Bawang putih adalah budaya yang ada di tempat sampah hampir setiap ibu rumah tangga, yang dikenal sejak zaman kuno. Ini dibuktikan dengan kepala kering tanaman yang ditemukan di makam firaun Mesir Tutankhamun, yang bau dan rasanya khas, yang dibentuk oleh sulfida organik (tioeter), sulit dikacaukan dengan apa pun. Pythagoras menyebut budaya ini sebagai “raja rempah-rempah.”
Bawang putih sebagai bagian integral dari masakan dunia
Sulit membayangkan masakan modern tanpa kehadiran bawang putih, tanah air bersejarah yang merupakan Asia Barat dan Selatan.
Cengkih digunakan untuk makanan, yang sebelumnya dikupas dari kulitnya yang keras, yang dalam jumlah beberapa potong (biasanya 4 hingga 11) membentuk bawang; pucuk dan daun tanaman muda juga cocok untuk digunakan. Bawang putih, yang memiliki efek antibakteri, imunostimulan, antiseptik, banyak digunakan dalam pengobatan; itu menormalkan tekanan darah, menurunkan tingkat kolesterol dalam darah, memilikiefek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, adalah profilaksis yang sangat baik terhadap stroke.
Menanam bawang putih di kebun
Proses menanam bawang putih seringkali tidak memberikan kesulitan khusus bagi tukang kebun. Pada dasarnya, bahan benih diproduksi sendiri, dengan membagi umbi menjadi cengkeh. Disarankan untuk menggunakan bawang putih yang diperoleh pada tahun berjalan sebagai bahan tanam. Setiap tukang kebun selalu tertarik untuk mendapatkan hasil tinggi, jadi ia mencoba menanam varietas yang terbukti dan populer, yang fitur utamanya adalah bentuk umbi, keberadaan panah, jumlah cengkeh, warna sisik cengkeh. dan bohlam.
Ada dua jenis bawang putih: musim dingin dan musim semi.
Ciri bawang putih musim semi
Bawang putih musim semi ditanam di awal musim semi, segera setelah tanahnya siap. Penggunaan cengkeh yang telah didinginkan selama sebulan sebelum ditanam menghasilkan umbi yang besar. Penempatan cengkeh yang rata-rata beratnya biasanya 2 gram (dari umbi seberat minimal 15-20 gram), berturut-turut dibuat pada jarak 5-6 cm, jarak antar baris 15-20 cm.
Tidak seperti varietas musim dingin, bawang putih musim semi membutuhkan lebih banyak penyiraman, karena bawang putih mendapat kelembapan yang cukup saat salju mencair. Disarankan untuk menyirami kultur setiap 7-10 hari sekali, tergantung pada kondisi cuaca. Perawatan bawang putih meliputi penyiangan rutin, pembersihan gulma, dan pembalut atas yang dilakukan pada akhir Juni; tepatnya saat iniumbi mulai bercabang.
Bawang putih musim semi dipanen dengan rebah massal daun kering (lebih dari 75% dari total). Penyimpanan bawang putih musim semi dilakukan pada suhu rendah, yang menyebabkan konsumsi nutrisi minimum untuk respirasi, pelestarian kekencangan gigi dan perlindungan dari penyakit. Untuk penyimpanan jangka panjang, tandai umbi yang kering dan padat.
Varietas bawang putih musim semi
Varietas musim semi dalam keuntungan mereka tidak menembak. Yang paling populer di kalangan tukang kebun adalah:
- Degtyarsky. Optimal untuk tumbuh di area yang luas, populer di pertanian rumah tangga. Pertengahan musim, ditandai dengan daun hijau muda, panjang rata-rata sekitar 37-40 cm. Umbi berbentuk bulat pipih dan, dalam kondisi pertumbuhan yang menguntungkan, dapat mencapai 38 gram, memiliki 18 gigi. Sisiknya berwarna kemerahan- berwarna putih dengan beberapa guratan. Penembak bawang putih musim semi ini tidak terbentuk, tahan terhadap kekeringan dan embun beku. Daging buahnya dicirikan oleh rasa semi-tajam, warna putih, tekstur padat. Hasil rata-rata dari 10 meter persegi adalah 3 kilogram. Kualitas produk yang terjaga baik; tunduk pada kelembaban tidak lebih tinggi dari 80% dan suhu 10-20 derajat, dapat disimpan selama sekitar 10 bulan.
- Gulliver adalah berbagai macam bawang putih yang dapat ditanam di musim dingin dan musim semi: jumlah panennya hampir sama. Periode pematangannya sedang-terlambat, musim tanam adalah 87-98 hari. Varietas bawang putih Gulliver cukup besar: lebarlembarannya lebih dari 4 sentimeter dengan panjang 55 sentimeter. Berat rata-rata kepala bawang putih adalah dari 90 hingga 120 gram; tunduk pada semua teknik budidaya pertanian, berat spesimen individu dapat mencapai 250 gram atau lebih. Sisik bohlam berwarna abu-abu kotor; jumlah cengkeh yang bercirikan daging buah berwarna putih pekat adalah 3-5 buah. Panen berlangsung pada bulan Juli. Dapat ditanam sebagai tanaman musim dingin. Memiliki tingkat penyimpanan yang tinggi.
Elenovsky. Varietas yang relatif baru, dianggap paling menjanjikan untuk budidaya industri. Varietas bawang putih Elenovsky dapat digunakan untuk penanaman musim dingin
Tidak menembak, pertengahan musim, ditandai dengan bohlam padat berbentuk pipih bulat. Musim tanam adalah 110-115 hari (dari muncul sampai panen).
Bawang putih musim dingin: fitur budidaya
Varietas bawang putih musim dingin ditanam di musim dingin, ditandai dengan ketahanan beku dan adaptasi yang baik terhadap kondisi cuaca. Kebanyakan dari mereka menembak. Bawang putih musim dingin ditanam pada akhir September - awal Oktober. Bawang putih yang ditanam lebih awal akan mulai bertunas, yang ditanam terlambat akan membeku. Untuk penanaman, gunakan tempat terbuka yang cerah, tanpa kehadiran air tanah yang dekat. Tanaman yang ditanam di tempat teduh sebagian tidak akan memberikan rasa tajam yang diharapkan dan ukuran buah yang besar. Tanah untuk penanaman direkomendasikan berpasir atau lempung, tidak berat, dipupuk dengan baik; oleh karena itu, sebelum menanam, saat menyiapkan bedengan, disarankan untuk memasukkan pupuk busuk ataukompos berkualitas.
Perlu diketahui bahwa kacang-kacangan, kol, mentimun, labu adalah pendahulu yang baik untuk tanaman ini. Setelah kentang, tomat, dan bawang, Anda seharusnya tidak mengharapkan hasil yang tinggi. Juga, jangan menanam bawang putih di tempat asalnya lebih awal dari setelah 3 tahun, untuk menyelamatkannya dari hama dan penyakit.
Varietas bawang putih musim dingin terbaik: Lyubasha
Varietas yang cukup baru yang telah mengumpulkan semua kualitas terbaik yang melekat dalam budaya ini. Ini adalah ketahanan beku yang tinggi, ketahanan yang sangat baik terhadap kekeringan, menjaga kualitas dengan pelestarian kualitas selama sekitar 10 bulan. Kandungan minyak dan kandungan ester spesifik membedakan dengan jelas varietas bawang putih Lyubasha yang bercirikan pucuk, dari sejumlah varietas serupa.
Dengan tinggi batang 1-1,2 meter, massa umbi (berbentuk bulat pipih dan berwarna putih, bergaris ungu muda, berwarna) rata-rata 80-120 gram (ada spesimen hingga 370 gram); cengkeh, yang dikumpulkan dalam satu unit dari 4 hingga 7 buah, memiliki berat 15-20 gram. Warna daun lebat yang letaknya semi vertikal hijau tua, panjang lembaran mencapai 45 sentimeter dengan lebar rata-rata 2 sentimeter. Tingkat rata-rata lapisan lilin adalah karakteristik. Bawang putih dari varietas Lyubasha terkenal dengan rasanya yang enak, nilai gizi yang baik, oleh karena itu bawang putih dengan percaya diri mendapatkan ceruk yang layak di pasar konsumen.
Varietas bawang putih musim dingin yang populer
- Komsomolets. Pemotretan, pertengahan musim, dengan musim tanam 120 hari (daridari saat munculnya bibit hingga saat jatuhnya daun). Varietas Komsomolet bawang putih dicirikan oleh ketahanan beku yang tinggi, rasa pedas. Bohlamnya cukup besar, bulat pipih.
- Dubkovsky. Perwakilan cerah dari varietas bawang putih musim dingin: varietas pertengahan musim, ditandai dengan daun hijau cerah, sedikit lapisan lilin dan bentuk bohlam bulat rata dengan 10-12 siung. Periode vegetasi 98-114 hari. Cengkih memiliki daging yang keras dan rasa yang tajam.
- Novosibirsk. Varietas pertengahan musim non-menembak dengan musim tanam 75-81 tahun. Ini memiliki daun hijau tua, sisik merah muda pucat, bola bulat pipih dengan 4-10 gigi. Dari 1 sq. meter rata-rata Anda dapat mengumpulkan 1 kilogram. Varietas ini memiliki ketahanan beku yang baik.
- Peringatan Gribovsky. Varietas panah menengah-akhir, ditandai dengan ketahanan musim dingin yang tinggi, kualitas pemeliharaan sedang, hampir kebal terhadap penyakit dan hama. Di dalam bawang bombay terdapat 8-11 siung yang rasanya sangat pedas. Warna sisiknya ungu dengan sedikit guratan ungu tua. Massa bohlam adalah dari 20 hingga 45 gram, hasilnya adalah 1,2 kg / sq. m.
- Messidor. Varietas yang dibiakkan di Belanda dicirikan oleh hasil yang tinggi (sekitar 400-500 kg/perseratus), ketahanan penyakit yang baik dan pematangan awal. Batangnya mencapai ketinggian 50-70 sentimeter, umbinya besar, terdiri dari 9-14 siung, masing-masing seberat 6-8 gram. Bawang putih Messidor sangat ideal untuk penyimpanan jangka panjang dan penjualan pasar.
Fitur penanaman tanaman
Tempat tidur untuk varietas bawang putih musim dingin harus disiapkan terlebih dahulu, beberapa minggu sebelum tanam, sekitar bulan Agustus. Penguraian ke dalam gigi sebaiknya dilakukan segera sebelum penanaman. Kedalaman tanam kira-kira 4-5 cm dari mahkota cengkeh di permukaan bumi. Jarak optimal antara baris adalah sekitar 35 cm, antara cengkeh dalam satu baris - 10 cm. Jika musim dingin tidak bersalju, maka bawang putih musim dingin perlu diisolasi.
Saat tunas pertama muncul, lapisan tanah bagian atas harus dilonggarkan, sehingga bawang putih dapat memperoleh akses oksigen. Penyiraman direkomendasikan sepanjang Mei dan paruh pertama musim panas. Tingkat penyiraman tergantung pada suhu udara.
Memberi makan bawang putih
Top dressing direkomendasikan untuk dikombinasikan dengan penyiraman. Dalam 10 liter air, Anda perlu mengencerkan 1 sendok makan urea dan menambahkan larutan dengan menaburkan dari kaleng penyiram, menghabiskan 2-3 liter obat per 1 meter persegi.
Pemberian makan kedua dilakukan dalam beberapa minggu: dalam 10 liter Anda perlu melarutkan 2 sdm. sendok nitroammophoska, menggunakan 3-4 liter per 1 meter persegi. Pembalut ketiga terakhir dilakukan selama pembentukan bohlam (dekade kedua Juni). Hal ini diperlukan untuk mengencerkan 2 sendok makan superfosfat yang dihancurkan dalam 10 liter, konsumsi per 1 meter persegi adalah 3-4 liter.
Dalam varietas panah, panah harus dihilangkan pada bulan Juni, yang akan menyebabkan nutrisi masuk ke bohlam. Bawang putih dipanen dalam cuaca cerah dan kering dengan menguningnya daun bagian bawah. 3,5 sudah cukup untuk musim tanam penuhbulan. Memanen tanaman lebih awal dapat memiliki efek negatif pada penyimpanannya. Bawang putih yang dipanen harus dikeringkan, dibersihkan dari kotoran, setelah seminggu, potong bagian atas dan akarnya dan keringkan lagi selama tiga minggu.
