Hampir semua metode tradisional untuk membuat minuman keras yang paling umum - vodka - berasal dari penelitian ahli kimia Rusia T. E. Lovitz, yang mempelajari interaksi alkohol dengan batu bara. Berkat karyanya, kolom batu bara saat ini dianggap sebagai cara paling efektif untuk pemurnian alkohol berkualitas tinggi. Hanya setelah pelepasan menyeluruh dari kotoran, minuman beralkohol menjadi berkualitas tinggi. Ini juga berlaku untuk nabati buatan rumah.
Pemilihan batubara
Kebanyakan pengrajin percaya bahwa batu bara terbaik untuk membersihkan alkohol keras adalah birch. Faktanya, membuat kolom batu bara do-it-yourself dari birch adalah cara termudah dan termurah, itulah sebabnya jenis batu bara ini sangat umum. Dengan harganya yang murah, juga membenarkan penggunaan yang sering untuk membersihkan alkohol untuk keperluan industri, serta dalam pembuatan karbon aktif farmasi.
Meskipun penggunaan arang birch sudah umum, tablet farmasi tidak boleh digunakan untuk membersihkan alkohol. Faktanya adalah bahwa, untuk mengikat bahan, mereka mengandung, selain batu bara, komponen lain yang akan memberikan produk akhir rasa yang tidak enak.dan bau. Juga, reaksi kimia dari komponen tambahan, misalnya, bedak atau pati, dapat berdampak buruk pada tubuh dan menyebabkan sindrom mabuk parah, yang penampilannya, seperti yang Anda tahu, secara langsung tergantung pada kualitas minuman.
Perlu menyaring
Kolom batubara diperlukan untuk memurnikan alkohol kuat tidak hanya dari kekeruhan yang terlihat, tetapi juga dari senyawa kimia beracun yang terkandung dalam komposisi.
Di antara yang umum adalah:
- metil alkohol;
- minyak fusel;
- eter;
- aldehida (asetat, minyak, puring, dll.).
Untuk setiap elemen, ada nilai yang diizinkan, yang membantu dicapai oleh kolom batubara. Pada abad yang lalu, kayu ek, alder, linden, beech, atau poplar dianggap sebagai batu bara terbaik, tetapi saat ini cukup sulit untuk menemukannya di pasaran.
Filter pertama
Awalnya, proses pemurnian vodka dilakukan dengan menggunakan batu bara mentah biasa. Karena kaya akan berbagai resin, metode penyaringan ini secara nyata mengubah rasa minuman. Kolom batubara pertama untuk pemurnian minuman keras yang kuat adalah silinder tembaga yang tingginya beberapa meter. Dimensi perangkat seperti itu masih digunakan sampai sekarang, tetapi sudah dalam skala produksi. Juga, sebelumnya, minuman beralkohol disimpan di kolom selama hampir satu hari, yang sangat mempengaruhi tidak hanya pemurnian, tetapi juga semua sifat organoleptik dari produk akhir. Selain itu, vodka diperkaya dengan asam makanan danasetaldehida, yang berdampak buruk bagi tubuh manusia.
Pilihan filter yang benar
Karena molekul berbagai pengotor berbahaya memiliki ukuran yang berbeda, maka perlu untuk memilih kadar batubara untuk pemurnian berdasarkan aturan tertentu.
Dengan demikian, kolom batubara yang diisi dengan batubara dari tulang hewan akan melepaskan alkohol hanya dari molekul kecil, meninggalkan sejumlah besar minyak fusel dalam produk akhir. Arang yang berasal dari kayu menunjukkan kualitas penyaringan terbaik, oleh karena itu dianggap sebagai pilihan ideal untuk penggunaan pribadi. Anda dapat membeli batubara khusus untuk membersihkan alkohol, yang diproduksi dengan merek BAU-A dan OU-A. Produk ini terbuat dari pembusukan kayu buah atau birch.
Juga, kolom batubara buatan sendiri akan berfungsi sempurna dengan:
- arang untuk barbekyu;
- filter air;
- arang buatan sendiri.
Produksi batubara untuk kolom
Agar kolom batubara untuk membersihkan nabati menghasilkan produk akhir berkualitas tinggi dengan tangan Anda sendiri, cukup menyiapkan kayu bakar dari pohon buah-buahan atau birch. Setelah pembakaran lengkap mereka, perlu untuk mengumpulkan batubara dalam keadaan masih panas dan menutupnya dengan rapat dalam wadah tahan api. Setelah pendinginan, semua abu dihilangkan dengan hati-hati, arang bahkan dapat dicuci untuk ini. Batubara yang tersisa harus dihancurkan dan diayaksaringan.
Aktivasi batubara
Setiap kolom batubara untuk membersihkan nabati dengan tangan mereka sendiri harus menggunakan hanya karbon aktif, yang memastikan keamanan lengkap dari kontaminasi bahan kimia pada produk. Batubara diaktifkan dengan mengolahnya dengan uap air panas. Pada saat pengolahan, batubara dibebaskan dari resin dan senyawa kimia lainnya.
Produksi kolom
Perangkat modern untuk membersihkan alkohol membutuhkan ruang dan waktu minimum. Sebagai aturan, 1 jam atau bahkan kurang sudah cukup untuk membersihkan 1 liter cairan, yang memungkinkan Anda untuk secara kualitatif membebaskan alkohol dari kotoran berbahaya tanpa memberikan rasa atau bau tambahan. Di rumah, filter karbon bekerja di bawah tekanan berat cairan yang dituangkan ke dalamnya.
Kolom batu bara do-it-yourself untuk nabati adalah pipa tembaga vertikal setinggi setengah meter dan diameter 5-10 cm. Pipa stainless steel juga bisa digunakan. Bagian atas pipa tetap terbuka, dan pipa pembuangan dipasang ke bagian bawah, yang memindahkan cairan ke dalam wadah yang disiapkan. Agar kolom berdiri kokoh dalam posisi vertikal yang ketat, kaki dipasang ke dinding atau bagian bawahnya.
Jika tidak mungkin menggunakan pipa logam, corong kaca, yang dapat dibeli di toko peralatan gelas laboratorium, juga dapat digunakan. Dalam hal ini, yang utama adalah menggunakan corong volume minimal tiga liter dan memasang saringan stainless steel di bagian bawahnya.
Kerjafilter
Sebelum penyaringan dimulai, kolom karbon diisi dengan karbon aktif hingga setengah tingginya dengan tangan. Setelah itu, produk alkohol dituangkan ke dalam kolom, dan silinder ditutup secara longgar dengan penutup. Ini diperlukan untuk menghindari penguapan alkohol, tetapi pada saat yang sama memastikan bahwa udara masuk ke dalam untuk memindahkan alkohol. Tidak diinginkan untuk menggunakan kolom selama lebih dari dua jam, karena pori-pori batubara menjadi tersumbat dan mengembalikan fungsinya hanya setelah setidaknya 8 jam. Itu sebabnya volume kolom paling baik dilakukan tidak lebih dari dua liter. Dalam sekali pengisian, filter mampu melewatkan sekitar 30 liter produk berkualitas, setelah itu pembersihan menjadi tidak efisien.
Larangan dan peringatan
Jadi, bagaimana membuat kolom karbon dapat dimengerti, tetapi bagaimana jika tidak ada tabung logam atau labu kaca? Dilarang menggunakan bahan lain, terutama botol plastik, untuk membuat filter berkualitas tinggi. Faktanya adalah alkohol masuk ke dalam reaksi kimia dengan plastik dan melepaskan sejumlah besar zat beracun ke dalam produk akhir.
Dilarang keras menggunakan karbon dari pernapasan atau filter industri untuk kolom karena alasan yang sama.
Hanya "tubuh" nabati dianjurkan untuk disaring pada kolom, karena bagian lain akan sangat menyumbat batubara dan membuatnya tidak berguna.
Juga, untuk mendapatkan produk yang benar-benar berkualitas tinggi, perlu melewati nonsen melalui perangkat pembersih dua kali.
Filter siap
Jika tidak mungkin membuat filter dengan tangan Anda sendiri atau hanya jika Anda tidak mau, Anda dapat menggunakan perangkat yang sudah jadi untuk membersihkan alkohol yang kuat. Untuk ini, instalasi khusus diproduksi untuk menyaring minuman beralkohol, tetapi filter untuk air minum juga cocok. Arang mereka juga dengan sempurna mengumpulkan kotoran berbahaya dari cairan dan selanjutnya mendisinfeksinya.
Filtrasi produk distilasi utama dengan karbon aktif memungkinkan Anda menghilangkan alkohol kuat dari semua kotoran berbahaya dan secara praktis membuatnya lebih dekat dengan vodka dalam hal kualitas.
Pembuatan kolom batubara tidak memakan banyak waktu dan tenaga, jadi siapa pun bisa melakukannya. Hal utama adalah mengikuti instruksi tertentu, dan kemudian semuanya akan berhasil.
Tapi bagaimanapun juga, kita tidak boleh lupa bahwa minum berlebihan berbahaya bagi kesehatan.
