Ivan-chai, atau juga disebut teh Koporye, benar-benar dilupakan. Tetapi minuman ini memiliki seluruh sejarah yang terkait erat dengan orang-orang Rusia. Teh Koporye berutang nama utamanya ke desa Koporye, yang terletak di dekat St. Petersburg. Sebagian besar minuman primordial Rusia ini dipanen di sana. Sekarang tampaknya tidak terpikirkan, tetapi pada abad ke-17 Rusia adalah pengekspor teh terbesar di dunia. Teh Ivan diminum di seluruh Eropa, yang disebut Rusia, dan pelaut kami selalu membawa minuman penyembuhan.
Hari ini kita akan menghormati teh yang luar biasa ini dan berbicara tentang kapan harus mengumpulkan teh fireweed dan bagaimana Anda bisa membuatnya sendiri. Jangan malas dan siapkan minuman yang luar biasa ini untuk musim dingin. Dari tegukan pertama, Anda akan mencium aroma padang rumput yang cerah dan menikmati sentuhan bunga yang lembut dan nikmat.
Kapan mengumpulkan teh Ivan
Tidak heran ada seluruh ilmujamu, yang disebut jamu. Dia mengajari kami cara menangani tanaman, cara memasaknya, dan dalam proporsi apa. Lagi pula, bahkan ramuan yang paling berguna pun bisa kehilangan semua khasiatnya jika digunakan dan disimpan dengan tidak benar. Teh Koporye tidak terkecuali. Petani tahu ketika mereka masih muda kapan harus memetik teh willow, karena harganya sedikit lada, dan minuman itu akan kehilangan semua sifat rasanya. Alih-alih aroma harum, jerami yang baru dibuat akan mengapung di cangkir Anda. Jadi kapan harus mengumpulkan teh Ivan? Begitu tanaman mulai berbunga. Bagaimanapun, pada saat itulah daun dan bunga mengumpulkan energi vital dalam diri mereka sendiri. Penting untuk mencabut bahkan daun tanpa lubang di tengah tanaman, memastikan bahwa itu tidak sakit. Teh tidak hanya dibuat dari daun, tetapi juga dari bunga.
Cara membuat teh Ivan
Setelah daun dan bunga dipanen, harus melalui proses fermentasi. Ada beberapa teknik untuk memfermentasi dan mengeringkan teh, tetapi kami hanya akan membahas salah satunya. Jadi, daunnya perlu dicuci dan dipotong, dimasukkan ke dalam wajan. Anda perlu memotong tidak terlalu besar agar tanaman bisa memberi jus. Ukuran optimal adalah daun dipotong menjadi empat bagian. Kemudian dalam panci mereka harus diremas secara menyeluruh dengan tangan Anda. Pada awalnya, ini mungkin tampak seperti tugas yang melelahkan, tetapi tangan Anda akan segera terbiasa. Di malam hari, bawa panci ke dalam rumah dan biarkan di bawah tekanan pada suhu kamar. Ketika daun melalui proses fermentasi, Anda akan melihat bahwa mereka semua berubah warna, menjadi lebih gelap. Selanjutnya, mereka membutuhkankering. Tentu saja, para petani biasa melakukannya di oven Rusia. Oven modern, tentu saja, jauh dari ideal, tetapi Anda dapat menggunakannya. Sebarkan daun di atas loyang dengan lapisan 1,5 cm dan keringkan pada suhu 100 derajat. Metode pengeringan lain: masukkan daun fermentasi ke dalam wajan besi, panaskan dengan api kecil selama sekitar 40 menit. Dan kemudian, aduk terus dan tingkatkan panas menjadi sedang, tergantung pada proses pengeringan. Sangat nyaman untuk mengeringkan teh Ivan di alat seperti dehidrator. Suhu di dalamnya tidak melebihi 50 derajat, yang berkontribusi pada pelestarian semua sifat bermanfaat dari minuman penyembuhan. Bunga teh Ivan disiapkan dengan cara yang sama.
Ivan-teh: pengobatan
Tidak seperti varietas hitam, teh Rusia tidak mengandung kafein, yang berarti tidak merangsang sistem saraf. Juga, minuman fireweed membersihkan darah, adalah antitumor dan agen anti-inflamasi, dan menormalkan tekanan darah.
Teh Ivan: sifat dan kontraindikasi
Tanaman ini merupakan salah satu tanaman madu terbaik, mengandung tanin, kaya akan vitamin C, sodium, magnesium, kalsium, lithium dan protein yang mudah dicerna.
Wanita hamil harus meminumnya dengan hati-hati, begitu juga dengan penderita hipersensitivitas. Intoleransi individu terhadap tanaman dimungkinkan, meskipun tidak ada kontraindikasi dan efek samping yang jelas pada fireweed.
