Di institusi medis, pembalut dan pakaian dalam disimpan dan disterilkan dalam kotak logam khusus yang disebut bix medis. Namun perangkat ini juga bisa digunakan di rumah. Anda dapat dengan mudah membuat rumah asap yang bagus dari bix lama. Bagaimana sebenarnya? Pertimbangkan dalam artikel kami hari ini.
Mengapa wadah ini cocok?
Anda dapat dengan mudah membuat rumah asap yang bagus dari wadah sterilisasi medis. Bix digunakan untuk tujuan tersebut karena fakta bahwa ia memiliki bentuk silinder dan fitur desain lain yang diperlukan.
Pensteril sangat ideal karena ukurannya, yang cukup untuk memuat rak, panci tetes, dan produk untuk diisap di dalamnya.
Ini juga cocok karena penutupnya yang nyaman. Bix medis terbuat dari bahan tahan panas, yang penting. Ia mampu menahan suhu tinggi saat digunakan. Itu sebabnya tidak ada masalah selama pembakaran cabang, daun dan serbuk gergaji.
Karena dindingnya memiliki lubang kisi, uap bisa keluar dengan bebas. Semua kondisi yang diperlukan untuk membara telah dibuat dalam bix medis. Proses ini akan menghasilkan asap yang dibutuhkan untuk merokok.
Untuk apa?
Kamu bisa memasak di rumah asap seperti itu:
- Hidangan daging - permainan, babi, domba, kelinci.
- Ikan dan seafood dari berbagai jenis.
- Produk daging lainnya, termasuk iga dan ham.
Bahan yang Diperlukan
Bix smoker dibuat dari komponen berikut:
- Pallet dirancang untuk akumulasi massa lemak.
- Metal Medical Bix.
- Dua jeruji stainless steel.
Semua perangkat di atas harus disiapkan dan dicuci bersih. Ini adalah langkah-langkah yang diperlukan dalam proses merancang alat rumah tangga yang berguna.
Dasar dari rumah asap asap panas buatan rumah adalah bix medis, yang terbuat dari logam. Itu harus memiliki dimensi 390 x 190 milimeter. Palet tempat massa lemak akan menumpuk dapat berupa logam atau keramik. Kotak dipilih sesuai dengan dimensi wadah yang digunakan.
Proses produksi
Perokok Bix dapat dengan mudahdibuat dengan tangan. Sebelum melanjutkan pembuatannya, semua bahan dan perlengkapan harus dicuci bersih. Baru setelah itu Anda dapat mulai merakit.
Pertama-tama, Anda perlu memotong kisi-kisi agar pas dengan alat sterilisasi. Di bagian paling bawah perangkat adalah baki yang dirancang untuk mengumpulkan lemak. Kisi-kisi pertama dipasang tepat di atasnya. Serpihan kayu dan potongan kayu kecil dituangkan ke bagian bawah rumah asap bix. Sebaiknya gunakan hanya jenis buah.
Bagaimana cara membuat kisi?
Direkomendasikan untuk terbuat dari baja tahan karat. Ukuran kisi-kisi harus sepenuhnya sesuai dengan diameter bix. Mereka juga harus pas di dalam perangkat.
Saat memilih jeruji, harus diingat bahwa batang baja tahan karat harus kecil. Semakin kecil, semakin baik. Jika tidak, produk mungkin jatuh melalui sel besar.
Tidak disarankan menggunakan pemarut logam biasa, karena mudah berkarat. Akibatnya, harus sering diganti, karena karat memiliki efek merugikan pada produk selama merokok. Setelah membuat jeruji, perlu untuk memasangnya dengan benar di rumah asap. Untuk melakukannya, ikuti rekomendasi berikut:
- Karut pertama dipasang di rumah asap sehingga bisa ditata produk. Disarankan untuk memasangnya di dalam silinder pada ketinggian 10-15 sentimeter dari bawah.
- Kisi-kisi kedua diperlukan untuk memasangrumah asap terbakar. Dalam hal ini, sangat penting untuk mengamati jarak tertentu. Panjang kaki tempat jeruji ditempatkan harus memastikan kedekatan relatif dengan rumah asap. Biasanya 15 sentimeter sudah cukup.
Jika rekomendasi di atas tidak diikuti, pengasap tidak akan berfungsi dengan baik dan kualitas produk yang dimasak akan buruk.
Menyiapkan komponen yang diperlukan
Sebelum menggunakan perokok rumahan untuk merokok panas, Anda harus menyimpan kayu bakar kering, batu bara, serpihan kayu, ranting atau serbuk gergaji terlebih dahulu. Bahan bakar harus dipilih dengan sangat hati-hati, karena rasa dan aroma produk yang dihasilkan akan langsung bergantung padanya.
Tanpa bahan bakar yang tepat, rumah asap buatan sendiri tidak akan berfungsi. Persiapan cabang merupakan langkah penting dalam proses pengasapan. Para ahli di bidang ini menyarankan penggunaan tunggul dan serpihan dari berbagai jenis pohon. Tergantung pada preferensi individu, satu atau jenis lain dapat dipilih untuk mencapai kualitas rasa tertentu:
- menggunakan aspen akan memberikan produk rasa yang unik dan ringan;
- ek akan menjenuhkan produk dengan aroma yang nyata dan kuat;
- birch akan memberikan aroma madu yang segar.
Solusi yang sangat baik adalah menggunakan cabang apel atau ceri. Selama merokok, pastikan untuk mempertimbangkan serpihan kayu apa yang digunakan untuk tujuan ini.kayu lunak tidak dianjurkan karena melepaskan resin. Untuk meminimalkan kandungan zat berbahaya di cabang, perlu direndam terlebih dahulu dan dikeringkan secara menyeluruh. Jika tidak, produk tidak hanya akan berbau tidak sedap, tetapi juga dapat menyebabkan keracunan.
Mempersiapkan rumah asap
Sebelum digunakan, bix smoker harus dipersiapkan dengan cermat. Pertama-tama, perlu untuk meletakkan bahan yang sudah disimpan sebelumnya di bagian bawahnya. Maka Anda perlu memasang kisi-kisi dengan kaki, dan meletakkan piring di atasnya untuk menumpuk lemak.
Produk ditempatkan di grid atas dalam satu lapisan. Mereka harus ditempatkan sedemikian rupa sehingga celah tetap ada antara produk dan dinding. Setelah semuanya disiapkan, rumah asap buatan sendiri untuk merokok panas ditutup rapat dan dibakar. Di apartemen kota, bisa diletakkan di atas kompor listrik atau gas.
Segera setelah rumah asap dari bix medis terbakar, Anda perlu memantau dengan cermat munculnya asap di lubang di sisi perlengkapan. Begitu dia muncul, mereka mulai melacak waktu. Dibutuhkan waktu 30 menit untuk memasak ikan. Ayam atau bacon dimasak selama satu jam. Dan babi akan memakan waktu setidaknya dua jam.
Kemungkinan masalah
Perokok mini untuk rumah adalah pilihan tepat untuk memasak banyak hidangan. Tetapi hal-hal tidak selalu berjalan mulus. Ada masalah tertentu yang dapat Anda perbaiki sendiri.
Jika produk memiliki rasa pahit, ini mungkin menunjukkan bahwa terlalu banyak cabang yang dimasukkan ke dalam pengasap. Kekurangan ini dapat dihilangkan dengan mengurangi jumlahnya. Ketika ikan tidak terasa enak saat dimasak, hal ini mungkin disebabkan oleh fakta bahwa ikan yang dipilih terlalu berlemak. Varietas rendah lemak paling baik untuk merokok.
Jika ikan atau daging terbakar, maka ini dapat dihilangkan dengan menambahkan daun rhubarb, kubis atau burdock ke dalam rumah asap. Dari segi rasa, aroma, dan tampilan yang menggugah selera, produk yang dimasak di rumah asap dari bix medis tidak berbeda dengan yang telah melewati peralatan profesional. Untuk menyiapkan hidangan dengan kualitas dan rasa yang sama, Anda memerlukan alat yang hanya dapat digunakan di luar ruangan.
Kesimpulan
Jadi, kami melihat perangkat apa itu dan bagaimana Anda bisa membuatnya sendiri. Berkat rumah asap buatan sendiri ini, yang terbuat dari bahan biasa, Anda dapat memasak berbagai hidangan lezat jika diinginkan. Hal ini dapat digunakan baik di luar ruangan dan di apartemen atau rumah tangga. Alat yang ringkas dan praktis ini praktis dan serbaguna.
