Kata "gherkin", yang sudah lama dikenal orang Rusia, datang kepada kami dari Prancis. Gherkin adalah mentimun kecil, yang panjangnya tidak melebihi 9 cm. Paling sering mereka diasinkan dan diasinkan, karena dalam bentuk ini paling enak dan renyah.
Mentimun apa yang bisa disebut ketimun?
Sebelumnya, menurut GOST di Uni Soviet, ada 2 kelompok ketimun:
- 5-7 cm,
- 7-9 cm.
Semua buah mentimun yang ukurannya lebih kecil disebut acar. Hari ini, ketimun disebut mentimun dari 5 hingga 9 cm, yang pecah tak lama setelah mulai berbunga. Anda perlu mengumpulkan mentimun seperti itu hanya dari varietas berbuah sempit, mencegahnya tumbuh terlalu besar. Benar, para ahli tidak menyebut tanaman seperti itu ketimun, mencatat bahwa ini adalah subspesies khusus mentimun. Tanaman dari varietas apa pun tidak cocok untuk ini.
Varietas Gherkin
Ketimun ketimun disajikan dalam berbagai varietas, tidak mungkin untuk menyebutkan semuanya. Tukang kebun yang berpengalaman dapat dengan mudah memilih sendiri favorit mereka, yang lebih sering digunakan daripada yang lain. Jika Anda hanya akan menanam ketimun, varietas yang dianggap paling populer sangat bagus.cocok untukmu. Dengan menanam beberapa opsi, Anda dapat dengan mudah memutuskan mana yang paling Anda sukai.
Varietas yang paling populer adalah:
- Gherkin Paris. Varietas mentimun yang sedang matang ini, menurut tukang kebun yang berpengalaman, sangat bagus untuk tanah terbuka. Direkomendasikan untuk digunakan di rumah kaca (film). Ini adalah buah berbonggol besar 5-10 cm dengan warna hijau tua yang kaya. Ideal untuk digunakan dalam konservasi.
- Selamat bergabung. Varietas mentimun kecil yang menyerbuki sendiri cocok untuk ditanam baik di luar ruangan maupun di rumah kaca. Buah berwarna hijau mencapai panjang 7-9 cm. Varietas ini baik karena tahan terhadap banyak penyakit dan busuk akar.
- Diva. Popularitas mentimun sebagian besar disebabkan oleh kecepatan pematangan dan produktivitas yang tinggi. Di puncak berbuah, buah-buahan tumbuh, yang panjangnya 9,5-11 cm, rasa yang luar biasa dari varietas yang disajikan juga dihargai.
- Moravian Gherkin F1. Varietas penyerbukan lebah yang cocok untuk ditanam secara eksklusif di tempat tidur terbuka. Buahnya renyah dan pendek, serbaguna digunakan.
Gherkins, foto-foto berbagai varietas yang akrab bagi banyak tukang kebun, dibiakkan oleh peternak tanpa lelah. Gambar di atas hanyalah sebagian kecil dari keseluruhan gambar, penuh variasi.
Budidaya ketimun
Jika Anda telah menanam mentimun sederhana, maka tidak akan ada yang rumit dalam teknologi pertanian ketimun untuk Anda. menanammentimun kecil bisa dalam berbagai kondisi. Baik rumah kaca dan tempat tidur terbuka cocok untuk ini.
Saat menanam ketimun, foto-foto yang disajikan dalam artikel, sangat penting untuk mengumpulkan buah secara teratur. Disarankan untuk melakukan ini setiap hari. Mentimun yang paling enak adalah yang panjangnya tidak melebihi 8 cm, Ngomong-ngomong, seringnya memetik buah merangsang pembentukan perbungaan baru. Untuk penghuni musim panas yang tidak berpengalaman, yang hanya sesekali mengunjungi taman, ini tidak mungkin. Dalam kasus mereka, untuk mendapatkan ketimun, Anda harus menabur varietas mini, serta menghasilkan hasil yang rendah.
Gherkin adalah buah yang dapat ditanam di tanah dengan tingkat keasaman berkisar 6,0-7,5, pastikan tanahnya ringan dan gembur. Disarankan untuk menyuburkan tanah dengan bahan organik terlebih dahulu untuk memastikan hasil yang maksimal.
Menabur ketimun untuk bibit
Benih ketimun juga bisa ditabur untuk bibit. Berkat metode ini, dimungkinkan untuk mempercepat waktu panen sekitar 2-3 minggu. Penting untuk memantau suhu tanah, yang tidak boleh di bawah 12 derajat, karena ketimun adalah tanaman yang sangat peka terhadap dingin. Jika kondisi sederhana seperti itu tidak terpenuhi, ada baiknya mempersiapkan fakta bahwa pada akhirnya mereka akan lemah dan rentan terhadap berbagai penyakit. Omong-omong, Anda juga bisa menghangatkan tanah terbuka dengan menutupinya dengan film.
Bibit hanya bisa ditanam di tanah yang hangat. Adapun kepadatan tanam, ada baiknya mengikuti rekomendasi yang tertulis di tas.dengan biji. Bibit di tanah terbuka dapat ditanam dari 20 Mei hingga 1 Juni. Benar, Anda perlu mempertimbangkan kondisi cuaca, di mana ketimun sangat sensitif.
Cara memetik ketimun dengan benar
Gherkin adalah mentimun yang sama, hanya yang kecil, sehingga kondisi penanaman dan pemetikannya tidak jauh berbeda dengan buah yang besar.
Tanaman dipanen terus menerus. Karena itu, Anda perlu berhati-hati dalam memberi makan dan menyiram tanaman. Mendapatkan kelembaban dari tanah adalah jaminan bahwa tanaman akan menghasilkan tanaman secara konstan. Disarankan untuk menyirami gherkin dengan air panas, sebenarnya, seperti mentimun sederhana. Buah yang dipetik harus segera dikirim ke tempat yang dingin agar tetap renyah.
Resep Acar Gherkins
Yang paling enak adalah acar dan timun kalengan. Ada banyak resep enak, yang penting pilih yang sesuai selera.
Mentimun kecil yang diasinkan adalah yang paling enak, yang pasti akan disukai seluruh keluarga Anda. Langkah pertama adalah menyiapkan rendaman, yang Anda perlukan (jumlahnya didasarkan pada toples liter):
- 2 sdt garam;
- 20 sdt gula;
- 70 g cuka 9%;
- 10 kacang polong allspice dan lada hitam;
- 3 kuncup anyelir;
- 2 daun salam.
Jumlah mentimun yang dibutuhkan harus direndam dalam air selama 6 jam. Satu-satunya pengecualian adalah gherkin yang baru dipotong, yang tidak perlu direndam. Maka Anda perlu memasukkan buah ke dalam dua toples 0,5 liter. Langkah selanjutnya adalah menuangkan 2 kali dengan air mendidih dan terakhir dengan rendaman mendidih. Kami menggulung toples dan menutupinya dengan handuk. Selamat makan!
