Produk susu adalah bagian penting dari diet setiap orang. Namun, banyaknya pilihan di pasaran membuat banyak orang berpikir tentang kualitas produk. Dengan latar belakang ini, permintaan akan produk-produk petani swasta meningkat, yang tidak hanya memproduksi susu, tetapi juga susu panggang, keju, dan krim fermentasi dari bahan baku alami. Ketertarikan terbesar penikmat susu berkualitas tinggi sejatinya disebabkan oleh teknologi yang bisa digunakan untuk mengolahnya di rumah. Secara khusus, ini memungkinkan Anda membuat pemisah susu rumah tangga dalam berbagai modifikasi dan konfigurasi. Saat ini, model manual dengan perangkat sederhana dan perangkat listrik yang menyelamatkan pengguna dari pekerjaan yang tidak perlu sangat diminati.
Fungsi pemisah susu
Tugas utama unit tersebut adalah pemisahan susu dan krim. Outputnya masing-masing adalah minuman alami rendah lemak yang ramah lingkungan. Bahkan dalam pertanian subsisten, ada risiko mendapatkan susu yang terkontaminasi. Pada gilirannya, pemisah krim rumah tangga menghilangkan berbagai kotoran dan elemen berbahaya dari produk. Untuk menghemat uang, banyak petanimasih menggunakan alat saring buatan sendiri. Pengrajin pedesaan meningkatkan perangkat semacam itu, tetapi tingkat teknologinya masih kalah dengan pemisah khusus.
Proses pengolahan susu di rumah juga relevan bagi mereka yang rutin membeli produk toko. Dalam hal ini, proses pembersihan menghilangkan bahan pengawet, pengental, pengeras dan berbagai pewarna kimia. Akibatnya, pemisah susu rumah tangga menyediakan produk yang benar-benar berharga dan sehat. Omong-omong, di masa depan, krim asam, mentega, buttermilk, dan whey berkualitas tinggi dapat diperoleh dari bahan baku yang diperoleh.
Perangkat pemisah
Meskipun beragam desain dan ukuran, prinsip umum pembuatan perangkat tersebut tetap sama. Dasar dari unit ini adalah mangkuk, tempat susu disuplai. Selanjutnya, cairan masuk melalui faucet ke drum khusus. Selama operasi, ia berputar, di bawah pengaruh inersia yang terbentuk. Saat bergerak, cairan didistribusikan di atas piring khusus - di dalamnya proses pemisahan dan konsentrasi lemak dan krim terjadi. Juga, perangkat pemisah menyediakan keberadaan jet di bagian atas. Krim melewatinya dan dikumpulkan dalam penerima khusus. Pada saat yang sama, susu skim terpisah - omong-omong, ini dianggap sebagai bagian produk yang lebih berat. Kontaminan dan partikel yang tidak diinginkan yang terbentuk selama proses pemrosesan mengendap di tutup drum yang berputar. Di masa depan, mereka harus dicuci bersih dari permukaan.pemisah.
Pemisah manual
Model pemisah seperti itu adalah yang paling umum karena harganya yang murah dan, seperti yang diyakini banyak orang, keandalannya yang tinggi. Ini adalah unit mekanis, mangkuk tempat pengguna memutar dengan tangannya sendiri. Sebagai standar, separator manual dilengkapi dengan mangkuk berkapasitas 5,5 liter. Mempertimbangkan fakta bahwa produktivitas perangkat adalah 80 liter per jam, perlu untuk menuangkan susu setiap 4 menit. Untuk itu, demi kemudahan penggunaan, para ahli merekomendasikan untuk membeli perangkat dengan kapasitas besar. Misalnya, hari ini Anda dapat menemukan model yang dapat menampung hingga 12 liter sekaligus. Tetapi dalam hal ini, Anda harus bersiap untuk nuansa lain. Faktanya adalah model manual dengan mangkuk besar kurang bergerak karena beratnya yang besar.
Fitur lain yang harus Anda perhatikan saat membeli model tersebut adalah bahan pembuatannya. Pada perangkat listrik, pilihan ini hanya penting dalam hal keandalan, tetapi pemisah susu rumah tangga tipe manual dapat membutuhkan banyak usaha selama pengoperasian jika mangkuknya terbuat dari logam. Oleh karena itu, ada baiknya mempertimbangkan opsi yang terbuat dari plastik - perangkat semacam itu lebih praktis dan lebih nyaman, meskipun, sekali lagi, mereka tidak begitu tahan lama.
Model listrik
Sampai saat ini, hanya unit manual yang termasuk dalam kategori pemisah rumah tangga. Model yang dilengkapi dengan motor listrik terutama digunakan di industri dan perusahaan katering. Hari ini tidak akan sulit untuk menemukan pemisah susu rumah tangga,berjalan dengan listrik. Sebenarnya, perhatian utama dalam proses pemilihan peralatan tersebut harus diberikan pada motornya. Selain fakta bahwa pembangkit listrik harus memenuhi persyaratan kinerja, penting untuk mempertimbangkan sarana perlindungan terhadap lonjakan tegangan. Untuk melakukan ini, pabrikan menyediakan perangkat dengan sistem stabilisasi, yang, bagaimanapun, meningkatkan biayanya.
Selain itu, untuk meningkatkan keandalan dan keamanan, model listrik terutama dipasok dengan mangkuk logam. Jika sumber daya keuangan terbatas, maka ada baiknya membeli pemisah plastik yang lebih terjangkau. Pemisah krim rumah tangga dalam desain ini tidak kalah efisiensinya dengan modifikasi logam, tetapi masa pakai dalam hal ini akan lebih rendah.
Aturan pengoperasian separator
Pertama-tama, perhatikan persyaratan susu. Sebelum pemisahan, itu harus disaring, dipanaskan dan film dihilangkan, jika ada. Juga tidak disarankan untuk menggunakan kolostrum - ini adalah susu segar yang diperoleh dalam waktu seminggu dari saat melahirkan. Selanjutnya, peralatan dipasang pada posisi kerja dan drum dimulai. Biasanya dibutuhkan 2-3 menit agar perangkat mencapai kinerja operasinya, setelah itu 1 liter air harus dilewatkan melalui mangkuk. Kemudian pemisah susu rumah tangga dapat digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Susu dituangkan ke tingkat yang ditunjukkan. Saat Anda memproses, Anda harus memantau keluaran produk dari keran. Pertama, pemisahan krim akan terjadi, dan kemudian aliran susu skim ke penerima yang sesuai. Pentingjaga terlebih dahulu wadah untuk mengalirkan produk yang diterima.
Pemeliharaan pemisah
Sebelum dan sesudah operasi kerja, unit harus dicuci dengan air panas dan larutan soda. Dalam proses mencuci, tidak disarankan untuk menggunakan deterjen yang kuat, serta bahan abrasif dan spons logam. Hal ini dapat merusak lapisan pelindung mangkuk dan peralatan tambahan alat. Anda juga harus secara teratur memeriksa keandalan pengikatan drum dan simbal. Biasanya elemen-elemen ini dapat dibongkar, sehingga tidak ada masalah dengan revisi teknis.
Berapa?
Biaya unit seperti itu umumnya sebanding dengan harga peralatan dapur rumah lainnya. Yang termurah adalah pemisah rumah tangga mekanis. Harga peralatan tersebut bisa 2-3 ribu rubel. Tentu saja, jika model dengan kinerja tinggi dan terbuat dari logam dipilih, maka Anda juga dapat menemukan opsi untuk 5-6 ribu rubel. Pada level ini, harga untuk model listrik juga dimulai. Tetapi kisaran atas mereka bisa mencapai 10 ribu rubel. Faktanya adalah bahwa pemisah dengan motor lebih fungsional dan dapat memberikan banyak opsi dan kemampuan tambahan, yang, pada gilirannya, meningkatkan biaya perangkat.
Umpan Balik tentang pemisah
Sebagian besar ulasan negatif tentang separator terkait dengan masalah pengoperasian piringan. Terutama mangkuk plastik yang paling sulit dibersihkan. Tetapi rekan-rekan logam memiliki kekurangannya. Misalnya, kebanyakanPetani berpengalaman memiliki keraguan tentang pemisah aluminium. Ulasan mencatat bahwa susu yang diperoleh dengan bantuannya diberkahi dengan rasa yang tidak menyenangkan. Karena itu, lebih baik membeli model yang terbuat dari stainless steel atau polikarbonat. Dalam hal keandalan dan daya tahan, unit manual menyebabkan keluhan paling sedikit, tetapi, tergantung pada perakitan berkualitas tinggi dan motor yang kuat, perangkat listrik juga tidak gagal.
Kesimpulan
Fasilitas dapur modern, bahkan di apartemen kecil, memerlukan berbagai peralatan untuk memasak dan menyimpan produk yang berbeda. Karena itu, sebelum memasukkan peralatan baru ke dalam daftar peralatan rumah tangga, banyak ibu rumah tangga yang menimbang pro dan kontra dengan cermat. Namun, manfaat yang dibawa oleh pemisah susu rumah tangga hampir tidak dapat ditaksir terlalu tinggi. Teknologi pengolahan susu sendiri sudah cukup tua, namun kebutuhan akan hal itu tidak bisa dipungkiri. Memperoleh produk berkualitas berupa mentega, susu panggang fermentasi, dan susu skim hanyalah sebagian dari keunggulan yang dimiliki alat pemisah. Hal lain adalah bahwa sebelum memperolehnya, perlu untuk menentukan karakteristik yang optimal untuk melakukan tugas tertentu. Dan tidak akan ada masalah dengan ini, karena pabrikan modern memproduksi model untuk kebutuhan pribadi yang sederhana dan untuk pekerjaan di lahan pertanian yang besar.
