Tidak semua orang tahu apa itu bit atau bit. Ini adalah bit yang paling umum, yang merupakan salah satu sayuran paling umum di Rusia. Baik tanaman akar itu sendiri maupun daun bit digunakan untuk makanan. Bit kaya akan vitamin dan mineral.
Buryak itu disebut di Belarus, Ukraina dan beberapa wilayah Rusia. Sayuran ini mendapatkan namanya karena kaya akan warna coklat, tetapi juga digunakan untuk bit dengan warna apapun.
Telah diketahui bahwa chard, sejenis bit yang rimpangnya tidak dapat dimakan, hampir tidak pernah disebut bit. Kemungkinan besar, ini disebabkan oleh fakta bahwa ia memiliki penampilan yang tidak dikenal dan tidak dianggap oleh banyak orang sebagai bit sama sekali. Sekilas, chard lebih mirip selada.
Karakteristik tanaman
Awalnya, orang yang tidak mengetahui rasa dan khasiat buah bit, hanya memakan bagian atasnya, yaitu daunnya. Akarnya kebanyakan dianggap sebagai obat.
Jadi, apa itu bit, atau bit? Ini adalah tanaman herba dengan akar besar dan daun agak besar. Janinmemiliki aftertaste yang manis dan banyak digunakan sebagai produk makanan, termasuk untuk menu makanan.
Karena banyak khasiatnya yang bermanfaat, bit muncul sebagai bahan dalam resep obat tradisional, tata rias, dan juga digunakan di bidang lain.
Bit pakan ternak diakui sebagai salah satu tanaman terbaik yang menjadi nutrisi ternak. Sayuran ini populer di kalangan penghuni musim panas, karena bersahaja dan tidak memerlukan manipulasi yang rumit untuk penanaman dan pertumbuhan. Bahkan dengan kondisi pertumbuhan minimal, ada peluang besar untuk panen besar.
Apa bedanya
Beetroot tidak bisa dikatakan berbeda dengan bit, karena itu adalah sayuran yang sama, hanya disebut berbeda di daerah yang berbeda.
Perhatikan bahwa bit, bukan bit, mendominasi terutama di wilayah selatan. Ada pendapat bahwa ini adalah jenis bit tertentu, tetapi dalam praktiknya belum dikonfirmasi.
Banyak yang berpendapat bahwa yang asli adalah bit merah, yang dimakan langsung, memberikan warna merah yang kaya pada borscht. Sayuran Borscht memberi hidangan Ukraina tidak hanya warna yang indah, tetapi juga rasa yang unik.
Namun, istilah "ubi bit" juga dapat didengar dalam kaitannya dengan bit gula dan bahkan varietas pakan ternak, dan jenis tanaman ini memiliki warna yang berbeda. Tidak sulit untuk menebak bahwa bit merah dan bit pakan ternak sebenarnya hanyalah sejenis bit.
Fakta menarik
Sejarah yang menarikfakta 1683 terkait dengan budaya ini. Cossack of Zaporozhye, membantu penduduk Wina yang terkepung, mencari makanan di kebun setempat dan menemukan bit. Keluarga Cossack menggorengnya dengan bacon, lalu merebusnya dengan sayuran lain. Hidangan ini disebut "sup kubis coklat" dan akhirnya berubah menjadi kata "borscht".
Artinya, borscht adalah sup kubis yang terbuat dari bit.
Bitroot
Bit yang dimakan dibagi menjadi dua kategori: varietas merah dan putih. Yang terakhir ini tidak selalu laris di kalangan pembeli, meski rasanya tidak berbeda dengan varietas merah. Buah bit meja putih tidak tumbuh sebesar bit merah.
Varietas yang terakhir diwakili oleh berbagai warna dari merah tua hingga merah anggur. Dalam beberapa kasus, sayuran mungkin hampir hitam.
Jika Anda memotong bit merah, Anda dapat melihat cincin terang atau putih. Bentuk akar bervariasi tergantung pada bagaimana varietas mendefinisikannya. Bentuknya silindris, bulat, hampir rata, kerucut, memanjang, dan berbentuk gelendong.
Varietas untuk konsumsi musim panas terutama memiliki akar bulat dan pipih. Mereka bernyanyi lebih awal dan terlihat sangat menarik bagi pelanggan.
Varietas musim panas: Bikorez, Solo, Barguzin, Vodan. Varietas kemudian, atau pertengahan musim, mudah dibedakan dengan bentuknya yang memanjang. Bit seperti itu memiliki sistem root yang sangat berkembang. Varietas akhir paling cocok untuk penyimpanan musim dingin. Terkenal seperti Slavyanka, Cylinder, Bonn,Bordeaux 237.
Bit meja dimakan segar dan direbus, direbus, digoreng. Anda dapat memasak berbagai macam hidangan: sup, makanan penutup, lauk pauk, salad.
Bit gula
Sebagai hasil kerja para pemulia, bit gula muncul. Ini adalah salah satu tanaman industri yang paling penting, karena merupakan bahan baku industri. Bit gula biasanya berwarna putih atau kekuningan dan sama sekali tidak terlihat.
Meskipun budaya tidak dimaksudkan untuk produk kuliner, beberapa hidangan terkadang dipermanis dengannya. Bahkan ada resep tradisional untuk sirup dan nabati yang terbuat dari jenis sayuran gula.
Bit ini tidak memiliki rasa yang menyenangkan, yang merupakan ciri khas ruang makan. Varietas berikut ini umum di Rusia: Lenora, Alena, Carmelita, Gezina.
Tampilan lain
Hanya sedikit orang yang tahu apa bit (dalam foto) adalah varietas pakan ternak. Ini adalah tanaman teknis yang dicirikan oleh tanaman umbi-umbian besar dengan berbagai bentuk dan warna. Dari buah putih bersih hingga kuning cerah dan merah.
Rata-rata buah varietas pakan ternak mencapai berat 2 kg. Bentuknya mungkin menyerupai oval, kerucut, tas, bola atau silinder. Daun sukulen diencerkan dan juga digunakan sebagai pakan. Sapi yang diberi makan bit menjadi sehat dan produktif, dan produksi susu meningkat.
Bit yang digunakan untuk pakan ternak juga dipilih dari varietas meja. Untuk alasan ini, praktis tidak berbeda daribudaya untuk makanan. Tapi mengandung lebih banyak serat, protein dan serat padat.
Buah hijauan matang hingga ukuran raksasa, tanaman umbi-umbian dengan berat hingga 30 kg telah dicatat.
Bit pakan ternak, tidak seperti yang sebelumnya, diwakili oleh berbagai warna dan jenis. Ada varietas warna pink, oranye terang dan hijau. Bit pakan ternak tumbuh di permukaan tanah, praktis tanpa masuk jauh ke dalam, yang sangat menyederhanakan pengumpulannya.
Varietas bit tersebut meliputi: Centaur, Ursus, Record, Kyiv Pink, Brigadir, Lada, Nadezhda, Milana, Starmon.
Kesimpulan
Sayuran paling populer kedua setelah kentang telah lama menjadi salah satu produk yang sangat diperlukan dan diinginkan. Buah bit kaya akan vitamin dan mineral penting dalam jumlah besar.
Keuntungan signifikan dari bit adalah berbagai varietas, yang memungkinkan untuk memilih sayuran sesuai selera Anda dan menanamnya di kebun Anda. Bit bersahaja dan tidak memerlukan perawatan yang rumit.
Belum lagi manfaat buah bit untuk kesehatan. Magnesium dalam komposisinya dapat mencegah perkembangan awal hipertensi dan aterosklerosis, serta berbagai gangguan saraf.
Beetroot adalah produk unggulan yang memberikan pembentukan darah yang sehat. Tidak ada sayuran lain yang dapat membanggakan kandungan yodium yang begitu tinggi, yang dalam komposisi budaya memiliki efek menguntungkan pada kelenjar tiroid.
Kembali ke pertanyaan tentang apa itu bit dan bagaimana perbedaannya dengan bit, kita dapat menarik kesimpulan sederhana: mereka bukan apa-apaberbeda karena pada dasarnya sama. Tidak ada perbedaan, karena bagaimanapun bit adalah dan tetap hanya sebutan untuk bit atau jenisnya.
