Memasak menjadi lebih mudah dan menyenangkan seiring berjalannya waktu. Sejumlah besar berbagai peralatan dapur secara signifikan menghemat waktu dan energi seseorang. Salah satu perangkat ini adalah penggiling daging listrik. Ada banyak model dari berbagai merek yang dijual. Mereka berbeda dalam serangkaian fungsi, daya, desain, biaya. Namun, ada satu hal yang menyatukan semua jenis penggiling daging dari produsen yang berbeda. Untuk operasi yang berkelanjutan, perlu untuk memantau kondisi bagian utama perangkat, salah satunya adalah pisau penggiling daging.
Bahan produksi
Kebanyakan pisau terbuat dari baja tahan karat. Berkat paduan keras, mereka bekerja dengan sempurna untuk waktu yang lama tanpa diasah, dan juga sangat tahan lama. Model penggiling daging yang lebih mahal dilengkapi dengan pisau dengan lapisan khusus, paling sering stellite, yang selanjutnya meningkatkan ketahanan aus bagian tersebut. Komponen utama dari paduan ini adalah kromium dan kob alt, tungsten dan molibdenum ditambahkan ke dalamnya. Sepertilapisan tidak hanya memungkinkan Anda untuk mendapatkan pisau penggiling daging yang sangat tahan lama, tetapi juga memungkinkan untuk tidak mengasah bagian untuk waktu yang lama.
Jenis pisau
Pisau berbeda tergantung pada bentuk pelekatannya pada poros penggiling daging. Mereka persegi, heksagonal atau dapat dibuat dalam beberapa konfigurasi lain. Jumlah bilah juga berubah. Paling sering ada empat dari mereka, tetapi ada bagian dengan dua atau enam elemen pemotongan. Pisau melengkung sangat mudah digunakan. Tidak seperti garis lurus, mereka mencegah lilitan inti daging pada poros penggiling daging, sehingga mempercepat pengoperasian perangkat dan melindunginya dari kerusakan. Setiap produsen terkenal menawarkan penggiling daging itu sendiri dan komponennya dalam desain yang berbeda. Misalnya, pisau penggiling daging Bosch dapat memiliki bentuk yang berbeda, serta jumlah mata pisau yang berbeda.
Aturan Operasi
Agar pisau penggiling daging bertahan selama mungkin dan tidak pecah pada saat yang tidak tepat, Anda perlu mengikuti beberapa rekomendasi:
1. Anda dapat menggiling dalam penggiling daging hanya daging yang telah dibersihkan dari tulang dan tendon. Tentu saja, pisau akan mengatasi pecahan kecil dan tulang rawan, tetapi potongan keras yang lebih besar dapat menyebabkan pisau pemotong patah. Hati-hati saat memotong buah dan sayuran dan pastikan tulang tidak masuk ke alat.
2. Tidak perlu membebani penggiling daging dengan potongan yang terlalu besar, bahkan pisau yang paling tahan lama pun mungkin tidak dapat menangani daging sebanyak itu.
3. Setelah digunakan, pisau penggiling daging harus dicuci bersih dengan air mengalir. Perendaman bagian dalam cairan tidak layak, ini dapat merusak logam atau lapisannya. Pastikan pisau Anda benar-benar kering sebelum menyimpannya di kompartemen penyimpanan.
4. Bahkan pisau dengan kualitas terbaik pun bisa menjadi tumpul seiring waktu. Penajamannya harus dilakukan oleh ahlinya, kemudian setelah diproses pisau akan menjalankan fungsinya dengan cara yang sama seperti sebelumnya.
Jika masalah tidak dapat dihindari, dan mata pisau patah, Anda dapat membeli pisau baru. Harus diingat bahwa jenis bagian pemotongan tertentu cocok untuk setiap perangkat tertentu. Misalnya, pisau penggiling daging Braun akan cocok dengan model dengan nama yang sama di peralatan dapur. Elemen yang tidak kompatibel akan bekerja sangat sedikit dan dapat menyebabkan kerusakan lain.
