Semangka dulunya langka di taman Siberia. Budaya pecinta panas hampir tidak berakar di iklim lokal, seringkali buah yang ditanam jauh lebih rendah rasanya daripada kerabat selatan mereka dari Astrakhan. Namun zaman terus berubah, kini menanam semangka di Siberia sepertinya bukan sesuatu yang luar biasa. Berkat seleksi lokal, dimungkinkan untuk mengembangkan varietas yang memiliki waktu untuk matang dalam musim panas yang singkat. Selain itu, mereka matang sepenuhnya di ladang, memperoleh rasa dan aroma yang manis. Tetapi tidak setiap tukang kebun berhasil menanam semangka di petaknya sendiri. Karena diperlukan pengetahuan khusus untuk budidaya tanaman ini.
Agar semangka tumbuh dan berkembang dengan baik, mereka harus memilih lokasi yang cukup terang dan terletak di sisi selatan. Jika tanah itu digunakan untuk menanam tanaman lain, humus atau tanah berlumpur harus dimasukkan ke dalamnya selama penggalian musim gugur. Agar budidaya semangka di Siberia berhasil, pupuk mineral harus diterapkan ke tanah. Dressing atas dilakukan di musim semi. Lubang atau alur dibuat untuk menanam semangka. Waktu terbaik untuk menanam melon di Siberia dipertimbangkanpertengahan Mei, ketika bumi punya waktu untuk mencair dan memanas dengan baik. Benih direndam di tanah hingga kedalaman tiga hingga empat sentimeter. Empat hingga lima benih dapat ditanam dalam satu lubang. Kemudian ditutup dengan tanah.
Menanam semangka di Siberia membutuhkan kesabaran dan pengetahuan khusus dari tukang kebun. Jadi, setelah menanam benih, mereka harus diberi mulsa. Untuk tujuan ini, kompos, humus dan serbuk gergaji digunakan. Ketika kecambah dengan 2-3 daun muncul, mereka harus ditipiskan agar semangka tidak tumbuh kecil. Penyiraman tanaman yang melimpah harus dilakukan dengan air hangat (dari dua puluh dua hingga tiga puluh derajat) setiap 2 minggu sekali. Kemudian tempat tidur harus ditutup dengan plastik wrap.
Ketika cuaca hangat datang, dan pada malam musim panas suhu udara tetap setidaknya delapan belas derajat, maka semangka yang tumbuh di Siberia memungkinkan Anda untuk menghapus film. Penyiraman berhenti dua minggu sebelum buah matang. Selama pertumbuhannya, perlu mencubit tunas samping dan batang utama. Akibatnya, dua atau tiga bulu mata harus tetap ada di setiap semak. Pada bulan Agustus, ketika hawa dingin dimulai, tempat tidur dengan semangka harus ditutup lagi dengan film. Pada bulan September, Anda dapat mengumpulkan buah matang secara selektif. Akibatnya, meja tukang kebun dihiasi dengan semangka besar, manis dan harum, foto itu dengan fasih membuktikannya.
Di Siberia, untuk melestarikan tanaman semangka yang ditanam, mereka diawetkan untuk musim dingin. Ada banyak cara dan resep. Misalnya, madu semangka dibuat dari buah matang. Untuk melakukan ini, keluarkan ampas dari semangka.bersama dengan biji, giling, saring jus yang dihasilkan melalui kain kasa. Untuk 400 gram daging buah semangka, Anda perlu mengambil 800 gram gula pasir, satu gelas air dan tiga buah jeruk lemon.
Operasi merebus jus dan menyaringnya diulang beberapa kali hingga volume awal massa berkurang 10 kali lipat, kemudian dituangkan ke dalam stoples dan digulung untuk musim dingin. Dimungkinkan untuk mengawetkan semangka dalam potongan-potongan. Untuk melakukan ini, buah-buahan dicuci, dipotong-potong bersama dengan kulitnya. Kemudian mereka ditempatkan dengan erat dalam stoples dan dituangkan dengan air mendidih selama 10 menit. Kemudian airnya dikeringkan. Untuk satu wadah 3 liter tambahkan 1 cangkir gula, 1 sendok makan garam, 70 gram cuka dan dua sendok makan madu. Setelah itu, toples semangka dituangkan dengan air mendidih, digulung dan ditutup dengan selimut. Hasilnya, suguhan yang sangat lezat menanti Anda di musim dingin.
