Kolrabi adalah sayuran unik yaitu kubis dan lobak sekaligus. Namun, khasiat luar biasa tidak berakhir di situ, kubis kohlrabi adalah penyimpan berbagai macam bahan bermanfaat yang dibutuhkan seseorang untuk menjalani gaya hidup sehat.
kolrabi kubis
Kolrabi milik keluarga kubis, adalah tanaman herba dua tahunan. Ini pertama kali ditanam di Mediterania Timur. Diketahui bahwa itu dibudidayakan bersama dengan kubis putih di Roma kuno.
Kubis ini mendapatkan namanya berkat bahasa Jerman dan Swiss. Diterjemahkan secara harfiah, itu terdengar seperti "lobak kubis". Memang, kohlrabi memiliki penampilan yang sama dengan lobak, tetapi rasanya seperti kubis asli. Dia adalah salah satu pemimpin dalam masa dewasa sebelum waktunya, di mana dia dicintai oleh para petani sayuran.
Kolrabi kubis sangat populer dan digunakan dalam masakan berbagai masakan dunia, misalnya, Turki, Asia Tengah, Eropa Barat dan Cina. Ini memiliki berbagai macam vitamin, asam amino dan mineral, dan sering digunakan dalammenyiapkan makanan diet. Saat ini, kohlrabi tumbuh di seluruh dunia, terlepas dari perbedaan iklim di benua.
Deskripsi singkat tentang kohlrabi
Kolrabi memiliki daun besar berwarna hijau tua. Yang bisa dimakan dalam sayuran ini adalah batangnya, yang terbentuk lebih cepat dari kepala. Tumbuh dewasa, tanaman batang di bagian udaranya berbentuk lobak. Rasa kubis kohlrabi mirip dengan kubis putih, terutama menyerupai tangkai, tetapi memiliki rasa juicy dan manis yang luar biasa.
Kolrabi adalah kerabat dekat sayuran seperti:
- Kecambah Brussel.
- Putih.
- Warna.
- Kepala merah.
- Beijing.
- Lobak.
- Lobak.
- Brokoli.
- Lobak.
Dari jenis kubis dan lobak yang tercantum dalam daftar, kohlrabi adalah yang terkaya dalam hal kandungan unsur biologis aktif, berbagai vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh manusia untuk kehidupan yang penuh. Selain khasiatnya yang bermanfaat, kubis ini juga merupakan sayuran yang sangat enak.
Budidaya kubis kohlrabi
Tumbuh dan tanam kohlrabi dengan berbagai cara, salah satunya adalah metode pembibitan. Dalam kebanyakan kasus, lebih nyaman menggunakannya daripada sembrono, Anda hanya perlu mengetahui semua nuansa metode ini.
Bibit Kolrabi ditaburkan di rumah kaca atau di rumah dalam kotak 35 hari sebelum dipindahkan ke tanah terbuka. Untuk menumbuhkan tanaman lebih awal, benih di bawahbibit ditaburkan pada pertengahan dekade kedua bulan Maret. Dalam hal ini, dimungkinkan untuk mendapatkan sayuran matang pada awal atau pertengahan Juni.
Jika Anda menabur benih pada awal Mei, maka pada akhir Juli Anda dapat memanen tanaman kohlrabi yang lengkap. Tukang kebun akan menerima sayuran terlambat yang akan matang pada awal Oktober jika mereka menabur benih untuk bibit pada akhir Juni. Sebelum menanam benih kubis kohlrabi, mereka membutuhkan perlakuan awal agar sebagian besar menghasilkan bibit yang baik dan sehat.
Tumbuh dari bibit
Menanam kohlrabi dari bibit dimulai dengan persiapan benih sebelum disemai. Untuk melakukan ini, biji kohlrabi disimpan dalam air dengan suhu tinggi (sekitar 50 ° C) selama 15 menit. Setelah itu, mereka ditempatkan dalam air dingin selama satu menit, dan kemudian dipindahkan ke larutan yang mengandung elemen jejak selama 12 jam. Setelah jangka waktu tersebut, benih dicuci dengan air dingin dan dibiarkan di lemari es selama satu hari.
Kemudian mereka dibungkus dengan kain katun basah dan menunggu sampai menetas. Setelah ini terjadi, mereka ditaburkan dalam wadah yang berbeda, yang berisi campuran humus, gambut dan tanah dengan perbandingan 1:1:1.
Hal ini diperlukan agar tidak memetik bibit di masa depan, yang merusak sistem akarnya. Tanaman disimpan di bawah kaca dengan suhu dipertahankan pada tingkat tidak lebih rendah dari 20 ° C. Setelah tunas pertama muncul, gelas dikeluarkan, dan suhu dipertahankan pada kisaran 7-8 ° C. Setelah 10 hari, meningkat menjadi 16–18 °.
perawatan bibit
Menanam dan merawat kohlrabi saat masih berupa bibit sangat penting dan membutuhkan banyak perhatian. Selama periode ini, sayuran dirawat dengan cara yang sama seperti bibit kol putih. Tanah dibasahi dengan air saat mengering, suhu yang dibutuhkan dipertahankan di dalam ruangan. Agar bibit tidak terkena penyakit kaki hitam, untuk pencegahan perlu disiram sekali dengan larutan kalium permanganat, selalu lemah.
Selama fase perkembangan daun, pembalut atas diperlukan. Untuk tujuan ini, perlu untuk mendistribusikan secara merata larutan setengah dari satu tablet unsur mikro dan tiga mililiter pupuk mineral kompleks, yang sebelumnya diencerkan dalam satu liter air, di atas daun.
Kolrabi sangat menderita karena pemetikan, itulah sebabnya bibit ditanam di pot terpisah. Namun, jika tanaman muda berada dalam wadah yang sama, mereka pasti membutuhkan pemetikan, yang dilakukan pada fase pengembangan selebaran pertama. Tunas ditanam dalam pot terpisah, yang berisi campuran gambut-humus. Rezim suhu dipertahankan dalam kisaran 18 - 20 °.
Pilihan tanah untuk menanam kohlrabi
Transplantasi, budidaya dan perawatan kohlrabi di lapangan terbuka dapat dimulai setelah bibit siap.
Kolrabi baik untuk ditransplantasikan ke tanah di mana tanaman seperti:
- Kentang.
- Wortel.
- Labu.
- Tomat.
- Zucchini.
- herbal abadi.
Tempat yang baik untuk menanam kubis kohlrabi adalah lereng di daerah selatan atau tenggara. Tumbuh baik di tanah dengan komposisi apa pun, kecuali tanah yang asam dan asam, karena dalam hal ini batangnya akan menjadi keras dan akan memiliki serat kasar.
Indikator kandungan hidrogen terbaik untuk menanam kohlrabi di tanah terbuka adalah pH 6,7–7,4. Ini dilakukan pada musim gugur dengan penambahan sekitar empat kilogram pupuk organik, 250 mg abu kayu, 3 mg urea dan 5-7 mg superfosfat untuk setiap meter persegi tanah.
Mendarat di tanah terbuka
Untuk pendaratan kohlrabi, ambil cuaca mendung atau mendarat di malam hari, setelah matahari terbenam. Varietas yang matang lebih awal ditempatkan di kebun dalam urutan skematis. Terlihat seperti ini: 60 hingga 40 atau 70 hingga 30, untuk varietas terlambat skemanya adalah: 60 hingga 55, serta 70 hingga 30. Agar Anda mendapatkan panen yang sehat dan kaya saat menanam kohlrabi, Anda perlu menambahkan 10 mg untuk setiap superfosfat sumur, 3 mg urea dan sekitar 40 mg abu kayu.
Penanaman bibit, memperdalamnya hingga ke daun kotiledon, karena jika ditanam lebih dalam, ini dapat menunda pembentukan batang atau menyebabkan pembungaan. Akar kohlrabi terletak di permukaan bumi dan ditaburkantanah. Setelah penanaman, tanah harus diinjak-injak ringan, dan kemudian disiram dengan air. Setelah kelembaban diserap, area ini harus ditutup dengan tanah untuk mencegah penguapan kelembaban yang cepat dan signifikan.
Merawat dan menyiram kubis kohlrabi
Merawat kohlrabi sama sekali tidak sulit, proses ini pada dasarnya tidak berbeda dengan merawat varietas kubis lainnya. Batang kohlrabi mulai terbentuk pada saat tujuh atau delapan daun telah berkembang cukup baik, setelah itu secara bertahap bertambah volumenya.
Saat menanam kohlrabi di lapangan terbuka, perlu untuk menyiangi bedengan secara berkala, serta melonggarkan lorong dan tanah di sekitar tanaman itu sendiri dalam barisan. Ini diperlukan untuk menumbuhkan batang yang berair dan lunak. Sebelum mereka mulai bertelur, kohlrabi harus direbus.
Bibit yang ditanam perlu disiram secara melimpah dalam satu atau dua hari, dan setelah berakar dan pertumbuhan aktifnya dimulai, penyiraman mingguan sudah cukup. Kebutuhan penyiraman terbesar di kohlrabi terjadi pada bulan Juni, terutama jika cuaca kering. Kohlrabi sering disiram, tetapi tidak sebanyak jenis kubis lainnya. Penting untuk memastikan bahwa tanah di daerah Anda cukup basah.
Memberi makan dan memproses kohlrabi
Selama musim tanam ketika menanam kubis kohlrabi, pembalut atas harus dilakukan tiga kali. Pada fase ketika dua daun pertama berkembang, pemupukan daun dilakukan dengan pupuk kompleks dan elemen mikro. Kemudian, pada awal pengerasan, 14 hari sebelum penanaman bibit di tanahdisemprot dengan larutan yang mengandung 10 mg kalium sulfat dan jumlah yang sama dari urea yang diencerkan dalam 10 liter air. Dan juga pengolahannya dilakukan sesaat sebelum tanam di tanah, dengan memasukkan pupuk mineral dan organik ke dalam lubang.
Dalam kasus di mana kohlrabi terkena penyakit atau parasit, kubis perlu diperlakukan dengan cara khusus. Dalam kebanyakan kasus, pestisida digunakan untuk mengendalikan hama.
Ketika kubis kohlrabi terkena penyakit, agen fungisida harus digunakan untuk membantu mengatasi sebagian besar penyakit. Jika kohlrabi terinfeksi penyakit virus, perlu untuk menghapus tanaman yang sakit dari kebun dan membakarnya, dan mendisinfeksi tanah tempat ia tumbuh. Dari artikel berikut, perawatan dan budidaya kubis kohlrabi tidak terlalu sulit, lebih tepatnya sangat sederhana.
Pemanenan lobak kubis
Kolrabi, yang ditanam di musim semi, harus dikeluarkan dari bedengan saat matang, tetapi tidak dapat disimpan di lemari es selama lebih dari dua minggu. Tetapi kubis, yang ditaburkan pada periode sepuluh hari terakhir Juni hingga akhir Juli, dapat dipanen kira-kira pada saat kubis putih dipanen, yaitu ketika suhu siang hari pada hari-hari cerah turun menjadi tiga hingga lima derajat. Celcius, dan suhu malam mencapai nol derajat.
Pada periode ini, batang kohlrabi sudah mencapai diameter 8-10 cm dan berat rata-rata sekitar 110 gram. Dalam hal tanaman tidak dipanen pada waktunya dan dibiarkan terlalu matang, batang tanaman akan menjadi kasar,akan mengandung banyak serat dan kehilangan rasa.
Penyimpanan kubis kohlrabi
Setelah upaya yang dilakukan untuk menanam kubis kohlrabi di lahan terbuka, penanam sayuran akan senang dengan fakta bahwa batangnya cukup terpelihara dengan baik jika aturan tertentu diikuti. Faktor utamanya adalah menjaga kondisi suhu yang optimal. Penting juga untuk mengetahui bahwa batang berwarna ungu tetap yang terbaik.
Harus diingat bahwa pengumpulan kohlrabi harus dilakukan dalam cuaca cerah dan kering. Tanaman batang dikeluarkan dari tanah bersama dengan akarnya, dan kemudian dikeringkan di ruangan yang gelap dan kering. Setelah itu, mereka dibersihkan dari tanah dan dipangkas daunnya. Untuk meningkatkan umur simpan, disarankan untuk tidak menghapus sistem root.
Kolrabi ditempatkan dalam kotak berisi pasir agar batangnya tidak saling bersentuhan. Dalam bentuk ini, menjaga kelembaban di dalam ruangan sekitar 95% dan suhu nol derajat, tanaman dapat disimpan selama lima hingga delapan bulan.
Menanam kubis kohlrabi di lapangan terbuka dan merawatnya tidak memerlukan waktu dan upaya fisik yang signifikan. Setelah menyimpan lobak kubis, Anda dapat menyediakan batang kohlrabi yang lezat dan sehat, yang kaya akan fosfor, kalium, kalsium, magnesium, besi, dan kob alt. Mereka juga mengandung banyak asam yang berbeda, karoten, fruktosa, glukosa dan sejumlah besar vitamin C, yang kohlrabi mendapat julukan "lemon utara".
