Ritme kehidupan modern begitu cepat sehingga terkadang tidak ada cukup waktu untuk menyiapkan makan malam sehat dasar setelah bekerja. Dan meskipun banyak yang menderita karenanya, tetapi bukan produsen produk setengah jadi. Produk dari seri "dipanaskan (digoreng, dimasak) dan dimakan" menjadi semakin populer dan diminati setiap hari. Dan jika Anda ingin memiliki bisnis sendiri, maka Anda harus memilih industri makanan. Anda dapat melakukannya tanpa mantel baru dan Anda tidak dapat pergi ke resor untuk berlibur, tetapi hampir tidak ada orang yang akan setuju untuk kelaparan. Oleh karena itu, Anda akan selalu memiliki pembeli.
Dumpling sangat diminati
Hanya sebagian kecil ibu rumah tangga yang terlibat dalam pemodelan di rumah. Tentu saja, pangsit yang dibeli di toko tidak cocok untuk pangsit yang dibuat dengan cinta di dapur Anda sendiri. Tetapi, seperti yang disebutkan di atas, semakin sedikit waktu untuk eksperimen kuliner - Anda perlu bekerja dan mendapatkan uang untukkehidupan. Oleh karena itu, produksi produk setengah jadi seperti itu adalah ide bagus untuk pengusaha pemula. Peralatan untuk pangsit adalah item pengeluaran terpisah dan utama dalam hal ini. Tetapi sebelum mempertimbangkan masalah ini secara lebih rinci, ada baiknya memahami dari mana harus memulai.
Produksi pangsit adalah bisnis yang menguntungkan
Apa keuntungan dari ide ini:
- Tidak terlalu banyak modal awal (peralatan pangsit membutuhkan sebagian besar investasi).
- Tidak ada faktor musiman.
- Permintaan tinggi untuk produk serupa.
- ROI Bagus.
- Kemungkinan perluasan lebih lanjut dari berbagai macam (ini nanti mungkin pangsit, panekuk, chebureks, dll.).
- Markup yang layak pada produk jadi.
Satu-satunya kelemahan dari ide bisnis ini adalah persaingan yang tinggi. Tapi, merilis produk yang berkualitas, Anda dapat menempati niche Anda tanpa masalah. Jadi, pembukaan bengkel memerlukan pendaftaran pengusaha perorangan, pencarian tempat untuk bengkel. Selanjutnya, Anda perlu membeli peralatan untuk membuat pangsit.
Pertama-tama mari kita pertimbangkan opsi untuk membuka bengkel besar. Artinya, mari berkenalan dengan rantai teknologi, yang sebenarnya akan memberi tahu kita peralatan apa yang kita butuhkan untuk membuat pangsit.
Tahap pertama
Deboning dan pemangkasan setengah bangkai diharapkan. Ini jika Anda hanya menggunakan daging alami untuk isian, yang kualitasnya nanti dapat Anda pertanggung jawabkan. Anda akan membutuhkan meja yang terbuat dari stainless steel food grade untuk berolahragaproses pemangkasan, kait untuk melepaskan setengah bangkai, serta satu set pisau profesional. Semua peralatan ini akan dikenakan biaya rata-rata 10 ribu rubel.
Pada tahap pertama, kami tidak hanya mengolah daging, tetapi juga tepung. Itu harus dibersihkan (diayak) sebelum menguleni adonan. Jika Anda memilih metode "kuno" untuk ini - secara manual, itu akan menjadi sangat melelahkan dan memakan waktu. Artinya, Anda cukup menggunakan saringan berukuran besar. Metode ini cocok untuk bengkel kecil.
Lebih baik beli ayakan tepung. Mulailah dengan model kecil dengan kapasitas 150 kilogram per jam. Peralatan untuk pangsit seperti itu akan menelan biaya sekitar 22-25 ribu rubel. Ya, Anda tidak bisa menyebut kesenangan itu murah, tetapi Anda akan menolak pekerjaan manual.
Tahap kedua
Di sini, seperti pada kasus sebelumnya, dua tahap teknologi dipisahkan. Kami mulai dengan menyiapkan daging cincang. Pada saat ini, daging sudah siap untuk Anda. Anda membutuhkan penggiling yang bagus. Unit industri diwakili oleh bermacam-macam besar. Cina, tentu saja, senang dengan harga murah. Tetapi pabrikan Eropa menawarkan peralatan berkualitas lebih tinggi. Biaya penggiling daging biasanya tergantung pada dua parameter: negara produsen dan kekuatan perangkat. Penggiling daging dasar mampu menghasilkan sekitar 120 kilogram daging cincang dalam satu jam. Tetapi ini terkadang tidak cukup untuk bengkel besar. Oleh karena itu, perlu dicari peralatan yang lebih produktif untuk pangsit. Harga penggiling daging tersebut mulai dari 25 ribu rubel, dan hasilnya 200 kilogram per jam. Sebuah "Cina" dengan kapasitas hingga 120 kilogram akan menelan biaya rata-rata 10-13 ribu.
Peralatan untuk membuat siomay yang harganya lebih mahal lagi adalah pencampur daging. Model manual akan menelan biaya 10rb, sedangkan proses mekanis akan memberikan opsi dengan biaya mulai 30rb.
Jadi, kami menemukan daging dan daging cincang, sekarang tentang menguleni adonan. Ada pilihan di sini juga. Yang paling optimal adalah perangkat yang menghasilkan 150 kilogram adonan per jam. Mesin seperti itu dapat memiliki badan pengaduk yang berbeda: berbentuk C, dayung, zigzag. Rata-rata, waktu menguleni hingga 15 menit. Berapa biaya peralatan seperti itu untuk produksi pangsit? Harga rata-rata 36 ribu rubel.
Tahap ketiga
Produksi siomay seharusnya langsung. Ada dua pilihan:
- Dalam kondisi bengkel mini, blanko pertama-tama dibentuk pada peralatan khusus, dan kemudian dicetak dengan tangan. Namun, itu juga bijaksana untuk perusahaan besar. Pangsit kelas premium disiapkan dengan cara ini. Pilihan ini menarik karena murah.
- Proses mekanis akan memerlukan pembelian mesin khusus yang melakukan pencetakan dan perekatan.
Pada prinsipnya, tidak sulit untuk memilih peralatan untuk membuat siomay yang harganya sesuai dengan keinginan Anda. Misalnya, jika Anda tertarik dengan opsi tambahan, unit tipe JGL-135 direkomendasikan. Biaya mereka sekitar 80 ribu rubel. Mesin seperti itu menghasilkan 135 pangsit per jam, yang jelas dari namanya, masing-masing beratnya sekitar 10 gram.
Tapi harga peralatan universal untuk membuat pangsit sangat mahal. Misalnya, model unit Cina yang melakukan pencetakan dan pencetakan itu sendiri berharga 800.000 rubel. Seorang pengusaha pemula tidak mungkin menguasai jumlah tersebut.
Tahap keempat
Pengiriman produk jadi ke freezer diharapkan. Penting untuk membekukan pangsit hingga -18 derajat dan menempatkannya di lemari es. Peralatan untuk pangsit seperti itu juga mahal. Jika kita berbicara tentang biaya minimum untuk semua yang diperlukan untuk pembekuan dan penyimpanan, maka itu dimulai dari 200 ribu rubel.
Peralatan pangsit buatan sendiri
Jika Anda memilih dapur Anda sendiri sebagai tempat untuk mengatur bengkel kecil untuk produksi produk setengah jadi, maka jumlah peralatan akan lebih sedikit, demikian juga biayanya. Anda perlu membeli mixer adonan horizontal. Anda tidak boleh menghabiskan uang untuk model mahal yang cocok untuk bengkel besar. Anda dapat dengan mudah membeli mixer adonan yang cocok untuk rumah seharga 30 ribu rubel. Dia membagikan 8 kilogram adonan sekaligus.
Peralatan apa lagi yang Anda butuhkan? Adonan sheeter adalah atribut penting dari bisnis rumahan. Bagi sebagian orang, akuisisi semacam itu mungkin tampak berlebihan. Tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh latihan, secara manual sangat sulit dan lama untuk memproses adonan yang curam. Bagaimana memilih unit ini? Adonan sheeter berbeda satu sama lain berdasarkan jenis pekerjaan dan lebar poros. Mari kita lihat opsi ini.
Lebar poros menentukan ukuran "kanvas" yang Anda dapatkan pada akhirnya. Jenis pekerjaanmenunjukkan apakah adonan akan lewat di antara poros dengan sendirinya atau Anda harus memutar pegangan khusus untuk ini. Di sini juga tidak perlu membeli model mahal. Misalnya, ImperiaTitania mekanis paling sederhana, yang memiliki poros selebar 15 sentimeter, hanya berharga 2.000 rubel.
Peralatan penggiling daging dan freezer untuk rumah
Model rumah tangga Anda tidak cocok untuk produksi pangsit bahkan dalam jumlah kecil untuk dijual. Tapi jangan putus asa. Bahkan model Italia dengan karakteristik yang dapat diterima dapat dibeli dengan harga sekitar 25 ribu rubel. Kita berbicara tentang penggiling daging Fimar 12/S. Dalam satu jam, dia menggulung hingga 160 kilogram daging cincang.
Peralatan beku untuk pangsit di rumah, yang harganya juga menarik bagi pengusaha pemula, akan menelan biaya setidaknya 17 ribu rubel. Ini adalah biaya freezer dada Snezh, yang menampung 400 liter. Ada opsi yang lebih mahal. Misalnya, kamera Polair berharga 53 ribu rubel, tetapi kapasitasnya 700 liter.
Pilihan lain apa yang ada
Jika Anda tidak ingin menguasai profesi seorang pengusaha, tetapi hanya ingin lebih sering menyenangkan rumah tangga Anda dengan pangsit buatan sendiri, maka Anda tidak perlu membeli semua peralatan di atas sama sekali. Pangsit listrik sudah cukup. Unit seperti itu menerima sambutan hangat, nyonya rumah memujinya karena banyak keuntungan.
Manfaat Pembuat Pangsit Listrik Homemade
- Kecepatan pembuatan produk sangat baik.
- Setiap pangsit berbentuk sempurna.
- Memasak hidangan tidak membutuhkan banyak usaha dan waktu.
Satu-satunya hal yang membuat Anda takut adalah harganya. Tetapi bagaimanapun juga, setelah membeli barang seperti itu sekali, Anda dapat memanjakan orang yang Anda cintai dengan pangsit buatan sendiri yang lezat dan harum kapan saja. Peralatan ini menjadi hadiah yang luar biasa. Tapi bagaimana agar tidak salah dalam memilihnya?
Kriteria Penting
- Jumlah sel. Semakin banyak, semakin tinggi kinerja unit. Tetapi peralatan seperti itu seringkali terlalu besar untuk dapur kecil. Model rumah tangga dapat mencetak sekitar 14 kilogram produk per jam. Setuju, ini cukup untuk memberi makan tidak hanya seisi rumah, tetapi juga para tamu.
- Bahan. Model murah terbuat dari plastik, yang tidak menambah kualitasnya. Pilihan terbaik adalah pangsit stainless steel. Dan adonan tidak menempel pada peralatan aluminium.
- Bentuk. Ini bukan kriteria yang paling penting. Tetapi jika Anda peduli dengan situasi di dapur, Anda harus memikirkan terlebih dahulu bentuk pangsit apa yang akan Anda pilih: persegi, bulat, dll.
- Ukuran sel. Opsi standar adalah 5 kali 5 sentimeter. Tapi kalau mau varian dengan karakteristik lain juga ada.
- Elemen tambahan. Kehadiran mereka selalu mempengaruhi biaya unit. Ini bisa berupa sendok untuk daging cincang, semua jenis nozzle, kaki anti slip dan banyak lagi.
- Harga. Peralatan untuk membuat pangsit di rumah berbeda dalam biaya. Jika prosesnya otomatis, maka kesenangan seperti itu berharga 15 ribu rubel. Jika Anda harus mengguliradonan dengan pena khusus, Anda dapat menemukan opsi untuk 2 ribu.
Cara menggunakan mesin pangsit listrik
Tidak sulit. Anda perlu menyiapkan telur, air dan tepung untuk adonan, serta daging cincang. Lapisan adonan jadi dibagi menjadi bagian yang kira-kira sama. Daging cincang ditempatkan dalam bentuk khusus berupa talang. Lembar adonan juga dimasukkan ke dalam perangkat. Di pintu keluar, Anda mendapatkan kanvas pangsit dengan daging cincang di dalamnya, yang dapat dengan mudah Anda bagi menjadi potongan-potongan produk dengan sayatan. Peralatan untuk membuat pangsit seperti itu disebut penyelamatan nyata oleh nyonya rumah. Lagi pula, dalam waktu kurang dari setengah jam, Anda akan dapat memberi makan seisi rumah Anda.
Kesimpulan
Dengan demikian, peralatan untuk membuat siomay merupakan hal yang wajib ada di dapur. Hal ini terutama berlaku bagi pengusaha yang ingin terlibat dalam produksi dalam skala industri. Bisnis "pangsit", seperti yang ditunjukkan oleh praktik, menguntungkan dan hemat biaya. Sangat mungkin untuk menyelenggarakan bengkel mini dengan modal awal sebesar 25 ribu dolar. Investasi tersebut akan terbayar dalam waktu rata-rata 8 bulan. Dan kemudian Anda akan mulai menghasilkan laba bersih. Anda dapat langsung membeli peralatan untuk produksi pangsit dan pangsit, dan kemudian memperluas jangkauan produk.
Semoga sukses untuk Anda di dapur Anda sendiri dan dalam skala industri. Hal utama adalah memutuskan, dan kemudian Anda akan berhasil.
