Baru-baru ini, wortel ungu telah muncul di banyak toko Eropa, yang banyak diminati pembeli.
Namun, pencapaian peternak ini paling sesuai dengan kearifan rakyat, yang mengatakan bahwa segala sesuatu yang baru adalah yang lama terlupakan. Apakah Anda memiliki pertanyaan mengapa kami menyebut wortel bermodel baru ini sebagai wortel tua yang terlupakan? Setelah membaca artikel ini, Anda tidak hanya akan mendapatkan jawaban atas pertanyaan ini, tetapi juga mempelajari banyak hal menarik tentang wortel ungu yang tidak biasa ini.
Bagaimana seorang pria bertemu wortel
Tidak ada informasi yang tepat dan dapat diandalkan tentang bagaimana orang mengenal tanaman umbi-umbian ini, tetapi ada versi yang agak menarik dari pertemuan semacam itu. Lebih dari 4.000 tahun yang lalu, seorang pria memperhatikan bahwa seekor kuda mengunyah tanaman ungu dengan senang hati. Penasaran, dia mengambilwortel hewan dan dia menyukainya.
Mengingat bagaimana daun akar yang lezat, seorang pria pergi mencarinya. Dengan semua kejadian selanjutnya, wortel ungu liar mulai terasa dan mulai dibudidayakan.
Sedikit penyimpangan dalam sejarah
Belum lama ini, para arkeolog menemukan mural berusia 4.000 tahun yang menggambarkan wortel ungu muda di dinding kuil Mesir kuno.
Ternyata wortel pertama awalnya berwarna ungu, dan sampai abad ke-17, sayuran akar berwarna merah, putih dan kuning jarang ditemukan. Wortel putih dan merah muda tumbuh di taman Kekaisaran Romawi, dan penduduk Yunani kuno tidak menggunakannya untuk makanan, tetapi menggunakannya untuk hampir semua penyakit sebagai obat alami. Penduduk Pakistan, Iran, dan Afghanistan sudah pada abad X menanam tanaman akar berwarna ungu tua ini. Pada abad ke-13, wortel warna putih, raspberry dan kuning diimpor ke negara-negara Eropa selatan. Selain itu, sayuran ini dapat ditemukan dalam warna merah, hijau, dan hitam.
Wortel jingga keemasan yang kita kenal muncul relatif baru-baru ini, pada abad ke-16. Peternak Belanda patriotik, yang mendukung William of Orange dalam perang melawan kekuasaan Spanyol atas Belanda, membiakkan varietas dengan warna yang tidak biasa untuk waktu itu, tetapi begitu akrab dan dicintai oleh kita hari ini.
Sayuran ini datang ke Rusia pada abad ke-16 dan untuk waktu yang lama digunakan secara eksklusif dalam pengobatantujuan.
Apa isinya
Beberapa penelitian telah menemukan bahwa wortel ungu kaya akan vitamin B, A, C, E, serta berbagai elemen mikro dan makro yang diperlukan untuk tubuh kita. Selain itu, sayuran akar dengan warna yang tidak biasa ini mengandung beta-karoten beberapa kali lebih banyak daripada wortel oranye standar. Vitamin E dan C, bersama dengan selenium, efektif melawan fokus proses inflamasi.
Tetapi hal terpenting yang membedakan wortel ungu dari "saudara" oranyenya adalah keberadaan dan konsentrasi tinggi antosianin, pigmen tumbuhan, yang tidak hanya mewarnai sayuran dan buah-buahan menjadi hitam, biru atau ungu, tetapi juga memiliki ukuran yang besar. jumlah properti yang berguna bagi kami.
Apa gunanya
Karena adanya pigmen "ungu" - antosianin - sayuran berwarna ungu ini menunjukkan sifat yang bermanfaat:
- Efek anti-kanker. Lutein, karotenoid yang ditemukan dalam wortel ungu, berkontribusi pada fakta bahwa antosianin secara signifikan memperlambat pertumbuhan sel kanker.
- Efek anti-inflamasi.
- Membantu meningkatkan kekebalan tubuh.
- Ini adalah cara yang sangat baik untuk mencegah penyakit pada sistem kardiovaskular.
- Ini membantu dengan baik dengan penyakit pada sistem pembuluh darah, terutama dengan varises dan insufisiensi vena.
- Membantu meningkatkan penglihatan dan berfungsi sebagai profilaksis yang sangat baik terhadap perkembangan retinopati pada pasien dengan diabetesdiabetes.
- Menormalkan dan menstabilkan kadar kolesterol darah.
- Menurunkan tekanan darah tinggi.
- Menguatkan ginjal.
- Kalsium yang terkandung dalam wortel ungu, bersama dengan zat bermanfaat lainnya, mudah diserap oleh tubuh dan membantu menjaga kesehatan kulit, kuku, dan rambut.
- Penggunaan secara teratur adalah obat yang baik untuk berbagai disfungsi seksual baik pada pria maupun wanita.
Cara menanamnya
Banyak tukang kebun dan tukang kebun, setelah mengetahui manfaat tanaman umbi-umbian ini, tertarik pada apakah mungkin untuk mendapatkan benih wortel ungu di suatu tempat. Biasanya, benih tanaman tersebut, yang belum terlalu kita kenal, dijual oleh produsen besar di toko khusus atau pusat taman. Anda juga dapat bertanya di toko biasa, hanya penting untuk diingat bahwa varietas wortel ungu memiliki varietas yang berbeda, dan lebih baik mengetahui namanya. Saat ini, tidak banyak benih wortel ungu varietas di pasar benih Rusia. Ini adalah:
- Naga berwarna ungu cerah dengan bagian tengah oranye dan rasanya manis.
- Elixir Ungu, dengan kulit dan daging berwarna ungu-ungu, dan inti madu-oranye yang kontras.
- Cosmic Purple, ungu di luar dan benar-benar kuning-oranye di dalam.
