Kentang disebut roti kedua karena khasiatnya yang bermanfaat dan kandungan semua zat yang diperlukan. Tanaman ini telah lama diklasifikasikan menurut berbagai karakteristik, dan terutama oleh varietas, yang ditentukan tergantung pada waktu pematangan kentang.
Latar belakang sejarah
Saat ini, kentang bukan hanya produk makanan biasa, tetapi juga sayuran utama di meja kita. Itu dibawa ke Rusia oleh Peter 1 dari Belanda, di mana kaisar mencoba sejumlah besar hidangan darinya. Mereka membuatnya senang, dan Peter 1 memesan sekantong kentang untuk dikirim ke Rusia. Di sini dia mendapatkan popularitas yang luar biasa. Itu mulai digunakan sebagai pengganti roti. Dia menyelamatkan orang dari kematian di tahun-tahun gandum yang kurus.
Tanggal matang
Varietas kentang apa yang lebih baik untuk ditanam di kebun Anda, pemilik memutuskan. Apalagi pilihannya sangat besar: ada tiga setengah ribu di antaranya. Varietas dibagi lagi tergantung pada waktu pematangan umbi.
- Varietas awal kentang menghasilkan tanaman umbi-umbian yang matang dalam 50-60 hari.
- Menengah-cukup awal 65-80 hari untuk matang.
- Pertengahan pematangan memberikan panen dalam 80-95 hari.
- Varietas tengah-akhir dipanen 95-110 hari setelah tanam.
- Kentang terlambat matang dalam empat bulan.
Varietas kentang dipilih tergantung pada banyak kondisi. Pertumbuhannya dipengaruhi oleh kondisi tanah dan iklim. Jadi, misalnya, varietas terlambat lebih produktif, umbinya enak. Namun, kentang ini lebih rentan terhadap berbagai penyakit. Sedangkan kentang varietas awal ditandai dengan hasil panen yang buruk dan praktis tidak mengandung pati.
Bagaimana memilih benih?
Agar mendapatkan panen yang baik, Anda perlu menyiapkan umbi bibit untuk ditanam. Mereka harus tanpa tanda-tanda penyakit. Ukuran varietas kentang tidak masalah, tetapi lebih baik mengambil umbi berukuran sedang, 20-50 g, tidak disarankan untuk memotongnya, kecuali jika ada kekurangan benih. Namun dalam hal ini, ada cara lain untuk menyebarkannya. Anda perlu berkecambah umbi dalam cahaya. Ketika mereka bertunas, mereka ditanam dalam campuran serbuk gergaji dan pasir dan disiram dengan pupuk kompleks. Bibit akan segera muncul, mereka dipisahkan dari umbi dan ditanam di tanah. Mereka terus berkecambah lebih lanjut, dan prosedur ini diulang. Selama satu musim, satu umbi dapat menghasilkan hingga seratus bibit.
Benih kentang dipilih segera setelah digali dari kebun. Selama 2-3 minggu ditempatkan di ruangan yang gelap, sejuk, berventilasi baik. Setelah itu, bijinya dicuci dan dikeringkan di bawah sinar matahari selama3-5 minggu. Seminggu sekali, umbi varietas kentang ini perlu diperiksa, dibalik, dan yang tidak sehat dibuang. Sekarang Anda bisa meletakkan bahan tanam untuk penyimpanan. Ini bisa berupa ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah dengan suhu udara 1-3 derajat di atas nol. Pada awal Maret, benih kentang naik dari ruang bawah tanah ke ruangan yang hangat dan terang dengan suhu hingga 15 derajat. Di sini ia menghangat dan berkecambah. Itu ditanam di tanah pada akhir April.
Potato Nevsky: deskripsi
Sayuran ini terkenal dengan panennya yang baik dan tidak bersahaja terhadap tanah. Varietas kentang Nevsky dicirikan oleh periode pematangan awal yang sedang. Karena itu, ia tumbuh di mana-mana di negara kita. Semaknya kecil dan kompak. Perbungaan putih terbentuk pada banyak batang lurus. Tanaman mekar berlimpah untuk waktu yang singkat. Di bawah setiap semak tumbuh hingga 15 tanaman akar besar dengan berat masing-masing 130 g. Umbi memiliki bentuk lonjong dan mata merah muda kecil pada kulit kuning. Varietas kentang Nevsky memiliki daging berwarna krem, yang tidak menghitam saat dipotong, tidak mendidih lembut saat direbus dan memiliki rasa yang enak.
Tidak mengurangi hasil bahkan di musim kemarau dan hujan. Kentang Nevsky tahan terhadap berbagai penyakit dari jenis tanaman ini. Itu disimpan dengan baik di kamar dengan suhu rendah. Untuk perkecambahan yang lebih baik, umbi benih dipanaskan dan berkecambah. Tetapi memotongnya, memetik kecambah dan menanamnya di tanah yang tidak dipanaskan tidak dianjurkan. Oleh karena itu kesimpulannya: Kentang Nevsky dihargai karena rasa yang sangat baik dari tanaman umbi-umbian, tinggihasil, umbi yang menarik dan banyak manfaat lainnya.
kentang kuning
Sayuran ini adalah produk yang berharga dan sangat diperlukan dalam masakan tradisional orang Rusia. Yang paling favorit dianggap kentang kuning. Daging memperoleh warnanya karena kandungan karoten dalam umbi, yang direbus dengan baik, rasanya manis, tanpa asam dan pahit. Tanaman akar baik untuk memasak hidangan apa pun yang selalu terlihat menggugah selera dan menyenangkan secara estetika. Varietas kentang kuning sangat beragam, simak beberapa di antaranya.
- Veneta adalah varietas awal dengan umbi dan daging buah kuning. Kulitnya seperti jala. Pati terakumulasi lebih awal, dan mengandung 13-15 persen dalam sayuran. Veneta adalah kentang yang paling enak. Varietas tahan kekeringan.
- Symphony adalah tanaman sayuran dengan periode pematangan pertengahan musim. Ini memiliki rasa yang indah dan menarik perhatian dengan penampilan estetika. Umbinya berwarna merah dan daging buahnya berwarna kuning. Ukurannya tidak terlalu besar, tetapi kandungan patinya cukup banyak, hingga 19 persen.
- Temp adalah varietas akhir dengan umbi kuning dan daging berwarna krem. Kandungan pati di dalamnya adalah yang tertinggi - 22 persen. Varietas ini mentolerir penyakit menular lebih baik daripada yang lain dan karena itu cocok untuk penyimpanan jangka panjang.
Kentang merah
Sayuran ini memberi tubuh manusia semua zat yang diperlukan. Ini mengandung vitamin, mineral, karbohidrat dan asam amino. Varietas kentang merah sangat berguna. Mereka ideal untuk makanan diet dan memilikikomposisi seimbang dan kandungan serat rendah. Umbi dari sayuran merah tanaman ini mengeluarkan racun dari tubuh, memperlambat penuaan, dan mengurangi risiko kanker.
- Borodyansky pink - varietas awal. Ini memiliki umbi berbentuk bulat dengan warna yang sesuai dengan banyak mata kecil. Namun, daging mereka berwarna krem atau kuning. Mereka besar, beratnya ada yang mencapai 140 g, kandungan patinya dari 14 hingga 19 persen. Sebagai informasi: semakin sedikit pati kentang, semakin sedikit mendidih dan menjadi lebih rapuh.
- Simply Red adalah varietas terlambat dengan umbi merah. Dagingnya berwarna krem dan mengandung hingga 19 persen pati. Umbi berukuran sedang memiliki rasa yang sangat enak, tidak empuk saat dimasak.
Varietas kentang terbaik
Rasa kentang secara langsung tergantung pada kandungan berbagai senyawa di dalamnya. Varietas terbaik memiliki lebih banyak asam amino, rasio yang menentukan kualitas rasa umbi.
- Rosalind adalah salah satu tanaman sayuran awal terbaik. Ini ditandai dengan rasa yang luar biasa dan pematangan yang ramah. Umbi oval ditutupi dengan kulit merah halus. Daging buahnya berwarna kuning dan mengandung 17 persen pati. Umbinya genap, matanya sedikit, sehingga lebih mudah diolah.
- Romano adalah varietas kentang pertengahan awal Belanda. Daging umbi lonjong besar berwarna putih krem dan mengandung 19 persen pati. Varietas ini memiliki hasil yang tinggi terlepas dari kondisi cuaca. Dengansetiap semak dapat dipanen hingga satu kilogram sayuran. Permukaannya rata, dan rasanya melebihi semua harapan. Bagi banyak orang, Romano adalah kentang yang paling enak. Varietas ini sangat populer di negara kita.
Kentang untuk penyimpanan musim dingin
Sayuran ini tidak mudah rusak. Tetapi penyimpanan tanaman umbi-umbian yang tidak tepat di musim dingin akan membawa masalah tambahan. Kentang dengan cepat bereaksi terhadap kelembaban dan, dengan peningkatan kandungannya, mulai membusuk. Suhu udara yang tinggi atau rendah tidak membuat kondisi penyimpanan menjadi nyaman. Untuk melestarikan tanaman dengan lebih baik di musim dingin, Anda harus secara bertanggung jawab mendekati pilihan varietas kentang. Berikut adalah beberapa dari mereka yang ideal untuk penyimpanan musim dingin.
- Lorch merupakan varietas mid-late, memiliki hasil tinggi dan sedikit rentan terhadap penyakit. Tapi keropeng dan kanker bisa membahayakannya. Umbi krem halus, dagingnya yang ringan memiliki rasa yang enak. Lorch adalah kentang terbaik untuk musim dingin. Varietas yang matang terlambat ideal untuk penyimpanan jangka panjang.
- Asterix adalah sayuran mid-late. Umbi merah berbentuk memanjang dan berukuran sedang. Daging buahnya berwarna kuning muda dan rasanya enak. Varietas kentang ini cocok untuk produksi keripik. Ini tidak memiliki hasil yang tinggi, tetapi tahan terhadap banyak penyakit virus. Fitur ini memungkinkan Anda menggunakan kentang Asterix untuk penyimpanan jangka panjang.
- Olev mengacu pada varietas kentang yang berbuah terlambat. Umbi putihwarna dibedakan oleh kandungan vitamin C yang tinggi dan rasa yang luar biasa. Ada beberapa mata pada mereka, dagingnya kuning, rapuh. Varietas ini tahan terhadap penyakit kudis dan blackleg. Bagus untuk penyimpanan musim dingin.
- Bryansk dapat diandalkan - kentang sedang dengan umbi krem \u200b\u200bmuda dan daging putih. Rasanya enak, memberikan panen yang baik dan tahan terhadap penyakit virus dan kumbang. Bagian atas dan umbi cukup rentan terhadap penyakit busuk daun. Keropeng hampir tidak terpengaruh. Ini menarik para tukang kebun, dan mereka senang menanam kentang untuk penyimpanan musim dingin.
hama
hama dan penyakit menyebabkan banyak masalah, mereka mengurangi hasil. Untuk mencegah hal tersebut perlu dilakukan tindakan preventif secara berkala yang bertujuan untuk melindungi tanaman dari kerusakan dan penyakit.
Wireworm, hidup di tanah, merusak akar dan umbi. Larvanya berwarna cerah. Menggali tanah, mereka perlu dikumpulkan dan dibakar. Hama ini menyukai rumput gandum, yang berkembang biak dengan cepat. Oleh karena itu, kita perlu memerangi gulma ini. Untuk melakukan ini, tempat tidur dengan kentang harus lebih sering disiangi dan dilonggarkan. Setelah setiap penggalian - kapur.
Kumbang kentang Colorado merusak pucuk dan umbi-umbian. Kumbang dan larva memakan daun dan pucuk muda, dan ketika mereka memakan semua sayuran, mereka beralih ke umbi-umbian. Untuk memerangi hama ini, Anda perlu mengumpulkan dan menghancurkannya. Dengan penyebaran kumbang yang kuat, tanaman disemprot dengan klorofos untuk kebutuhan teknis. Semua penyemprotan berhenti satu bulan sebelum panen.
Penyakit
Penyakit busuk daun adalah jamur yang paling umum dari semua varietas kentang. Anda dapat melihat foto kentang yang terkena jamur di bawah ini. Ini mencakup kekalahan bagian vegetatif tanaman dan umbi-umbian, yang terinfeksi dari daun dan batang yang sakit selama penggalian kentang. Jika suatu penyakit terdeteksi, lebih baik segera memotong bagian atas, dan menyemprot tanaman dengan larutan. Sekarang di toko selalu ada banyak pilihan bahan kimia. Pengolahan kentang berhenti dua minggu sebelum panen.
Kudis umum adalah penyakit pada umbi-umbian yang tertutup borok dan kutil. Sayuran yang sakit disimpan dengan buruk dan memiliki penampilan yang tidak sedap dipandang. Keropeng ditularkan melalui tanah dan umbi yang terinfeksi. Ini menyebar dengan cepat ketika sejumlah besar humus dimasukkan ke dalam lubang. Pencegahan yang baik adalah dengan mengganti tanaman kebun di kebun.
Blackleg adalah salah satu penyakit kentang. Ini mudah dibedakan dengan daunnya yang kuning dan melengkung. Akar, batang membusuk dan menghitam, dan tanaman dapat dengan mudah dicabut. Kentang terinfeksi dari tanaman lain yang sakit dengan tanah yang kuat dan kelembaban udara. Penyakit ini memanifestasikan dirinya selama penyimpanan atau setelah menanam umbi. Untuk memerangi penyakit ini, tanaman yang sakit segera dikeluarkan dari kebun. Sebelum disimpan untuk musim dingin, umbinya dikeringkan dengan baik.
