Makanan adalah bagian penting dari kehidupan kita sehari-hari. Namun, setiap orang memiliki sikap yang berbeda terhadap asupan makanan, ini terutama terlihat baru-baru ini: bagi sebagian orang, makanan menjadi kultus, pecinta makanan memposting lusinan foto makan siang atau makan malam mereka, tanpa menyadari bahwa mereka makan lebih banyak dari yang dibutuhkan tubuh mereka. Yang lain, sebaliknya, cenderung membatasi asupan makanan mereka seminimal mungkin, menekankan kemandirian mereka dari makanan. Pendukung nutrisi yang tepat menghitung kalori, vegetarian memastikan bahwa tidak ada yang berasal dari hewan yang masuk ke dalam hidangan mereka … Secara umum, makanan sekarang menjadi area khusus kehidupan manusia yang tidak dapat diabaikan. Karena itu, orang tidak perlu heran betapa banyak yang diberikan untuk segala sesuatu yang dapat memengaruhi asupan makanan. Misalnya, warna, lebih tepatnya, pengaruhnya terhadap nafsu makan. Warna apa yang menyebabkan nafsu makan pada orang, Anda akan belajar dari artikel tersebut. Jadi mari kita mulai.
Bagaimana nafsu makan muncul
Nafsu makan adalah keinginan seseorang untuk makan. Hal ini dijelaskan dengan sederhanareaksi fisiologis dan berhubungan dengan penurunan kadar gula darah. Kemoreseptor mengirimkan sinyal tentang kekurangan glukosa ke hipotalamus, kemudian sinyal ini masuk ke korteks serebral, dari sini lahir pemikiran bahwa makan akan enak. Pada saat yang sama, organ-organ saluran pencernaan mulai bekerja secara aktif: air liur meningkat, jus lambung diproduksi, sehingga tubuh bersiap untuk makan. Saat rasa lapar terpuaskan dan kadar glukosa dalam darah kembali normal, otak juga menerima sinyal: "Cukup".
Nafsu makan psikologis
Tapi ada jenis nafsu makan yang lain. Ia mampu pecah bahkan jika tingkat glukosa dalam darah tidak diturunkan. Nafsu makan seperti itu disebabkan oleh aroma yang menyenangkan, kenangan akan suguhan yang lezat, suasana yang sesuai, bahkan musik dapat mempengaruhi nafsu makan psikologis, seperti yang disebut oleh ahli gizi dan psikolog. Ketika kita mengalami emosi negatif - ketakutan, kemarahan, nafsu makan paling sering menghilang. Dia juga terpengaruh oleh pemandangan yang tidak menyenangkan dan menjijikkan.
Pengaruh warna pada nafsu makan
Banyak orang sudah tahu yang namanya terapi warna. Psikolog menggunakan terapi warna untuk memerangi kecenderungan stres, depresi, dan gangguan saraf lainnya. Warna dapat mempengaruhi nafsu makan Anda. Jadi, para peneliti menemukan warna yang menyebabkan nafsu makan. Mereka direkomendasikan untuk digunakan dalam desain ruang makan dan dapur, serta untuk membeli hidangan dengan warna ini. Ada nuansa dengan efek sebaliknya.
Seseorang harus ingat warna yang menyebabkan rasa lapar atau sebaliknyakeinginan besar untuk makan, dan pertimbangkan hal ini saat mengatur tempat di mana Anda biasanya makan, serta saat menyiapkan makanan.
Bagaimana cara meningkatkan minat pada makanan?
Warna yang menimbulkan nafsu makan antara lain hangat, nuansa cerah merah, kuning, oranye. Biru langit dan pirus juga mendorong kita untuk makan sesuatu yang enak. Mungkin Anda bahkan memperhatikan bahwa makanan penutup sering disajikan dalam hidangan pirus. Ternyata ini bukan kebetulan - jauh lebih sulit untuk menolak kue yang disajikan di piring seperti itu.
Jika Anda kurang nafsu makan, ingatlah warna utama yang menyebabkan nafsu makan. Merah, kuning, oranye, hijau terang, pirus membangkitkan minat pada makanan. Kelilingi diri Anda dengan nuansa ini dan itu akan membantu menyelesaikan masalah makan Anda.
Cara mengurangi nafsu makan
Warna apa yang menyebabkan rasa lapar, kami temukan. Tetapi penggunaan satu atau lain warna tidak hanya dapat meningkatkan nafsu makan, tetapi juga menekannya. Warna yang menekan rasa lapar termasuk warna biru, hijau, dan warna gelap yang sejuk seperti coklat atau hitam, karena cenderung menimbulkan asosiasi yang tidak menyenangkan.
Tidak abu-abu
Warna yang tidak menggugah selera adalah abu-abu dan semua coraknya. Ingat jika Anda pernah melihat hidangan abu-abu di restoran dan kafe. Mereka berusaha untuk tidak menggunakan warna abu-abu di tempat katering hanya karena lebih mengacu pada warna-warna yang menyebabkan keengganan makan,daripada yang membangkitkan selera.
Makanan putih - etiket atau langkah bijaksana?
Makanan sangat penting untuk mengontrol nafsu makan. Ukuran, bentuk, dan, tentu saja, warnanya penting. Menurut etiket, sajikan hidangan dengan benar di piring putih. Dan meskipun kami biasanya tidak mengklasifikasikan putih sebagai warna yang membangkitkan selera bagi orang-orang, memilih warna ini benar-benar sebuah kemenangan jika tujuan Anda adalah meningkatkan keinginan untuk makan. Makanan dengan latar belakang kontras terlihat spektakuler. Hidangan ini terlihat lebih estetis dan, tentu saja, lebih menggugah selera.
Makanan warna apa yang bikin kamu selera
Banyaknya hidangan di dunia modern terkadang mengejutkan. Ini berbeda dalam tujuannya: ada piring untuk sup, untuk salad, makanan penutup, dalam bentuk: mug persegi atau berpola bukanlah hal baru bagi siapa pun, tidak ada gunanya berbicara tentang keragaman warna. Tetapi bagaimana memilih dengan tepat yang akan paling menyenangkan untuk dimakan? Hidangan warna apa yang menggugah selera?
Hidangan yang disajikan di atas piring berwarna merah terang akan disantap dengan lebih nikmat daripada makanan yang disajikan di atas piring berwarna hijau tua. Ini karena warna-warna yang menggugah selera seperti merah, oranye, kuning, dan nuansa hangat lainnya relevan saat memilih hidangan. Selain itu, penting untuk mempertimbangkan kontras hidangan dan hidangan yang dimaksudkan. Jadi, jika hitam biasanya tidak membangkitkan keinginan untuk makan, maka piring hitam, jika digunakan dengan benar, akan menjadi perangkat yang sangat baik di dapur Anda. Misalnya, nasi putih dengan latar belakang hitam terlihat jauh lebih spektakuler daripada di piring putih standar.
Perhatikan tujuan
Berdasarkan ini, kami menyimpulkan bahwa warna hidangan tidak sesederhana itu. Jika Anda mencari piring, mug, cangkir universal, maka kami menyarankan Anda untuk memilihnya baik dalam warna putih klasik, atau memberikan preferensi pada warna "menggugah selera" yang hangat. Tetapi jika Anda membutuhkan hidangan untuk satu set hidangan tertentu dan Anda tahu persis apa yang akan Anda sajikan di dalamnya, maka Anda dapat menggunakan warna yang kontras dengan bahan utama.
Warna dapur
Namun warna utama yang mempengaruhi selera makan kita adalah warna dapur atau ruang makan yang didekorasi. Tempat kita makan sangat penting untuk persepsinya. Jika di pintu masuk kamar Anda memiliki perasaan kehangatan, kenyamanan yang menyenangkan, maka kemungkinan besar Anda tidak akan menolak untuk makan siang di ruangan ini. Biasanya, perasaan ini muncul ketika kita berada di ruangan yang terang, yang desainnya menggunakan warna-warna hangat dan cerah, yang menyebabkan rasa lapar. Ini berlaku untuk warna dinding, furnitur, barang dekorasi.
Jika desain dapur Anda dibuat dalam warna dingin dan gelap, kemungkinan besar Anda tidak akan mau makan di ruangan seperti itu. Membuat dapur biru atau abu-abu berarti menjamin diri Anda makan lebih sedikit dari biasanya. Cara yang bagus untuk menurunkan berat badan - sempurna untuk para pelaku diet.
Tips Desain
Tentu saja, setelah mengetahui bahwa kuning dapat meningkatkan nafsu makan, Anda tidak boleh menggunakannya di mana dan sesegera mungkin. BahkanJika dapur Anda tidak didekorasi dengan warna yang menggugah selera, maka menggunakan beberapa detail cerah pasti akan membantu membangkitkan keinginan untuk makan. Mereka tidak mencolok, tetapi mereka menarik perhatian. Artinya, tidak perlu menggunakan semua warna yang menimbulkan nafsu makan di interior. Cukup fokus pada satu atau lebih objek. Biarkan itu menjadi taplak meja merah atau vas hijau cerah dengan bunga matahari, bahkan jam kuning di dinding akan menarik perhatian, gambar, cetakan atau segala macam hal kecil yang menggambarkan produk, yang darinya kebanyakan orang mengeluarkan air liur akan menjadi sangat relevan ketika mendekorasi ruang makan atau dapur.flow. Jika gambar di atas tabel menunjukkan kehidupan diam dengan buah-buahan berair cerah: persik oranye, stroberi merah, apel hijau, maka permintaan tambahan tidak akan membuat Anda menunggu.
Tentang kombinasi
Kombinasi warna juga penting. Ketika Anda melihat dinding merah-hijau, Anda tidak akan ingin makan, meskipun kedua warna ini dapat memiliki efek menguntungkan pada nafsu makan kita. Masalahnya adalah dua warna ini saling bertentangan, terlihat tidak estetis dan menyebabkan disonansi dalam pikiran kita, seseorang mulai merasakan ketidaknyamanan psikologis. Dan dalam keadaan ini, akankah kita benar-benar memikirkan hidangan yang lezat?
Oleh karena itu, tidak cukup hanya mengetahui warna apa yang menyebabkan nafsu makan. Penting untuk menggunakan nuansa bersama dengan benar, untuk menghindari dua atau lebih warna cerah yang agresif di ruangan yang sama. Secara umum, Anda harus berhati-hati dengan warna-warna cerah. Mereka dapat memainkan lelucon yang kejam dan, alih-alih meningkatkan nafsu makan, menyebabkan perasaan tertekan yang tidak nyaman. Jadi ketahuilah ukurannyaLagi pula, perilaku makan tidak hanya milik Anda, tetapi juga rumah tangga Anda tergantung pada desain dapur atau ruang makan.
Makanan berwarna-warni
Sejak zaman kuno, orang telah menggunakan pewarna makanan untuk membuat makanan terlihat lebih menarik. Pada zaman kuno, hidangan diwarnai dengan jus buah dan sayuran. Sekarang, untuk memberi warna cerah pada makanan, tidak perlu dibuat-buat - industri makanan telah mengadopsi berbagai pewarna, baik alami maupun buatan. Palet warna pewarna makanan modern sangat beragam, karena makanan cerah terlihat jauh lebih menggugah selera. Hidangan berwarna sangat populer di kalangan anak-anak. Jadi, jika anak Anda memiliki masalah dengan nafsu makan, cobalah, misalnya, masak pasta multi-warna untuknya daripada pasta sederhana dan evaluasi hasilnya. Makan ini akan jauh lebih menarik untuk anak Anda.
Tentu saja, makanan berwarna tidak hanya menarik minat anak-anak, tetapi juga orang dewasa. Bahkan hidangan paling sederhana pun akan terlihat jauh lebih spektakuler jika Anda menambahkan beberapa tetes pewarna ke dalamnya. Ini terutama benar saat menyiapkan meja pesta. Tidak diragukan lagi, keahlian kuliner Anda akan dihargai lebih tinggi jika makanan yang Anda masak tidak hanya enak, tetapi juga indah.
Tentang pewarna makanan. Pilih yang alami
Produsen telah mengadopsi ini juga. Tidak ada keraguan bahwa ketika memilih kue yang sama, tangan akan meraih salinan yang lebih cerah. Tapi di sini Anda perlu fokus tidak hanya pada warna cerah yang menyebabkan nafsu makan, tetapi pada sifat ini atau itupewarna lainnya. Lebih baik jika itu alami atau setidaknya identik dengan alami, karena reaksi alergi dapat terjadi pada aditif buatan, anak-anak sangat rentan terhadapnya. Pewarna alami seperti kurkumin - pewarna kuning-oranye, alkin dan carnin akan memberi warna merah pada hidangan, hijau dicapai dengan bantuan klorofil, mereka diperoleh dari tanaman yang dapat dimakan: bayam, jelatang, brokoli.. Jangan takut jika Anda menemukan karoten, likopen, ekstrak annatto, antosianin dalam komposisi produk.
Bagaimana dengan restoran?
Akan aneh jika semua faktor yang disebutkan yang dapat membangkitkan keinginan untuk makan diabaikan oleh pemilik restoran. Di kafe-kafe modern, semuanya dipikirkan dengan detail terkecil sehingga tamu ingin makan sebanyak mungkin dan agar makanannya membuatnya senang, karena dia akan kembali lagi dan lagi. Apa pun gaya restoran, spesialisasi atau prestisenya, ada aturan umum organisasi yang coba dipatuhi oleh semua pemilik. Hal yang sama berlaku untuk skema warna tempat. Seringkali di restoran, Anda dapat melihat dengan tepat warna yang menyebabkan nafsu makan. Serbet merah, gorden oranye, bantal kuning di kursi - semua solusi desain ini dipikirkan dengan baik dalam hal membangkitkan keinginan untuk makan. Penting juga bagi pemilik restoran agar semua pengunjung puas, karena itu mereka lebih menyukai warna-warna netral, yang jarang menimbulkan penolakan. krem karamel,peach pink - bahkan nama-nama warna ini terdengar semenarik mungkin! Jika Anda tidak tahu cara mendekorasi ruang makan Anda, lihatlah restoran terdekat, perhatikan dekorasinya, dan ambil beberapa solusi desain untuk gudang senjata Anda.
Auto-sugesti atau fisiologi?
Mengapa seseorang sangat dipengaruhi oleh warna? Apakah ini konsekuensi dari stereotip yang berkembang di masyarakat, atau memang karena fisiologi? Bagaimana cara kerja warna yang menggugah selera? Tentu saja, pendapat mayoritas bahwa beberapa warna "menggairahkan" dan yang lain tidak memiliki bobot dalam menentukan bagaimana warna yang diberikan mempengaruhi selera makan seseorang. Namun, tidak semuanya sesederhana itu.
Ternyata faktor biologis juga terjadi di sini. Warna oranye membuat otak bekerja lebih aktif, karena itu seseorang mulai merasa lapar. Dan merah mampu meningkatkan tekanan darah, menggairahkan sistem saraf dan, karenanya, menyebabkan nafsu makan. Tidak heran kirmizi dianggap sebagai warna gairah dan keinginan. Hijau adalah warna yang berhubungan dengan manfaat, kesehatan, jadi apa yang hijau baik untuk tubuh. Nah, kuning hanyalah warna kegembiraan dan optimisme.
Pilih warna favorit Anda, karena yang utama adalah Anda merasa nyaman di dapur Anda, terlepas dari apakah Anda ingin menambah atau mengurangi nafsu makan.
