Pohon apel mungkin adalah jenis tanaman buah yang paling umum di negara kita. Hampir semua penghuni musim panas menanam pohon seperti itu. Buah apel bisa dimakan baik segar maupun olahan. Banyak varietas budaya ini telah dibiakkan. Dan semuanya dapat dibagi menjadi tiga jenis utama: musim panas, musim dingin, dan musim gugur. Kelompok pertama diwakili oleh apel awal yang manis dan harum. Varietas dari varietas ini matang di zona tengah Federasi Rusia pada akhir Juli - pertengahan September.
Pohon Apel Musim Panas Paling Populer
Varietas awal tanaman hortikultura tradisional ini sangat dihargai oleh penghuni musim panas. Meskipun buah-buahan seperti itu, jika diinginkan, dapat digunakan, termasuk untuk diproses untuk musim dingin, paling sering mereka masih dimakan segar atau ditambahkan ke makanan yang dipanggang.
Varietas apel paling awal yang ditanam di Ukraina, Belarusia, dan Rusia adalah:
- Tutup.
- Elena.
- Awal manis.
- Merah tadi.
Semua apel ini matang pada akhir Juli. Fitur pembeda mereka agak longgardaging yang berair dan rasa yang sangat lembut dibandingkan dengan varietas musim gugur dan musim dingin.
Pada awal Agustus, penduduk musim panas memanen isi Papirovka dan Putih yang paling populer. Ada juga apel awal akhir musim panas. Varietas Melba dan Julie Red, misalnya, memberikan panen di suatu tempat di pertengahan September.
Apple Close: deskripsi dan ulasan
Buah dari varietas ini di kebun matang terlebih dahulu. Ini terjadi pada akhir Juli. Keuntungan dari pohon apel Tutup, selain pematangan awal, penghuni musim panas meliputi:
- transportasi baik;
- tampilan buah yang menarik.
Apel dari varietas Dekat berukuran sedang, dan memiliki bentuk kerucut bulat (dengan beberapa ikat di bagian atas). Warna buah-buahan ini adalah kuning krem dengan rona merah tua yang buram. Dagingnya berwarna putih, memiliki kepadatan sedang dan rasa anggur-manis (dengan asam). Apel ini matang lebih awal, tetapi, sayangnya, dilihat dari ulasan penghuni musim panas, sangat tidak merata. Pohon varietas ini sendiri memiliki mahkota lebat yang mewah.
Ulasan bagus dari tukang kebun Pohon apel Tutup pantas terutama hanya untuk pematangan buah yang lebih awal dan daya angkutnya yang baik. Kerugian dari penghuni musim panas varietas ini termasuk hasil yang tidak terlalu tinggi dan ketahanan musim dingin yang relatif rendah.
Awal manis
Varietas ini dihargai oleh tukang kebun terutama karena ketahanannya terhadap keropeng dan kemampuannya untuk menahan salju yang sangat parah tanpa membahayakan dirinya sendiri. Untuk memberi tanaman apel awal manis dimulai sudah 3-4 tahun setelah tanam. Buah nya kecil90-100 g, memiliki bentuk bulat pipih. Kulit apel varietas ini berwarna kuning muda, dagingnya berwarna putih dan sangat manis. Oleh karena itu, sebenarnya, nama varietas.
Kultivar apel Awal manis bertubuh pendek. Mahkotanya rapi, kompak, bulat rata.
Ulasan tentang pohon apel Elena
Varietas populer ini dibiakkan di Belarus pada tahun 2001. Buahnya kecil (120-150 g), bulat pipih. Warna apel Elena berwarna hijau muda, dengan perona pipi raspberry cerah yang kabur. Dagingnya berwarna putih, kepadatan sedang, memiliki struktur berbutir halus.
Varietas ini pantas mendapat ulasan bagus dari tukang kebun, pertama-tama, untuk rasa buah yang asam-manis dan lembut, yang, selain itu, memiliki aroma yang sangat menyenangkan. Apel Elena matang dari akhir Juni hingga dekade kedua Agustus. Pembuahan terjadi dalam 2-3 tahun penanaman. Pohon varietas ini tidak tumbuh terlalu tinggi. Mahkotanya berbentuk piramida bulat, agak menonjol, menebal sedang.
Kerugian dari pohon apel penghuni musim panas Elena termasuk resistensi yang tidak terlalu tinggi terhadap keropeng dan kecenderungan untuk membebani tanaman. Merawat varietas ini, antara lain, mencakup prosedur penipisan ovarium secara teratur.
Papirovka dan Penuangan Putih: deskripsi
Kedua jenis ini mungkin merupakan apel awal yang paling populer di kalangan penghuni musim panas Rusia, Belarusia, dan Ukraina. Varietas Papirovka dan isian Putih dibiakkan pada akhir abad ke-19. Karakteristik biologis mereka hampir identik. Banyak pemulia tanaman bahkan percaya bahwaitu adalah varietas yang sama. Namun, dalam banyak kasus, perbedaan antara kedua varietas ini masih dibuat oleh para ahli biologi. Faktanya adalah bahwa ada beberapa perbedaan di antara mereka. Jadi, misalnya, buah Bulk Putih tidak memiliki jahitan yang menonjol di tengah karakteristik Papirovka. Selain itu, apel ini matang sepuluh hari kemudian - pada akhir dekade pertama Agustus.
Tukang kebun menghargai varietas ini terutama karena buahnya yang luar biasa. Daging ringan dari apel ini memiliki rasa yang sangat manis, struktur berbutir kasar dan aroma kuat yang menyenangkan. Warna kulit buah ini putih gading. Ukurannya besar - 150-170 g Seperti Elena, Papirovka, dan isian Putih rentan terhadap kelebihan panen. Kedua varietas mulai berbuah 4-5 tahun setelah tanam. Pada awalnya, pohon apel menghasilkan buah yang sangat besar, tetapi dalam jumlah kecil.
Mahkota pohon kedua varietas ini berbentuk piramidal lebar. Seiring bertambahnya usia, secara bertahap menjadi bulat. Isian putih dan Papirovka termasuk dalam kelompok varietas sedang-tinggi. Hampir tidak ada ulasan buruk tentang kedua varietas ini di forum berkebun.
Julie Merah
Buah pohon apel dari varietas ini juga matang pada akhir Juli. Varietas yang menarik ini dibiakkan di Republik Ceko. Apel Julie Red berwarna hijau muda dengan rona raspberry di seluruh bagiannya. Ukurannya cukup besar (dari 160 g), dan bentuknya menebal, berbentuk kerucut bulat. Rasa buahnya kaya, manis. Dengan karakteristiknya, Julie Red sangat kuatmenyerupai Melba, yang dikenal oleh semua tukang kebun di ruang pasca-Soviet, deskripsinya akan diberikan di bawah ini.
Apel Varietas Merah awal: karakteristik
Varietas ini dibiakkan oleh NIIS mereka. I. V. Michurin dan dikategorikan untuk wilayah Central Black Earth. Pohon apel varietas awal Merah tumbuh rendah, dan buahnya agak kecil (90-120 g). Warna apel saat jatuh tempo adalah kuning muda dengan perona pipi raspberry yang cerah. Daging buahnya berwarna krem, kepadatan sedang, berair. Dia memiliki rasa makanan penutup asam-manis yang menyenangkan.
Melba: pendapat tukang kebun
Selain Papirovka dan isian Putih, ada varietas apel matang lainnya yang dikenal hampir semua penghuni musim panas. Ini, misalnya, termasuk Melba. Varietas populer ini, yang telah mendapatkan banyak ulasan bagus dari tukang kebun, dibiakkan di Kanada pada tahun 1889. Penduduk musim panas terutama mengaitkan keuntungannya dengan hasil panen yang baik, serta daya angkut buah yang sangat baik (yang jarang terjadi pada varietas pematangan awal).
Apel Melba juga disimpan untuk waktu yang sangat lama. Banyak tukang kebun menyarankan untuk memetiknya kehijauan dan meletakkannya di lemari es. Dengan cara penyimpanan ini, buah apel varietas ini dapat tetap segar hingga bulan Januari.
Apel Melba berwarna hijau muda dengan perona pipi bergaris. Daging buahnya yang manis memiliki aroma kopi yang khas. Pohon varietas Melba sendiri berukuran sedang, membentuk tajuk bulat agak rapi. Selama masa berbuah, pohon apel inimasuk 4-5 tahun setelah tanam. Karakteristik positif dari varietas ini, antara lain, penghuni musim panas termasuk ketahanan terhadap keropeng dan kemampuan untuk menahan suhu rendah dengan cukup mudah.
Apa yang harus dimasak dengan apel varietas awal?
Buah varietas musim panas dari tanaman hortikultura ini biasanya memiliki rasa yang sangat lembut. Karena itu, mereka sering digunakan untuk membuat pai musim panas, kue, pai, kolak. Dalam kasus terakhir, buah biasanya dimasukkan ke dalam panci bersama dengan buah beri (paling sering dengan raspberry dan kismis).
Dari pai apel, mungkin yang paling populer adalah charlotte. Buah-buahan asam dengan bubur padat cocok untuknya (Anda bahkan dapat mengambil sedikit mentah). Adonan untuk pai seperti itu biasanya dibuat dari 2-5 telur kocok, 1 sdm. gula dan 1 sdm. tepung. Untuk kemegahan, baking powder dan sedikit pati ditambahkan ke dalamnya. Irisan apel mentah pertama-tama ditaburi sedikit gula dan disimpan selama 10 menit. Charlotte dipanggang dalam oven selama 20-30 menit.
Metode pemrosesan musim dingin
Jadi, apel yang masak lebih awal biasanya dikonsumsi segar. Untuk pengalengan, buah-buahan dari varietas musim gugur paling sering digunakan. Untuk penyimpanan tanpa pemrosesan, dalam banyak kasus, beberapa varietas apel akhir atau awal musim dingin diletakkan. Di tempat yang sejuk, buah-buahan seperti itu dapat bertahan hingga April-Mei tahun depan.
Namun, jika taman, misalnya, masih baru dan hanya varietas musim panas pohon apel yang tumbuh di dalamnya,Tentu saja, persiapan untuk musim dingin juga dapat dibuat dari buahnya. Misalnya, selai yang sangat lezat dari varietas apel awal disiapkan sesuai dengan resep ini:
- Buah yang matang harus dicuci, dibuang inti dan dipotong-potong.
- Apel yang disiapkan dengan cara ini harus ditutup dengan gula dan sedikit asam sitrat.
Buah harus dimasak selama sekitar dua jam. Untuk 1 kg apel, ambil 2 kg gula dan 1 sdt. asam sitrat. Saat selai dimasak di atas kompor, Anda perlu menyiapkan stoples (0,5-1 l) untuk itu. Mereka harus dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh. Selai yang sudah didinginkan ditempatkan dalam stoples dan ditutup dengan tutup nilon.
Komot lezat untuk musim dingin juga merupakan sesuatu yang dapat digunakan apel awal. Varietas berdaging asam baik-baik saja untuk tujuan ini.
Dalam proses menyiapkan kolak dari buah-buahan tersebut, Anda harus memastikan bahwa buah tersebut tidak mendidih. Lagi pula, bubur apel varietas awal dalam banyak kasus tidak terlalu padat. Buat kolak musim dingin dari buah-buahan seperti berikut:
- Apel dicuci, buang bijinya dan dipotong menjadi dua.
- Buah-buahan yang sudah disiapkan ditempatkan dalam air dingin yang sedikit asin atau diasamkan selama 20-30 menit (tidak dapat disimpan lebih lama).
- Guci tiga liter dicuci bersih dan tersiram air panas.
- Masukkan apel ke dalamnya dan tuangkan sirup cair panas ke dalamnya (250-300 g gula per 1 liter air).
- Simpan sirup dalam toples selama 5-7 menit dan tuangkan kembali ke dalam panci.
- Bawa kembali kedidihkan dan tuangkan lagi ke dalam toples.
- Komot yang sudah jadi digulung dengan tutup logam.
Sebotol kolak panas, agar tidak terbuka nanti, Anda harus meletakkan tutupnya di tempat yang hangat, dibungkus dengan selimut tebal. Dalam bentuk ini, kolak harus dingin hingga suhu kamar. Selanjutnya, perlu disimpan di pantry atau ruang bawah tanah.
Kesimpulan
Jadi, kami memeriksa secara rinci varietas apel awal apa yang ada (dengan nama dan foto). Seperti yang Anda lihat, varietas musim panas dari tanaman ini dicirikan oleh hasil yang baik dan rasa buah yang luar biasa. Yang terakhir dapat digunakan untuk makanan segar dan kalengan. Apel ini juga bagus untuk dipanggang.
