Mixer tangan untuk dapur - fitur, peringkat, dan ulasan pabrikan

2024 Pengarang: Aaron Duncan | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 03:47

Perangkat yang luar biasa dan sangat diperlukan di dapur setiap ibu rumah tangga adalah mixer tangan. Dengan itu, Anda dapat secara signifikan mempercepat dan memfasilitasi proses menyiapkan berbagai macam makanan. Berkat serangkaian fungsi, nozel, mode, dan karakteristik lainnya yang berbeda, tidak akan sulit untuk memilih opsi yang paling sesuai.

Mixer dan blender. Apa bedanya

Mixer adalah perangkat populer yang sangat memudahkan pekerjaan dengan makanan dan menghemat waktu memasak. Alat ini terdiri dari:

• berkendara;
• gear train (untuk torsi);
• tubuh;
• relai sekering;
• kabel listrik.

Serupa dalam prinsip aksi dan tata letak adalah blender. Perbedaannya terletak pada tujuannya - yang terakhir hanya bisa menggiling makanan.

Varietas mixer

Perangkat ini memiliki tujuan yang sama dan bekerja dengan prinsip yang sama. Tetapi menurut karakteristiknya, mereka dibagi menjadi tiga kategori utama:

1. Manual. Dalam mixer seperti itu, motor penggerak terletak di rumahan. Kekuatan peralatan "rumah" kecil - dari 150 hingga 220 watt. Angka maksimum adalah 350 watt. Jumlah kecepatan adalah dari 5 hingga 9. Beberapa lampiran disertakan dalam kit standar (misalnya, untuk krim kocok atau pure)
2. Stasioner. Perangkat ini berbeda dari yang sebelumnya dalam daya yang lebih tinggi (dari 270 hingga 400 W) dan biaya. Mekanisme penggerak terletak di kasing terpisah - dudukan, mangkuk untuk memasak selesai dalam satu set dengan mixer. Jumlah mode yang berbeda dan bahkan program dapat mencapai 10.
3. Pencampur tangan profesional (gabungan). Tipe ini merupakan persilangan antara manual dan stasioner. Secara lahiriah, ini menyerupai tipe kedua, dan dalam hal karakteristik dan prinsip operasi, ini mirip dengan mixer tangan. Fitur khasnya adalah kemampuan untuk menggunakan perangkat baik dengan dudukan maupun tanpa dudukan.
4. Profesional juga termasuk mixer koktail. Dalam kehidupan sehari-hari, mereka jarang karena spesialisasinya yang sempit.

Daya dan jumlah kecepatan. Mengapa mempertimbangkan parameter ini

Daftar produk yang bisa dimasak, serta biaya waktu, tergantung pada parameter pertama. Daya tinggi memungkinkan Anda melakukan banyak tugas dengan berbagai kerumitan.

Penting! Jangan lupa bahwa mixer yang lebih kuat mengkonsumsi listrik berkali-kali lebih banyak. Pilihan terbaik untuk penggunaan sehari-hari di rumah adalah manualmixer dengan daya hingga 350 W.

Desain dan prinsip pengoperasian perangkat

Kebanyakan mixer berdiri terdiri dari bagian-bagian dasar ini:

• kompartemen mesin;
• tripod;
• poros penggerak dan penggerak dari sistem pengadukan;
• penyetel ketinggian, kunci kepala motor, lampiran;
• pegangan umpan.

Mangkuk dan set nozel disediakan secara terpisah.

Selama pengoperasian mekanisme yang biasa, pengocok membuat gerakan melingkar. Jumlah putaran per menit tergantung pada mode kecepatan dan karakteristik individu.

Mekanisme planet bekerja sedikit berbeda - pengocok (atau bilah) berputar ke satu arah, dan mangkuk ke arah lain. Mekanisme planet mengatasi beban lebih cepat daripada yang konvensional. Fitur ini membantu melindunginya dari panas berlebih.

Mixer tangan. Bagaimana memilih yang tepat

1. Mixer paling primitif cocok untuk mereka yang akan menyiapkan hidangan sederhana.
2. Untuk menguleni adonan kompleks yang sering, mixer rumah tangga stasioner sangat ideal.
3. Untuk sejumlah besar hidangan dan kerumitan proses memasak, lebih baik memilih mixer tipe planet. Sangat cocok bahkan untuk toko roti kecil.
4. Kekuatan mixer tangan harus dipilih sesuai dengan beban yang telah dihitung sebelumnya.
5. Bahan badan dan mangkuk juga harus diperhatikan saat memilih. Misalnya, untuk membuat adonan pancake dan biskuit, plastik biasa cocok, dan untuk jenis yang lebih kompleks, hanya wadah dan wadah logam.
6. Untuk dapur profesionalmixer tangan, fungsi tambahan penting - pengatur waktu kerja dan pelindung panas berlebih.
7. Set lengkap nozel juga tergantung pada lingkup pekerjaan yang akan datang. Selain itu, kit ini mungkin berisi alat pengukur, alat pembersih, dll.
8. Volume mangkuk minimal harus 2 liter. Sisi yang tinggi mencegah makanan berceceran di permukaan kerja.
9. Jumlah mode kecepatan tidak boleh kurang dari dua. Semakin banyak mode, semakin akurat dan cepat prosesnya.

Fungsi mixer tambahan

Ini adalah:

1. Rotasi mangkuk mixer berdiri. Dalam hal ini, pengocok membuat putaran di mangkuk yang berlawanan. Fungsi ini memungkinkan Anda menghilangkan gumpalan dan menguleni adonan dalam hitungan menit.
2. "Anti semprot". Fungsi ini dilengkapi dengan mixer profesional yang mahal. Berkat anti-percikan, permukaan kerja dan dapur tetap bersih saat memasak.
3. Fungsi penimbangan otomatis. Timbangan internal membuat memasak lebih mudah dan menghemat ruang ekstra di dapur.
4. Memasang nozel pada dudukan instrumen.
5. Kabel diperpanjang. Menurut persyaratan baru standar sanitasi, panjang kabelnya telah ditingkatkan. Ini memungkinkan Anda untuk menempatkan perangkat di lokasi yang lebih nyaman.
6. Pegangan anti selip. Pegangan karet mencegah perangkat tergelincir selama operasi.
7. Ejeksi nozel. Untuk melakukan ini, cukup tekan satu tombol. Sebagai perbandingan, model sebelumnya memerlukan lampiran khusus yang dapat dilipat.
8. Kompartemen untukpenyimpanan kabel.

Mixer tangan dapur dilengkapi dengan attachment tambahan, misalnya:

• lampiran blender digunakan untuk menggiling makanan;
• pisau listrik - digunakan untuk memotong roti, buah-buahan, sayuran, dll.;
• ayakan - berkat getarannya, nozzle ini dapat digunakan untuk mengayak tepung, memarut buah beri, dll.;
• penghancur;
• chopper adalah kompleks yang terdiri dari mangkuk dan pisau built-in, yang menyerupai food processor. Nozel seperti itu dapat digunakan, misalnya, untuk memasak daging cincang.

Kelebihan dan kekurangan peralatan dapur

Perangkat yang sangat diperlukan ini dengan mudah menangani produk ringan - telur, susu, mentega, dll. Untuk menentukan mixer tangan mana yang terbaik, Anda harus membiasakan diri dengan karakteristik dan kemampuannya. Dengan bantuan lampiran tambahan, Anda juga bisa menguleni adonan lembut, serta memotong sayuran, buah-buahan, dan membuat kentang tumbuk. Kekuatan beberapa model memungkinkan Anda memproses berbagai macam produk dengan kecepatan tinggi.

Sebagai perbandingan, blender hanya melakukan setengah pekerjaan mixer. Dengan perangkat ini, Anda dapat menggiling makanan dan menyiapkan kentang tumbuk. Industri modern memungkinkan Anda untuk mengubah lampiran pisau ke pengocok, dan kemudian blender dapat digunakan sebagai mixer. Pada saat yang sama, Anda harus memperhatikan kinerja.

Meskipun banyak kelebihan peralatan dapur, masih adakontra:

• mekanisme terlalu panas secara berkala;
• kerusakan pada sistem drive;
• toleransi lonjakan yang buruk.

Masing-masing model memiliki kelemahan tertentu.

Menurut karakteristik dan parameter teknis, model stasioner profesional dan semi-profesional dianggap lebih cocok. Kerugian utama dari yang terakhir adalah dimensinya yang besar - di dapur yang ringkas tidak selalu ada tempat untuk peralatan volumetrik.

Pro dan kontra dari mixer profesional

Seperti mixer manual, mixer dapur memiliki sejumlah kelebihan dan kekurangan. Dengan mereka, Anda dapat menentukan peringkat berdasarkan popularitas, harga, dll.

Mixer profesional terbaik diakui:

1. BOrk E800. Perangkat ini memiliki jumlah nozel terbesar (dibandingkan dengan mixer pesaing serupa). Daya 1000W dan 12 kecepatan berbeda memastikan kinerjanya yang tinggi. Sistem otomatis memilih kecepatan optimal tergantung pada jenis produk. Paket juga termasuk: spatula, pengocok, pengait, nosel kue. Yang terakhir memungkinkan Anda untuk mencapai adonan adonan yang seragam. Kehadiran timer memudahkan pekerjaan operator. Mixer memancarkan tingkat kebisingan dan gangguan yang rendah. Tubuh terbuat dari logam. Ini memberikan peningkatan ketahanan terhadap berbagai kerusakan dan goresan.
2. Di posisi kedua adalah KitchenAid 5KSM150PSE. Pabrikan Amerika menyediakan satu set tiga nozel tambahan - spatula, pengocok, dan pengait. Mangkuk mixer terbuat dari baja. Perangkat tersebut milikplanetary, yang berarti ia melakukan tugasnya dengan cepat dan efisien. Daya rendah (300W) tidak berdampak signifikan pada kinerja, tetapi hanya membuat perangkat lebih irit.

Sebuah mixer tangan tidak selalu cocok untuk pekerjaan itu. Profesional yang kuat dalam beberapa kasus akan lebih cocok untuk lingkungan kerja dan rumah. Dalam rasio harga-kualitas, perangkat disusun dalam urutan berikut:

1. Yang pertama adalah mixer planet domestik Kitfort KT-1308. Mangkuk ramah lingkungan dan tahan lama berkapasitas 4,2 liter ini juga dilengkapi dengan tutup pelindung. Perangkat ini dapat diandalkan dalam pengoperasiannya. Selama operasi, itu bisa diperbaiki di permukaan kerja. Pengoperasian mixer tidak berisik, hampir tidak ada getaran.
2. Di tempat kedua - Bosch MFQ 36460. Jumlah mode kecepatan - 5. Jenis mixer - planetary. Nozel tambahan tidak disediakan dalam kit, tetapi berkat kehadiran 5 kecepatan sekaligus dan mode khusus, mixer dengan cepat dan efisien melakukan tugasnya.
3. Tempat terakhir dalam peringkat ditempati oleh perangkat Polandia Zelmer 481.6. Harga mixer relatif rendah (hingga 3500 rubel). Kekuatan perangkat adalah 400 watt. Jumlah mode kecepatan adalah 5. Set pengiriman juga mencakup nozzle blender dan perangkat khusus untuk mencegah adonan menempel ke mangkuk. Pegangan mixer terbuat dari karet. Ini mencegah alat tergelincir selama pengoperasian dan melindungi dari sengatan listrik.

Peringkat di antara pengguna

Peringkat manualharga mixer sebagai berikut:

1. Tempat pertama dalam kategori ini ditempati oleh Bosch MFQ 4020. Model ini sangat populer karena karakteristiknya - mixernya ergonomis, ringan dan relatif tenang selama pengoperasian. Meskipun kekompakan dan biaya rendah, kekuatan mixer cukup tinggi - 450 watt. Jumlah mode kecepatan - 5. Kekuatan dalam kombinasi dengan satu set mode yang berbeda memungkinkan Anda dengan mudah menguleni adonan untuk dipanggang.
2. Tempat berikutnya ditempati oleh perangkat universal VITEK VT-1409. Mixer dapat digunakan dengan atau tanpa dudukan. Mangkuk perangkat dapat dipindahkan, banyak, dan mudah digunakan. Tiga lampiran tambahan disertakan dalam paket. Kekuatan perangkat adalah 330 watt. Untuk bekerja dengan produk padat, ada mode khusus - berdenyut.
3. Tempat terakhir dalam kategori ini ditempati oleh Polaris PHM 3013. Harga yang optimal dan daya yang baik (300 W) membuat perangkat ini populer di kalangan pengguna. Jumlah mode - 5 (termasuk "mode turbo"). Keuntungan utama dari mixer ini adalah: kasing yang andal, ergonomis, lampiran tambahan. Kekurangannya adalah kabel listriknya pendek.

Peringkat mixer dapur genggam dalam hal "kualitas harga" adalah sebagai berikut:

1. Posisi terdepan ditempati oleh Bosch MFQ 4080. Mixer dapat melakukan berbagai operasi untuk memukul, memotong, mengiris buah, sayuran, daging, dll. Membersihkan perangkat juga tidak menyebabkan ketidaknyamanan. Jaringan panjangkabel memungkinkan Anda untuk menghubungkan mixer di tempat yang paling nyaman. Di antara karakteristik yang membedakan adalah daya tinggi (500 W). Jumlah mode kecepatan adalah 5. Selain itu, mixer memiliki dimensi kecil dan mudah digunakan.
2. Posisi kedua dalam peringkat ditempati oleh Braun HM 3137. Perangkat Jerman dibedakan oleh kualitas build, desain bijaksana yang andal, dan bobot yang ringan (sekitar 800 g). Karena pengaturan vertikal drive, beban pada operator berkurang secara signifikan. Paket termasuk nozel tambahan untuk menguleni adonan, menggiling makanan.
3. Tempat ketiga ditempati oleh KitchenAid 5KHM9212ECU. Mixer memiliki daya yang rendah (hanya 85 watt), tetapi pada saat yang sama kinerjanya tinggi. Perangkat mengeluarkan tingkat kebisingan dan interferensi yang rendah. Efisiensi drive adalah 0,9. Jumlah kecepatan adalah 9. Berkat set ini, bekerja dengan produk menjadi lebih nyaman, dan permukaan kerja tidak terkontaminasi oleh percikan.

Ulasan Produsen

Untuk memudahkan proses pemilihan peralatan dapur, Anda bisa membaca ulasannya. Mixer tangan, seperti Bosch MFQ 3010, diakui praktis, andal, dan mudah digunakan. Paket termasuk satu set nozel tambahan. Perangkat ini dilengkapi dengan mode pulsa khusus (untuk membuat putaran pendek yang kuat). Dengan menggunakan fungsi ini, pencambukan makanan yang berlebihan dapat dicegah. Mixer merek ini dapat bertahan hingga 30 menit operasi terus menerus.

Philips HR 1459 juga dipertimbangkansalah satu mixer tangan terbaik untuk dapur. Perangkat ini dilengkapi dengan mode turbo, serta tombol yang nyaman untuk memisahkan nozel. Kasing terbuat dari plastik tahan lama, sehingga mixer tahan terhadap goresan dan kerusakan mekanis. Di antara ulasan negatif, perlu dicatat perlunya peralihan kecepatan secara berurutan. Ini membuat beberapa jenis adonan tidak nyaman.

Philips HR 1560 juga merupakan mixer tangan yang populer. Pabrikan ini telah mendapatkan kepercayaan di antara pengguna, dan modelnya menjadi populer karena peningkatan daya (dibandingkan dengan model sebelumnya) dan bentuk kocokan yang khusus. Mixer hanya beroperasi pada tiga kecepatan, tetapi nozel tambahan memungkinkan Anda mengerjakan banyak produk. Di antara kekurangannya adalah: proses penggantian nozel yang tidak nyaman, mekanisme yang terlalu panas secara berkala.