Thyme milik keluarga Lamiaceae. Ini adalah tanaman tahunan yang rasanya pedas dengan berbagai kegunaan. Banyak varietas ditanam di hamparan bunga, daun yang dipanen di musim panas dimakan sepanjang tahun. Selain itu, ia memiliki sifat obat.
Deskripsi Thyme
Thyme dan khasiat penyembuhannya telah dikenal sejak zaman kuno. Tentara Romawi dan Yunani mandi dari infus thyme. Mereka percaya bahwa itu akan memberi mereka kekuatan dan energi. Pada saat yang sama, thyme mulai digunakan dalam masakan sebagai tanaman aromatik. Dia datang ke Eropa pada abad ke-11.
Tinggi semak thyme biasanya tidak melebihi 40 cm, merupakan tanaman herba abadi. Batangnya paling sering terletak di tanah, dan daunnya naik. Mereka kecil, tergantung pada varietasnya - polos atau beraneka ragam, seringkali dengan batas tipis di sekitar tepinya. Bentuk daunnya membulat, runcing. Bunga - merah muda muda, kecil, tetapi sangat harum. Mereka dikumpulkan dalam perbungaan.
Aroma yang menyenangkantidak hanya bunganya yang berbeda, tetapi juga daun thyme. Baginya, tanaman itu menerima banyak nama populer, yang masing-masing umum di wilayah pertumbuhan tertentu. Ini thyme, bau lemon, nanas, muhopal.
Thyme di alam adalah tanaman yang dapat tumbuh di hampir semua wilayah di dunia di mana panjang periode dengan suhu positif memungkinkan benih untuk matang. Itu tidak memerlukan perawatan khusus. Di wilayah selatan tumbuh sebagai semak, di wilayah utara tumbuh sebagai herba abadi.
Jenis thyme
Thyme memiliki lebih dari 3 ratus spesies. Dasar:
Merayap (colchis, thyme) - semak bersahaja setinggi tidak lebih dari 15 cm, tumbuh, membentuk karpet harum di rawa, lereng. Ini memiliki aroma "hangat". Tidak menuntut tanah, penerangan, penyiraman. Paling sering tumbuh di tanah berpasir, rawa hutan jenis konifera. Tahan beku. Ada banyak varietas hias thyme merayap yang mekar dari pertengahan Juni hingga akhir musim panas dengan bunga ungu atau ungu. Panen seluruh bagian tanah tanaman. Anda dapat memetik daun sepanjang musim panas. Digunakan untuk membuat teh yang menenangkan, mengobati masuk angin
- Biasa, dengan daun kecil berwarna hijau cerah dan bunga ungu muda dikumpulkan dalam perbungaan harum. Tanaman herba setinggi tidak lebih dari 20 cm Tumbuh di padang rumput, rawa dari awal musim panas hingga Agustus. Ini tidak terlalu tahan beku, oleh karena itu, di musim dingin tanpa salju, ia dapat membeku dengan penurunan suhu yang tajam. tanaman baruakan muncul dari benih yang tumpah ke tanah musim panas lalu. Ini juga berkembang biak dengan membagi semak. Mengandung sekitar 30% timol aromatik.
- Berbau lemon (lemon) adalah tanaman kecil yang dihargai karena aroma lemon dari daunnya. Dibuat dengan menyilangkan thyme biasa dengan kutu secara alami.
- Berlumut dengan batang setinggi 1 cm, terjalin rapat, menciptakan karpet berbulu di area tersebut.
Timi berbau lemon: deskripsi
Ini ditemukan dan dijelaskan pada akhir abad ke-16. Aroma lemon tidak hanya dimiliki oleh daun dan bunganya, tetapi juga batangnya. Thyme berbau lemon (Thymus x citriodorus (Pers.) Schreb) memiliki batang rendah, sedikit lignifikasi di dekat tanah pada musim gugur, batang sedikit puber. Itu bisa menyebar atau tumbuh lurus ke atas. Batang ditutupi dengan daun kecil, panjang hingga 1 cm dan lebar 3 mm, pada stek pendek yang kuat. Tepi daun melengkung, halus. Bunga terletak di batang, membentuk lonjakan perbungaan. Bunganya berbentuk lonceng, kelopaknya berbibir dua. Ukuran bunga - 4 mm.
Batang thyme berbau lemon tahan terhadap embun beku hingga -18 °C. Oleh karena itu, di sebagian besar wilayah perlu dicakup. Jika ini tidak dilakukan, thyme akan berkembang sebagai tanaman tahunan. Batang baru akan terbentuk setiap tahun.
Varietas
Banyak varietas thyme berbau lemon telah dibuat. Paling Populer:
- Lembah Donna adalah varietas populer dengan daun hijau cerah yang ditutupi dengan bintik-bintik kuning. Thyme beraroma lemon Lembah Doone - tanamanrendah, tingginya tidak mencapai 10 cm.
- Silver Queen adalah herba abadi yang populer, tumbuh hingga 20 cm, daunnya berwarna hijau tua dengan tepi putih di sampingnya. Silver Queen beraroma lemon thyme tumbuh perlahan. Di musim dingin, itu harus ditutup dari embun beku. Di musim panas mereka memotongnya untuk membuat semak lebih indah.
- Golden Duarf dengan daun hijau muda dengan bintik-bintik kuning.
- Thyme Bertram Anderson beraroma lemon dengan daun hijau muda dengan tepi kuning. Varietas tahan beku yang bersahaja. Tumbuh baik di bawah sinar matahari penuh tetapi dapat mentolerir naungan ringan. Membentang di bawah naungan. Tidak terkena hama dan penyakit.
Thyme berbau lemon: penanaman dan perawatan
Thyme adalah tanaman fotofil yang mentolerir kekeringan dengan baik. Karena itu, ditanam di area terbuka dan lereng. Tanahnya harus ringan, dengan campuran pasir. Ini akan melewati kelembaban dengan baik tanpa menyebabkan stagnasi air. Jika tanahnya subur, ia tumbuh dengan cepat. Tinggi tanaman akan lebih besar, dan thyme beraroma lemon akan mekar lebih indah.
Perawatan terdiri dari menghilangkan gulma yang dapat masuk ke dekat tanaman muda. Itu tidak terpengaruh oleh hama, jadi tidak dirawat dengan bahan kimia. Tanaman dewasa perlu dipangkas setiap tahun agar terlihat rapi. Prosedur ini akan membuat semak tebal dan indah.
Anda dapat mentransplantasikan thyme berbau lemon sepanjang musim tanam: di musim semi, musim gugur, dan bahkan musim panas. Perlu disiramtahun pertama setelah transplantasi.
Perbanyakan thyme
Thymes diperbanyak dengan membagi semak. Dengan demikian, Anda bisa dengan cepat mendapatkan tanaman harum yang indah. Anda bisa menggunakan potongan kayu dari thyme beraroma lemon. Penanaman dapat dilakukan pada musim gugur atau musim semi.
Diperbanyak dengan thyme dan biji yang berbau lemon. Mereka dapat ditaburkan di lokasi setelah matang, tanpa melonggarkan tanah. Mereka akan bangkit tahun depan.
Penggunaan taman
Penggunaan thyme beraroma lemon karena kemampuannya untuk dengan cepat membentuk karpet warna-warni yang lembut di lokasi. Itu ditanam di halaman rumput bebas yang terpisah, di seluncuran alpine.
Dapat ditanam di sebelah sebagian besar umbi, dari ephemera hingga lili.
Gunakan dalam memasak
Paling sering berbau lemon dan thyme biasa digunakan dalam masakan.
Thyme berbau lemon banyak digunakan dalam masakan. Di musim panas dikonsumsi segar, di musim dingin - dikeringkan. Anda dapat membekukan daun untuk musim dingin. Hal ini memungkinkan Anda untuk merasakan rasa musim panas setiap saat sepanjang tahun. Tambahkan ke hidangan pertama (kaldu, sup), daging dan ikan, pate. Beberapa daun thyme akan membuat salad sayuran yang sudah dikenal jauh lebih enak dan sehat. Tambahkan daun thyme ke keju. Mereka juga meningkatkan rasa masakan jamur.
Kelebihan thyme beraroma lemon adalah tidak kehilangan cita rasanya saat dimasak. Oleh karena itu, dapat dibuang ke piring bahkan di awal memasak. Ini yang membedakan dengan jenis rempah lainnya.
Menambahkan daun thyme ke hidangan berlemak meningkatkan pencernaan dan mempercepat pencernaan makanan tersebut. Lemon thyme cocok dengan hidangan kentang dan kale.
Anda tidak dapat melakukannya tanpa thyme saat mengalengkan tomat, zucchini, dan mentimun. Bersama dengan dill dan rempah-rempah lainnya, setangkai thyme ditempatkan dalam toples acar. Thyme kering memberi hidangan rasa khusus, menambahkan sedikit kepahitan.
Daun thyme ditambahkan ke kolak memungkinkan Anda untuk mendapatkan minuman asli dan sehat. Tangkai thyme dilemparkan ke dalam selai saat dibuat.
Roh asli dibuat dengan menambahkan pucuk dan daun thyme. Mereka membuat mereka harum, memberikan rasa dan aroma lemon.
Thyme adalah bahan bumbu yang dibuat untuk digunakan dalam berbagai masakan.
Sifat obat thyme
Infus, lotion, kompres, decoctions dibuat dari bahan mentah yang dipanen dalam pengobatan tradisional.
Penggunaan thyme beraroma lemon dalam pengobatan resmi dan tradisional disebabkan oleh adanya komposisi carvacrol antibiotik yang sangat kuat, yang dapat melawan Staphylococcus aureus. Bahan baku thyme mengandung hingga 2 persen minyak esensial, timol, linalol. Mereka digunakan untuk melawan kuman, jamur, bakteri.
Untuk pengobatan bronkitis dan penyakit saluran pernapasan bagian atas, ekstrak thyme berbau lemon digunakan. Khasiatnya yang bermanfaat sudah dikenal luas. Ulasanpengguna menunjukkan peningkatan yang nyata dalam kondisi pasien dengan bronkitis setelah menggunakan obatnya. Ini memiliki efek ekspektoran, mengencerkan lendir dan meningkatkan ekskresinya. Minyak atsiri membantu menenangkan area laring dan tenggorokan yang meradang.
Infus thyme membantu dalam pengobatan proses inflamasi di tenggorokan dan mulut, jika disebabkan oleh bakteri purulen.
Ini mengandung sejumlah besar vitamin, asam, kalsium, zat besi, magnesium, kalium, selenium, dan elemen lainnya. Oleh karena itu, penggunaan daun thyme dalam makanan memperbaiki kondisi umum tubuh. Mereka berkontribusi pada sekresi aktif jus lambung.
Tincture thyme mentah membantu usus memproses makanan berlemak, membantu mengeluarkan gas dari tubuh.
Infus daun thyme berbau lemon membantu menghilangkan nyeri sendi. Mereka memperbaiki kondisi sistem muskuloskeletal, meringankan kondisi dengan radikulitis dan penyakit saraf lainnya. Gunakan kompres bubur yang dibuat dari daun segar. Campur dengan air hangat dan oleskan ke daerah yang terkena.
Neurosis diobati dengan menambahkan satu tetes minyak esensial ke satu sendok teh madu dan minum 3 kali sehari.
Gunakan inhalasi dengan minyak esensial dan etil alkohol. Mereka membantu menyingkirkan batuk dan pilek.
Rebusan daun thyme digunakan untuk penyakit kulit. Campur dengan minyak zaitun.
Mereka meningkatkan tekanan darah, meningkatkan nafsu makan, tidur. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan pemandian aromatik. 0,5 kg bahan baku dikukus dalam beberapa literair, didihkan selama beberapa menit, bersikeras dan tambahkan ke bak mandi.
Kontraindikasi penggunaan
Thyme juga memiliki kontraindikasi. Persiapan dengan itu tidak boleh diambil oleh wanita hamil, penderita penyakit hati dan ginjal, fungsi tiroid yang tidak mencukupi. Thyme dikontraindikasikan pada penyakit kardiovaskular: fibrilasi atrium, kondisi pra-infark, peningkatan suhu. Anda tidak bisa menggunakan obat ini untuk penyakit maag.
Jika terjadi overdosis, mungkin akan terasa mual.
Persiapan dan penyimpanan bahan baku
Batang dan daun tanaman tahun pertama kehidupan tidak dipanen. Kumpulkan bahan baku dari semak-semak tahun kedua. Daun, bunga dan batang thyme dikeringkan di udara segar, terlindung dari sinar matahari. Anda dapat melakukannya di ruangan dengan ventilasi yang baik. Kemudian dimasukkan ke dalam penyimpanan. Untuk mencegah minyak esensial menguap, mereka menyimpan bahan mentah dalam stoples kaca tertutup, kemasan foil.
Saat memanen bahan baku, daun thyme tidak dihancurkan, jika tidak, jumlah minyak esensial akan berkurang secara signifikan. Ini akan muncul sebagai kurangnya bau.
Saat thyme mentah mengering, beratnya berkurang, dan jumlah minyak esensialnya tetap kurang lebih sama. Oleh karena itu, ada tiga kali lebih banyak dari mereka dalam bahan baku kering daripada yang segar. Dengan menambahkannya ke berbagai hidangan, pertimbangkan hal ini. Daun kering dan hancur harus diambil tiga kali lebih banyak daripada segar.
