Oven microwave profesional digunakan di bagian kuliner toko dan di mana Anda perlu memanaskan cheburek atau pai dengan cepat. Banyak pembeli yang tidak terbiasa menghabiskan waktu menunggu di konter, sehingga saat memilihnya penting untuk memperhatikan volume oven dan waktu memasak di dalamnya. Pemasok dalam jangkauan luas menawarkan berbagai modifikasi yang berbeda dalam kekuatan, ukuran dan desain.
Informasi umum
Fasilitas katering makanan tidak selalu dilengkapi dengan oven microwave profesional. Dan ini berlaku untuk perusahaan besar dan kecil. Saat memilih modifikasi, Anda harus memutuskan pabrikan dan parameternya. Situasi ini sangat rumit untuk perusahaan milik negara, di mana peralatan secara teknis sudah ketinggalan zaman.
Sangat sering instalasi gelombang mikro yang menyebabkan banyak masalah di lembaga-lembaga publik. Kerugian utama adalah keinginanpemilik untuk menabung sebanyak mungkin, setelah menerima keuntungan finansial tertentu. Pada kenyataannya, kompor dengan kualitas rendah, atau kompor rumah tangga yang digunakan dalam produksi skala besar, dapat rusak hanya dalam 1-2 bulan.
Situasi sering muncul ketika konfigurasi objek tertentu benar-benar kalah, dibandingkan dengan pesaing yang mempraktikkan berbagai gerakan pemasaran. Perbedaan ini mungkin tampak aneh, tetapi memang demikian adanya. Situasinya dijelaskan dengan cukup sederhana: para profesional memperhitungkan semua nuansa produksi, sementara model rumah tangga berfokus secara eksklusif pada pemanasan sejumlah kecil porsi atau memasak dalam mode terbatas.
Fitur Menumaster RMS510TS
Oven microwave profesional Menumaster RMS510TS dengan harga yang tidak jauh berbeda dengan analog rumah tangga berkualitas tinggi, misalnya "Medea". Berikut ciri-cirinya:
- volume bagian dalam (l) - 25.5;
- tipe akomodasi - terpisah;
- dimensi (mm) - 508/305/397;
- ukuran palet (mm) - 305;
- berat (kg) - 14.5;
- indikator daya (kW) - 1, 0;
- fungsi panggangan - hilang;
- kontrol - tipe elektronik;
- tampilan - ya;
- regulator - sentuh konfigurasi;
- timer (min) - 60;
- mencairkan dan memasak otomatis - ya;
- pemrograman - sekarang;
- pintu - berengsel denganpena.
Kelebihan model ini, pengguna termasuk peralatan berkualitas tinggi, tidak ada bagian yang berputar, yang diganti dengan dasar keramik, kemudahan pengaturan dan kontrol, serta kinerja yang layak. Di antara kekurangannya - harga yang layak, tidak ada panggangan.
Oven microwave profesional Amana RCS511A
Modifikasi ini dibuat di AS, tungku terlindung dengan andal dan memiliki radiasi elektromagnetik minimal. Dalam ulasan mereka, pemilik mencatat bahwa rasionalitas desain peralatan ini memungkinkan untuk menggunakan area ruang kerja seefisien mungkin (baik di tengah dan di samping).
Kontrol tipe sentuh terletak di panel depan, dilengkapi dengan sensor yang bertanggung jawab atas waktu tahan dan mode operasi pemrosesan produk. Proses memasak dapat dipantau melalui pintu transparan, berkat pencahayaan otomatis internal. Tubuh unit terbuat dari baja tahan karat.
Parameter utama:
- dimensi (mm) - 550/514/362;
- berat (kg) - 28;
- tegangan suplai (V/Hz) - 220/50;
- daya kerja (kW) - 1, 9;
- kecepatan keluaran (kW) - 0, 11.
Oven microwave profesional Beckers MWO A-3
Unit ini dirancang untuk digunakan di perusahaan katering, berkontribusi pada persiapan cepat berbagai hidangan dan pemanasanproduk setengah jadi, ditandai dengan dampak pada produk arus elektromagnetik frekuensi tinggi.
Fitur:
- panjang/lebar/tinggi (mm) - 570/430/325;
- daya (V/Hz) - 220/50;
- parameter daya (kW) - 1, 28;
- perpindahan (l) - 23;
- stok timer (min) - 30;
- body - baja yang dicat;
- jumlah mode perlakuan panas - 6.
Dalam ulasan mereka, konsumen mencatat bahwa oven microwave profesional ini dilengkapi dengan magnetron dengan daya yang ditingkatkan. Hal ini memungkinkan ruang dalam stainless steel dioperasikan secara efektif untuk jangka waktu yang lama. Di antara kekurangannya adalah tidak adanya opsi "Grill".
Pusaran air
Model Pro25IX dari pabrikan ini berfokus pada penggunaan intensif di restoran, kafe, makanan cepat saji. Menurut pemiliknya, fungsi oven microwave profesional ini diperluas, berkat kehadiran sepuluh program uap (10 + 10), yang memungkinkan untuk menggunakannya untuk memanaskan produk setengah jadi dan perdagangan jalanan.
Parameter utama:
- dimensi (mm) - 511/431/311;
- berat (kg) - 14;
- kapasitas ruang kerja (l) - 25;
- tegangan kerja (V/Hz) - 230/50;
- daya (kW) - 1,55;
- kontrol - tipe elektronik.
Pengguna menganggap biaya model yang agak tinggi sebagai kerugian.
Produsen populer lainnya
Di antara berbagai oven microwave profesional untuk kateringkonsumen membedakan merek populer berikut, selain yang di atas:
- Panasonic ("Panasonic").
- Samsung ("Samsung").
- Hendi ("Berguna").
- Fimar ("Fimar").
- Airhot ("Airhot").
- Pindai ("Pindai").
- EWT ("EBT").
- Bartcher ("Bartcher").
Manfaat
Peralatan yang dimaksud didistribusikan secara aktif baik di rumah tangga maupun di perusahaan industri. Penggunaan teknologi modern memungkinkan untuk meningkatkan karakteristik kualitas oven microwave. Pada saat yang sama, ada kecenderungan untuk meningkatkan produktivitas, seiring dengan penurunan jumlah energi yang dikonsumsi. Belakangan ini, harga unit-unit tersebut jauh dari terjangkau oleh setiap konsumen. Namun, kini pelanggan tidak hanya dapat memilih "microwave" standar, tetapi juga peralatan dengan fungsionalitas paling canggih.
Untuk oven microwave profesional untuk kafe atau perusahaan katering lainnya, mereka termasuk dalam kategori perangkat pemanas khusus yang dapat digunakan sepanjang hari dengan daya tinggi. Tujuan utama peralatan - memasak, memanaskan produk setengah jadi, mencairkan es. Kenyamanan dan keuntungan dari oven tersebut terletak pada kemampuan untuk memberikan kualitas tertinggi dan layanan pelanggan tercepat. Selain itu, sangat mungkin untuk memperluas jangkauan hidangan yang ditawarkan tanpa khawatir itumemburuk atau mendingin. Pada saat yang sama, makanan disajikan dalam beberapa menit setelah dipesan.
Perbedaan pilihan
"Oven microwave" profesional berbeda satu sama lain dengan adanya fungsi kerja dan fitur tambahan:
- Model dengan satu program yang memungkinkan Anda menyesuaikan parameter kekuatan gelombang yang dipancarkan. Opsi ini memungkinkan untuk memastikan kelancaran operasional institusi dengan akumulasi pelanggan yang maksimal.
- Oven microwave dengan mode memasak bawaan untuk hidangan tertentu. Dalam modifikasi profesional, bisa ada lebih dari sepuluh. Fitur ini memungkinkan untuk memilih mode perlakuan panas yang optimal untuk produk tertentu. Selain itu, mungkin ada opsi untuk memasukkan informasi tentang komposisi, berat bahan yang dimuat, setelah itu nomor resep yang sesuai dipilih.
- Varian dengan konveksi, memberikan injeksi udara paksa ke dalam kompartemen kerja. Akibatnya, waktu yang dihabiskan untuk memasak berkurang. Mode ini sangat relevan saat memproses daging, kue kering, atau sayuran dalam jumlah besar.
- Oven panggangan, yang menarik banyak pengguna, menjamin kerak yang indah dan renyah pada produk asli.
Hasil
"Oven microwave" profesional dari produsen terkemuka telah meningkatkan ketahanan terhadap tekanan termal dan mekanis. Selain itu, mereka dilengkapi dengan generator magnet khusus yang memastikan tidak ada gangguanperforma sepanjang hari dan interior mulus untuk perawatan yang mudah.
