Ibu rumah tangga yang berpengalaman sering menggunakan dua tanaman populer dalam resep dan masakan tradisional - adas dan adas. Apa perbedaan antara kedua tanaman ini, yang daun dan bijinya sangat mirip? Banyak yang tidak melihat perbedaan di antara mereka, tetapi komposisi dan sifat menguntungkan tanaman memiliki beberapa perbedaan. Mari kita mengenal mereka lebih baik.
Adas
Adas adalah tanaman tahunan milik keluarga Seledri. Batang adas bercabang dan tinggi, mencapai 2,5 meter. Di luar, batang ditutupi dengan mekar kebiruan, dan di dalamnya memiliki struktur berpori. Daunnya seperti benang dan panjang, dan perbungaannya terlihat seperti payung kekuningan.
Ada dua jenis tanaman ini - sayur dan adas biasa. Adas sayur mudah dikenali dari rimpangnya yang berdaging. Buahnya besar dan manis dan sering digunakan dalam berbagai masakan.
Biji adas memiliki aroma khas adas manis, dengan sedikit tarragon dan peppermint. Dengan biji itulah tanaman berkembang biak. Benih ditaburkan tidak lebih awal dari April, dan buahnya muncul hanya pada bulan September. Adas takut dingin, sehingga tumbuh terutama di iklim subtropis, tetapi juga dilintang kami, Anda dapat menemukan beberapa varietasnya.
Sifat yang berguna dari adas
Komposisi dan sifat yang berbeda merupakan ciri utama yang membedakan adas dan adas. Apa perbedaan antara keduanya, setiap ibu rumah tangga harus tahu agar berhasil menggunakan masing-masing tanaman sebagai obat tradisional. Adapun adas, mengandung banyak vitamin dan elemen yang diperlukan untuk tubuh manusia:
- minyak esensial dan lemak;
- vitamin B dan provitamin A;
- biotin;
- fitosterol;
- asam amino;
- kalsium, mangan, seng, tembaga, besi, dan zat gizi makro dan mikro lainnya.
Selain itu, adas sangat enak dan harum. Buah dari tanaman ini terutama digunakan untuk memasak, tetapi biji adas juga populer sebagai bumbu.
Dill
Mencium adas adalah penghuni biasa kebun sayur dan pondok. Ini mudah dikenali dari daunnya yang berbulu dan bau dill yang khas. Batang adas rendah, hingga 90 cm, lekukan kecil dengan lapisan lilin terlihat jelas di atasnya. Buah tanaman kecil, berwarna abu-abu-coklat. Mereka tidak digunakan untuk makanan, hanya daun dill yang berguna untuk memasak.
Dill bersahaja - tidak memerlukan perawatan dan tumbuh dengan baik bahkan dalam kondisi beku. Ini berkembang biak dengan biji, dan mereka dapat ditaburkan beberapa kali sepanjang tahun. Pemotretan muncul cukup cepat, hanya dalam seminggu. Begitu batangnya mencapai tinggi 5 sentimeter, daunnya sudah bisa dipotong danmakan.
Dill: properti yang berguna
Dill, seperti adas, secara aktif digunakan dalam resep obat tradisional. Dill mengandung unsur-unsur berikut:
- asam folat;
- minyak esensial;
- vitamin C, P, serta sejumlah vitamin B;
- flavonoid;
- fosfor, kalium, besi.
Adas vs Dill - Apa bedanya?
Apa yang membuat kedua budaya ini berbeda?
- Kondisi tumbuh dan perawatan tanaman.
- Penampilan.
- Bau dan rasa.
- Komposisi, properti dan aplikasi yang berguna.
- Penggunaan memasak.
Perbedaannya mudah dipahami jika Anda melihat lebih dekat pada tanaman. Faktanya, ada banyak perbedaan eksternal - adas lebih rendah dari adas dan tidak memiliki buah. Dalam memasak, buah adas yang paling sering digunakan, sedangkan daun hijau segar memiliki kualitas rasa yang berharga dalam adas.
Bagaimana membedakan adas dari adas jika Anda memiliki biji tanaman di depan Anda? Sangat sederhana - biji adas lebih panjang, mudah pecah menjadi dua bagian dan baunya sangat berbeda dari biji adas. Untuk pengobatan kolik pada bayi dan untuk meningkatkan laktasi pada ibu menyusui digunakan infus biji adas. Hebatnya, itu disebut "air dill". Sementara itu, biji adas memiliki rasa dan aroma yang lebih kaya, lebih sering digunakan sebagai bumbu.
Juga dalam pengobatan, rebusan biji adas sering digunakan sebagai antispasmodik,ekspektoran dan agen antimikroba. Obat-obatan dill memiliki sifat yang serupa, tetapi kurang menonjol. Mereka lebih sering digunakan sebagai diuretik.
Ibu rumah tangga yang baik harus tahu perbedaan antara tanaman seperti adas dan adas. Apa perbedaan di antara mereka mudah diketahui dengan menanam masing-masing tanaman di kebun Anda. Kenalan yang begitu dekat dengan mereka akan memungkinkan di masa depan untuk tidak mengacaukan dua budaya yang berharga dan menggunakannya secara kompeten di dapur dan dalam resep kesehatan keluarga.
