Pencinta hidangan daging dan ikan yang lezat, digoreng di atas api terbuka atau arang, pasti ingin membangun struktur seperti barbekyu di halaman mereka atau di gazebo. Versi bata dari peralatan tungku ini dianggap paling andal dan nyaman digunakan. Ada banyak proyek untuk barbekyu dan barbekyu. Pilihan yang khusus tergantung terutama pada tujuan struktur yang akan dimaksudkan.
Apa itu pemanggang barbekyu?
Sebenarnya ada banyak sekali jenis peralatan oven yang dirancang untuk menggoreng makanan dengan api. Menurut prinsip operasi, anglo praktis tidak berbeda dengan barbekyu. Dan di sana-sini, memasak dilakukan di atas arang, dalam kedua kasus ada cerobong asap, dll. Hanya saja di zaman kita, barbekyu atau pemanggang barbekyu disebut kompleks kompor utuh. Antara lain, mereka dapat mencakup kompor, kuali, countertops, perapian, panggangan, wastafel, meja potong, dll. Anglo biasanya merupakan struktur terpisah dengan hanya cerobong asap. Satu-satunya hal dariperalatan tungku seperti itu dilengkapi - ini adalah penebang kayu.
Selain itu, desainer sering menyebut struktur anglo jika cerobongnya tersumbat sebagian. Dengan desain ini, makanan tidak hanya digoreng, tetapi juga dipanggang sedikit. Saat barbekyu, lorong asap benar-benar terbuka.
Berbagai proyek
Sebenarnya ada banyak jenis peralatan tungku jenis ini. Yang paling populer di antara pemilik daerah pinggiran kota adalah proyek pemanggang barbekyu berikut:
- Dengan dua meja di kedua sisi. Wastafel biasanya dibangun di salah satunya.
- Dengan oven untuk memasak makanan biasa.
- Dengan kuali - fasilitas untuk memasak pilaf.
- Dengan panggangan.
Seringkali, semua elemen yang terdaftar termasuk dalam kompleks. Dan, tentu saja, setiap pemanggang barbekyu dilengkapi dengan gudang kayu. Kompleks dapat memiliki bentuk linier atau berbentuk L biasa. Paling sering mereka dipasang di gazebo. Bagaimanapun, kanopi di atasnya adalah suatu keharusan.
Desain struktur
Panggangan barbekyu sedang dibangun menggunakan pemesanan. Sampai saat ini, hanya ada sejumlah besar skema seperti itu. Di bawah ini, misalnya, kami menyajikan yang paling populer.
Tentu saja, anglo dibangun di atas fondasi yang kokoh. Saat memasang barbekyu di gazebo, Anda harus mengikuti aturan keselamatan kebakaran. Lantai di depan barbekyu harus ditutup dengan tahan panasbahan. Struktur itu sendiri harus didirikan sehingga dindingnya setidaknya 20 cm dari struktur penutup gazebo (jika kayu), cerobong asap yang melewati atap dibungkus dengan lembaran asbes. Pondasi gazebo dan barbekyu tidak terhubung.
Cara membuat proyek sendiri
Selanjutnya, mari kita lihat cara membuat panggangan barbekyu bata sederhana dengan tangan Anda sendiri (dengan lubang untuk panggangan, dua meja, rak kayu bakar, dan wastafel). Saat menyusun struktur seperti itu, Anda harus terlebih dahulu menentukan di mana tepatnya itu akan ditempatkan. Anda harus memilih tempat sedemikian rupa sehingga asap dari cerobong asap selanjutnya tidak jatuh ke jendela bangunan tempat tinggal (Anda atau tetangga).
Jika anglo terletak di gazebo, dialah yang pertama-tama didirikan. Cara ini dianggap lebih nyaman. Akan lebih sulit untuk membangun panggangan barbekyu di gazebo yang sudah jadi. Fondasi struktur ini biasanya dituangkan pada saat yang bersamaan. Saat menyusun proyek, pertama-tama, Anda harus menentukan ukuran peralatan tungku. Paling sering, barbekyu dengan ketinggian 1,7-1,8 m didirikan di daerah pinggiran kota. Panjang kompleks, dengan mempertimbangkan countertops, bisa berapa saja. Lebar anglo paling sering 45-50 cm, tinggi alas 70-90 cm, panggangan 50-70 cm.
Fondasi bangunan
Karena pemanggang barbekyu bata adalah struktur yang agak berat, fondasinya kokoh, ubin. Tuangkan dengan cara berikut:
- Menggali lubang, yang ukurannya tergantung pada ukuran kompleks.
- Di lapisan bawahnyasekitar 5 cm pasir dituangkan.
- Bekisting sedang dipasang.
- Sangkar penguat dipasang dari batang 12 mm.
- Campuran beton sedang dituangkan (1x3).
Setelah mortar mengeras dan kuat, permukaan pondasi yang telah selesai dibuat kedap air dengan dua lapis bahan atap.
konstruksi pasangan bata
Selanjutnya, mari kita lihat bagaimana pemanggang barbekyu sebenarnya dibuat. Pada tahap pertama, platform bata diletakkan di atas waterproofing pondasi. Di masa depan, itu akan berfungsi sebagai bagian bawah gudang kayu.
Peletakan selanjutnya dilakukan sesuai urutan yang dipilih. Untuk penebang kayu, rumah asap, meja dan cerobong asap, Anda dapat menggunakan batu bata biasa. Sebaiknya tata letak tungku dari bahan fireclay menggunakan mortar tanah liat.
Singkatan untuk countertops naik bersamaan dengan rak kayu bakar, membentuk satu struktur dengannya. Bagian bawah kotak api diletakkan di sudut baja. Pada tahap yang sama, salah satu meja dapat ditata dengan cara yang sama. Alih-alih sudut dan batu bata, diperbolehkan menggunakan pelat beton. Meja tempat wastafel akan dipasang lebih baik ditutup dengan lembaran logam dengan lubang yang dibuat untuk wastafel.
Sisi depan "palung" di bawah bara biasanya ditinggikan oleh dua baris batu bata. Dinding tungku dengan struktur seperti pemanggang barbekyu didirikan hingga ketinggian sekitar 70 cm (13 baris batu bata). Terkadang kait logam dipasang di dalamnya di atas "palung". PADASelanjutnya, tusuk sate yang bisa dilepas untuk memanggang dipasang padanya. Baris pertama dinding depan cerobong asap juga diletakkan di sudut atau balok beton bertulang. Kemudian pasangan bata secara bertahap menyempit. Dari atas, cerobong paling baik ditutup dengan "payung" logam atau hanya pelindung. Pada tahap akhir, wastafel dipasang di lembaran baja meja kedua.
Cara membuat lesung tanah liat
Seperti yang telah disebutkan, barbekyu anglo dapat dipasang di atas mortar semen. Namun, bagian bawah dan dinding tungku biasanya dirakit berdasarkan campuran tanah liat. Ini disiapkan sebagai berikut:
- tanah liat direndam dengan air dalam tong sehari sebelum pekerjaan dimulai.
- Setelah sehari, diaduk dengan mixer konstruksi. Air ditambahkan sedemikian rupa sehingga diperoleh larutan dengan konsistensi krim asam cair (simpan).
- 8 liter tanah liat dituangkan ke dalam beberapa wadah.
- Selanjutnya, dua ember (10 l) pasir gunung halus yang diayak ditambahkan.
- Sedikit lagi (5 liter) air dituangkan ke dalam campuran, dan semuanya tercampur rata.
Dalam larutan yang dihasilkan, Anda perlu menambahkan sedikit (1 kg) lem tahan panas untuk kompor dan perapian (Anda dapat mengambil "Profix").
Yang perlu Anda ketahui
Metode yang dijelaskan di atas memungkinkan Anda untuk menyiapkan solusi yang sangat baik, sempurna untuk membangun struktur seperti pemanggang barbekyu dengan tangan Anda sendiri. Namun, proporsi yang ditunjukkan di atas adalah perkiraan. Faktanya adalah bahwa di daerah yang berbeda, tanah liat mungkin memiliki kandungan lemak yang berbeda. Solusi yang dihasilkan harusuji. Untuk melakukan ini, sejumlah kecil dikumpulkan dengan sekop dan yang terakhir dibalik. Solusinya tidak boleh jatuh. Kemudian sekop diputar secara vertikal. Solusinya kemudian harus perlahan-lahan meluncur. Jika campuran jatuh saat dibalik, itu berarti tidak memiliki tanah liat. Jika tidak mengalir dengan sekop vertikal, tambahkan sedikit pasir ke dalamnya.
Seperti yang Anda lihat, sangat mungkin untuk membuat panggangan barbekyu bata (foto-foto proyek paling populer disajikan dalam artikel) di negara ini dengan tangan Anda sendiri. Hal utama adalah memikirkan semuanya dengan hati-hati saat menyusun proyek dan memilih urutan yang tepat. Anda dapat mulai menggunakan barbekyu rakitan tidak lebih awal dari dua minggu setelah ereksi. Jika tidak, pasangan bata tungku dapat retak.
