Bagi orang-orang zaman dahulu, akar oat, atau disebut juga jenggot kambing, lebih dikenal daripada orang modern. Mereka tahu banyak tentang tidak hanya rasanya, tetapi juga sifat obat yang dimilikinya.
Hari ini dibudidayakan di negara-negara Mediterania, Amerika Serikat, Rusia dan Eropa. Ini disajikan di restoran sebagai makanan lezat, dan ahli homeopati dan ahli gizi merekomendasikannya untuk pengobatan dan pencegahan banyak penyakit.
Deskripsi tanaman
Tanaman dua tahunan ini menghasilkan akar yang dapat dimakan dan berguna pada tahun pertama, dan berbunga serta menabur benih pada tahun kedua. Akar gandum dengan sempurna mentolerir embun beku dan kecambah pada suhu +3 derajat. Batang tanaman halus atau sedikit puber, tumbuh hingga 60 cm. Daunnya bergelombang, linier, rona hijau kebiruan yang indah.
Akar gandum (foto menunjukkan ini) mekar di keranjang tunggal dengan kelopak besar berwarna ungu, terkadang biru. Untuk melihat tanaman hias yang indah ini dengan segala keindahannya, Anda harus melihatnya di pagi hari, karena hanya pada jam ini bunganya mekar.
Tanaman akar tumbuh hingga 40 cm, memilikinaungan terang, dan di bagian bawahnya terbentuk akar tipis kecil, berkat itu namanya kambing janggut.
Akar oatmeal dikenal baik oleh tukang kebun yang menjaga kesehatan mereka, tetapi hanya varietas hibrida asingnya. Dalam seleksi domestik, dia tidak diberi perhatian. Di alam liar, ia tumbuh di Siberia, di selatan Ukraina dan Krimea. Varietas hibrida adalah tanaman madu yang menyerbuk sendiri dan sangat baik.
Komposisi kimia
Salsify termasuk dalam genus Goatbeard dari keluarga Astrov. Sekitar 150 spesies akar oat dikenal di dunia, tetapi hanya 40 varietas yang digunakan untuk tujuan makanan dan pengobatan. Daun dan akar tanaman ini mengandung:
- zat nitrat;
- vitamin PP, B2, B3, B1, B6, B9, E;
- mineral: fosfor, kalium, selenium, mangan, seng, kalsium, natrium, besi;
- fiber - hingga 3,3 g;
- protein - hingga 3,4 g;
- karbohidrat - hingga 15,4 g;
- inulin - 8 g;
- air - 77%;
- gula - hingga 15%.
Produk ini direkomendasikan untuk orang dengan masalah obesitas karena memiliki 82 kalori dan untuk penderita diabetes karena memiliki indeks glikemik rendah 30 dan mengandung inulin.
Efek pada tubuh
Sayangnya, tukang kebun domestik kurang menyadari apa itu akar oat.
Sifat obat dari tanaman ini dan rasanya tidak bisa diremehkan. Kambing digunakan sebagai:
- anti inflamasi;
- antiseptik;
- imunomodulasi;
- agen penyembuhan luka;
- tonik;
- diuretik;
- kolagog.
Selain kualitas ini, ia memiliki kemampuan untuk mengatur detak jantung, menstabilkan tekanan darah, menormalkan metabolisme dan mengaktifkan sistem pencernaan. Juga, manfaatnya dengan penggunaan jangka panjang adalah untuk memperbaiki komposisi darah, fungsi hati, ginjal, pankreas dan sistem genitourinari.
Akar oat direkomendasikan untuk penderita diabetes untuk meredakan gejala diabetes dan orang dengan masalah pada saluran pencernaan. Menghilangkan bengkak, meredakan peradangan dan masalah infeksi pada hati dan paru-paru, menghambat perkembangan dan penyebaran tumor kanker, dan efektif untuk bisul dan penyakit kulit.
Akar gandum rasanya enak
Selain seperangkat zat bermanfaat, tanaman ini memiliki kualitas rasa yang sangat baik. Itu bisa dimakan mentah, dioleskan ke salad. Rasanya agak manis lembut dan cocok dengan kacang polong, susu, keju, krim asam, lentil dan lobak, paprika, nasi, dan bayam.
Bisa dipanggang, digunakan sebagai isian pai, dimakan mentah seperti wortel, ditambahkan ke saus, pure sayuran, dan sup. Direbus dan dipanggang, akarnya memperoleh rasa tiram, yang sering disebut “tiram nabati.”
Di banyak negara, akar oat yang dikeringkan dan digiling digunakan sebagai pengganti kopi atau bumbu. Daun tanaman ini juga bisa dimakan, tapi sebelumnyaketika dikonsumsi, mereka harus diperas dari jus susu. Beberapa jenis jenggot kambing memiliki rasa pahit, tetapi jika Anda merebusnya dalam air garam, maka akan hilang.
Bertumbuh
Untuk menanam dan menumbuhkan tanaman umbi-umbian yang bermanfaat ini di kebun, tidak diperlukan upaya khusus. Ini cukup bersahaja, tetapi jika tanah di situs itu buruk, lebih baik memupuknya dengan amonium nitrat dan garam kalium terlebih dahulu.
Untuk mendapatkan akar oat yang kuat, menanam dari biji harus dilakukan lebih awal, saat tanah belum panas. Untuk ini, benih setahun yang lalu cocok. Jika benih telah berbaring lebih lama, maka benih tersebut mungkin tidak berkecambah, karena memiliki umur simpan yang pendek.
Agar benih merata, disarankan untuk mencampur benih dengan gambut dan sering membuangnya hingga kedalaman 2 cm, sedangkan jarak baris minimal 20 cm. Ketika 2-3 daun muncul di batang, tanaman perlu ditipiskan, menyisakan jarak 10-12 cm di antara mereka.
Menabur juga dapat dilakukan di tengah musim panas, kemudian di musim dingin janggut kambing akan menjadi lebih kuat, menahan musim dingin dengan baik dan memberikan akar yang kuat dan enak di musim semi.
Perawatan Akar Oat
Betapa bermanfaatnya, sama seperti oat root yang bersahaja. Menanam dan merawatnya di kebun terdiri dari 2-3 pemupukan per musim dengan pupuk mineral dengan kecepatan 30 g per 1 m2. Harus dipastikan bahwa mereka memiliki lebih sedikit nitrogen, dan lebih banyak fosfor dan kalium, maka panen akan besar.
Tanaman ini sukaair, jadi penyiraman harus dilakukan dua kali seminggu dengan laju 5-7 liter per 1 m2. Jika musim panas kering, maka selama periode pembentukan dan pertumbuhan akar, perlu disiram secara melimpah, jika tidak maka akan menjadi keras dan tidak bisa dimakan. Mulsa tanah sangat membantu dalam cuaca kering.
Juga ingat untuk menyiangi saat muncul.
