Dalam artikel kami, kami akan melihat cara membuat kompor taman sendiri. Untuk apa terserah Anda. Seseorang memimpikan perangkat multifungsi yang akan menggantikannya dengan barbekyu, barbekyu, dan bahkan panggangan. Dan seseorang terpaksa membuat kompor seperti itu, karena tidak ada gas di desa, tetapi entah bagaimana Anda perlu memasak. Hal ini terutama berlaku untuk desa liburan yang terletak jauh dari kota.
Mengapa memilih oven ini?
Tungku musim panas di taman sangat ideal untuk memberi. Semua persiapan untuk musim dingin dapat dilakukan di jalan, dan tidak dikukus di dalam ruangan. Anda bisa, tentu saja, menggunakan kompor gas, tetapi ada dua nuansa. Pertama, meski ada gas di dalam rumah, dilarang menyadap pipa dan dikenakan denda besar. Kedua, Anda dapat meletakkan tabung gas, tetapi harus diisi di suatu tempat, dan ini sering menjadi masalah.
Adapun kompor, yang akan dibahas dalam artikel kami, ini menggunakan bahan bakar murah: kayu, batu bara, kayu tumbang kering atauchip konstruksi. Selain itu, dengan membangun kompor taman luar ruangan seperti itu, Anda akan mendapatkan kesempatan untuk menggunakannya sebagai rumah asap, barbekyu, atau panggangan kapan saja sepanjang tahun. Itu semua tergantung pada hidangan apa yang ingin Anda masak. Tak perlu dikatakan, daging asap buatan sendiri jauh lebih enak dan lebih aman daripada yang kita lihat di toko.
Apa yang harus dibangun - oven atau rumah asap?
Perlu dicatat bahwa rumah asap dan oven adalah perangkat yang berbeda. Hal ini diperlukan untuk memeras panas maksimum dari tungku, untuk tidak membiarkannya menghilang ke ruang sekitarnya. Untuk itu tungku harus didesain sedemikian rupa sehingga bahan bakar yang dibakar menjadi abu. Tapi rumah asap memberikan efisiensi kecil, menghasilkan banyak asap. Tetapi asap ini tidak sederhana - seharusnya tidak mengandung residu bahan bakar yang tidak terbakar. Anda harus berakhir dengan produk asap, bukan jelaga.
Dan yang terpenting, asapnya tidak boleh mengandung zat berbahaya. Artinya, jika mungkin untuk memuat (secara kiasan, tentu saja) bahkan karet atau potongan plastik ke dalam oven yang digunakan untuk pemanasan, yang akan terbakar tanpa residu, maka ini dilarang dilakukan di rumah asap. Tapi mari kita bicara sedikit tentang ciri-ciri merokok.
Merokok di rumah
Harap diperhatikan bahwa tidak diinginkan untuk mengasapi produk pada suhu 35..50 derajat. Dalam hal ini, kemungkinan kondensat yang mengandung asam meningkat. Ada tiga jenis merokok:
- Dingin - kurang dari 35 derajat. Produk disiapkan terlebih dahulu dalam air garam (larutan garam meja jenuh). Tepat sebelum mengunduhproduk direndam ke dalam rumah asap. Produk harus disiapkan selama kurang lebih 5-6 hari, tidak boleh ada jeda. Produk yang disiapkan dengan cara ini bahkan dapat disimpan selama beberapa tahun.
- Semi-panas - saat suhu sekitar 60..70 derajat. Pertama, produk disiapkan - direndam dalam air garam untuk waktu yang singkat, kemudian diasap tidak lebih dari 48 jam. Dalam kasus yang jarang terjadi, produk disimpan selama sebulan, biasanya tidak lebih dari seminggu.
- Merokok panas - suhu 85..120 derajat. Tidak perlu menyiapkan makanan, waktu memasak maksimal adalah 5 jam. Tapi itu semua tergantung pada jenis produk. Ikan dan lemak babi, misalnya, diasap tidak lebih dari 25-30 menit. Tetapi produk memiliki umur simpan yang pendek - maksimal 36 jam.
Sekarang Anda tahu semua fitur merokok. Kita dapat menyimpulkan bahwa rumah asap dan oven tidak boleh digabungkan di gedung yang sama. Bagaimanapun, tugas utama dalam pembangunan tungku adalah memeras panas maksimum, bukan asap. Oleh karena itu, lebih baik menggunakan kompor dengan efisiensi rendah untuk rumah asap.
Pembangunan Kiln: Pondasi
Sekarang Anda telah memutuskan sedikit apa yang sebenarnya ingin Anda bangun, Anda dapat mulai membangun. Dan hal pertama yang harus dilakukan adalah alas untuk oven. Untuk melakukan ini, gali lubang kecil, kedalamannya harus sekitar 30 cm, disarankan untuk memadatkan bagian bawah dengan hati-hati, meratakannya. Kemudian Anda menuangkan lapisan pasir 15 cm ke bawah, batu pecah di atasnya untuk meratakannya dengan tanah. Semua timbunan harus diratakan dengan hati-hati. Disarankan ukuran lubang 40 cm lebih besar dari oven (20 cm di setiap sisi).
Anda dapat menggunakan pelat beton yang sudah jadi - letakkan di atas kerikil. Tapi Anda bisa membuat dasarnya sendiri. Untuk melakukan ini, letakkan bekisting dari papan, di dalamnya Anda merakit kisi dari tulangan. Ketinggian bekisting tidak lebih dari 15 cm, disarankan untuk menggunakan mortar grade M250 dan lebih tinggi untuk konstruksi tungku taman yang terbuat dari batu bata. Namun perlu diingat bahwa semakin tinggi indeks atas nama merek semen, semakin cepat larutan mengeras. Karena itu, bila menggunakan semen grade M500, misalnya, disarankan untuk segera mengisi lubang. Jika tidak, solusinya akan diambil oleh batu dan tidak akan mungkin digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.
Dasar kompor di gazebo
Saat membangun kompor di gazebo atau di beranda dengan lantai kayu (asalkan daya dukungnya cukup tinggi), pelepasan alas harus dilakukan berdasarkan aturan keselamatan kebakaran:
- Dari sisi pintu tungku - 60 cm.
- Di sisi lain - setidaknya 30 cm.
Karton asbes dengan ketebalan minimal 4 mm harus diletakkan di lantai. Karton mineral juga dapat digunakan, tetapi ketebalannya harus 6 mm atau lebih. Setelah lantai logam diletakkan, dibasahi dari atas dengan larutan cair berbasis tanah liat. Lapisan karton kempa atau basal diletakkan di atasnya. Oven dapat dimulai setelah impregnasi mengering.
Bahan untuk membuat tungku
Perlu dicatat segera bahwa oven hanya dapat dibuat dari batu bata atau logam. Kompor taman besi cor, serta kompor bata, dapat digunakansebagai barbekyu atau panggangan. Untuk meletakkan kompor, disarankan untuk menggunakan hanya batu bata yang tahan terhadap suhu tinggi.
Silikat tidak disarankan, karena tidak tahan terhadap suhu tinggi dan cepat tertutup retakan. Adapun fireclay, itu juga tidak dapat digunakan dalam konstruksi luar ruangan - ia memiliki daya serap air yang sangat tinggi, sehingga dapat runtuh selama musim salju. Penggunaan batu bata fireclay hanya dibenarkan dalam konstruksi kompor dalam ruangan (di kamar mandi, bangunan tempat tinggal, dll.). Tidak dapat digunakan di luar ruangan.
Untuk blok gas dan busa, juga tidak disarankan. Saat terkena suhu, air yang mengkristal di dalam material menguap. Alhasil, setelah beberapa tahun, atau bahkan berbulan-bulan, material ini akan berubah menjadi debu. Dan kompor seperti itu untuk rumah kebun akan dengan cepat menjadi tidak dapat digunakan, dan semua usaha dan uang akan sia-sia.
Masonry Mortar
Dan sekarang kita mulai membangun bagian utama tungku. Mari kita lihat solusi mana yang paling baik digunakan untuk meletakkan kompor taman dengan tangan Anda sendiri. Tanah liat sederhana tidak akan berfungsi, karena akan cepat menjadi asam saat menganggur di musim gugur dan musim semi. Tungku, di mana rezim tidak terlalu menegangkan, dapat ditempatkan di atas mortar semen dan pasir M250. Dianjurkan untuk memperkuat jahitan dengan jaring baja (setidaknya setebal 3 mm). Tetapi perlu dicatat bahwa masa pakai tungku semacam itu tidak lebih dari 7 tahun.
Jika ingin kompor tahan lama, belilah campuran khusus untuk kompor outdoor. Campuran harus disiapkan secara ketat sesuai dengan instruksi, jika tidak kualitasnya akan terganggu. Padahal, itu adalah campuran semen, pasir dan tanah liat. Tapi komponen terakhir sangat berkualitas, membuat campuran seperti itu di rumah bermasalah.
Cara pembuatan mortar batu
Jika Anda memutuskan untuk menghemat uang, tetapi melipat oven yang berkualitas, Anda dapat menggunakan resep sederhana untuk membuat mortar batu:
- tanah liat berminyak abu-abu atau putih larut dalam banyak air dan asam selama sekitar 3 hari.
- Dua hari pertama Anda perlu mengaduk tanah liat sesekali, hari ketiga mengendap.
- Kemudian, seluruh suspensi harus dikeringkan, dan endapan tanah liat harus didorong melalui saringan dengan sel tidak lebih dari satu setengah milimeter. Kemudian keringkan seluruh larutan di tempat teduh.
- tanah liat kering dihancurkan menjadi fraksi kurang dari 1,5 mm.
- Semen ditambahkan, sebaiknya menggunakan grade M400 atau lebih tinggi. Semen harus sekitar 10-15% dari jumlah tanah liat.
- Ikuti tes lemak.
- Tambahkan pasir (fraksi tidak lebih dari 1,5 mm). Anda tidak dapat menggunakan kuarsa sungai bulat atau pasir jurang, yang terbaik adalah menggunakan pasir gunung.
Sekarang campuran sudah siap digunakan, disarankan untuk segera digunakan. Saat meletakkan tungku perapian taman, mortar yang sama digunakan seperti dalam konstruksi barbekyu.
Cara melindungi jahitan
Sepenuhnya melindungi jahitannya tidakitu tidak akan berubah dengan ubin, atau dengan plester, atau bahkan dengan batu alam. Pembasahan masih akan diamati. Paling baik digunakan untuk melindungi nat dengan perekat ubin porselen. Grouting direkomendasikan hanya setelah pengeringan akhir pasangan bata (pada suhu 15 derajat, akan memakan waktu setidaknya 20 hari). Dianjurkan untuk meletakkan kanopi di atas kompor selama periode sampai larutan mengering. Ini akan menghindari pemanasan yang tidak merata di bawah matahari.
Pelindung bagian dalam jauh lebih mudah - selama waktu henti, cukup untuk menutup semua lubang dan lubang dengan kantong rumput kering atau kain lap. Jika suhu di dalam gedung setidaknya satu derajat lebih tinggi daripada di luar, kemungkinan kondensasi sepenuhnya dikecualikan. Dianjurkan untuk memanaskan oven dengan serutan, kertas, jerami atau jerami sebelum digunakan pertama kali. Pemanasan harus dilakukan sampai asap dari cerobong menjadi hampir transparan. Hanya setelah itu Anda dapat mengoperasikan oven barbekyu taman.
