Sayuran segar mengandung banyak vitamin dan unsur mikro. Beberapa herbal yang dapat dimakan dapat meningkatkan kekebalan dan membersihkan tubuh. Untuk melakukan ini, banyak tukang kebun menanam dill, sorrel, peterseli di halaman belakang mereka. Daun bawang dan salad yang kaya serat. Mungkin ini adalah seluruh daftar sayuran yang ditanam di kebun untuk makanan. Tumbuhan liar yang dapat dimakan dapat membantu mendiversifikasi diet Anda. Banyak dari mereka adalah tanaman obat. Di masyarakat, tumbuhan liar yang dapat dimakan yang bermanfaat disebut gulma yang dapat dimakan.
Tempat tumbuh tumbuhan dan tumbuhan yang dapat dimakan
Bumbu liar yang dapat dimakan mudah disalahartikan sebagai gulma biasa. Beberapa spesies tumbuh tepat di kebun. Para ahli tidak merekomendasikan untuk menyingkirkannya. Banyak gulma memiliki khasiat yang bermanfaat dan rasanya yang enak.
Jamu liar yang bisa dimakan tersebar luas di jalur tengah. Tumbuhan yang dapat dimakan dapat ditemukan di padang rumput atau pembukaan hutan. Lebih baik mengumpulkan rempah-rempah yang dapat dimakan jauh dari jalan. Lingkungan perkotaan juga mempengaruhi sifat-sifat tanaman. Palingsifat berguna dari tanaman diperoleh, tumbuh di padang rumput dan hutan dengan kondisi ekologi yang baik.
Herbal yang dapat dimakan menjadi hidup (foto terlampir di bawah) dengan awal musim semi, luruskan, dapatkan kekuatan. Mereka mencapai perkembangan terbesar mereka di puncak musim panas - mereka mekar dengan indah dan menabur benih. Di musim gugur, berbuah terjadi, mereka menjadi kasar dan secara bertahap mati. Mari kita lihat lebih dekat tanaman apa yang bisa dimakan.
Kutu kayu
Jika tidak, kutu kayu disebut bintang laut. Tanaman berkembang biak dengan cepat, dan di musim panas yang basah dapat menyebar ke sebagian besar tempat tidur. Vegetasi berlanjut untuk waktu yang lama: dari Mei hingga Oktober. Daunnya mengandung lebih banyak vitamin dari kelompok A, C dan E. Kutu kayu memiliki konsentrasi elemen jejak yang tinggi, yodium dan kalium.
Kutu kayu mengacu pada tanaman obat. Dokter merekomendasikan menggunakannya mentah untuk penyakit tiroid, sistitis, hipertensi, bronkitis dan radang sendi. Dengan menambahkan beberapa daun tanaman ke dalam salad, perkembangan batu empedu dan urolitiasis dapat dicegah.
Ibu rumah tangga taburi salad, sup atau sayuran kedua dengan sayuran cincang halus. Karena rasanya yang netral, kutu kayu cocok untuk sebagian besar hidangan yang sudah jadi.
Angsa
Quinoa, seperti kutu kayu, biasanya diklasifikasikan sebagai gulma dan secara aktif memerangi penyebarannya. Properti utama tanaman ini adalah vitalitas. Selain itu, rebung mengandung banyak zat bermanfaat.
Herbalists menggunakan quinoa untuk arthritis, asam urat, sembelit dan ketidakteraturan menstruasi. Daunnya mengandungpenekan nafsu makan. Ada sejumlah kontraindikasi: tidak dianjurkan untuk gastritis, radang usus besar dan penyakit saluran pencernaan lainnya.
Sebelumnya, quinoa menyelamatkan orang dari kelaparan dan beri-beri, sehingga dibudidayakan. Namun seiring waktu, tanaman berhenti menabur benih di ladang. Sekarang budaya menabur ini tidak sepatutnya dilupakan. Daunnya memiliki rasa yang ringan dan dapat ditambahkan ke salad, okroshka, dan smoothie yang diperkaya.
Dandelion
Hampir di setiap langkah kita bertemu dengan tanaman obat liar yang enak dimakan. Salah satu tanaman tersebut adalah dandelion. Ini adalah tanaman kecil dengan bunga kuning cerah. Benih disebarkan oleh angin dalam jarak yang jauh, sehingga mungkin muncul secara tidak terduga di kebun. Mengacu pada ramuan obat tindakan koleretik dan diuretik. Daunnya membantu menormalkan metabolisme, meredakan gejala sembelit dan wasir.
Bagian atas tanaman ditambahkan ke salad dan sup. Terkadang daun muda direbus dengan bawang dan rempah-rempah, dan kemudian digunakan sebagai bumbu masakan ikan dan daging. Sebelum dimasak, pucuk dandelion dicelupkan ke dalam air garam selama 30 menit. Trik kecil ini akan membantu menghilangkan rasa pahit.
Jelatang
Jelatang adalah ramuan unik yang bisa dimakan di kebun. Dia lebih suka menetap di tempat-tempat dengan situasi ekologi yang baik. Vitamin A, B, C dan karoten ditemukan dalam jumlah besar di daun. Jelatang kaya akan phytoncides dan tanin, ada sejumlah kecilmineral, serta garam besi, magnesium, dan potasium.
Beberapa tukang kebun menganggap jelatang sebagai tanaman yang berharga karena ramuannya dapat menurunkan kadar gula darah dan meredakan peradangan. Segar dianjurkan untuk dimakan untuk penyakit hati, radang sendi, anemia dan anemia. Sebelum memasak, daun jelatang dituangkan dengan air mendidih selama beberapa menit. Sayuran cincang halus ditambahkan ke salad, lauk pauk, dan telur dadar. Sup jelatang akan kental dan mengenyangkan karena kandungan proteinnya yang tinggi.
Burdock
Burdock adalah tanaman dengan daun besar berdaging dan perbungaan yang dipenuhi kait di bagian luar. Berkat pengait ini, kepala dengan biji mudah menempel pada pakaian dan wol. Didistribusikan hampir di mana-mana.
Di negara-negara Asia, burdock dianggap sebagai tanaman kebun dan digunakan untuk memasak. Banyak digunakan sebagai saus untuk salad dan sup. Tunas muda dan akar tanaman sangat populer. Daun besar juga bisa dimakan, tapi rasanya tidak enak.
Pucuk tanaman memiliki kandungan minyak atsiri, tanin, dan vitamin A dan C yang tinggi. Berkat ini, burdock telah digunakan dalam pengobatan. Ramuannya merangsang regenerasi jaringan, meningkatkan pencernaan dan mengurangi kelelahan. Dokter menggunakan daun tanaman sebagai obat diabetes dan urolitiasis.
Horse coklat kemerah-merahan (liar coklat kemerah-merahan)
Sorrel adalah tanaman dengan daun hijau cerah yang memiliki rasa asam yang menyenangkan. Merekomendasikan untuk menyimpannyahanya di atas meja, tetapi juga di lemari obat. Sorrel mampu menghentikan darah, meredakan peradangan dan meningkatkan nafsu makan. Tanaman mengurangi rasa sakit dan menghilangkan racun dari tubuh. Secara medis juga digunakan untuk mengobati penyakit beri-beri, penyakit kudis, dan anemia.
Daun tanaman kaya akan asam organik dan elemen pelacak, mengandung vitamin A, B, C, dan K dengan konsentrasi tinggi. Komposisi kimia sorrel liar mirip dengan rhubarb. Tanin memberikan sifat antibakteri coklat kemerah-merahan.
Ibu rumah tangga suka membuat sup, salad dari coklat kemerah-merahan, mereka juga menggunakannya sebagai isian pai. Di Kaukasus dan Asia Tengah, tanaman ini banyak digunakan dalam persiapan adonan, sup, dan hidangan panas.
Mengantuk
Snotweed adalah rumput pendek dengan batang hijau halus dan daun yang rimbun. Salah satu kerabat dari spesies ini adalah seledri. Ini akan tumbuh terutama di hutan di padang rumput yang cerah dan di sepanjang tepi jalan setapak. Tunas pertama muncul segera setelah salju mencair. Hanya daun muda yang cocok untuk dikoleksi, jadi lebih baik pergi mencari goutweed di awal musim semi.
Ingus mengandung beberapa kelompok vitamin, kaya akan mangan, boron dan zat besi. Infus dari bagian atas tanaman digunakan dalam pengobatan penyakit ginjal dan hati, anemia dan beri-beri.
Dalam memasak, digunakan mentah atau direbus. Tidak disarankan untuk merebus asam urat untuk waktu yang lama, karena dengan cepat kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Tanaman ini merupakan pengganti kubis yang baik, sehingga difermentasi dengan wortel. Ibu rumah tangga menambahkan daun keokroshka dan salad, memasak sup kubis dan minuman dingin. Dan tangkai daun biasanya diasinkan dan diasinkan.
Yarrow
Yarrow adalah ramuan harum abadi dengan daun bergerigi dan perbungaan corymbose. Tanaman obat dipanen pada saat berbunga. Kepala segar sangat berharga. Dipanen untuk musim dingin, dikeringkan di ruang kering yang berventilasi baik.
Konsentrasi minyak atsiri, tanin dan asam organik dapat mencapai 80% dalam yarrow. Peneliti juga mencatat kandungan vitamin C dan karoten yang tinggi.
Dalam yarrow, tunas muda, daun dan bunga dianggap dapat dimakan. Namun, itu harus digunakan dengan sangat hati-hati. Dalam jumlah besar, itu berbahaya bagi tubuh dan dapat menyebabkan ruam kulit dan pusing. Ramuan ini tidak cocok untuk orang dengan peningkatan pembekuan darah dan kecenderungan untuk membentuk gumpalan darah. Kehamilan juga akan menjadi kontraindikasi penggunaan yarrow.
Pisang raja
Pisang raja adalah tanaman kecil yang bisa ditemukan di pinggir jalan. Mereka tumbuh di mana-mana di stepa dan padang rumput, dapat ditemukan di tanah terlantar dan di tanah berpasir. Sangat mudah untuk mengenali pisang raja: daunnya dikumpulkan dalam bentuk roset di dekat tanah, dan beberapa tangkai bunga di atasnya memiliki bulir yang lebat.
Semua orang tahu bahwa pisang raja menghentikan darah dengan baik dan menyembuhkan luka. Jus tanaman memiliki sifat desinfektan dan anti-inflamasi. Daun pisang raja telah digunakan dalam memasak. Mereka dapat ditambahkan ke salad atau sup. Secara tradisional, di jalur tengah adalah kebiasaan untuk memasakteh dan infus dari pisang raja. Di Siberia, benih tanaman disimpan, dan kemudian difermentasi dengan susu. Ternyata bumbu yang sangat berguna. Di Eropa, pisang raja dikenal sebagai tanaman sayuran, dapat ditemukan di bedeng taman.
Lungwort (Pulmonaria)
Lungwort adalah ramuan abadi rendah dengan mahkota merah muda atau biru. Pembungaan dimulai sangat awal, dan perbungaannya mengandung banyak nektar, sehingga tanaman ini dianggap sebagai tanaman madu yang baik. Tumbuh terutama di hutan dan jurang, dan juga dapat ditemukan di semak-semak. Untuk perkembangannya, tunas muda membutuhkan sudut yang teduh, dengan sinar matahari yang berlimpah cepat mati.
Lungwort memiliki banyak mangan, tembaga dan besi, sehingga membantu untuk memurnikan darah. Daunnya mengandung rutin, karoten, asam askorbat dan salisilat. Tanaman mempertahankan sifat menguntungkannya bahkan setelah pengeringan. Sejak lama, lungwort digunakan untuk mengobati penyakit paru-paru.
Mereka menggunakan pucuk dan daun muda untuk membuat rebusan, menggunakannya untuk mengasinkan dan mengasinkan sayuran untuk musim dingin. Di negara-negara Eropa, lungwort ditambahkan ke kentang tumbuk dan adonan.
Untuk memperkaya menu Anda dengan vitamin dan unsur mikro, tidak perlu menanam semua bedeng taman dengan sayuran hijau. Ramuan dan tanaman yang dapat dimakan yang bermanfaat dapat ditemukan di antara gulma dan tanaman liar. Mereka dapat dan harus digunakan untuk menyimpan nutrisi selama periode hangat. Jamu dan tanaman yang dapat dimakan dapat mendukung kesehatan dan energi untuk waktu yang lama. Di alam liar, ada begitu banyak ramuan bermanfaat yang bisa dimakan sehingga bisa didaftar.mustahil. Kami memeriksa tumbuhan yang dapat dimakan yang paling umum (nama dan deskripsi tanaman).
