Bawang merah juga disebut Ascalonian. Ini adalah salah satu varietas varietas bawang merah yang dibudidayakan dan tidak ada di alam tanpa penanaman awal. Itu telah muncul sejak zaman kuno di Timur Tengah. Tanaman ini tidak hanya memiliki sejumlah kualitas yang bermanfaat, tetapi juga rasanya yang sangat menyenangkan, sehingga saat ini tanaman ini didistribusikan secara luas ke seluruh dunia.
Riwayat nama
Bawang Merah - apa itu dan bagaimana cara memakannya? Ini adalah pertanyaan yang banyak orang tanyakan. Itu datang ke negara-negara Eropa pada abad ketiga belas, namun, kemudian disebut eshkalot (dari nama kota alkitabiah Ashkalon), karena kemudian tumbuh di sini. Seiring waktu, dalam banyak bahasa Eropa, nama ini berubah menjadi bawang merah. Selain itu, bawang jenis ini juga populer disebut "kushchevka" atau "kvochka". Dia memiliki julukan cerah ini karena kemampuannya membuat sarang besar di satu semak pada saat yang sama, yang terdiri dari beberapa umbi. Jumlahnya berbeda (dari lima hingga tiga puluh buah). Tergantung perawatan dan jenis tanamannya. Namun, perbedaan utama yang membedakan bawang merah dengan tanaman sejenis lainnya adalah cara perkembangbiakannya secara vegetatif. Itu karena kemampuannyacukup cepat dan mudah mereproduksi budaya ini kini telah mendapatkan popularitas besar. Saat ini, Anda dapat sangat sering melihat berbagai varietas tanaman seperti bawang merah. Apa yang dijelaskan secara rinci dalam artikel ini. Varietas cenderung berbeda dalam ukuran, bentuk, warna, dan rasa umbi.
Apa perbedaan bawang merah dan bawang merah?
Jika Anda tidak memperhitungkan berat bawang merah yang kecil, maka, pertama-tama, bawang merah menarik perhatian dengan kemudahan budidaya, kematangan awal yang signifikan, dan peningkatan produktivitas. Ketahanan beku yang tinggi memungkinkan untuk menanam tanaman ini sebelum musim dingin. Bulu bawang merah musim dingin tumbuh cukup awal, dan panen dapat dipanen beberapa minggu sebelum munculnya varietas bawang merah masak awal.
Dalam kebanyakan kasus, budidaya tanaman seperti bawang merah (tumbuh dari biji) dilakukan karena tanaman hijau awal. Tanaman seperti itu memiliki periode tidak aktif yang agak lama, tetapi sudah pada bulan Februari Anda bisa mendapatkan panen yang sangat baik dari rumah kaca. Setelah bawang merah dibuang, biasanya bibit mentimun atau tomat ditanam di rumah kaca.
Saat tanaman ini ditanam di ambang jendela, benih yang digunakan dapat digunakan untuk kedua kalinya. Dalam hal ini, sayuran dihilangkan dengan bagian umbi, yang dipotong di bawah tengah. Dan mereka yang tersisa di pot, pada gilirannya, memberikan panen kedua. Dengan spesies bawang, ini tidak akan berhasil.
Makanan gourmet bawang merah
Sejak zaman kunotanaman seperti itu dianggap sangat enak dan memiliki biji yang sangat subur. Bawang merah berhak menjadi produk gourmet. Ini memiliki penampilan mini dari bawang biasa, tetapi di sini ada bulu yang lebih sempit, tahan lama, dan lembut. Umbinya memiliki aroma yang menyenangkan, tekstur daging yang halus dan rasa semi-manis yang ringan. Budaya ini tidak membuat Anda menangis ketika dipotong (tidak seperti bawang), dan juga tidak menyebabkan bau mulut, sehingga banyak orang lebih suka menambahkannya ke berbagai salad yang terdiri dari sayuran segar.
Banyak resep di dunia memasak yang mengandung bahan serupa. Setelah dimasak, biasanya memperoleh aroma khusus dan rasa unik yang tidak menenggelamkan produk lain. Selain itu, koki Prancis menyiapkan sup bawang yang terkenal secara eksklusif dari bawang merah, dan bawang kecil sangat cocok untuk memasak acar yang luar biasa, disajikan sebagai bumbu untuk daging.
Menanam bawang merah di luar ruangan
Menanam tanaman seperti bawang merah: apa itu dan apa prosesnya adalah pertanyaan yang cukup umum. Dalam banyak hal, budidayanya mirip dengan budidaya bawang, tetapi pada saat yang sama ditandai dengan adanya nuansa tertentu. Misalnya, bawang merah ditanam di tanah yang hangat untuk menghindari munculnya panah yang tidak diinginkan, dan bawang merah ditanam cukup awal, dalam beberapa kasus bahkan setelah salju mencair dan akses ke kebun telah muncul.
Saat basah dan dingintanah, akar tumbuh dengan cepat, dan kemudian daun muncul. Karena itu, bawang merah sering ditanam sebelum musim dingin. Dalam hal ini, ini adalah tanaman yang kuat dengan umbi berat penuh yang dikembangkan. Jika penanaman terlambat, mereka berakhir di tanah yang kering dan hangat dan daunnya tumbuh lebih cepat daripada akarnya. Situasi ini semakin diperburuk oleh panas dan kurangnya kelembaban, yang dapat menyebabkan terhentinya perkembangan budaya. Setelah itu, tidak ada penyiraman yang bisa menyelamatkan tanaman. Umbi menyelesaikan perkembangannya dan berhenti tumbuh, sedangkan daun menguning dan akarnya tetap kecil.
Proses penanaman dan perawatannya
Bawang merah, yang tumbuh dari biji yang cukup efektif, lebih menyukai tanah yang subur dan gembur. Ini cukup fotofil, dan pada tanah yang dibuahi itu membentuk roset daun hijau yang signifikan. Itu sebabnya membutuhkan lokasi yang terbuka dan cerah, karena memiliki area nutrisi yang jauh lebih besar daripada tanaman umbi. Biasanya ditanam dengan jarak antara bedengan tiga puluh sentimeter, dan di antara bibit berturut-turut - lima belas.
Kedalaman tanam bawang merah di musim semi adalah sekitar enam sentimeter, dan ketika penanaman musim dingin digunakan, sepuluh sentimeter. Selain itu, leher umbi harus ditutup dengan tanah dua atau tiga sentimeter setelah tanam.
Ukuran benih umumnya berdampak langsung pada hasil panen seperti bawang merah. Apa itu telah dijelaskan secara rinci di atas. Jadi, semakin besar umbi saat ditanam, semakin banyak daun yang tumbuh danakan memberikan lebih banyak hasil nanti. Namun, ketika memaksa sayuran lebih awal, jauh lebih menguntungkan menggunakan bibit yang lebih kecil atau sedang. Untuk mendapatkan lobak yang berkualitas dan hasil yang lebih besar, lebih baik menanam umbi sedang di tanah, dan menggunakan umbi besar untuk makanan.
Fitur Bawang Merah
Bawang merah, dari biji yang menghasilkan bawang matang dan enak, memiliki pola spesifiknya sendiri. Terdiri dari kenyataan bahwa ketika sejumlah besar buah terbentuk di sarang, ukurannya agak kecil. Karena itu, sangat mungkin untuk melakukan penjatahan bibit di sarang. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyapu tanah dengan hati-hati dan mengeluarkan bagian tertentu dari buah dari tanaman yang muncul. Umbi yang tersisa di sarang biasanya tumbuh lebih besar.
Pemanenan terakhir dilakukan segera setelah daunnya jatuh. Bawang merah pada dasarnya termasuk tanaman banci, jadi tidak perlu meninggalkan pucuk yang sudah digali di bawah sinar matahari terbuka (tidak seperti bawang). Untuk mengecualikan luka bakar, pengeringan harus dilakukan di bawah semacam kanopi. Bawang merah dapat disimpan pada suhu kamar, meskipun memiliki kulit dua lapis, dan jika ruangan dingin, dapat disimpan lebih dari setahun.
Secara umum, bawang merah, yang fotonya dapat ditemukan di artikel ini, sangat dihargai di seluruh dunia. Ini karena sayurannya yang harum dan lembut dan umbi kecil yang lezat, dari mana Anda bisa memasak hidangan yang luar biasa. Ini mengandung lebih banyak gula, berbagaimineral dan asam askorbat (bila dibandingkan dengan bawang). Selain itu, bawang merah memiliki sifat diet yang tinggi, dan karakteristik obatnya jauh lebih tinggi daripada tanaman bawang.
Sifat khas tanaman
Kematangan awal adalah salah satu ciri pembeda utama dari tanaman seperti set bawang merah. Segera setelah tanam, budaya ini tumbuh sangat cepat dan setelah sekitar satu bulan sudah siap untuk memotong sayuran darinya. Setelah tujuh puluh hari, ada umbi matang yang mendahului bawang. Selain itu, bawang merah cukup tahan dingin, karena memiliki kemampuan untuk membekukan, dan setelah dicairkan dapat berkecambah tanpa kerusakan.
Juga, kualitas penting dari budaya semacam itu terletak pada kenyataan bahwa ia memiliki kemampuan karakteristik untuk disimpan dengan nyaman. Bawang merah tidak akan mengering, tidak akan berkecambah bahkan pada suhu kamar, dan akan bertahan sampai panen berikutnya.
Reproduksi dengan biji dan umbi
Untuk memasak, bawang dan daun biasanya digunakan dalam berbagai bentuk (mentah, digoreng, ditumis, direbus, diasamkan). Tanaman varietas pedas biasanya digunakan untuk rebusan, semur, sup untuk memasak daging cincang, dan juga ditambahkan ke berbagai hidangan daging, sayuran, dan ikan. Bawang merah, yang banyak difoto, memiliki rasa yang manis dan dimakan segar atau diasamkan sebagai hidangan pembuka atau lauk (biasanya dalam salad).
Baca selengkapnya diSadovnikam.ru.
