Kenangan liburan yang tajam, cerah, pedih, unik dan tak tertandingi di rumah orang tua. Aroma kue kayu manis ibu dan kue Napoleon dengan custard vanilla tidak mungkin dilupakan. Baunya tidak seperti ini di permen mana pun di dunia. Bagi banyak dari kita, ini adalah argumen utama yang mendukung pembuatan kue dengan tangan kita sendiri untuk kerabat dan tamu. Dan juga sangat penting bahwa kue buatan sendiri atau kue coklat wafel pasti tidak mengandung transgenik atau pewarna, pengental, dan pengawet yang tidak sehat. Memanggang di rumah sekarang lebih mudah, lebih mudah, lebih cepat dan, yang paling penting, lebih menarik. Formulir untuk memanggang kue, muffin, kue kering, dan barang lainnya tersedia secara luas di supermarket mana pun. Mereka dirancang untuk membantu ibu rumah tangga membuat karya seni kuliner.
Pilihan untuk bentuk kembang gula
Panggang cetakan dapat memiliki desain yang solid atau dilipat. Seluruh wadah dibuat:
- dalam bentuk geometris - persegi, persegi panjang, bulat, oval, polihedral;
- berbagai bentuk sederhana dan kompleks - bintang, hati, bunga, dll.;
- untuk anak-anak - bentuk dalam bentuk pahlawan dari dongeng dankartun, patung binatang dan banyak lagi.
Wadah yang dapat dilipat sangat populer - dengan permukaan bawah atau samping yang dapat dilepas. Seringkali produsen membuat suku cadang multifungsi. Permukaannya bisa halus, timbul atau dengan pola yang berbeda. Cetakan universal semacam itu dapat digunakan untuk memanggang lapisan kue, serta membuat kue, muffin, dan kue. Sangat mudah untuk mengambil kue yang sudah jadi dari wadah yang bisa dilipat. Bentuk untuk memanggang berbeda dalam ukuran alas, bagian bawah, tinggi sisi, mis. kedalaman dan bahan dari mana mereka dibuat. Dilipat biasanya hanya logam. Dalam produksi, pelat timah, baja tahan karat, aluminium digunakan. Pilihan padat, selain logam dengan pelapis berbeda, adalah keramik, kaca, dan silikon. Saat memilih, Anda harus memperhatikan ketahanan panas bahan, kekuatan dan keamanannya untuk kesehatan Anda dan lingkungan.
Kebajikan Logam
Untuk pai, kue kering, banyak yang mungkin menganggap diri mereka konservatif: bentuk besi tuang nenek untuk memanggang kacang masih disajikan dengan setia.
Sudah diketahui bahwa makanan yang dimasak dengan peralatan masak besi cor mempertahankan sifat nutrisinya dengan cara terbaik. Semuanya dipanggang dengan baik di dalamnya dan tidak terbakar. Secara pribadi, berat hidangan yang terbuat dari bahan ini tidak membuat saya takut, sebaliknya, itu menginspirasi kepercayaan diri.
Bentuk baja tahan karat yang tahan lama, praktis, bebas kesehatan, dan indah secara estetika dengan lapisan matt, poles, atau cerminpermukaan.
Peralatan timah dan peralatan pemanggang yang terbuat dari paduan aluminium diproduksi tanpa atau dengan lapisan antilengket yang berbeda. Ini akan bertahan lama jika Anda tidak membiarkan goresan dari pisau logam dan spatula. Di mana ada goresan, pasti permenmu akan lengket dan pecah.
Setiap cetakan logam harus dilumasi dengan minyak agar kue tidak gosong. Semakin tebal dinding dan alasnya, semakin baik kualitasnya, semakin tahan lama dan semakin mahal harga piringnya. Saat memilih, Anda tetap perlu memperhatikan komposisi dan ketebalan lapisan dari pembakaran. Seharusnya tidak melepaskan zat karsinogenik saat dipanaskan hingga suhu tinggi. Jika terjadi kerusakan, lebih baik dan lebih aman untuk mengganti piringan tersebut.
Cetakan keramik
Pertama kali muncul piring keramik untuk memanggang roti, pai, dan kembang gula.
Dalam komposisi keramik tahan panas - hanya bahan alami yang ramah lingkungan. Memanggang di dalamnya aman untuk kesehatan manusia dan untuk melestarikan elemen mikro, nutrisi, dan vitamin yang bermanfaat dalam hidangan. Ini sederhana dan nyaman untuk dioperasikan. Pilihan modern memiliki tampilan yang sangat menarik. Dalam hidangan seperti itu, kue kering dapat disajikan di atas meja tanpa mengeluarkannya. Kue bisa langsung dipotong di cetakan tanpa takut tergores.
Agar produk tidak terbakar, cetakan keramik harus dilumasi dengan minyak dan ditaburi tepung. Karena strukturnya yang keropos, lebih baik tidak menggunakan deterjen kimia untuk mencuci piring keramik apa pun, tetapi berendam sebentar dalam air hangat, dan hanya itu.bilas dengan baik. Karena porositas yang sama, cetakan keramik tidak tahan lama seperti cetakan logam.
Kaca tahan api dalam kembang gula
Cetakan kaca tahan panas panas secara merata, tahan suhu tinggi dan dinginkan perlahan. Manfaat lingkungan dan estetika dari peralatan masak tersebut mirip dengan rekan-rekan keramik.
Tetapi bahkan kaca temper tidak menyukai perubahan suhu yang tiba-tiba dan dapat retak. Ini mungkin satu-satunya kelemahan bentuk dari bahan ini.
Silicone - modern dan praktis
Peralatan kue generasi terbaru yang banyak diminati adalah peralatan kue silikon. Mereka didasarkan pada karet atau wol dengan fiberglass, ditutupi dengan busa silikon elastis. Produk silikon dari Jerman, Perancis dan Spanyol telah membuktikan diri dengan baik. Silikon dalam negeri masih kalah kualitasnya dengan pabrikan Eropa, tetapi dengan harga yang lebih terjangkau daripada cetakan yang terbuat dari bahan lain. Keragaman spesies dan ukurannya sangat mencolok.
Karena fleksibilitas dan kelembutannya, bahkan sejumlah besar cetakan pun nyaman untuk disimpan. Mereka hanya digulung dan tidak akan memakan banyak ruang di lemari dapur Anda. Kelembutan dan ketidakstabilan yang sama berubah menjadi kerugian saat memanggang produk gula-gula dari adonan yang lebih cair. Tapi sekarang ada banyak pilihan dengan tatakan gelas logam untuk mempertahankan bentuknya. Bagaimanapun, memanggang dalam silikon paling baik ditempatkan di oven di atas loyang. Bentuk modern tidak memerlukan pelumasanminyak, tepat sebelum penggunaan pertama. Memanggang di dalamnya tidak terbakar, dan lebih mudah untuk mengeluarkannya. Mudah dan merawat mereka. Memasak membutuhkan waktu lebih sedikit karena perpindahan panas bahan yang sangat baik. Apapun pilihan bentuk yang Anda pilih, kami yakin upaya Anda untuk memanjakan keluarga atau teman dengan kue buatan sendiri, atau mungkin mengejutkan Anda dengan mahakarya kuliner Anda, tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
