Sekarang, berbagai perangkat diproduksi sangat sering, yang menurut produsen sebelumnya tidak pernah terdengar manfaatnya. Hal yang paling menarik di sini adalah kemajuan ini bahkan telah mencapai hidangan biasa. Saat ini, ada banyak wajan anti lengket yang dianggap jauh lebih baik dari pendahulunya. Namun, tidak semua orang menyukai masakan baru. Mereka tidak melupakan panci besi tuang yang bagus. Di banyak dapur, Anda masih dapat menemukan hidangan seperti itu hari ini. Faktanya adalah bahwa dengan perawatan yang tepat, wajan besi cor juga memiliki tingkat antilengket yang tinggi.
Memproses sebelum penggunaan pertama
Peralatan seperti itu hampir semua orang diasosiasikan dengan Uni Soviet, terbakar dan berat. Meskipun demikian, hari ini cukup mudah untuk membeli panci besi baru di toko peralatan masak mana pun dan menggunakannya dengan cukup sukses. Untuk melakukan ini, Anda perlu tahu bahwa pelestarian sifat antilengket hanya dimungkinkan dengan pemrosesan peralatan yang tepat setelah pembelian. Dalam hal ini, pertanyaan sering muncul tentang apa yang harus dilakukan dengan hidangan baru.atau cara membumbui wajan besi sebelum digunakan pertama kali.
Jadi, seperti yang kita ketahui, besi cor memiliki permukaan yang berpori. Untuk menghilangkan semua jenis pori-pori dan retakan, Anda perlu mengikuti langkah-langkah sederhana ini:
- cuci panci dari minyak pabrik;
- nyalakan api dan tuangkan garam selapis tebal;
- panaskan selama satu jam, aduk terus;
- hapus sisa garam dengan handuk kertas;
- oleskan sedikit minyak sayur ke permukaan wajan.
Jika setelah beberapa saat makanan terbakar di wajan besi, prosedur yang ditunjukkan harus diulang.
Perawatan Harian
Selanjutnya, mari kita lihat lebih dekat cara merawat wajan besi cor setiap hari, dan tidak hanya sebelum penggunaan pertama. Untungnya, semuanya cukup sederhana di sini, dan merawat peralatan dari besi tidak jauh berbeda dengan mencuci panci yang terbuat dari bahan lain. Cukup setelah setiap penggunaan piring untuk menghilangkan sisa-sisa makanan, mencuci lemak dan menuangkan air mendidih di atas permukaan wajan. Setelah itu, perlu untuk melumasi kembali permukaan dengan minyak sayur untuk mengembalikan sifat antilengket.
Jika peralatan dapur Anda sedikit habis dan sudah ada minyak di dinding, yang sangat sulit untuk dicuci dengan tangan, Anda harus melakukan hal berikut:
- tuangkan tiga sendok makan garam dan sedikit cuka meja ke dalam wajan;
- isi semuanya dengan air dan didihkan;
- tambahkan empat sendok makan soda, tunggu sampai air benar-benar menguap;
- Cuci panci sampai bersih.
Selama prosedur ini, Anda harus sangat berhati-hati, karena larutan akan mengeluarkan uap panas, yang bisa sangat berbahaya bagi kesehatan Anda.
Seperti yang telah kita lihat, perawatan sehari-hari tidak sulit sama sekali. Yang penting jangan malas.
Jika jelaga muncul
Meskipun mengikuti aturan di atas, sering terjadi endapan karbon pada wajan besi, yang menyebabkan ketidaknyamanan saat menggunakannya. Saat ini, banyak ibu rumah tangga yang mengandalkan mesin pencuci piring karena dikatakan mampu menangani kotoran yang paling berat sekalipun. Yang harus Anda lakukan adalah meletakkan panci di mesin pencuci piring dan menyalakan program yang sesuai.
Sayangnya, tidak semua endapan karbon dapat dihilangkan dengan mesin pencuci piring. Paling sering, Anda harus mengulangi sesi pembersihan berulang kali untuk mencapai kebersihan yang diinginkan.
Sehubungan dengan hal di atas, banyak yang bertanya-tanya: bagaimana cara merawat wajan besi jika tidak ada mesin pencuci piring? Dalam hal ini, proses pembersihan harus dilakukan secara manual dengan menggunakan berbagai bahan kimia rumah tangga.
Hari ini Anda dapat menemukan sejumlah besar semua jenis deterjen yang akan membantu Anda mengatasi bahkan jelaga yang cukup kuat. Paling sering mereka diterapkan pada piring, setelah itu wajan itu sendiri dibungkus rapat dengan polietilen. Fakta lain yang sangat menarik adalah bahwa endapan karbon dapat dihilangkan denganpenggunaan sarana untuk memerangi penyumbatan di saluran pembuangan. Untuk melakukan ini, letakkan panci yang terkontaminasi dalam larutan produk semacam itu, lalu, dengan mengenakan sarung tangan karet, bersihkan jelaga dan residu kimia dengan hati-hati agar tidak masuk ke makanan.
Jika Anda memiliki alergi
Sayangnya, ada kalanya seseorang alergi dan tidak bisa menggunakan bahan kimia rumah tangga tertentu. Namun, bukan berarti ia terpaksa menggunakan wajan yang kotor. Ada metode "kuno" untuk menghilangkan jelaga dari wajan besi. Ini adalah sebagai berikut:
- Ambil wadah besar berisi air dan bakar.
- Tambahkan parutan sabun cuci dan sebungkus soda ke dalam air.
- Masukkan wajan ke dalam air matang dan "masak" selama dua jam.
- Keluarkan panci, dinginkan dan bersihkan semua endapan karbon dengan sikat logam kaku.
Perlu diperhatikan: solusi seperti itu akan berbau sangat tidak enak, tetapi tidak ada yang berjanji bahwa merawat wajan besi akan mudah dan menyenangkan.
Tindakan yang lebih kuat
Selain metode di atas, ada cara yang lebih sulit lagi untuk membersihkan wajan besi cor. Yang pertama cocok untuk mereka yang ingin membawa penggorengan ke alam. Selanjutnya, semuanya sangat sederhana: Anda harus meletakkan peralatan di api, setelah itu semua jelaga akan jatuh dengan sendirinya. Hal utama di sini adalah jangan meninggalkan wajan di dalam api untuk waktu yang lama, karena suhu tinggi dapat menyebabkan peralatan dapur menjadi rusak.cacat.
Hasil yang sama dapat dicapai tanpa meninggalkan rumah. Untuk melakukan ini, panaskan kompor dan letakkan wajan besi terbalik di atasnya. Di bawah pengaruh suhu tinggi, jelaga akan mulai jatuh dari wajan. Potongan yang tersisa dapat dihilangkan dengan pisau.
Cara menghilangkan karat
Sangat sering, ketika orang belajar cara merawat wajan besi cor, mereka khawatir tentang karat. Seperti logam lainnya, besi cor tunduk pada efek negatif ini. Karena itu, Anda perlu memantau piring dengan hati-hati, karena dengan perawatan yang tidak tepat, panci besi berkarat dengan sangat cepat. Jika karat telah muncul, maka Anda tidak perlu panik. Ini dapat dihilangkan dengan cukup mudah dari wajan besi cor dengan deterjen pencuci piring biasa, soda kue, garam, atau bahan kimia khusus. Pilihan opsi tergantung pada jenis karat.
Kesimpulan
Cara utama merawat wajan besi cor telah dijelaskan di atas. Menyimpulkan semua hal di atas, kita dapat menyimpulkan bahwa perawatan itu sendiri tidak terlalu sulit atau luar biasa. Beberapa langkah sederhana akan membantu Anda menjaga peralatan dapur impor dan panci besi cor buatan Rusia dalam kondisi prima dan bersih.
