Tandoor pertama dibuat tertutup. Sangat mudah untuk melakukannya sendiri. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggali lubang hingga 50 cm, meletakkannya dengan batu bata tanah liat kering selebar 13-15 cm, menggali lubang untuk udara di bawah - dan hanya itu.
Saat ini tandoor vertikal setinggi 1,5 m lebih umum. Untuk membuat tandoor "tanah" dengan tangan Anda sendiri, dibutuhkan sekitar setengah bulan.
Pertama-tama, temukan tanah liatnya. Daya tahan tungku masa depan akan tergantung pada sifatnya. Tanah liat kaolin kuning muda paling cocok. Ini tahan lama dan dapat menahan suhu tinggi.
Bahan yang dibutuhkan: air, tanah liat, domba jantan, bulu domba atau unta (untuk mengikat dan menghangatkan), pasir.
Cara membuat tandoor dengan tangan Anda sendiri - cara pertama
Gulung massa tanah liat, potong-potong pendek selebar 20 cm, gulung menjadi tabung sempitdengan jari-jari 4-6 cm Kami meletakkannya dalam lingkaran, lapis demi lapis (sesuai dengan skema bata), klem dan jepit. Tingginya harus 45-55 cm, diameter 50-60 cm, ketebalan dinding - hingga 5 cm, dengan penebalan ke bawah hingga 10 cm Di bagian bawah kami meninggalkan jendela 15 kali 10 cm untuk membersihkan kompor dan sirkulasi udara. Kami memilih penutup kayu atau logam. Tandoor sudah siap!
Cara membuat tandoor dengan tangan Anda sendiri. Cara kedua
Ini lebih kompleks dan membutuhkan pengalaman. Ukuran standar: tinggi 1-1,5 m, diameter hingga 1 m, strukturnya menyerupai boneka bersarang. Ini adalah tiga struktur bersarang satu di dalam yang lain untuk memberikan traksi yang baik.
Panduan langkah demi langkah:
1. Campur tanah liat dengan air, gulung. Campur dengan baik. Anda bisa menginjak kaki Anda. Untuk kekuatan komposisi, pastikan untuk menambahkan wol.
2. Kami mulai bekerja keesokan harinya. Dari campuran tersebut kita buat tandoor pada pondasinya, berbentuk silinder atau kerucut. Ketebalan dinding 5-7 cm, dari dalam kami menekan bola, dari luar kami menekannya dengan spatula kayu. Dengan cara yang sama, kita membuat dua frame lagi dengan ukuran yang lebih besar.
3. Angkat, taruh kayu bakar, nyalakan. Saat dibakar, kami menyempurnakan bentuknya.
4. Biarkan tanah liat mengering.
5. Kami menempatkan di pangkalan pertama kosong kedua, sedikit lagi. Kesenjangan yang dihasilkan diisi dengan pasir, ditabrak dan disegel. Setelah 2 jam, kami menempatkan yang ketiga. Kami membuat pelek dengan menghubungkan ketiga alas menjadi satu.
6. Kami memanggang tandoor di bawah sinar matahari selama 7 hingga 15 hari, tergantung pada kondisi cuaca. Itu penting! Tanpa pengeringan, tandoor akan pecahpada pembakaran pertama kayu bakar.
7. Kami menyeka tandoor dari dalam dengan minyak biji kapas. Pada siang hari kita panas, terus-menerus menaikkan suhu. Setelah pembakaran seperti itu, tanah liat tidak akan tertinggal di adonan.
Sekarang Anda tahu cara membuat tandoor dengan tangan Anda sendiri. Jangan ragu untuk mulai bekerja. Dan tandoor Anda, dibuat dengan tangan Anda sendiri, akan menyenangkan Anda dengan hidangan yang lezat dan harum.
Ayo membuat kue. Kami memakai sarung tangan untuk keamanan. Kami tertidur log di tandoor. Kami menunggu perapian memanas dan menghangat hingga 400 derajat. Kemudian kami menyapu arang ke tengah tungku. Basahi bagian dalam kue dengan garam. Dengan bantuan bantal bundar, tempelkan dengan hati-hati tetapi cepat. Semprotkan sesekali dengan air untuk menghasilkan uap. Angkat jika kue sudah kecoklatan. Selamat makan!
