Korean parutan adalah alat untuk memotong makanan. Dia mendapatkan namanya yang tidak biasa bukan secara kebetulan. Faktanya adalah bahwa pada awalnya dengan bantuan alat seperti itu, wortel terkenal dalam bahasa Korea biasanya dimasak. Apa perangkat ini dan apa varietasnya?
parutan khusus
Keberhasilan salad apa pun sangat bergantung pada seberapa baik persiapan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk itu. Ambil contoh, wortel Korea yang terkenal. Keunikan hidangan ini adalah komponen utamanya harus dihancurkan dalam bentuk sedotan dengan ketebalan tidak lebih dari 1,6 milimeter. Hampir tidak mungkin melakukan ini dengan pisau biasa. Karena itu, spesialis membuat parutan Korea khusus. Dengan bantuannya, dalam hitungan menit, wortel segar dan berair dapat diubah menjadi segenggam sedotan tipis yang rapi. Tergantung pada metode pemrosesan, parutan Korea dapat berupa:
- Manual.
- Mekanis.
- Listrik.
Masing-masing opsi ini memiliki karakteristiknya sendiri. Nyonya rumah hanya dapat memilih perangkat yang paling nyaman baginya untuk bekerja. Misalnya, parutan manual paling sederhana adalah alas persegi panjang yang terbuat dari plastik tahan lama, di mana nozel logam dipasang di tengahnya.
Dari luar, sangat mirip dengan penghancur kubis. Prinsip pengoperasian perangkat semacam itu sangat sederhana. Parutan harus diletakkan di atas piring dan dipegang dengan satu tangan, dan dengan yang lain, pindahkan wortel di sepanjang alasnya, tekan dengan kuat ke permukaan. Pemotongan produk terjadi pada saat melewati nozel.
Perangkat untuk profesional
Jika spesialis membutuhkan parutan Korea, mereka lebih suka menggunakan perangkat yang senyaman mungkin untuk bekerja. Agar selama memotong wortel tidak hancur di atas meja ke arah yang berbeda, Anda dapat menggunakan versi manual yang ditingkatkan. Perbedaannya terletak pada kenyataan bahwa perangkat ini juga dilengkapi dengan wadah khusus untuk mengumpulkan produk jadi. Biasanya terbuat dari plastik transparan agar dapat mengontrol momen pengisian. Prinsip operasi di sini tetap sama. Produk yang dihancurkan secara bertahap dikumpulkan di dalam wadah. Setelah selesai bekerja, Anda hanya perlu mengeluarkan parutan dan menuangkan wortel cincang ke dalam piring. Perangkat ini sangat nyaman untuk memotong porsi kecil. Koki profesional terkadang menggunakan alat seperti itu untuk memotong tidak hanya wortel, tetapi juga sayuran lainnya. Mereka digunakan untuk membuat salad asli atau untuk menghias hidangan lainnya.
Pertunjukan asli
Terkadang di toko tidak cukupparutan biasa untuk wortel Korea. Foto perangkat semacam itu mungkin menyesatkan bagi sebagian orang. Lagi pula, secara lahiriah menyerupai pengupas sayuran biasa. Perangkat ini terdiri dari pegangan berpola dan nosel pemotong ganda. Bagaimana cara kerja parutan seperti itu untuk wortel Korea? Foto memungkinkan untuk melihat esensi dari proses.
Dalam hal ini, prinsip pengoperasian perangkat sama sekali berbeda. Sayuran harus dipegang dengan kuat di satu tangan. Pertama, tentu saja, itu harus dibersihkan. Parutan harus diambil di sisi lain. Membuat gerakan progresif, potong lapisan tipis dari permukaan sayuran. Dalam hal ini, produk harus diputar secara berkala di sekitar porosnya. Sehingga proses penggilingan akan lebih merata. Bekerja dengan parutan seperti itu membutuhkan biaya tenaga kerja minimal dari seseorang. Pemotongan suatu produk dilakukan dengan pengepresan yang mudah. Pada saat yang sama, tangan tidak lelah sama sekali. Parutan ini bahkan dapat digunakan untuk kentang goreng, serta memotong sayuran lain dan beberapa buah (apel, pir).
Pemotongan spiral
Ada parutan manual lain yang menarik untuk wortel Korea, yang fotonya lebih mirip jam pasir. Ini adalah penggiling yang cukup asli. Melakukan tindakan paling sederhana, dapat digunakan untuk memotong sayuran apa pun dengan struktur padat (wortel, kentang, terong, bit, lobak, dan lainnya) menjadi spiral tipis.
Mudah dilakukan. Cukup dengan memasukkan produk ke dalam lubang dan menggulir beberapa kali. Berkat tajamDengan pisau baja yang terletak di sisi tubuh, sayuran dipotong dalam bentuk spiral bengkok kerawang. Prosesnya sangat mirip dengan mengasah pensil. Keuntungan dari perangkat semacam itu jelas:
- Ini sangat mudah ditangani. Bahkan seorang anak dapat menangani perangkat seperti itu.
- Perangkat ini terbuat dari plastik food grade yang tahan lama, tahan terhadap suhu tinggi. Anda bahkan dapat memasukkannya ke dalam mesin pencuci piring.
- Pisau terbuat dari stainless steel. Ini menjelaskan kekuatan dan daya tahan mereka.
Setiap nyonya rumah hanya bisa bermimpi memiliki parutan wortel Korea di dapurnya. Foto perangkat dengan jelas menunjukkan semua karakteristik positifnya.
Mekanisasi proses
Manusia selalu berusaha untuk mempermudah pekerjaannya. Oleh karena itu, tidak mengherankan bahwa seiring waktu, parutan mekanis Korea muncul untuk dijual. Fotonya menunjukkan bahwa perangkat terdiri dari tiga bagian:
- Kasus. Biasanya dilengkapi dengan kaki dengan nozel non-slip. Di bagian atasnya ada wadah pemuatan tempat produk asli ditempatkan.
- Memotong nosel berlubang. Dapat dibuat dalam bentuk disk atau drum.
- Pegangan yang memutar poros. Nozel digerakkan darinya.
Untuk memotong sayuran menggunakan alat tersebut, Anda perlu melakukan beberapa langkah sederhana:
- potong produk yang sudah dibersihkan menjadi potongan-potongan besar dan letakkan di tangki pemuatan;
- lakukan gerakan memutar dengan pegangan.
Akibatnyaproduk awal memasuki nosel pemotongan dan dihancurkan menjadi kosong, yang penampilannya tergantung pada bentuk dan ukuran lubang. Dengan mesin seperti itu, tidak akan sulit untuk memasak wortel ala Korea.
parutan listrik
Untuk bekerja dengan volume besar, Anda memerlukan perangkat yang akan meminimalkan upaya fisik yang diterapkan. Misalnya, di musim gugur, ketika saatnya tiba untuk panen, perangkat seperti itu di pertanian sangat diperlukan. Tetapi sebelum mulai bekerja, Anda perlu mempelajari perangkatnya dan mencari tahu cara menggunakan parutan untuk wortel Korea.
Menurut prinsip operasi, model seperti itu menyerupai peralatan mekanis. Satu-satunya perbedaan adalah tidak digerakkan oleh tangan, tetapi dari listrik. Nyonya rumah hanya perlu memasukkan sayuran ke dalam hopper dan menekan tombol "Start". Mesin akan melakukan sisanya sendiri. Terkadang perangkat semacam itu dilengkapi dengan wadah untuk mengumpulkan produk jadi. Selain kenyamanan, penambahan ini membantu untuk selalu menjaga ketertiban di dapur. Untuk nyonya rumah yang baik, ini sangat penting. "Chopper" serupa juga digunakan di perusahaan katering, di mana sejumlah besar sayuran diproses.
