Agar selalu memiliki sayuran kuliner populer ini, Anda perlu tahu kapan harus menggali lobak. Faktanya adalah jika Anda memilih waktu panen yang salah, Anda tidak akan mendapatkan rasa yang kaya dari tanaman umbi-umbian. Dalam artikel kami, kami tidak hanya akan memberi tahu Anda cara menggali lobak dengan benar, tetapi juga mempertimbangkan opsi untuk menyimpannya. Lagi pula, penting tidak hanya untuk memetik tepat waktu, tetapi juga menyimpan produk yang dihasilkan dengan benar.
Deskripsi tanaman
Sebelum membahas kapan harus menggali lobak, mari kita lihat tanaman itu sendiri. Berbeda dengan sayuran ini, selain daunnya yang cantik cocok untuk digunakan, juga memiliki akar yang populer di kalangan juru masak. Milik keluarga Kubis dan datang kepada kami dari Asia dan Amerika. Sifat rasa tertentu dan aroma khusus telah menjadikannya salah satu yang paling populer di kebun kami. Suka tumbuh di tempat dengan kelembaban tinggi. Tanaman ini memiliki berbagai sifat yang bermanfaat, termasuk yang medis. Memiliki kualitas antibakteri yang nyata, itu berhasil digunakan dalam rakyatresep obat.
Kapan menggali lobak
Ketika berbicara tentang waktu yang ideal untuk menggali tanaman, ada dua periode yang berbeda:
- Periode pertama saat menggali akar lobak diperbolehkan tanpa mengurangi rasanya, ini adalah awal musim semi. Ketika salju telah mencair dan tunas muda belum mulai tumbuh, Anda perlu menggalinya untuk digunakan nanti. Pada dasarnya, selama periode ini, ini dilakukan untuk transplantasi dan reproduksi.
- Periode waktu kedua saat menggali lobak adalah yang terbaik dianggap akhir musim gugur. Saat itulah dikumpulkan untuk penyimpanan untuk musim dingin. Tanda bahwa Anda dapat mulai memanen tanaman umbi-umbian adalah daun-daun kering yang terhampar seluruhnya di tanah.
Seluruh proses pemanenan bermuara pada manipulasi berikut:
- kami menyiapkan alat yang cocok untuk proses ini (bisa berupa "pedang Kolesov" khusus yang digunakan untuk menanam akar dan bibit, atau garpu rumput, asalkan tanahnya lunak);
- gali dengan hati-hati seluruh tanaman dari tanah tanpa memotong daunnya;
- potong daunnya sehingga akarnya memiliki batang sekitar dua sentimeter (ini diperlukan untuk mengatur penyimpanan akar lebih lanjut).
Menyimpan lobak
Tidak cukup mengetahui kapan Anda bisa menggali lobak. Seorang tukang kebun yang kompeten harus benar-benar mempersiapkan penyimpanan tanaman yang tepat. Kami mencantumkan beberapa opsi untuk mengatur proses seperti itu:
- ruang bawah tanah. Lebih seringSecara total, di sinilah sebagian besar pemilik menyimpan sayuran ini. Tapi ini harus dilakukan dengan hati-hati. Suhu udara di ruang bawah tanah harus di wilayah 0 … + 2 derajat dengan kelembaban 80 persen. Anda dapat menggunakan lubang di mana lobak diletakkan, menuangkan setiap lapisan dengan pasir atau gambut. Yang terakhir mencegah jamur menyebar. Itu juga diperbolehkan untuk disimpan dalam kantong plastik, tetapi tidak yang tipis. Mereka harus menjaga suhu dan kelembaban di dalam dengan baik. Untuk penyimpanan seperti itu, akarnya harus dicuci, dikeringkan, dan setelah dibuka di dalam tas, kembangkan sampai terisi penuh. Tutup rapat.
- Bubuk. Beberapa lebih suka menyimpan lobak dalam bentuk bubuk. Untuk melakukan ini, tanaman harus dicuci, dikeringkan, dipotong tipis-tipis dan ditempatkan dalam oven hingga kering pada suhu 50 derajat. Setelah itu, haluskan akarnya menjadi bubuk dan simpan dalam toples.
- kulkas. Jika Anda berencana untuk menyimpan sayuran untuk waktu yang singkat, Anda dapat melakukannya di lemari es. Cuci akarnya, sortir, masukkan ke dalam tas. Tutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es. Tanaman akar akan berada di ujung jari Anda untuk waktu yang relatif lama, tetapi tidak lebih dari tiga bulan.
- Cuka. Jika Anda memarut akarnya dan menambahkan cuka, maka campuran ini juga bisa disimpan di lemari es. Rasa lobak tetap terjaga dan bisa digunakan untuk resep masakan.
Menggunakan root crop
Tidak mungkin untuk membuat daftar semua kegunaan tanaman yang menakjubkan ini. Fitur utama penggunaannya dalam memasak adalahfakta bahwa itu tidak dapat menerima pemrosesan panas. Selama memasak dan merebus, lobak benar-benar kehilangan rasa dan aroma spesifiknya. Jika ingin menggunakan parutan, jangan lupa segera tutup wadah dengan penutup agar lobak tidak kehilangan daya tarik kulinernya.
Sebagai tanaman obat, digunakan dalam banyak obat-obatan, baik secara terpisah maupun dalam kombinasi dengan produk lain. Asam askorbat, vitamin B, elemen pelacak dan senyawa organik - bukan seluruh daftar elemen berguna yang membentuk lobak. Ini digunakan untuk menormalkan metabolisme, merangsang saluran pencernaan, meredakan nyeri sendi, dll.
Informasi penting
Penting untuk diingat bahwa sebelum panen, Anda perlu memastikan bahwa tanaman tidak rentan terhadap penyakit apa pun dan tidak menjadi korban serangan hama. Jika tidak, Anda berisiko menyimpan tanaman non-akar yang dapat membahayakan kesehatan.
