Metode penyiapan makanan terus ditingkatkan. Umat manusia telah menempuh perjalanan jauh dari memasak dengan api ke oven microwave, yang memungkinkan Anda untuk memanaskan atau memasak makanan dalam beberapa menit. Namun, terkadang metode memasak lama dan teruji adalah yang terbaik. Oven konvektor adalah salah satu contoh sukses dari kombinasi teknologi baru dan metode memasak yang telah teruji waktu. Oven ini akan dibahas dalam artikel ini.
Sejarah oven konveksi
Oven konveksi adalah perpanjangan logis dari oven konvensional. Teknologi ini baru muncul pada akhir abad kedua puluh di Amerika Serikat, dan dengan cepat mendapatkan popularitas tidak hanya sebagai peralatan profesional untuk restoran, tetapi juga sebagai peralatan rumah tangga. Oven semacam itu bekerja menggunakan prinsip konveksi - proses pertukaran udara paksa dan distribusi panas yang berasal dari built-inpemanas listrik berbentuk tabung.
Kipas melingkar yang terpasang di dalamnya memungkinkan Anda untuk memanaskan produk secara merata. Inilah yang membedakan oven konveksi untuk rumah atau restoran dengan oven konvensional.
Aplikasi Oven
Seperti halnya proses memasak di oven, di oven konveksi Anda bisa memasak, menggoreng, memanggang, dan sekadar memanaskan makanan. Oven konveksi sangat ideal untuk memanggang produk tepung atau untuk mensterilkan makanan. Karena proses memasak karena pengaruh udara panas - memasak dapat dilakukan tanpa menggunakan minyak, lemak, dan lainnya - ini sangat penting bagi semua penikmat gaya hidup sehat.
Untuk alasan yang sama, oven konveksi menjadi sangat diperlukan di dapur restoran mana pun. Anda bisa memasak atau memanaskan makanan dalam oven seperti itu di piring tahan panas apa pun yang pasti ada di dapur mana pun. Karena kecepatan dan keseragaman aliran udara dalam oven konveksi, setiap proses memasak dilakukan dengan kecepatan yang lebih tinggi, sehingga menghemat waktu memasak.
Kelebihan oven konveksi
Banyak orang tidak akan merasa yakin untuk memilih alat ini bahwa oven konveksi sebenarnya adalah oven dengan kipas yang kuat. Namun, perbedaan persiapannya sangat signifikan. Oven konveksi untuk rumah memiliki sejumlah keunggulan - yang utama adalah kecepatan memasak. Ya, oven konveksi memanaskan makanan lebih lambat darikompor biasa, tetapi memasak di dalamnya lebih cepat daripada di oven konvensional.
Bagi mereka yang lebih suka memasak makanan tanpa minyak dan lemak berlebih, ini sangat ideal. Konsumsi energi oven konvensional juga sangat rendah, dan timer yang telah disetel sebelumnya serta program memasak membuat memasak menjadi lebih mudah.
Konveksi oven kontra
Ada sangat sedikit kekurangan yang nyata pada perangkat semacam itu. Ini mungkin termasuk kebutuhan untuk mengalokasikan tempat terpisah di dapur. Masalah berikutnya berasal dari ini - volume yang relatif kecil dari sebagian besar oven konvektor untuk rumah. Semakin besar jumlah makanan yang Anda butuhkan untuk memasak sekaligus, semakin banyak ruang yang akan digunakan oven di dapur. Harga juga dapat dikaitkan dengan kelemahan perangkat tersebut. Karena orientasi industri dari sebagian besar kompor, banyaknya fungsi dan popularitas umum serta kebutuhan yang tak tergantikan - kompor semacam itu tidak murah.
Oven konveksi uap
Oven konveksi dengan uap untuk rumah adalah versi yang lebih maju dari oven konveksi konvensional. Perbedaan utama, seperti namanya, adalah bahwa selama proses memasak, uap panas juga disuplai ke oven. Bergantung pada kerumitan dan biayanya yang tinggi, mereka memiliki opsi tambahan untuk memasak, dan kemampuan untuk mengatur kelembaban yang ditentukan secara tepat memungkinkan untuk melakukan eksperimen kuliner. Oven semacam itu dilengkapi dengan suplai air manual atau otomatis.
Oven konveksi uap memberikan keunggulan yang tidak dapat disangkal dibandingkan oven atau oven konvensional - karena kelembaban, makanan tidak mengering, lapisan kerak yang luar biasa terbentuk pada kue-kue, dan sayuran dan buah-buahan lebih sepenuhnya mempertahankan sifat menguntungkannya. Namun, kelemahan utama mereka adalah harganya - semakin kompleks perangkat, semakin tinggi harga yang harus dibayar untuk akuisisinya. Namun, ada banyak pilihan di pasaran untuk kompor untuk rumah dan dengan fungsi pelembap uap dan dengan banyak lainnya dan dengan harga yang cukup masuk akal.
Bagaimana memilih oven konveksi untuk rumah?
Saat memilih oven konveksi, penting untuk memperhatikan parameter dasarnya. Tentu saja, langkah pertama adalah memutuskan di mana kompor akan ditempatkan dan melakukan pengukuran untuk mengetahui ukuran maksimum yang sesuai. Selanjutnya, Anda harus memperhatikan kekuatan dan kemampuannya. Tungku dengan kapasitas besar belum tentu lebih baik daripada tungku dengan parameter yang lebih sederhana. Banyak perangkat konveksi dirancang untuk produksi makanan dan kapasitasnya akan berlebihan untuk dapur konvensional.
Hal yang sama berlaku untuk fungsionalitas - sejumlah besar fungsi oven konveksi untuk rumah mungkin tidak digunakan dalam kehidupan sehari-hari, jadi Anda harus mempelajari semua mode dan kemampuannya dengan cermat. Nah, yang paling penting adalah memperhatikan produsennya. Pabrikan besar yang telah membuktikan diri di pasar biasanya menawarkan produk yang jauh lebih baik dengan masa garansi yang lebih lama. Dan yang terakhir - ada baiknya memperhatikan pintu. Dalam oven berkualitaskaca di dalamnya biasanya dua kali lipat - ini meningkatkan kinerja insulasi termal dan mencegah Anda terbakar pada kaca panas.
