Di zaman kita, Anda tidak dapat melakukannya tanpa hidangan. Ini adalah hal yang paling penting dan dekorasi di setiap dapur. Ada sejumlah besar jenis yang berbeda. Salah satunya adalah enamelware.
Produksi
Untuk produksi jenis peralatan ini, logam atau besi cor digunakan. Untuk melindungi bahan dari korosi, itu ditutupi dengan lapisan enamel kaca. Ini juga mencegah kontak dengan logam dari makanan yang dimasak di peralatan masak.
Untuk mempelajari segala sesuatu tentang proses produksi produk ini, perlu mengunjungi pabrik. Perangkat enamel buatan sendiri tidak ada. Di pabrik, produk semacam itu cukup dicap dan dicelupkan ke dalam enamel. Dalam kasus yang jarang terjadi, itu hanya disemprotkan. Produk semacam itu memiliki harga rendah, tetapi kualitasnya juga rendah. Artinya, kualitasnya sangat tergantung pada bagaimana hidangan itu diemail.
Manfaat
Fakta bahwa peralatan masak ini tidak beracun adalah salah satu keuntungan besar. Dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai macam makanan. Enamelware sangat ideal untuk memasak hidangan yang terdiri dari sejumlah besarcairan. Itu juga dapat menyimpan berbagai air asin dan produk asam untuk waktu yang cukup lama. Makanan yang Anda masak di peralatan masak ini tidak akan terasa seperti logam.
Merawat peralatan masak jenis ini cukup sederhana. Untuk mencucinya, Anda bisa menggunakan bahan pembersih biasa dan air hangat. Jika ada sesuatu yang terbakar di dalamnya, Anda tidak perlu menggunakan sikat keras. Pembersihan cukup dengan menuangkan larutan garam atau soda ke dalamnya dan diamkan beberapa saat. Setelah itu, semua kotoran dapat dengan mudah dibersihkan. Untuk menghilangkan karat, perlu untuk menggosok tempat-tempat tersebut dengan spons yang dicelupkan ke dalam bubuk kopi.
Kontra produk enamel
Salah satu kekurangan alat masak ini adalah harganya. Namun jika ingin menggunakannya dalam waktu lama, tidak perlu menabung, karena si kikir membayar dua kali lipat. Namun, tidak peduli seberapa kuat enamel terbuat dari enamel, itu masih sangat sering retak saat terlalu panas atau terkena benturan. Tidak disarankan untuk menuangkan air dingin ke piring hangat dan, sebaliknya, air panas ke piring dingin.
Dari perbedaan suhu seperti itu, enamel bisa retak. Jika ini terjadi, Anda harus menyingkirkan hidangan tersebut, karena penggunaan yang terus-menerus dapat membahayakan kesehatan Anda.
Alasan lain untuk kerusakan produk tersebut adalah seringnya kompor kecil digunakan untuk pemanasan. Dalam hal ini, permukaan memanas secara tidak merata, dan sangat sering enamelretak karena ini.
Enamelware tidak dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan dari susu. Karena di dalamnya langsung terbakar. Kelemahan signifikan lainnya adalah tidak diinginkan untuk merebus sayuran dan daging di dalamnya, serta memasak pilaf. Lagi pula, produk dan hidangan ini, seperti susu, akan terbakar dengan sangat cepat.
Enamelware tidak cocok untuk menyimpan cuka, hanya bisa digunakan untuk membersihkannya. Tetapi Anda tidak dapat menggunakan soda atau asam untuk membersihkan produk semacam itu. Juga, enamelware tidak boleh dipanaskan tanpa cairan. Jika dibiarkan dingin atau di dalam freezer, itu akan menjadi rapuh dengan sangat cepat.
Prinsip utama untuk memilih enamelware
Untuk memilih hidangan yang tepat di toko, Anda perlu memeriksa permukaan bagian dalamnya dengan cermat. Itu hanya dapat memiliki empat warna: hitam, putih, biru-abu-abu dan biru. Jika Anda memiliki warna yang berbeda di depan Anda, Anda tidak boleh membeli piring seperti itu, karena pewarna berbahaya dapat dimasukkan ke dalam cat. Label harus berisi tulisan GOST. Kehadirannya menjamin kualitas hidangan ini.
Jika Anda melihat noda minyak pada permukaan email saat diperiksa, jangan membeli produk tersebut. Ini menunjukkan bahwa objek ditembakkan dengan buruk. Jika Anda melihat titik-titik di bagian bawah, maka tidak ada yang perlu dikhawatirkan. Ini adalah jejak pemegang yang digunakan dalam proses menembakkan produk.
Perhatian khusus harus diberikan pada ketebalan email. Itu akan tergantung padanyaseberapa merata panci akan memanas. Ketebalan yang paling cocok adalah 0,45 cm, tetapi saat ini sangat jarang melihat hidangan seperti itu di toko. Ketebalan produk tersebut semakin meningkat dalam kisaran 0,2–0,3 cm.
Saat ini, hampir setiap ibu rumah tangga memiliki satu set peralatan enamel di dapur. Dan jika Anda mengambil pilihannya dengan sangat serius dan bertanggung jawab, maka dia akan setia melayani Anda untuk waktu yang lama.
