Segmen mixer dapur yang luas dapat secara kondisional dibagi menjadi dua kategori - perangkat manual dan stasioner. Dengan semua keunggulan perangkat seluler dan kompak, mereka tidak dapat memberikan tingkat pencampuran, penggilingan, dan pembuatan massa homogen yang cukup dari bahan-bahan dengan karakteristik berbeda. Hanya untuk tujuan seperti itu, mixer planet stasioner sangat cocok. Ulasan ibu rumah tangga menekankan fungsionalitas, kinerja, dan hanya kualitas tinggi dari perangkat tersebut, meskipun mereka tidak dapat melakukannya tanpa kekurangan.
Fitur perangkat mixer planet
Perangkat ini dirancang untuk bekerja dengan produk dengan tingkat kekentalan berapa pun, serta untuk tugas sekunder seperti mencambuk dan memotong halus. Desainnya didasarkan pada platform pembawa dan badan kerja dengan kartrid untuk nosel. Selama operasi, mangkuk dengan produk tetap pada posisi yang sama, dan nosel tidak hanya berputar di sekitar porosnya, tetapi juga bergerak relatif terhadap posisi wadah denganproduk. Sebenarnya, ini mengarah pada nama mixer planet. Ulasan mencatat ketidaknyamanan desain ini dalam arti bahwa perangkat harus dipasang dengan aman di satu posisi. Ikatan seperti itu tidak selalu nyaman, tetapi, sekali lagi, dimensi dan prinsip operasi pada akhirnya memberikan hasil pencampuran yang layak. Adapun bahan pembuatannya, hampir semua elemen fungsional terbuat dari stainless steel. Finishing bodi dapat dibuat dari logam berkekuatan tinggi dengan sisipan pegangan karet.
Karakteristik utama perangkat
Saat memilih mixer, penting untuk mempertimbangkan daya dan data struktural. Kedua parameter tersebut pada akhirnya akan mempengaruhi kualitas alur kerja. Ciri-ciri utamanya adalah sebagai berikut:
- Kekuatan. Pada dasarnya, ini adalah perangkat berdaya rendah, potensi maksimumnya adalah 1000 W - dan kemudian, untuk model industri. Di rumah, produk khas hingga adonan kental bisa dimasak dengan pengisian daya 250-270 watt.
- Volume mangkuk. Tidak seperti jenis mixer lainnya, dalam hal ini dimungkinkan untuk menggunakan wadah Anda sendiri, yang diintegrasikan ke dalam desain. Volumenya rata-rata 3-5 liter. Selain itu, harus diperhitungkan bahwa untuk mencegah percikan, perlu untuk mengurangi tingkat pengisian sebesar 0,2-0,5 liter.
- Jumlah kecepatan. Rentang mode kecepatan bervariasi dari 1 hingga 15. Tetapi bahkan model anggaran paling sederhana saat ini memungkinkan untuk bekerjatingkat rotasi yang berbeda.
- Mode kerja. Seiring dengan kecepatan switching, pengguna mixer modern dapat menyesuaikan pekerjaannya sesuai dengan ritme dengan jeda singkat dan meningkatkan kecepatan. Ini meningkatkan efisiensi pencampuran produk.
Juga, jangan lupa tentang peralatannya, yang elemen utamanya adalah nosel. Set standar mencakup sekitar lima nozel yang dirancang untuk bekerja dengan produk tertentu - dari sayuran lunak hingga es keras. Tinjauan lebih lanjut tentang mixer planet akan memungkinkan Anda untuk memahami lebih detail penawaran terbaik dari produsen peralatan dapur terkemuka.
Smeg SMF01
Model universal yang dapat digunakan baik di rumah dengan keluarga besar maupun di toko mini-pastry. Sistem rotasi planet dari peralatan kerja memungkinkan Anda untuk bekerja secara akurat di seluruh volume mangkuk 5 liter, tanpa meninggalkan area yang tidak tersentuh. Kekuatan penggerak listrik 800 W juga berkontribusi untuk memperoleh massa homogen dari segala kerumitan. Set mixer termasuk parutan, rol, pemotong dan pengocok yang terbuat dari baja untuk membuat krim dan adonan dengan konsistensi ringan. Menurut banyak pengguna, ini adalah mixer planet terbaik untuk karakteristik gabungan dari keserbagunaan dan kinerja. Alur kerja dikonfigurasi dalam beberapa cara dengan pilihan 10 mode kecepatan dan penggunaan fungsi soft start. Kualitas desain eksternal juga menyebabkan kesan positif di antara sebagian besar pengguna. Kasingnya bergaya seperti gaya retro tahun 50-an, dengan pilihan6 warna yang tersedia. Kerugian dari perangkat ini termasuk biaya tinggi sekitar 50-55 ribu rubel.
Sinbo SMX-2734
Mixer tingkat rumah tangga dari pabrikan Turki, yang juga dikonfirmasi oleh label harga yang relatif sederhana 9-10 ribu. Kekuatan motor listrik adalah 800 W yang sama, yang dapat digunakan bersama dengan salah satu dari 6 kecepatan, memperkuatnya dengan mode berdenyut. Operasi kerja dengan isi mangkuk 5 l dilakukan dengan pengocok utama atau salah satu nozel tambahan. Seperti kebanyakan mixer planetary kelas menengah, SMX-2734 menangani creaming, menguleni adonan, dan membuat pasta dengan berbagai konsistensi dengan percaya diri. Dalam hal kinerja, perangkat ini sepenuhnya membenarkan label harganya dan sangat cocok untuk menyelesaikan tugas-tugas standar di dapur rumah. Kelemahan dari mixer Turki termasuk wadah plastik dan tidak adanya penutup untuk mangkuk.
Kitfort KT-1308-1
Model ini cocok untuk mereka yang ingin menggabungkan keunggulan mixer dapur stasioner dan pada saat yang sama tetap berada di segmen harga perangkat manual yang moderat. Penawaran dari Kitfort diperkirakan hanya 5,5 ribu dan dalam hal karakteristik tidak kalah dengan rekan-rekan full-length. Secara khusus, mixer planetary dapur KT-1308-1 memiliki kekuatan 600 W, mendukung 6 kecepatan dan memungkinkan rotasi berdenyut. Desainnya didasarkan pada logam, dan kapasitas mangkuk adalah 4,2 liter. Untuk label harga minimum, pada dasarnya Anda harusbayar dengan paket terbatas dan serangkaian fungsi sederhana tanpa sedikit pun kinerja tinggi.
KitchenAid 5KSM150PSE
Manufacturer KitchenAid dianggap sebagai salah satu trendsetter di ceruk peralatan dapur. 5KSM150PSE adalah model premium berkualitas tinggi yang menunjukkan pendekatan seimbang untuk mixer planetary yang dapat diputar yang memenuhi persyaratan ergonomis, fungsional, dan estetika pengguna modern. Pertama-tama, perlu dicatat bahwa perangkat ini masuk ke peringkat mixer planet terbaik karena desain dan perhatian ergonomis - perangkat bekerja secara efisien, andal, dan tenang. Ini dapat digunakan tidak hanya untuk pencampuran, tetapi juga untuk memotong produk padat. Operator memiliki 10 kecepatan dan tiga nozel dengan spatula. Tapi, model ini harganya sekitar 60 ribu dan secara teknis tidak cocok untuk setiap dapur karena beratnya 11 kg.
Umpan balik sempurna tentang mixer planet
Operasi pencampuran dapat dilakukan dengan peralatan dapur lainnya, tetapi koki berpengalaman lebih memilih teknologi planet. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa prinsip pengoperasian mixer semacam itu memungkinkan Anda untuk memecahkan masalah pencambukan dan pencampuran dengan kompleksitas apa pun. Bahkan di bidang profesional, ulasan tentang mixer planet di latar depan di antara kelebihannya menempatkan kualitas hasil, dicapai karena intensitas pekerjaan yang tinggi dengan kemampuan untuk menyesuaikan dalam beberapa parameter. Dari sudut pandangpilihan pengguna biasa yang tidak menghadapi tugas dengan kompleksitas tinggi, ergonomis, dan fungsionalitas lebih penting. Mixer planetary hampir tidak memerlukan intervensi operator dalam alur kerja dan menyediakan produk jadi dalam waktu singkat.
Kritik terhadap planetary mixer
Ukuran besar, berat dan lamban memberikan motif utama untuk meninggalkan mixer stasioner pada prinsipnya. Selain itu, model planet dapat disebut sebagai versi optimal dari peralatan tersebut, yang juga dikonfirmasi oleh keinginan pabrikan untuk optimalisasi struktural. Juga di antara kekurangannya dapat diidentifikasi aspek keuangan. Pertama, model berkualitas tinggi tidak murah, dan kedua, semakin kuat perangkat, semakin tinggi konsumsi energinya.
Kesimpulan
Mixer planetary adalah penolong yang baik di toko roti dan dapur rumah. Ini menggabungkan fungsi blender dan pengolah makanan, tetapi juga memiliki fitur unik. Saat memutuskan mixer planet mana yang akan dipilih, penting untuk mempertimbangkan karakteristik teknis, kisaran target, dan fitur desain. Memilih model untuk pekerjaan biasa dengan daging cincang dan adonan kental adalah satu hal, dan hal lain untuk memutuskan pilihan perangkat untuk mengocok krim protein. Pada saat yang sama, terlepas dari parameter operasi mixer, tidak akan berlebihan untuk mempertimbangkan fitur gaya, kemudahan penanganan fisik, dan daftar aksesori. Model universal, khususnya, dapat dilengkapi oleh pihak ketigaaksesoris selain set utama.
