Segala sesuatu yang cerdik tidak hanya sederhana, tetapi juga praktis. Fondue bisa berarti makanan apa pun yang dicelupkan ke dalam keju cair, mentega, atau cokelat. Ada beberapa jenis sumber panas yang digunakan dalam pembakar fondue. Setiap kit berisi instruksi manual yang berisi daftar bahan bakar yang direkomendasikan dan tips untuk menggunakannya dengan aman.
Cara memilih bahan bakar fondue
Fondue set terdiri dari:
- pot (di tanah air hidangan, di Swiss, disebut "caquelon", kami sudah terbiasa dengan nama sederhana "fondyushnitsa");
- berdiri di mana ia berada;
- burner, yang terletak di bawah dudukan dan dirancang untuk memanaskan isi pot fondue.
Set dilengkapi dengan tusuk sate khusus yang panjang. Mengingat bahwa fitur utama dari hidangan seperti itu adalah bahwa produk harus selalu panas, pemeliharaan konstan dari suhu isi panci yang diperlukan diperlukan. Anda juga harus menyadari bahwa berbedaresep membutuhkan tingkat panasnya sendiri. Pilihan bahan bakar untuk fondue juga tergantung pada ini.
Tentu saja, ada pembuat fondue elektrik. Tapi apa sebanding dengan daya pikat masakan api primordial?
Bahan bakar alkohol
Dapat digunakan untuk api kuat dan lemah. Hanya alkohol dan butana yang didenaturasi atau isopropil yang digunakan sebagai bahan bakar cair.
Pembakar bahan bakar portabel biasanya terdiri dari wadah bahan bakar, pengatur api, dan penutup. Pembakar cair berisi sumbu atau pengatur jarak serat yang menonjol dari atas. Jika menggunakan pembakar alkohol, isi setengahnya - sekitar 90 ml. Korek api diperlukan untuk menyalakan sekring. Biarkan lubang udara terbuka. Semakin besar lubangnya, semakin banyak panas yang keluar dari kompor. Jangan pernah mencoba menambahkan bahan bakar saat sedang menyala - ini berbahaya. Untuk memadamkan api, cukup pasang tutup kompor.
Bahan bakar cair menghasilkan lebih banyak panas daripada helium, jadi Anda dapat menggunakan bahan bakar alkohol cair untuk minyak panas dan kaldu fondue panas. Bahan bakar untuk burner harus mengisi wadah dengan tingkat bahan bakar cair yang direkomendasikan. Jangan mengisi atau memiringkan wadah yang akan menyebabkan bahan bakar cair tumpah, menetes atau bocor.
Gel
Bahan bakar seperti gel fondue terbuat dari etanol. Aman bagi manusia, tidak berbau, tidak berasap saat dibakar. Selain itu, konsistensi gel adalah yang paling nyaman digunakan.
Bahan bakar biasanya disuplai dalam kaleng kecil untuk sekali pakai dalam bentuk toples dengan sumbu. Jika toples tersebut dibuka, maka gel yang tersisa setelah aplikasi tidak akan disimpan lagi.
Bahan bakar fondue kemasan jenis ini biasanya dijual dalam jumlah banyak. Satu botol liter cukup untuk sekitar sepuluh aplikasi. Jumlah yang dibutuhkan cukup dituangkan ke dalam pembakar yang dapat digunakan kembali yang disertakan dalam kit.
Gelnya bagus untuk membuat fondue, tetapi tidak akan sepanas alkohol atau butana. Bahan bakar helium sangat bagus untuk keju dan chocolate fondue.
Lilin teh
Teh candle sebagai bahan bakar fondue hanya baik untuk menjaga agar campuran cokelat tetap hangat. Mereka tidak akan memberikan panas yang cukup untuk jenis fondue lainnya. Ya, dan disarankan untuk melelehkan cokelat terlebih dahulu dalam microwave atau mandi uap. Jika tidak, Anda harus siap menunggu lama hingga panas dari tealight melelehkannya. Anda juga memerlukan setidaknya tiga lilin ini untuk mencapai hasil yang dapat diterima.
Akhirnya tips BBM:
- Jangan pernah meninggalkan lilin atau kompor tanpa pengawasan.
- Jauhkan bahan bakar fondue dari api dan jauh dari anak-anak.
- Jauhkan cairan yang mudah terbakar dari taplak meja untuk keselamatan tamu Anda.
