Baru-baru ini, hal baru telah muncul di pasar makanan negara kita - goji berry. "Berry ajaib" ini telah dikenal di Cina dan Tibet sejak zaman kuno. Di sana mereka digunakan sebagai obat dan digunakan dalam persiapan masakan nasional.
Di pasar Rusia pada Januari 2014, buah beri ini kurang diminati atau dibutuhkan siapa pun. Tetapi setelah program "Hidup sehat" dengan Elena Malysheva, di mana dia berbicara tentang sifat luar biasa mereka, hype dimulai. Alasannya adalah pernyataan bahwa dengan bantuan goji Anda bisa kehilangan 20 kg dalam sebulan. Tapi ini hanya taktik pemasaran yang cerdas untuk mempromosikan produk di pasar.
Lycium barbarum - apa itu?
Goji adalah salah satu tanaman obat yang berharga. Nama lain untuk semak adalah dereza umum (lat. Lycium Barbarum) atau Cina (lat. Lycium chinense). Milik keluarga Solanaceae. Tinggi semak mencapai tiga meter. Batangnya keriting dan lembut, tetapi semuanya benar-benar dipenuhi duri. Mekar dengan lonceng ungu-merah muda kecil. Buahnya berbentuk buah lonjong kecil, berwarna ungu-merah, lembut, dengan rasa manis dan asam.
Tumbuh hampir setiapsemua wilayah dengan iklim sedang dan subtropis. Semak liar dapat ditemukan di pinggir jalan, tanah terlantar dan lereng kering. Digunakan untuk pagar. Dibudidayakan di wilayah utara dan tengah Cina dan digunakan dalam pengobatan tradisional di Timur.
Goji dan barberry adalah hal yang sama?
Terkadang goji dikacaukan dengan barberry atau dogwood. Tapi ini adalah kesalahpahaman besar. Mereka milik keluarga tumbuhan yang berbeda. Bahkan dengan kemiripan penampilan buah, mereka memiliki perbedaan yang signifikan dalam struktur, rasa dan komposisi.
Barberry memiliki satu batu besar, rasa asam dan menjadi gelap setelah dikeringkan. Goji memiliki rasa manis dan asam, ada banyak biji kecil di dalamnya, dan setelah kering tetap sama merahnya. Dalam hal kandungan vitamin dan elemen mikro, barberry secara signifikan lebih rendah daripada dereza berry.
Properti yang berguna
Sekarang informasi tentang sifat ajaib yang dikaitkan dengan penjualan baru - goji berry tersebar di mana-mana.
Komposisi kimia (per 100 gram produk segar):
- asam askorbat - sekitar 2500 mg;
- vitamin B1 (tiamin) - 10.23mg;
- vitamin B2 (riboflavin) - 20.33mg;
- vitamin B6 (piridoksin) - 3mg;
- vitamin A (beta-karoten) - 3,96 mg;
- besi - 3.4mg;
- kalsium - 155 mg;
- fosfor - 67 mg.
Dan produk ini juga mengandung sekitar 20 elemen jejak lainnya, serta asam organik, asam amino, polisakarida, minyak esensial. Berkat yang tinggikonsentrasi vitamin dan satu set mineral, Lycium barbarum berhasil melawan penyakit jamur, peradangan dan bakteri. Meningkatkan kapasitas kerja, daya tahan seseorang, mengurangi dampak aktivitas fisik pada organisme. Memperkuat sistem kekebalan tubuh, mempengaruhi metabolisme oksigen dan aliran darah, metabolisme protein yang tepat. Memperkuat penglihatan, mengatur kadar gula darah, menurunkan tekanan darah, meningkatkan aktivitas seksual, memperkuat daya ingat.
Arti untuk menurunkan berat badan - kebenaran atau mitos?
Lycium barbarum – obat ajaib penurunan berat badan atau mitos media lainnya? Komposisi kimia unik dari goji berry dihormati oleh ahli gizi, tetapi tidak mengandung komponen aktif dengan tingkat pembakaran lemak yang tinggi.
Menjadi antioksidan alami, Lycium barbarum berry mencegah pembentukan radikal bebas. Mereka berkontribusi pada produksi hormon pertumbuhan alami oleh tubuh, yang diperlukan untuk membakar lemak, menormalkan metabolisme, meningkatkan dan memperkuat nada keseluruhan.
Segelas minuman sebelum pergi ke gym akan memainkan peran positif dalam menurunkan berat badan, dan akan membantu Anda berolahraga lebih efisien. Tetapi buah beri itu sendiri tidak akan pernah membantu menurunkan berat badan, mereka hanya akan mendukung tubuh dengan diet dan olahraga. Catatan untuk wanita: goji membantu mengatasi selulit. Mereka akan membantu pria dalam meningkatkan potensi.
Goji berry atau dereza biasa - unikproduk yang mengandung sejumlah besar zat bermanfaat. Mereka dapat digunakan untuk mendukung tubuh, mencegah sejumlah besar penyakit dan meningkatkan kesejahteraan secara umum. Tetapi mereka tidak boleh dianggap sebagai obat mujarab untuk semua penyakit. Dan akan lebih mudah untuk menurunkan berat badan dengan bantuan buah beri Tibet, berolahraga dan melakukan diet.
Bagaimana cara memasak dan memakan buah beri?
Mereka dapat dikonsumsi kering atau direndam, ditambahkan ke makanan penutup, dimakan dengan keju cottage dan yogurt. Norma harian orang dewasa adalah 7-8 gram, yang sesuai dengan jumlah beri dari 36 hingga 48 pcs. Untuk anak di atas 3 tahun, normanya adalah 1/3 dari yang direkomendasikan untuk orang dewasa.
Segelas infus berry, jika diminum setengah jam sebelum makan, mempercepat pencernaan makanan, mengurangi rasa lapar, dan rasa kenyang bertahan lebih lama. Untuk menyiapkan minuman, tidak diperlukan kebijaksanaan. Satu sendok makan beri dituangkan ke dalam 400 ml air panas, tetapi tidak mendidih dan dimasukkan ke dalam termos atau wadah lain dengan penutup selama setengah jam.
Pendapat Pakar
Lycium barbarum berry dianggap oleh banyak ahli gizi sebagai pantry yang bagus untuk kesehatan. Mereka membantu membersihkan tubuh dari racun dan kolesterol, menormalkan sirkulasi darah, dan meningkatkan metabolisme. Buah beri telah diuji di Institut Nutrisi Sehat di Rusia. Dan telah disetujui sebagai suplemen diet.
Jika Anda mengikuti semua aturan masuk yang dijelaskan di atas, maka selain manfaat, Anda tidak akan melakukan apa-apaterima, dan tidak akan ada efek samping. Menurunkan berat badan dengan goji lebih alami, tidak diperlukan metode ekstrem dalam mengejar harmoni.
Tumbuh atau beli?
Sangat mudah menanam dereza di rumah atau di lokasi dengan menanam benih dari buah beri. Untuk mengekstrak bijinya, beri kering direndam selama beberapa jam dalam air hangat. Untuk perkecambahan, benih ditaburkan di permukaan substrat, Anda bisa memperdalamnya beberapa milimeter. Tutupi bagian atas wadah dengan bungkus plastik dan letakkan di tempat yang terang. Dengan tanah yang lembab dan suhu sekitar 25 0C, kecambah akan muncul dalam beberapa hari. Ketika 4-6 daun tumbuh, bibit akan menukik. Dereza mulai mekar di tahun kedua, dan berbuah dalam satu atau dua tahun lagi. Harus diingat bahwa semak dereza tumbuh dengan cepat, jadi Anda perlu menanamnya di tempat yang memiliki banyak ruang kosong. Tanaman ini terlihat bagus sebagai pagar tanaman.
Lebih mudah membeli beri kering. Mereka dapat dibeli di departemen dengan keahlian memasak, di pasar, melalui situs Internet. Anda juga dapat membeli Lycium barbarum di apotek. Saat membeli buah beri kemasan, Anda harus memperhatikan pengawet apa yang digunakan untuk mengawetkannya. Jika di kemasannya tertulis E220, maka sebaiknya jangan membeli produk seperti itu.
Jadi, wolfberry berry yang umum adalah produk yang berguna untuk kesehatan dan penguatan tubuh. Sekarang mudah untuk membelinya. Sangat mudah untuk menanamnya di rumah atau di kebun.
