Keju adalah makanan kuno. Ada legenda bahwa proses pembuatan keju ditemukan secara tidak sengaja oleh seorang saudagar Arab yang menyimpan susu di sebuah wadah bersama dengan perut binatang. Segera susu berubah menjadi keju cottage. Keju paling awal cukup asam dan asin, teksturnya mirip dengan keju cottage atau keju feta. Saat ini, konter toko modern menawarkan berbagai macam keju untuk setiap selera dan ukuran.
Memasak di rumah
Pembuatan keju adalah hal yang umum di seluruh dunia. Sekarang semua orang, setelah menguasai teknologi tertentu, dapat menyiapkan produk ini. Yang utama adalah ketersediaan susu yang baik, peralatan yang sesuai dan cetakan keju yang tepat.
5 tahun yang lalu sulit untuk menemukan opsi yang cocok. Sekarang pilihan bentuknya beragam. Tersedia dalam berbagai ukuran dan sangat nyaman digunakan.
Dan mungkin impian setiap pembuat keju adalah memiliki seorang profesionalmembentuk. Tetapi harga produk semacam itu cukup tinggi, dan tidak semua orang mampu membelinya. Dan mengingat fakta bahwa membuat keju buatan sendiri membantu mengurangi biaya secara signifikan, maka membeli cetakan mahal tidak masuk akal.
cetakan keju DIY
Anda dapat membuat formulir serupa sendiri. Sebelumnya, keju ditekan dalam produk kayu, tetapi sekarang plastik telah menggantikannya, yang sangat menyederhanakan tugas. Untuk membuat cetakan keju buatan sendiri, Anda bisa menggunakan ember plastik dengan volume setengah liter. Gunakan jarum untuk membuat lubang di dalamnya.
Cetakan baja tahan karat juga bagus. Lebih baik menyiapkan beberapa wadah sekaligus. Jika Anda memasukkan cetakan ini satu ke yang lain dan kemudian menukarnya, maka mereka mendapatkan keju self-pressing yang sangat baik. Alternatif untuk cetakan keju profesional dapat berupa saringan atau pencuci buah.
Berbagai di toko
Bagi mereka yang memutuskan untuk membeli cetakan keju di toko, ada banyak pilihan. Itu semua tergantung pada preferensi nyonya rumah. Produknya bisa persegi, dan bulat, dan logam, dan kayu.
Cetakan untuk mesin pres harus dipilih hanya yang terbuat dari baja tahan karat atau plastik berkekuatan tinggi. Dengan bantuan cetakan seperti itu, jenis keju yang lebih keras dibuat. Untuk yang lunak, cetakan plastik sangat cocok. Dalam proses memasak dalam bentuk seperti itu tidak ada tekanan, dan keju dipadatkan dengan beratnya sendiri, yang tidak mengharuskanmembeli produk yang terbuat dari bahan padat. Bentuk geometris dapat dipilih sangat berbeda. Pilihan tidak akan mempengaruhi kualitas produk akhir. Tetapi ukuran cetakan mempengaruhi waktu memasak keju. Produk yang lebih kecil akan memadatkan dan mematangkan keju lebih cepat.
Jenis keju yang dihasilkan tergantung pada banyak faktor, seperti susu yang baik, bentuk keju yang tepat, berat press, waktu pematangan, bumbu dan rempah-rempah. Tetapi faktor utama adalah sikap dengan mana produk ini disiapkan. Bagaimanapun, hanya keju yang dibuat dengan cinta yang enak.
