Susu adalah produk paling menakjubkan yang diberikan oleh alam kepada kita. Penduduk pedesaan memiliki kesempatan untuk menggunakannya langsung dari bawah sapi. Tetapi penduduk kota membeli produk yang berguna dan tak tergantikan di toko. Susu ini harus mengalami perlakuan panas, yang memperpanjang umur simpan produk. Artikel ini akan fokus pada alat sterilisasi susu: desain dan tujuannya.
Manfaat susu
Sejak hari-hari pertama kelahiran, seseorang makan susu, ASI pertama, dan kemudian - susu sapi. Produk ini kaya akan vitamin dan mineral, enzim dan protein, lemak susu dan gula. Zat yang bermanfaat mudah diserap oleh tubuh manusia.
Terutama susu bermanfaat untuk bayi, karena protein sangat diperlukan untuk pembentukan otot, sel kulit, kuku dan rambut. Untuk fungsi usus yang normal, harus ada jumlah gula susu yang cukup di dalam tubuh. Ini membantu menormalkan mikroflora, menghilangkan purulenfokus dan infeksi. Susu memenuhi tubuh dengan kalsium, yang memelihara tulang, gigi, meningkatkan produksi hormon dan enzim.
Produk ini mengandung banyak vitamin yang berkontribusi pada normalisasi semua proses kehidupan dalam tubuh manusia. Sistem saraf menjadi sangat tenang, stres berkurang, dan depresi hilang.
Tabel komposisi susu Medeleev
Produk sehat dan lezat ini kaya akan mineral: kalsium dan kalium, magnesium dan fosfor, natrium, klorin, dan belerang. Semuanya adalah zat gizi makro. Nilai terbesar dalam susu adalah kalsium. Mudah diserap oleh tubuh manusia. Misalnya: susu sapi mengandung seratus hingga seratus empat puluh miligram elemen per persen produk. Jumlah kalsium dalam susu secara langsung berkaitan dengan makanan hewan, jenisnya. Tahap laktasi dan waktu dalam setahun penting. Jadi, misalnya, di musim panas, kalsium dalam susu lebih sedikit daripada di musim dingin.
Susu bermanfaat dalam kandungan mikronutrien. Konsentrasi mereka kecil, itulah namanya. Golongan mineral ini antara lain tembaga dan besi, mangan dan seng, yodium dan kob alt, aluminium dan fluor, selenium dan silikon, kromium, timbal, kromium, timah, dan lain-lain. Mereka adalah bagian dari vitamin dan enzim. Jumlah mineral ini dalam susu tergantung pada air, tanah, komposisi campuran nutrisi hewan, kesehatan hewan, metode pemrosesan dan kondisi penyimpanan produk. Memiliki satu set elemen dari hampir seluruh tabel periodik, dapatkah susu tidak berguna? Tentu saja tidak. Susu adalahmakanan pertama. Orang-orang mengkonsumsi susu sepanjang hidup mereka.
Sterilizer mana yang harus dipilih: uap atau dingin?
Dengan munculnya bayi di rumah, menjadi perlu untuk sering merebus puting susu, botol, mainan. Mereka dengan cepat memburuk dari ini, dan metode pembersihan aksesori sangat tidak nyaman: Anda memerlukan panci, nampan, potholder. Untuk ini, ada perangkat yang dirancang khusus yang sederhana dan mudah digunakan. Ini adalah alat sterilisasi susu. Setelah berkenalan dengan parameter perangkat, semua orang akan memilih yang terbaik untuk diri mereka sendiri. Alat sterilisasi masuk:
- Uap biasa. Mereka digunakan saat Anda perlu membersihkan dot, botol, dan peralatan logam. Tindakan ini didasarkan pada uap panas.
- Uap untuk microwave. Perangkat berpemanas ini digunakan untuk membersihkan piring dan aksesori. Ini menggunakan kekuatan oven microwave untuk memanaskan air.
- Susu sterilizer yang menggunakan cairan desinfektan dingin untuk pengolahannya. Dapat digunakan tanpa terhubung ke listrik.
Saat membeli alat sterilisasi, paspor selalu disertakan dalam kotak kemasan yang menunjukkan karakteristik teknis dan parameter perangkat. Perhatikan hal-hal berikut:
- Berapa banyak botol yang muat.
- Kehadiran indikator waktu. Tanpa itu, Anda harus terus memantau prosesnya.
- Dapat mensterilkan aksesoris lainnya.
- Kekuatan perangkat. Mereka merilis model dengan tanggal yang berbeda.sterilisasi: dari lima menit hingga dua puluh.
sterilisasi susu untuk rumah
Perangkat ini dirancang untuk perlakuan panas. Susu yang disterilkan dimurnikan dari bakteri dan mikroba patogen. Mereka mati begitu saja karena terpapar suhu tinggi. Kerugiannya adalah dalam ASI yang disterilkan, sebagian nutrisi yang diperlukan untuk pembentukan kekebalan anak hilang. Oleh karena itu, perlakuan panas tidak disarankan untuk penggunaan permanen.
Sterilisasi susu bayi hanya jika diperlukan. Misalnya, seorang wanita yang telah melahirkan tidak memiliki ASI sendiri atau tidak cukup. Kemudian produk donor perlu diproses. Alat sterilisasi ASI di rumah sangat sederhana. Untuk melakukan ini, cukup mengadaptasi panci berenamel besar, siapkan botol kaca atau plastik. Prosedurnya adalah:
- ASI dalam kemasan botol.
- Panci diisi air agar wadahnya stabil, tidak mengapung di air dan tidak jatuh.
- Kompor gas atau listrik menyala. Panci dibakar, air dididihkan. Kemudian pemanasan dikurangi, dan perebusan berlanjut. Lima sampai delapan menit sudah cukup.
- Kompor mati.
- Botol dikeluarkan dengan hati-hati dari panci menggunakan handuk untuk menghindari panas.
sterilisasi makanan bayi
Instal Babymoov adalah alat yang sangat diperlukan untuk setiap ibu. Alat sterilisasi susu bayi ini dilengkapi dengan lubang untukpasokan uap tidak hanya pada tabung pusat, tetapi juga pada pemegang botol, yang memiliki mekanisme yang dapat dilepas. Jika perlu, pompa payudara dapat dirawat. Bagian tengah instalasi juga dilepas, Anda bisa mengeringkan wadah di atasnya. Seperti yang Anda lihat, operasi ini dilakukan tanpa menyentuh piring dengan tangan Anda. Instalasi ini menampung enam botol dengan dot yang terpasang di atasnya. Dengan sinyal suara, Anda dapat mengetahui bahwa sterilisasi telah selesai. Alat sterilisasi Philips juga sangat populer, namun harganya cukup mahal. Ada juga alternatif - alat sterilisasi "Buslik" Belarusia, yang dibeli banyak ibu dengan senang hati, karena kualitasnya tidak buruk, dan harganya lebih dari terjangkau.
Metode pemrosesan produk
Susu yang disterilkan adalah produk yang steril. Itu tidak mengandung bakteri yang ada dalam produk mentah, yang memperpanjang umur simpan dan tidak mengubah rasanya. Ada berbagai cara untuk mensterilkan susu:
Satu tahap. Ini digunakan untuk pembuatan susu steril dalam kantong. Produk dipanaskan hingga suhu tinggi - seratus empat puluh - seratus lima puluh derajat selama satu detik. Kemudian didinginkan, dihomogenkan dan dituang ke dalam kantong steril
Dua tahap. Cara ini digunakan bila bukan tas, melainkan wadah kaca yang digunakan sebagai kemasan. Susu dipanaskan sampai suhu yang sama seperti pada kasus pertama, hanya disimpan selama lima detik, bukan satu. Produk didinginkan, dituangkan ke dalam wadah kaca dan disterilkan ulang. Tapi suhunya lebih rendahseratus dua puluh derajat, dan waktu pemrosesan lebih lama - dua puluh menit
Saat memproduksi susu steril dengan cara pertama, nilai biologis produk lebih terjaga. Rasa susunya sama segarnya.
Teknologi produksi susu baja
- Menyiapkan bahan baku.
- Susu menjadi normal - kandungan lemak berkurang menjadi satu angka.
- Homogenisasi - konsistensi harus homogen agar krim tidak mengelupas.
- S alts-stabilizers diperkenalkan.
- Sterilisasi - suhu pemanasan seratus derajat ke atas.
- Pendinginan.
- Tumpahan segera.
Mengapa kita membutuhkan garam penstabil? Mereka mengontrol keasaman. Kehadiran mereka dalam susu tidak memungkinkan produk menjadi asam untuk waktu yang lama - enam hingga delapan bulan. Ada konsep zona penyangga. Jika ditempati oleh asam laktat, produk akan menjadi asam dengan sangat cepat. Garam larut dan secara paksa mengisi kekosongan ini, mencegah asam produk masuk ke sana.
Pensteril susu digunakan untuk proses industri. Proses ini dilakukan dalam kondisi sterilitas mutlak. Untuk pembotolan produk khusus ini, instalasi tertutup digunakan agar mikroba tidak masuk. Kemasannya disegel, sehingga susu diasuransikan terhadap efek berbahaya dari lingkungan eksternal.
Alat untuk mengolah susu di tempat pemerahannya
Pensteril susu peternakan adalah suatu keharusan untuk setiap peternakan. Produk tersebut dijual untuk dijual ke publik setelah diproses secara khusus. Tapi jika padapeternakan memiliki anak sapi yang baru lahir, pertama kali setelah mereka lahir mereka diberi makan dengan susu. Sebelum itu perlu diolah agar anak-anak tidak tertular. Mereka menggunakan pensteril susu ringan untuk peternakan mini "CSM".
Ini adalah lampu pelepasan gas dengan aliran sinar ultraviolet yang kuat. Tidak ada knalpot ozon, yang mencegah lemak susu teroksidasi, menghasilkan susu yang tidak memiliki bau yang tidak sedap. Alat sterilisasi dihidupkan. Waktu pemanasannya adalah empat menit. Itu harus diperhitungkan selama bekerja. Untuk memeriksa apakah alat sterilisasi susu siap digunakan, sebuah benda berwarna merah dibawa ke sana pada jarak satu meter. Jika berubah menjadi coklat, perangkat siap digunakan dengan kapasitas penuh.
Sterilizer di dalam labu ditempatkan agar tidak menyentuh permukaan susu, yang harus terus diaduk. Sampel diambil dengan interval sepuluh menit menggunakan masttest. Ketika menunjukkan reaksi negatif, susu siap untuk diberikan kepada anak sapi. Alat sterilisasi susu ultrasonik banyak digunakan untuk pengolahan susu di peternakan modern.
Sterilizer berbentuk tabung
Unit ini dirancang untuk perlakuan panas susu, krim, berbagai jus. Mereka digunakan dalam produksi industri, di mana perlu untuk melakukan siklus produksi yang panjang. Mode siaga pada pensteril susu membutuhkan waktu singkat, dan produk mempertahankan sifat-sifatnya yang bermanfaat. Alat sterilisasi ini dicirikan oleh tingkat tinggisanitasi, produktivitas termal yang baik, biaya perawatan yang rendah, yang penting dalam skala produksi.
Kelebihan tabung sterilisasi
- Tidak ada kemungkinan infeksi mikroba patogen.
- Mudah untuk mengambil sampel untuk memeriksa kesiapan produk.
- Pembilasan instalasi dengan solusi dilakukan secara otomatis. Panel kontrol dilengkapi dengan sakelar untuk waktu pembilasan, suhu, dosis konsentrat, dan lainnya.
Semua lini produksi otomatis, memastikan sterilitas total
Penyakit yang ditularkan melalui susu
Produk ini diterima manusia dari hewan. Jika mereka sehat, tidak akan ada salahnya bahkan dari minum susu segar. Tetapi jika hewan itu sakit, kemungkinan infeksinya tinggi. Seseorang bisa terkena TBC, penyakit mulut dan kuku, brucellosis, atau infeksi kokus. Itulah mengapa sangat penting untuk mensterilkan susu. Berkat prosedur ini, produk dibersihkan dari mikroba dan bakteri, sambil mempertahankan khasiatnya yang berharga.
