Beberapa dari kita tidak suka manisan, acar, dan selai buatan sendiri yang lezat. Namun, prosedur persiapan mereka adalah bisnis yang sangat merepotkan. Selain sayuran dan buah-buahan, ada baiknya menyiapkan wadah untuk produk. Banyak ibu rumah tangga ingin tahu cara mensterilkan stoples dengan mudah. Dan kami akan menunjukkan caranya, yang Anda butuhkan hanyalah oven microwave di rumah Anda!
Mengapa sterilisasi diperlukan
Tahap ini adalah salah satu yang paling penting dalam pengawetan makanan. Melewatkannya dapat menyebabkan kerusakan pada benda kerja dan bahkan masalah kesehatan yang serius.
Mencuci toples dengan seksama tidak cukup. Sayangnya, ini tidak akan membunuh semua mikroorganisme berbahaya yang hidup di dalamnya. Mungkin mereka sendiri tidak berbahaya bagi kesehatan kita. Tetapi ini tidak dapat dikatakan tentang produk dari aktivitas vital mereka, serta tentang infeksi yang dibawa oleh makhluk-makhluk ini. Di ruang tanpa udara (yaitu, itu akan menjadi toples dengan tutup bengkok), racun dari sekresi mereka menumpuk dalam jumlah yang berbahaya bagi kita.
Penting untuk diperhatikan bahwa suatu produk tidak harus terlihat sia-sia jika mengandung emisi beracun. Yang paling berbahaya adalah toksin botulinum. Seperti yang kita ketahui, botulisme dapat menyebabkankematian.
Itulah mengapa penting untuk mengetahui cara mensterilkan stoples dengan cara yang benar. Dan salah satu cara termudah adalah melakukan proses ini dalam oven microwave.
Menyiapkan toples
Sebelum Anda mensterilkan stoples dalam microwave, siapkan untuk prosedur ini. Untuk melakukan ini, wadah kaca harus dicuci di bawah air mengalir menggunakan gel pencuci piring atau soda kue. Jangan abaikan langkah ini, meskipun wadah terlihat bersih.
Setelah dicuci, keringkan stoples. Pastikan untuk hati-hati memeriksa mereka untuk keripik dan retakan. Kerusakan sekecil apa pun membuat wadah tidak layak untuk diawetkan!
Metode Sterilisasi Microwave
Banyak dari kita hanya tahu satu cara dari proses ini - di atas wajan. Tetapi karena sebagian besar persiapan buah dan sayuran dibuat di musim panas, metode ini agak merepotkan. Mandi air, uap, suhu tinggi, ditambah dengan pengap musim panas. Selain itu, sterilisasi seperti itu membutuhkan banyak waktu.
Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara mensterilkan stoples dalam microwave. Hanya ada satu larangan - Anda tidak dapat menutup wadah dengan penutup! Hingga 5 toples kecil dapat diproses sekaligus dalam oven standar. Jika diperlukan sterilisasi wadah tiga liter, maka wadah itu diletakkan di sisinya di dalam oven, setelah sebelumnya membentangkan handuk untuk memperbaikinya. Bisa juga digunakan untuk menyimpan piring atau piring besar.
Pilihan Anda dari tiga metode:
- Diproses kering (uap).
- Pengobatan dengan air.
- Memproses dengankosong.
Mari kita lihat masing-masing secara detail.
Pengolahan air
Cara mensterilkan stoples dengan benar di sini:
- Tuang air ke dalam wadah yang sudah dicuci sebelumnya - beberapa sentimeter di atas bagian bawah sudah cukup. Gunakan e-liquid dalam kemasan atau filter agar tidak meninggalkan kerak saat menguap.
- Microwave ditemukan. Aktifkan perangkat pada 700-800W.
- Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mensterilkan stoples? Rata-rata 2-3 menit. Tetapi semakin besar wadahnya, semakin banyak waktu yang dibutuhkan untuk memprosesnya. Wadah tiga liter, misalnya, harus sudah berada di microwave selama 5-6 menit.
- Jadi berapa lama mensterilkan stoples? Fokus pada air mendidih. Segera setelah Anda mendengar suara khas, lihat gelembung, hitung 1-3 menit, lalu matikan microwave. Uap yang dikeluarkan selama ini cukup untuk mensterilkan wadah.
- Gunakan hanya sarung tangan oven atau handuk kering untuk mengeluarkan toples. Basah akan menyebabkan penurunan suhu, yang penuh dengan pecahan kaca. Ambil wadah dengan leher dan sebaiknya dengan dua tangan.
- Tuang sisa air dan segera isi wadah dengan makanan.
- Jika Anda membutuhkan banyak stoples sekaligus, sebarkan handuk bersih dan keluarkan dari microwave, letakkan di leher dengan kain. Balikkan hanya sebelum diisi dengan makanan.
- Masukkan selai panas ke dalam wadah panas, yang dingin ke dalam wadah dingin. Ini juga akan melindungi dari retak karenaperbedaan suhu gelas.
Pengolahan kering
Kami terus mempertimbangkan cara mensterilkan stoples dalam oven microwave. Untuk beberapa metode pengawetan, hanya wadah yang benar-benar kering dan diproses yang cocok. Untuk kasus ini, instruksi berikut:
- Masukkan stoples yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam microwave. Tapi agar ada ruang kosong di dalamnya.
- Tempatkan gelas di antaranya, isi sekitar 2/3 penuh dengan air. Seharusnya tidak terisi penuh dengan cairan - itu akan meluap di tepinya saat mendidih.
- Nyalakan perangkat - perhatikan kacanya. Microwave harus dimatikan ketika semua air di dalamnya sudah mendidih. Dibutuhkan sekitar 5 menit.
- Gunakan handuk dan sarung tangan oven untuk mengeluarkan stoples dari microwave.
Memproses bersama dengan yang kosong
Dan sekarang kami akan memberi tahu Anda cara mensterilkan stoples bersama dengan acar selai. Lagi pula, beberapa resep membutuhkan pemrosesan tidak hanya wadah, tetapi juga kosong dengannya. Sterilisasi tersebut akan diperlukan untuk:
- jamur;
- jus;
- salad sayuran;
- kompot.
Namun untuk selai, acar (dengan tambahan cuka) sayuran, termasuk acar-tomat, tidak diperlukan pengolahan seperti itu. Bagi mereka, Anda dapat membatasi diri pada dua metode pertama.
Sebelum mensterilkan kaleng kosong dalam microwave, banyak yang akan bertanya-tanya apakah ini akan mempengaruhi kualitas produk. Tiba-tiba sebagai gantinya"keringnya" akan berubah menjadi "matang"?" Tidak, Anda tidak perlu takut dengan efek seperti itu - wadah dengan makanan akan diproses dalam oven untuk waktu yang singkat.
Cara mensterilkan produk
Cara mensterilkan stoples dengan microwave dalam kasus ini:
- Isi wadah dengan makanan dan tambahkan sedikit air.
- Jangan pernah menutup tutupnya, masukkan stoples ke dalam oven microwave selama 5 menit.
- Keluarkan wadah dan tambahkan isian yang sudah mendidih.
- Sekarang Anda perlu menggulung tutup yang sudah disimpan sebelumnya secepat mungkin.
Itu dia!
Pro dan kontra dari prosedur
Mari kita lihat secara kritis metode populer yang digunakan oleh banyak ibu rumah tangga ini.
| martabat | Kekurangan |
| Prosedur cepat dan nyaman dibandingkan dengan metode tradisional. Rata-rata, dibutuhkan tidak lebih dari 5 menit. | Kesulitan dalam mensterilkan ukuran besar, misalnya, toples tiga liter hanya dapat ditempatkan menyamping dan dalam satu salinan (sterilisasi dengan blanko tidak dapat diterapkan lagi). |
| Jika stoplesnya kecil, bisa disterilkan sekaligus, sekaligus. | Tutup masih harus diproses dengan cara tradisional dan terpisah. Menurut instruksi, merupakan kontraindikasi untuk menempatkan produk logam dalam oven microwave! |
| Suhu atau kelembapan yang tinggi dengan metode ini tidak akan membuat tidak nyamankondisi di dapur Anda. | Anda membayar ekstra untuk konsumsi energi pemrosesan kaleng. |
Tetapi tidak semua orang memiliki microwave di rumah - kami juga menawarkan metode alternatif.
Cara mensterilkan stoples di dalam oven
Metodenya dalam banyak hal mirip dengan di atas. Pemrosesan seperti itu tidak hanya akan menyelamatkan Anda dari uap panas dan basah, tetapi juga memungkinkan Anda memproses lebih banyak wadah (termasuk yang besar) sekaligus.
Jadi, cara mensterilkan stoples di oven:
- Periksa wadah apakah ada keripik dan retakan. Bahkan cacat sekecil apa pun membuat wadah tidak dapat digunakan.
- Kemudian cuci wadah kaca dengan sabun cuci atau soda kue, bilas dengan air mengalir.
- stoples yang sudah dicuci bisa dimasukkan ke dalam oven yang sudah dingin atau sudah agak hangat.
- Jika wadahnya kering, letakkan terbalik, basahi dengan terbalik di rak kawat. Jadi penguapan cairan akan lebih cepat.
- Tutup pintunya.
- Sekarang setel panas ke rendah. Secara bertahap harus ditingkatkan menjadi 150 derajat. Ketika Anda mencapai suhu maksimum ini, maka perhatikan waktu - setelah itu, toples harus disterilkan selama 15 menit.
- Jika kapasitasnya besar, waktu pemrosesan dapat diperpanjang hingga 25 menit.
- Lalu, pastikan untuk memakai sarung tangan kering (dari yang basah karena perubahan suhu, gelas akan pecah), lepaskan wadahnya.
- Jika Anda tidak akan segera menggunakan kaleng, sebarkan handuk danletakkan wadah terbalik di atasnya.
- Jangan lupa siapkan tutupnya juga. Buang yang ada noda atau karatnya. Tutup juga dicuci dengan air hangat dengan sabun atau soda. Saat stoples berada di oven, stoples direbus selama 15 menit.
- Isi panas dimasukkan ke dalam stoples hangat, isi dingin sudah didinginkan.
Di dalam oven, Anda bisa mensterilkan stoples berisi isinya. Untuk melakukan ini, mereka harus diletakkan tanpa tutup dalam oven dingin. Kemudian dipanaskan hingga 100 derajat. Waktu pemrosesan minimum adalah 15 menit.
Jadi kami telah menganalisis cara baru mensterilkan stoples untuk pengawetan sayur dan buah. Tidak seperti yang tradisional, mereka memakan waktu lebih sedikit dan tidak menimbulkan ketidaknyamanan yang nyata di dapur.
