Peralatan yang seharusnya digunakan untuk memasak di oven Rusia harus melalui seleksi yang sangat hati-hati. Pertama-tama, mereka memperhatikan dimensi produk, karena pengisian piring selama persiapan banyak hidangan dalam oven diatur dengan sangat jelas. Kedua, kepentingan penting diberikan pada bahan dari mana piring untuk kompor Rusia dibuat. Itu harus mampu menahan panas saat berada di dalam.
Aturan pemilihan
Tidak semua orang dapat memilih peralatan yang diperlukan untuk memasak berbagai hidangan di oven Rusia. Di sini penting untuk mempertimbangkan format oven yang ada, teknologi pembuatan hidangan tertentu. Jumlah porsi yang dirancang untuk peralatan yang dipilih juga diperhitungkan. Selain itu, perlu dipahami bahwa hidangan yang dipilih untuk oven Rusia harus memenuhi semua karakteristik nyaman yang membuat proses memasak nyaman dan aman. Juga pentingdesain estetika sampel yang dipilih penting, karena barang-barang ini harus dipamerkan di atas meja lebih dari sekali.
Bahan produksi
Pot tanah liat cocok untuk oven Rusia. Mereka dapat diambil dalam berbagai bentuk dan ukuran tanpa takut bahwa mereka akan menderita suhu tinggi saat berada di dalam wadah. Selain karakteristik tahan panas, piring keramik untuk kompor Rusia dapat memiliki desain yang sangat berwarna yang memungkinkan Anda untuk berfungsi sebagai dekorasi untuk meja apa pun. Perlu juga diperhatikan sifat lingkungan dari bahan ini, sehingga memungkinkan untuk digunakan dengan aman untuk semua orang tanpa kecuali.
Namun, produk tanah liat memiliki satu kelemahan signifikan. Mereka cukup rapuh, dan setiap gerakan ceroboh dapat menyebabkan kerusakan.
Sebagai alternatif dari peralatan tanah liat, peralatan besi tuang digunakan untuk kompor Rusia. Pot seperti itu, tentu saja, jauh lebih rendah daripada pot tanah liat dalam hal estetika, tetapi mereka dapat melayani tanpa gagal untuk waktu yang lama.
Besi cor
Ini adalah nama hidangan untuk oven Rusia. Nama ini sering terdengar di berbagai film sejarah, di mana kata "besi cor" berfungsi sebagai definisi utama hidangan. Lagi pula, peralatan seperti itu sebelumnya menggantikan pot yang benar-benar akrab saat ini. Dan semua karena memasak dalam oven dipraktekkan di mana-mana, karena oven adalah atribut yang diperlukan dari setiap rumah. Sup dan sereal disiapkan di dalamnya, serta semua jenis semur sayuran rebus. Panci besi tuang berdinding tebal digunakan untuk memanaskan susu, yang hingga saat ini sangat populer.
Setiap orang yang memiliki kesempatan untuk mencicipi berbagai produk kuliner dari oven Rusia akan memperhatikan bahwa dalam hal rasa, mereka lebih baik dibandingkan dengan hidangan yang dimasak di atas kompor. Efek positif dicapai karena pemanasan seragam dari seluruh permukaan piring untuk kompor Rusia. Dengan demikian, semua karakteristik rasa dari produk yang disiapkan dipertahankan, dan pada saat yang sama komposisi vitaminnya praktis tidak terganggu. Beberapa restoran masih menggunakan peralatan masak dari besi untuk menyiapkan hidangan khas mereka.
Peralatan yang terbuat dari besi cor sangat tahan lama, sehingga dapat digunakan untuk waktu yang lama. Ketidaknyamanan besi cor adalah tidak adanya pegangan, karena semua manipulasi dilakukan dengan bantuan garpu. Contoh lama juga berat, yang saat ini dihindari oleh paduan yang mengurangi berat jenis material.
Pot
Ini adalah jenis peralatan lain yang disesuaikan untuk digunakan dalam memasak. Sup atau daging panggang, serta semur yang terbuat dari bermacam-macam sayuran, sangat baik dalam tembikar oven Rusia. Selain itu, pot digunakan untuk menyiapkan berbagai produk kembang gula (seperti apel panggang, yang rasanya sudah dikenal banyak orang sejak kecil).
Tembikar sangat baik untuk digunakan pada suhu tinggi dan dapat berada di oven untuk waktu yang lama, mempertahankan jadwal teknologi dari hidangan apa pun. Selain itu, sepertihidangan dibedakan oleh harganya yang terjangkau, karena bahan yang mahal tidak digunakan untuk pembuatannya. Kemurnian ekologis tanah liat memungkinkan penggunaan pot tanpa batasan. Nama kuno untuk piring untuk kompor Rusia ini disebutkan dalam banyak cerita rakyat karena suatu alasan: pot sudah umum di mana-mana sejak jaman dahulu.
Wajan penggorengan
Wajan besi cor berdinding tebal dengan sisi tinggi juga banyak digunakan untuk membuat berbagai hidangan kedua. Area luas hidangan ini untuk oven Rusia memungkinkan Anda untuk dengan mudah mengatur semua komponen yang mewakili komposisi kuliner.
Panci penggorengan ini memiliki pegangan yang nyaman, yang dengannya Anda dapat mengatur hidangan di dalam oven. Ukuran penggorengan yang berbeda digunakan untuk menyiapkan hidangan yang berbeda. Ukuran minimum piring adalah diameter 15 cm. Wajan penggorengan besar bisa mencapai 45 cm.
Pot
Selain peralatan lain, panci khusus digunakan di dalam oven. Mereka terbuat dari besi cor atau tanah liat berdinding tebal. Untuk nyonya rumah yang tidak terbiasa memasak di oven, menggunakan hidangan seperti itu bisa jadi sulit.
Perlu untuk mengamati tindakan pencegahan tambahan (misalnya, sebelum memasak hidangan pertama, gerabah sudah dikalsinasi sebelumnya). Ketebalan dinding panci seperti itu tidak boleh kurang dari 1,5 cm.
Kuali
Hidangan ini paling sering digunakan untuk memasak di atas api. Namun, kuali sangat cocok danuntuk persiapan produk kuliner di oven. Apalagi jika yang terakhir tidak dilengkapi dengan wadah khusus, kuali dapat dengan mudah dicelupkan ke dalam lubang atas kompor sampai ke gagangnya.
Saat tutupnya tertutup rapat, Anda akan mendapatkan efek penuh dari hidangan yang dibuat di oven. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan resep di mana komponen ditambahkan secara berurutan.
Bebek
Bebek atau angsa disebut anglo. Mereka dibedakan oleh bentuk oval tertentu. Piring semacam itu digunakan secara eksklusif untuk memadamkan berbagai produk. Karena itu, mereka terbuat dari berbagai bahan tahan panas. Karena tutupnya yang rapat, uapnya praktis tidak keluar, sehingga Anda bisa merebus beberapa hidangan dengan jus Anda sendiri.
Tips Perawatan
Untuk memperpanjang masa pakai peralatan masak yang dimaksudkan untuk digunakan dalam oven, tindakan pencegahan harus dilakukan dan perawatan yang tepat harus dilakukan. Tembikar tidak boleh mengalami tempering yang berlebihan. Juga, berhati-hatilah dengan mereka agar tidak merusaknya. Peralatan masak dari besi cor akan bertahan lebih lama jika permukaan interiornya selalu bersih dan kering. Oleh karena itu, disarankan untuk menyimpan hidangan tersebut di lemari khusus atau di kompartemen di atas oven.
