Seseorang yang mampu menghargai alkohol berkualitas tinggi cepat atau lambat sampai pada kesimpulan bahwa produksi independennya cukup dibenarkan, untuk ini Anda hanya perlu minuman keras buatan sendiri. Selain manfaat ekonomi, proses seperti itu juga membawa kepuasan moral. Duduk di meja, di mana ada sebotol minuman keras produksinya sendiri, pemiliknya merasa bangga terus-menerus. Di Rusia, para tamu selalu disuguhi minuman beralkohol buatan sendiri, seperti Spotykach, Calvados, atau Slivovitz. Secara tradisional, setiap rumah memiliki resep sendiri untuk membuat nabati dan segala jenis minuman, yang diturunkan dari generasi ke generasi.
Tradisi membuat minuman beralkohol buatan sendiri
Perlu dicatat bahwa banyak orang tahu cara membuat minuman keras di rumah, dan ini tidak dianggap sebagai pertanda sesuatu yang buruk. Lagi pula, konsumsi moderat minuman beralkohol buatan sendiritidak ada hubungannya dengan minum sehari-hari.
Oleh karena itu, para ahli dalam proses rumit ini selalu dijunjung tinggi. Selain itu, produk alami terbaik selalu digunakan untuk menghasilkan nabati buatan sendiri. Dan untuk memberikan rasa khusus, mint, kismis, jinten, dan adas manis ditambahkan ke nabati, berkat minuman tersebut memperoleh nada unik dan mulia. Saya harus mengatakan bahwa pembuatan bir rumahan masih memungkinkan Anda untuk memvariasikan semua karakteristik minuman beralkohol, dari kemurnian produk hingga kekuatannya.
Unit untuk produksi minuman beralkohol di rumah
Unit utama untuk produksi alkohol buatan sendiri adalah nabati. Minuman seperti anggur atau cognac, serta semua jenis minuman, pada umumnya, tidak memerlukan penemuan khusus.
Untuk mengetahui cara membuat minuman keras di rumah, Anda perlu memahami prinsip operasinya - dan kemudian semuanya akan menjadi jelas. Ada banyak cara untuk membuat unit ini, dari yang paling sederhana dan paling primitif hingga yang kompleks dan multi-tahap. Setiap pemilik memiliki metode sendiri untuk produksi nabati, rahasianya. Tapi hanya ada satu perangkat. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat minuman keras dengan tangan Anda sendiri, tetapi pertama-tama kami akan membahas beberapa poin.
Pemilihan bahan baku nabati
Mari kita pertimbangkan proses itu sendiri terlebih dahulu. Moonshine terbuat dari bahan mentah yang difermentasi, yang disebut tumbuk, yang harus disimpan dari tujuh hingga lima belas hari. Itu semua tergantung pada apa yang dipilih sebagai dasar: itu bisa menjadi ragi sederhana dengangula, dan mungkin anggur atau buah-buahan lainnya. Selain itu, gandum hitam, gandum, dan bahkan kacang polong digunakan sebagai bahan baku nabati. Apalagi jika rumah tangga memiliki selai yang tidak dimakan orang atau sudah lama disimpan, maka bisa juga digunakan. Produk yang dipilih ditempatkan dalam mangkuk logam dan gula ditambahkan, campuran yang dihasilkan dituangkan dengan air. Rasio produk tergantung pada resep tertentu.
Kapasitas dan dasar nabati masih
Sekarang mari kita cari tahu cara membuat minuman keras di rumah. Pertama, wadah untuk tumbuk harus terbuat dari baja tahan karat atau titanium, tetapi tidak dari aluminium. Tabung makanan 30-40 liter adalah yang terbaik untuk tujuan ini.
Itu tertutup rapat, dan logam dari mana itu dibuat jelas dimaksudkan untuk persiapan dan penyimpanan minuman. Setelah mash difermentasi, itu dibakar. Ngomong-ngomong, jika Anda memiliki panci presto, Anda tidak bisa terlalu repot dengan pertanyaan tentang cara membuat minuman keras. Tuang saja massa ke dalam bejana ini. Benar, dalam hal ini disarankan untuk memasang termometer di tutup peralatan dapur, yang harus dipasang dengan sangat erat. Ini akan menunjukkan suhu pemanasan mash.
Jika pressure cooker digunakan, sudah ada selang untuk keluarnya. Atau Anda dapat membuat lubang di piring logam itu sendiri dan menghubungkan gulungan untuk minuman keras ke dalamnya. Gulungan terbaik dibuat dari pipa, tetapi jika tidak ada logam,Anda bisa membuatnya dari tabung silikon. Selang karet biasa tidak cocok, karena memberikan rasa tidak enak pada minuman keras. Pipa yang dipilih, tembaga atau baja tahan karat berdinding tipis, harus dililitkan beberapa kali di sekitar silinder dengan diameter 6-8 cm, hasilnya harus spiral.
Tempat penyambungan kumparan harus ditutup rapat dengan adonan agar tidak ada celah. Melalui perangkat ini, uap alkohol akan keluar dan berubah menjadi cairan di sepanjang jalan. Oleh karena itu, koil harus terus didinginkan. Untuk melakukan ini, Anda cukup meletakkannya di wadah berisi air dingin yang mengalir.
Proses pengembangan produk
Sedikit lagi, dan pertanyaan tentang bagaimana membuat minuman keras di rumah dapat dianggap tertutup. Prosesnya sudah dimulai, tetapi kami membutuhkan wadah untuk mengumpulkan produk jadi. Beberapa pengrajin juga menambahkan apa yang disebut bah, yang dipasang di antara koil dan bejana dengan tumbuk. Fraksi berat dikumpulkan di dalamnya, yaitu, kotoran berbahaya mengendap, dan nabati ternyata memiliki kualitas yang lebih baik.
Ngomong-ngomong, tumbuk tidak dituangkan ke tepi unit, Anda perlu menyisakan ruang, dan wadah itu sendiri harus ditutup rapat. Setelah mash mendidih, Anda perlu mengurangi api seminimal mungkin. Beberapa gram pertama, biasanya 40-50, dibuang karena tidak layak untuk dikonsumsi.
Hasil akhir
Perlu dicatat bahwa dari empat liter tumbuk, diperoleh sekitar satu liter alkohol. Untuk memeriksa kekuatannya, Anda dapat menggunakanalkohol meter, yang dijual di apotek. Alkohol yang dihasilkan selanjutnya disaring melalui karbon aktif dan diencerkan secukupnya dengan air suling atau mata air. Untuk gourmets, Anda dapat menambahkan nabati dengan mint, St. John's wort, dan herbal aromatik dan obat lainnya.
