Bau karamel permen kapas dikaitkan oleh banyak orang dengan liburan, kunjungan ke sirkus, taman hiburan, masa kecil yang bahagia. Ini adalah hidangan yang sangat sederhana. Dari bahan-bahan yang dibutuhkan, hanya ada satu produk. Dan berapa banyak emosi yang dapat ditimbulkannya! Berkat kesederhanaan kelezatannya, dapat disiapkan di rumah, menambahkan sedikit imajinasi dalam proses pembuatannya.
Berbagai
Permen kapas dapat diwarnai (warna diperoleh dengan menambahkan pewarna makanan) dan putih klasik. Itu dapat dijual baik di atas tongkat dan di dalam tas atau dalam kemasan khusus. Perasa dan perasa dapat memberikan sedikit rasa lemon, stroberi, apel, dan buah lainnya. Tapi resep dasarnya tetap sama.
Apa yang kamu butuhkan untuk membuat camilan?
Untuk memasak, ambil:
- 200 gr gula pasir;
- 100g air;
- sepuluh tetes cuka meja.
Tuang gula ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tuangkan cairan yang diasamkan. Dengan pengadukan konstan, didihkan massa, lalu angkat dari api, dinginkan sedikit dan nyalakan lagi. Dengan demikian, Anda perlu mencapai keadaan bola besar berwarna coklat muda yang solid. Untuk menghindari langkah memasak ini, Anda dapat membeli komposisi khusus untuk mesin permen kapas untuk rumah. Ini adalah gula pasir dengan aditif penyedap, aromatik dan warna, namun harganya bisa mencapai 2.500 rubel per kilogram.
Peralatan untuk produksi permen kapas
Ada banyak unit serupa di pasaran untuk katering dan penggunaan pribadi. Sebagian besar produksi Cina dan Polandia. Ada juga mesin permen kapas untuk rumah buatan Rusia. Contohnya adalah barang-barang dari pabrik Tver. Lebih mudah untuk menemukan mobil keseluruhan dari perusahaan Rusia. Saat memilih, Anda perlu memperhatikan:
- bahan mangkuk (pilihan terbaik adalah logam);
- adanya tutup pelindung (memastikan pekerjaan yang akurat);
- keandalan komponen kelistrikan.
Harga mesin permen kapas untuk rumah bervariasi dan tergantung pada produsen dan kekuatan unit. Anda dapat menemukan mobil murah seharga 700 rubel, satu setengah ribu lima ribu rubel. Kesamaan mereka adalah bahwa mereka adalah peralatan kecil yang cocok untuk digunakan di rumah. Anda harus mengikuti resepnyapabrikan, seperti yang dijelaskan dalam petunjuk terlampir.
Cara membuat permen kapas di rumah tanpa mesin
Tentu saja, ada baiknya jika mesin melakukan sebagian besar pekerjaan. Tetapi bagaimana jika tidak ada cara untuk membeli mesin permen kapas untuk rumah Anda, tetapi Anda menginginkan sesuatu yang manis sekarang? Lalu ada kesempatan untuk membuat makanan penutup ini dengan tangan Anda sendiri. Tidak banyak peralatan yang dibutuhkan, tetapi keterampilan dan kecintaan pada eksperimen diperlukan. Untuk alas di mana kita akan mengkristalkan gula, ambil garpu, tongkat bambu, atau tabung kertas. Gunakan helper untuk memegang alat ini atau objek untuk menopang base.
Berhati-hatilah, karena suhu komposisi seperti itu sekitar 130 derajat. Hindari kontak dengan bagian tubuh yang terbuka. Permukaan kerja juga harus dilindungi dari benang manis. Meskipun komposisinya mudah dibersihkan, tetapi kenikmatan singkat tidak sebanding dengan pembersihan satu jam. Setelah menyiapkan sirup sesuai resep di atas, celupkan pengocok (atau garpu) ke dalamnya dan oleskan serat kristal sukrosa ke alasnya dengan gerakan melingkar. Jika perlu, Anda dapat menghancurkannya dengan tangan Anda untuk mengontrol kemegahan makanan penutup. Kualitas produk yang dihasilkan akan tergantung pada kualitas karamel (benang harus mudah ditarik) dan keterampilan juru masak. Tetapi dengan ketekunan, seperti yang kita lihat, mesin permen kapas untuk rumah dapat sepenuhnya diganti dengan peralatan dapur paling sederhana.
Rahasia dan Fitur
Ada beberapa rahasia untuk membuat inimakanan penutup, baik sendiri atau dengan bantuan mesin permen kapas buatan sendiri.
- Jika setelah membuat makanan penutup Anda memiliki sisa sirup, jangan buru-buru membuangnya. Ingat ayam jantan pada tongkat - kelezatan yang terlalu sederhana, tidak memiliki popularitas sebelumnya hari ini, tetapi masih sangat lezat. Jika Anda tidak memiliki wadah khusus untuk membuat lolipop, Anda dapat mengambil pemotong kue tahan panas, menggunakan peralatan kecil: mug, mangkuk, atau bahkan kertas roti. Untuk kenyamanan, Anda dapat memasukkan stik (misalnya, dari es krim) ke dalam cetakan. Lumasi formulir dengan minyak bunga matahari, tuangkan karamel. Segera massa akan mengeras dan siap digunakan.
- Anda dapat menambahkan beberapa ramuan obat ke dalam gula panas untuk membuat kelezatan ini tidak hanya enak, tetapi juga sehat (mint, daun sage). Ini akan memiliki efek yang sama seperti pelega tenggorokan.
- Untuk membuat makanan penutup rasa buah, Anda harus mengambil sirup yang sudah jadi atau membuatnya sendiri. Untuk buah-buahan yang memiliki rasa cerah, seperti lemon, Anda bisa menggunakan jus segar. Jika Anda menambahkan esensi ke dalam komposisi campuran, Anda bisa mendapatkan nuansa rasa baru, mulai dari rasa manis manis dengan asam.
- Sudah lama terbukti bahwa rasa tidak hanya lahir di lidah kita, tetapi juga di kepala kita. Menambahkan sedikit warna yang tepat pada sirup dengan pewarna makanan akan mempercantik hidangan dan menyenangkan anak-anak dan orang dewasa.
Pada akhirnya
Saat memilih unit, lebih baik dipandu oleh ulasan tentangmesin permen kapas untuk rumah, agar tidak mengulangi kesalahan orang lain. Lebih informatif adalah pendapat negatif, mereka dapat mempersiapkan kemungkinan masalah terlebih dahulu. Jika Anda tidak ingin membayar untuk unit seperti itu, maka siapkan makanan penutup ini sendiri, tetapi berhati-hatilah saat bekerja dengan karamel panas. Ciptakan rasa baru, jangan takut bereksperimen.
