Sejumlah besar tanaman berry ditanam di Rusia tengah. Di antara mereka, gooseberry hitam sangat umum, yang disebut anggur utara karena buahnya yang enak dan harum.
Varietas populer
Dari Wilayah Krasnodar ke Timur Jauh, banyak varietas semak berry abadi ini tumbuh.
Berbeda satu sama lain dalam tinggi, jumlah duri, ukuran dan bentuk buah beri, semuanya sangat tahan terhadap kondisi cuaca dan dengan tenang menahan panas yang ekstrem dan salju yang berkepanjangan. Yang paling populer di kalangan tukang kebun adalah "negus hitam", "harlequin", "kooperator", "chanon", "black drop", "bek". "Eaglet" dibedakan dengan pematangan awal buah beri.
Gooseberry "Black Negus"
Adalah salah satu yang paling umum di Rusia. Dikembangkan dari persilangan gooseberry Eropa dan Amerika Utara, varietas ini tahan terhadap embun tepung.
Ini adalah semak yang tinggi, agak kuat, mencapai ketinggian hingga dua meter. Pucuknya yang tebal dan kuat ditutupi dengan tajamsepatu berduri. Mereka sangat panjang, bisa ganda dan tiga kali lipat. Lonjakan seperti itu mungkin satu-satunya kelemahan "negus hitam", karena. ini membuat panen menjadi sangat sulit.
Berry berbentuk buah pir dan ditutupi dengan kulit ungu tua mengkilap, hampir hitam, seperti lilin, membuatnya sangat menarik saat berbuah. Mereka tidak terlalu besar - tidak lebih dari 2,5 cm, mereka tinggal di semak-semak untuk waktu yang lama, mempertahankan penampilan cantik mereka dalam segala cuaca. Rasa manis dan asamnya mengingatkan pada varietas anggur Isabella.
Gooseberry "negus hitam" menyenangkan dengan hasil tinggi yang konsisten dari tahun ke tahun, karena memiliki ketahanan beku yang tinggi.
Sepanjang tahun memberikan pertumbuhan tunas yang sangat baik, jadi disarankan untuk memangkas semak secara teratur untuk mencegah pembentukan semak yang sulit dan berduri.
Urutkan "tetesan hitam"
Ini adalah semak yang menyebar dengan pucuk coklat, yang memiliki duri hanya di bagian paling bawah. Daunnya berwarna hijau tua, telanjang, mengkilat, memiliki gigi tumpul panjang di sepanjang tepinya.
Berry dari varietas ini berukuran besar, merah tua, terkadang hitam pekat. Kulit dengan ketebalan sedang halus, tanpa puber. "Black drop" mampu mentolerir embun beku hingga minus 40⁰С dan tahan terhadap penyakit seperti septoria dan embun tepung.
varietas Yoshita
Selama sekitar tiga dekade, banyak tukang kebun di Eropa Barat telah menumbuhkan hibrida yang dibuat oleh pemulia dengan menyilangkan gooseberrydengan blackcurrant. Dia menerima nama "yoshta". Di negara kita, varietas ini baru mulai populer.
Keuntungan semak abadi adalah ketahanan musim dingin yang sangat baik, hasil tinggi dan ketahanan terhadap banyak penyakit, termasuk embun tepung. Praktis tidak terpengaruh oleh "yoshta" dan hama serangga, yang tidak termasuk perawatan dengan bahan kimia. Selain itu, karena komposisinya, ia memiliki sifat obat yang sangat baik. Gooseberry ini, yang warna dan bentuknya hitam menyerupai kismis, mengandung vitamin C dalam jumlah yang cukup besar (hingga 1000 mg per 100 g buah). Komposisi biokimia yang kaya, kandungan zat pektin yang tinggi membuat buah gooseberry "Yoshta" sangat diperlukan bagi manusia sebagai agen terapeutik dan profilaksis. Mereka digunakan untuk membuat manisan lezat, selai dan jus, yang juga memiliki khasiat obat.
Blackcurrant dan gooseberry telah menciptakan hibrida yang, sambil mempertahankan semua sifat menguntungkan dari buah beri ini, hampir tidak memiliki kekurangan.
Fitur menanam gooseberry
Budaya ini, dibandingkan dengan semak berry lainnya, dapat disebut hati panjang, karena. di satu tempat, gooseberry dapat tumbuh hingga 20 tahun atau lebih. Beberapa fitur merawatnya dikaitkan dengan fakta ini. Karena cabang yang berusia 2 hingga 7 tahun berbeda dalam pembuahan terbesar, perlu untuk memangkas tepat waktu untuk meremajakan tunas, menghilangkan yang tertua darinya.mereka. Ini akan merangsang pertumbuhan yang baru.
Varietas gooseberry hitam tidak menuntut tanah, yang utama adalah mereka tidak asam dan tergenang air. Sebelum menanam semak-semak, humus dimasukkan ke dalam lubang tanam dengan menambahkan segelas abu kayu dan pupuk mineral kompleks dalam jumlah 150 g.
Meskipun gooseberry tahan terhadap kekeringan, semak-semak direkomendasikan untuk disiram secara berkala - 1 kali dalam 2 minggu. Setiap tanaman dewasa membutuhkan hingga 30 liter air.
Pada awal Juni, tanah di sekitar gooseberry harus diberi mulsa dengan humus, gambut, atau jerami. Ini akan mengurangi pertumbuhan gulma dan membantu mempertahankan kelembapan di hari yang panas.
Memasak gooseberry
Berry dari tanaman ini telah lama digunakan untuk membuat berbagai selai dan minuman. Tidak ada perbedaan khusus dalam cara menggunakan gooseberry hitam untuk ini. Buah beri dari varietas ini sangat cocok untuk membuat selai, selai, jus, atau minuman buah.
Untuk membuat selai gooseberry hitam, Anda membutuhkan 1 kg gula dan 1 kg buah beri, yang harus dibersihkan terlebih dahulu dari stek, sepal dan ditusuk dengan tusuk gigi. Berry yang sudah jadi ditutup dengan gula dan menunggu sampai larut sepenuhnya. Jika jus kurang, Anda bisa menambahkan sedikit air. Kemudian taruh beri di atas api kecil, didihkan dan masak selama 5 menit lagi. Jika selai disiapkan untuk musim dingin,itu digulung dalam stoples yang disterilkan.
