Manfaat bawang bombay sudah diketahui semua orang. Ada banyak varietas sayuran ini, berbeda dalam sifat, penampilan, warna. Dikenal karena efek menguntungkan dari bawang ungu. Sayuran ini digunakan dalam nutrisi dan pengobatan tradisional. Vitamin apa yang ada dalam bawang, dijelaskan dalam artikel.
Deskripsi
Bawang adalah tanaman yang tumbuh di banyak negara. Ada sekitar 400 spesiesnya. Diantaranya adalah bawang merah, yang memiliki warna ungu yang kaya. Cangkang sayuran mengkilat. Budaya dikenal karena manfaatnya yang besar.
Apa perbedaan bawang ungu dengan bawang biasa? Perbedaan mereka tidak hanya terletak pada warna, tetapi juga pada rasa. Juga, perbedaan terlihat dalam properti. Setiap sayuran memiliki efeknya sendiri pada tubuh. Misalnya, bawang merah sangat ideal untuk melawan kolesterol. Dan tampilan putih membantu anemia karena kandungan zat besi.
Properti yang berguna
Sayuran ini memiliki daging berwarna kemerahan dan kulit berwarna ungu. Di dekat sekam ada banyak sifat yang berguna. Oleh karena itu, harus dibersihkan dengan hati-hati. Jika Anda memotong banyak, maka beberapa zat berharga akan hilang. Vitamin apa yang terkandung dalam bawang? Kehadiran komponen yang bergunaterkait dengan komposisi kimia:
- Varietas mengandung antioksidan 2 kali lebih banyak dibandingkan dengan varietas ringan. Sayuran menyembuhkan tubuh, melindungi dari kanker dan penyakit jantung dan pembuluh darah.
- Manfaat bawang merah berkaitan dengan antosianin. Komponen tersebut dibutuhkan oleh seseorang untuk mengatasi peradangan dan bakteri. Sayuran digunakan untuk mencegah diabetes dan patologi saraf, onkologi.
- Bawang ini banyak mengandung quercetin. Komponen ini memiliki efek diuretik, antiinflamasi, antihistamin. Dengan bantuan sayuran merah ini, intensitas alergi, bengkak, kejang berkurang.
- Berkat senyawa belerang, sistein diproduksi, asam amino yang mengurangi konsentrasi racun. Komponen tersebut melindungi tubuh dari akumulasi kolesterol "jahat". Sulfur mendukung kerja jantung dan pembuluh darah.
- Manfaat bawang merah terkait dengan keberadaan kromium. Komponen tersebut mampu menurunkan konsentrasi gula dalam darah. Akibatnya, sel-sel menerima insulin, risiko diabetes minimal.
- Sayuran adalah antiseptik alami. Jus memiliki efek desinfektan, dengan itu dimungkinkan untuk menghancurkan mikroba dan virus. Bawang merah membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ini digunakan dalam resep tradisional untuk pencegahan dan pengobatan pilek, bronkitis, pneumonia.
- Beberapa sendok makan jus sudah cukup untuk lingkungan asam lambung. Sayuran berguna untuk insufisiensi sekretori.
- Bawang mampu menormalkan metabolisme. Hasilnya, pencernaan dipulihkan.
- Sayuran mentah membantu menghilangkan cacing. Miliknyaharus dikonsumsi setiap hari sebelum makan.
- Masker berdasarkan produk mengembalikan pertumbuhan rambut, menghilangkan rambut rontok. Bubur mengobati gigitan serangga, menghilangkan gatal dan kemerahan.
- Kompres memulihkan ligamen. Bawang yang dihancurkan dicampur dengan gula dan dioleskan ke area yang terkena.
- Untuk melunakkan kapalan, kompres dari kulitnya harus dilakukan. Kulitnya harus dituangkan dengan cuka, dan biarkan semuanya meresap selama 12 hari. Setelah 1 kali perawatan, kalus akan hilang.
Dari vitamin dalam bawang bombay ada B, C, E, K, PP. Khasiat bawang ungu bermanfaat untuk pengendapan garam, infeksi rongga mulut, sakit kepala. Untuk pengobatan, sayuran digunakan secara oral. Dari itu buat jus, rebusan, infus, masker. Dengan menggunakan resep obat tradisional, Anda dapat menyembuhkan berbagai penyakit.
Bahaya
Jika sayuran dibeli di tempat yang sudah terbukti atau ditanam di petaknya sendiri, maka itu tidak akan berbahaya. Kesulitan bisa muncul saat membeli bawang bombay yang sudah jenuh dengan bahan kimia. Proses pembusukan juga berbahaya bagi tubuh. Jika bohlam rusak, sebaiknya tidak dikonsumsi. Makan sayuran secukupnya.
Kontraindikasi
Bawang ungu, seperti jenis lainnya, pedas. Oleh karena itu, tidak bisa dimakan di:
- Kolitis.
- asam lambung tinggi.
- Disfungsi hati atau ginjal yang parah.
- Penyakit kulit.
- Hipertensi, asma (gunakan hanya dalam jumlah terbatas).
Orang lain seharusnya tidakmenyalahgunakan hidangan dengan bawang ungu. Dosis yang aman adalah 100 g sayuran per 1 dosis. Aturan ini juga berlaku jika tidak ada kontraindikasi.
Apakah mungkin selama kehamilan dan menyusui?
Banyak makanan diperbolehkan selama kehamilan, tetapi dalam jumlah sedang. Jangan menyerah vitamin dan mineral. Dalam hal ini, kontraindikasi yang sama berlaku. Perlu membatasi konsumsi sayuran yang cenderung perut kembung dan di paruh kedua kehamilan.
Jika Anda suka bawang, Anda harus memakannya, terutama karena mereka memberikan tambahan fortifikasi:
- Phytoncides menghilangkan mikroba dan jamur.
- Minyak esensial meningkatkan produksi jus lambung, memulihkan pencernaan.
- Asam folat membantu mencegah malformasi janin.
- Mineral berfungsi untuk melindungi sistem muskuloskeletal dan memperkuat sistem saraf.
- Magnesium mencegah sembelit.
Bawang ungu menjaga imunitas, melindungi dari anemia, beri-beri. Penting untuk memasukkan sayuran ke dalam makanan anak kecil dengan hati-hati: penting untuk mengamati reaksi terhadap produk.
Varietas
Ada beberapa jenis bawang ungu:
- Baron Merah. Varietas ini memiliki hasil sekitar 1,5 kg sayuran per 1 sq. meter tanah. Buahnya memiliki warna biru merah anggur, baik di atas maupun di dalam. Rasa sayurannya pahit, bawangnya diawetkan sampai musim semi. Budidaya dilakukan dengan sevkom dan biji. Dari penaburan hingga penginapan bulu, 95-100 hari berlalu. Bawang bisa digunakan di rumahbudidaya dan penjualan. Karena rasanya yang tidak biasa, digunakan untuk salad, pelengkap lauk pauk, dan sup.
- Pangeran Hitam. Varietas bawang memiliki hasil yang sangat besar. Dari 1 hektar Anda bisa mengumpulkan hingga 50 ton sayuran. Bawang diawetkan dengan sempurna di musim dingin, jangan membusuk. Cocok untuk menanam sevkom dan benih. Sayuran ini memiliki warna burgundy, hampir hitam dan rasanya pahit. Varietasnya universal, bagus untuk dijual, dikonsumsi.
- Danilovsky 301. Varietas ini memiliki periode pematangan rata-rata, panen yang baik. Bawang merah memiliki warna ungu, berat 1 pc. hingga 150 g. Sayuran tidak membusuk jika disimpan dengan benar. Ini adalah salah satu varietas lezat yang tumbuh di Rusia tengah.
- Komisaris. Bawang memiliki warna ungu, buahnya besar. Disimpan di pantry hingga 6 bulan. Dengan kesuburan tanah dan perawatan yang tepat, dimungkinkan untuk memperoleh hingga 3,3 kg sayuran per 1 sq. meter.
- Alvina. Budidaya bisa tahunan. Maka Anda perlu menabur benih atau menanam bibit. Sayuran disimpan di pantry hingga 7 bulan. Panen akan mencapai 2,6 kg dari tempat tidur 1 persegi. m.
Semua jenis, walaupun berwarna ungu, tetap berbeda dalam corak, sifat, rasa. Tapi masing-masing baik untuk kesehatan manusia.
Bagaimana cara memasaknya?
Bawang merah (ungu) segar bermanfaat. Agar tidak menyebabkan air mata, harus direndam dalam air es selama 20 menit sebelum digunakan. Es batu harus ditambahkan secara teratur. Sayuran dipanggang di atas panggangan atau di oven. Ada banyak resep berbeda untuk dipilih.
Penyimpanan
Sayuran harus dibiarkan dalam kotak dengan sekam atau stoking lama. Dia membutuhkan kondisi berikut:
- Kamar gelap kering.
- Suhu ruangan.
- Kelembaban hingga 60%.
Di ruang bawah tanah rumah pribadi, bawang harus disimpan pada suhu -3 hingga +10 derajat. Untuk varietas manis, 0 derajat cocok. Pada saat yang sama, harus ada ventilasi di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Pada kelembaban dari 80% produk memburuk. Untuk penyimpanan, Anda dapat menggunakan kotak kayu, kotak kardus, keranjang anyaman, tas, jaring. Jangan bawa kantong plastik.
Sayuran disimpan di apartemen - di mezzanine atau di dapur. Adalah penting bahwa mereka memiliki akses ke udara. Di apartemen, bawang dapat disimpan di lemari es, hanya sebelum itu harus benar-benar kering. Kepatuhan terhadap aturan ini akan memungkinkan Anda untuk memiliki sayuran segar dan sehat sepanjang tahun.
Pilihan dan kombinasi
Saat memilih bawang, penting untuk merasakan kepala. Sayuran harus padat, halus, kuat. Kualitas yang baik dibuktikan dengan daging yang juicy dan berdaging.
Bawang ditambahkan ke berbagai hidangan: sandwich, salad, sup, daging. Kombinasinya dengan protein, lemak, makanan bertepung meningkatkan pencernaan. Sayuran dianggap sebagai kombinasi terbaik.
Obat tradisional
Tampilan merah bawang digunakan dalam kehidupan sehari-hari:
- Sebagai masker rambut yang mendapatkan kilau, kehalusan, volume.
- Untuk pengobatan kutil, kapalan, bisul.
- Untuk menyingkirkanketegangan otot.
Kulitnya memungkinkan Anda menghilangkan kapalan. Untuk melakukan ini, siapkan kompres dan oleskan ke tempat yang sakit. Lotion digunakan dari ketegangan otot. Kompres harus disimpan selama beberapa jam dengan handuk yang dibungkus. Ada resep lain yang digunakan untuk menyiapkan obat.
Dengan demikian, bawang merah kaya akan manfaat kesehatan. Untuk meningkatkan kesehatan Anda, pastikan untuk memasukkannya ke dalam diet Anda. Maka banyak penyakit yang tidak mengerikan.
