Untuk memasak bubur, Anda membutuhkan wajan yang sesuai, karena susu tidak akan gosong, dan hidangan tidak akan menempel pada wadah. Sekarang ada banyak masakan berbeda yang membuat memasak dan mencuci lebih mudah. Pan untuk bubur mana yang lebih baik dijelaskan dalam artikel.
Berapa kapasitas yang Anda butuhkan?
Perlu memilih panci bubur dengan mempertimbangkan kompor. Jika itu gas, maka piring dengan bagian bawah yang tebal lebih cocok, dan jika itu listrik, maka bagian bawahnya harus rata dan halus. Sebuah dasar magnet khusus diperlukan untuk wadah jika kompor induksi. Dan dengan adanya adaptor-adaptor, nuansa ini dapat diabaikan.
Bentuk itu penting. Ketinggian wadah harus cukup agar susu dan bubur tidak tumpah saat dimasak. Tetapi dalam hal ini, Anda perlu mempertimbangkan sereal dan hidangan. Misalnya, panci digunakan untuk memasak nasi atau soba dengan sayuran - wadah yang mirip dengan panci dan wajan. Dan untuk 1 porsi bubur susu bayi membutuhkan teko atau sendok susu dengan volume 1-1,5 liter.
Anda tidak boleh memilih wadah berdinding tipis, Anda bisa memasak di dalamnya, tetapi Anda perlu mengontrol memasak. Penting untuk memastikan bahwasusu atau air matang. Jika sereal dimasak dalam waktu lama, maka dinding dan dasar wadah harus tebal.
Saat memilih pot untuk bubur, Anda harus memperhatikan bahannya. Pertimbangan harus diberikan pada jenis makanan yang disiapkan dan metode penyiapannya. Untuk sereal, disarankan untuk tidak memilih hidangan berenamel, karena semuanya melekat padanya. Kaca bisa digunakan, tapi wadah ini lebih cocok untuk kompor listrik dan microwave.
Aluminium
Bubur ini hanya bisa digunakan jika masakan sudah matang dengan cepat dan air yang cukup. Diperbolehkan memasak hercules, jelai mutiara, soba atau menir gandum. Sebaiknya jangan menggunakan buah selama memasak karena akan membentuk asam yang merusak aluminium.
Sendok aluminium dan wadah susu tidak boleh digunakan untuk sereal bayi dengan air dan susu. Jangan menyimpan makanan yang sudah dimasak dalam wadah ini. Hidangan yang sudah jadi harus diletakkan di atas piring, dan sisanya harus digeser.
Peralatan masak aluminium die-cast dengan dinding tebal sangat ideal untuk memasak dan merebus dalam waktu lama. Panasnya lambat dan mengeluarkan panas untuk waktu yang lama, jadi memasak akan dilanjutkan setelah kompor dimatikan.
Peralatan masak aluminium dengan lapisan antilengket menetralkan kelemahan utama logam - interaksi dengan asam - dan tidak memungkinkan lengket. Untuk memasak sereal, disarankan untuk memilih pot dengan lapisan batu dan titanium. Wadah keramik tidak suka interaksi jangka panjang dengan air.
Baja tahan karat
Pan daristainless steel cocok untuk membuat bubur susu untuk anak-anak. Dalam hal ini, hidangan tidak menempel pada wadah. Pilihan terbaik adalah bagian bawah kapsul, yang mencakup beberapa lapisan berbagai logam.
Bagian bawah penyebar termal berlapis-lapis memanas dengan cepat dan mendingin untuk waktu yang lama, sehingga sereal matang dengan cepat, dan pemasakan berlangsung beberapa menit setelah kompor dimatikan. Hasilnya, buburnya enak dan tidak gosong, serta konsumsi listrik atau gasnya berkurang.
Panci baja tahan karat tipis hanya ideal untuk merebus sereal dengan cepat dan tipis yang seharusnya tidak merana. Dengan kekurangan air, sereal dapat menempel di permukaan.
Besi cor
Bubur ini cocok untuk merebus dan memasak hidangan dengan daging, jamur, dan sayuran. Dalam besi cor, Anda bisa menggoreng makanan, lalu merebus dan merebusnya untuk waktu yang lama dalam sedikit cairan. Pada akhirnya, panci bisa dimasukkan ke dalam oven. Beberapa hidangan sereal segera diletakkan di sana.
Tapi mangkuk besi cor tidak cocok untuk membuat bubur susu. Pori-pori mikro besi cor menyerap lemak, dan ketika air atau susu direbus, lemak ini menembus makanan. Besi tuang cocok untuk memasak bubur dengan jamur, daging, bawang goreng, yang dimasak seperti pilaf atau risotto, dan untuk memasak berbasis air atau susu, lebih baik memilih wadah yang berbeda.
Keramik
Ini adalah panci yang cocok untuk memasak bubur di dalam oven. Keramik bisa diglasir atau tidak. Opsi pertama lebih praktis, karena tidak mampu menyerap bau dan lemak. Tangki mudah dibersihkan dan lembamdalam kontak dengan produk. Tapi dalam hal ini, tidak ada kontrol kelembaban, seperti pada tanah liat dan keramik.
Memasak dengan mudah dilakukan dalam pot dengan porsi keramik, ternyata menambahkan berbagai pengisi dan rempah-rempah ke setiap pot dalam dosis tertentu. Panci keramik baru untuk berbagai jenis kompor memiliki bagian bawah yang diperkuat, yang dapat dipasang dengan aman di atas kompor gas tanpa sekat. Baris ini termasuk model cantik berupa sayuran dan buah-buahan.
Silikon
Jika cetakan silikon dan alas kue sudah tidak asing lagi, maka tidak semua orang tahu tentang loyang silikon. Mereka memiliki dasar logam bertulang yang cocok untuk berbagai kompor.
Bubur yang berbeda dimasak dalam piring silikon. Mereka tidak bisa membakar dan menempel, bahkan ketika airnya sudah mendidih. Tapi susu bisa keluar jika busa dinaikkan terlalu tinggi.
Dienamel
Wadah sereal berenamel lebih cocok daripada wadah aluminium, karena konduktivitas termalnya lebih rendah. Oleh karena itu, mereka memanas perlahan dan menahan panas untuk waktu yang lama. Bubur susu dalam wadah berenamel biasanya tetap gosong meski diaduk dan dimasak dengan api kecil.
Emailware berkualitas tidak akan ringan. Paru-paru terbuat dari logam tipis, dan bubur di dalamnya terbakar. Ketebalan dinding tidak boleh kurang dari 1 mm. Wajan yang baik di-enamel bukan dengan cara disemprotkan, tetapi dengan mencelupkan seluruhnya ke dalam enamel. Sangat mudah untuk menentukan metode penerapan enamel: titik-titik gelap terlihat di bagian luar piring - ini adalahbagian pengencang yang menahan panci saat direndam. Metode pencelupan memastikan lapisan email yang tebal.
Jika terlihat ada gesekan di dalam panci, sebaiknya jangan digunakan. Perkakas ini bisa menjadi racun - logam yang terpapar membentuk komponen berbahaya. Lapisan email harus rata, tanpa tonjolan dan lapisan.
Penting agar pinggiran wajan tidak berkarat. Oleh karena itu, diinginkan bahwa itu terbuat dari baja tahan karat. Saat memilih panci enamel, Anda harus memperhatikan bagian dalamnya: dinding dan bagian bawahnya hanya boleh hitam, putih atau biru. Warna lain beracun.
Enamelware harus digunakan dengan hati-hati, karena email akan pecah saat dipukul. Jika retak atau terkelupas, wadah tidak boleh digunakan. Hidangan seperti itu takut akan perubahan suhu yang tiba-tiba. Untuk mengawetkan email, jangan gunakan produk yang mengandung asam dan abrasif kasar.
Volume
Volume pot aluminium, serta wadah lainnya, berbeda:
- panci besar. Volumenya 3-5 liter. Cocok untuk memasak bubur untuk banyak orang.
- Rata-rata. Volumenya 2-2,5 liter. Ini adalah pilihan universal. Kapasitasnya cocok untuk keluarga dengan 2-3 orang.
- Kecil. Termasuk 1 liter. Volumenya cocok untuk membuat bubur untuk anak kecil.
Memasak
Bagaimana cara memasak bubur dalam panci? Itu semua tergantung pada jenis sereal yang digunakan:
- Gbr. Taruh sepanci susu di atas komportambahkan garam dan gula. Susu dididihkan dan sereal dituangkan. Rebus semua 2-5 menit. Piring dikeluarkan dari api, minyak ditambahkan dan ditutup dengan penutup. Piring harus ditutup dengan handuk dan dibiarkan selama 20 menit. Sereal membengkak, dan bubur kental akan berubah. Dianjurkan untuk mengambil nasi bulat - 1 cangkir sereal per 1 liter susu. Bubur nasi dalam panci enak dan bergizi.
- Soba. Menir (1 cangkir) ditambahkan ke susu (1 liter) dan direbus selama 5 menit. Diamkan wadah sebentar, setelah itu bubur siap disantap.
- Oat. Untuk 1 liter Anda membutuhkan 8-10 sdm. l. serpih. Di malam hari, rebus susu, angkat dari kompor, tambahkan gandum, tutup dengan penutup. Di pagi hari, bubur lezat akan siap. Anda hanya perlu menghangatkannya.
- Manka. Dalam 1 liter susu, 4 sdm. l. sereal. Masak selama 2-3 menit, setelah itu panci dibiarkan selama 20 menit.
Jika panci yang cocok untuk bubur susu dipilih, memasaknya akan sangat sederhana. Hidangan ini dilengkapi dengan beri dan buah-buahan. Makanan ini sangat bagus untuk sarapan untuk memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral yang diperlukan.
Pemasak susu
Panci ini sangat cocok untuk merek bubur susu Ini adalah peralatan masak yang terdiri dari 2 wadah. Ada ruang udara di antara mereka. Penanak susu bekerja sebagai berikut:
- Sebelum memasak, air dituangkan ke dalam ruang ini melalui lubang khusus. Itu ditutupi dengan penutup. Pada beberapa model peralatan masak ini, ada peluit di tutupnya yang memberi tahu Anda saat mendidih.
- Susu atau air dituangkan ke dalamwadah dan dipasang di atas kompor. Air di antara dinding akan mendidih dan memanaskan mangkuk bagian dalam.
- Panas berkurang saat mendidih.
- Ternyata masakannya dimasak di penangas air. Hasilnya, susu tidak gosong.
- Bubur dimasak perlahan, ternyata enak.
Sekarang ada banyak panci ganda untuk memasak sereal dengan berbagai ukuran dan bentuk. Yang terkecil dalam bentuk ember nyaman untuk anak-anak. Mereka bisa memasak 1-2 porsi dan merebus susu. Kompor untuk dijual dan yang lebih besar untuk seluruh keluarga.
Apa yang harus dipertimbangkan saat memilih?
Untuk memilih peralatan masak yang tepat, Anda harus memperhatikan nuansa berikut:
- Kehadiran penutup. Dalam beberapa kit tidak, maka Anda perlu membeli produk ini. Tutupnya harus memiliki pegangan yang nyaman dengan pelindung panas.
- Menangani kasus ini. Seharusnya tidak panas. Plastik tahan panas yang cocok atau kombinasi logam yang berbeda. Semua logam tidak takut dengan nyala api langsung, tetapi dapat memanas dari pembakar yang berdekatan.
- Skala pengukuran. Membuat resep memasak lebih mudah, tidak perlu alat tambahan.
Beberapa pot aman untuk mesin cuci piring. Ini biasanya ditunjukkan dalam instruksi. Di wajan yang tepat, bubur akan menjadi enak dan sehat.
