Biji-bijian adalah dasar dari nutrisi manusia. Setiap butir mengandung semua yang diperlukan untuk perkembangan tanaman. Artinya, itu adalah protein dan vitamin, elemen pelacak dan asam amino. Dan, tentu saja, biji sereal - sereal yang kita kenal - dengan murah hati membagikan zat bermanfaatnya kepada seseorang. Tetapi agar tubuh menerima semua ini sepenuhnya, Anda harus bisa memasaknya dengan benar. Mari kita bicara tentang cara berkecambah gandum.
Produk Langsung
Gandum sekarang digunakan untuk membuat tepung. Sayangnya, produk darinya tidak memberikan apa pun pada tubuh Anda. Energi ini hanya untuk beberapa jam, setelah itu karbohidrat disimpan di samping. Alasan ketidakbermanfaatan adalah karena selama proses industri, nilai gizi dan vitamin hilang.
Itulah sebabnya kami mulai berbicara tentang cara berkecambah gandum. Ini adalah cara yang pasti untuk membuka potensi penuh dari biji-bijian dan memberi tubuh sejumlah besarnutrisi. Faktanya, biji-bijian yang berkecambah adalah pengganti vitamin kompleks.
Apa manfaat kecambah
Namun sebelum kita membahas cara berkecambah gandum, kita akan mengetahui secara detail apa saja manfaat dari jenis nutrisi ini. Faktanya adalah semakin sedikit biji-bijian yang diproses, semakin banyak manfaatnya bagi tubuh Anda. Oleh karena itu, tepung putih halus adalah produk yang bergizi tetapi hampir tidak berguna. Tapi biji-bijian mentah adalah sumber vitamin dan serat.
Karena sangat mudah untuk berkecambah gandum, Anda dapat mendiversifikasi diet Anda. Biji-bijian dengan kecambah adalah pantry nutrisi alami:
- Dengan konsumsi teratur, motilitas usus meningkat, racun dikeluarkan.
- Anda dapat menormalkan saluran pencernaan.
- Vitamin yang terkandung dalam biji-bijian dapat memperbaiki kondisi kulit, serta organ dalam.
- Biotin tinggi membantu menjaga berat badan normal, dan sejumlah besar asam folat menormalkan metabolisme.
Ini hanya sebagian kecil dari manfaat biji-bijian hidup dan insentif langsung untuk mempelajari cara berkecambah gandum. Sekarang kita akan langsung ke ini.
Di mana membeli benih untuk berkecambah
Karena gandum dapat berkecambah di rumah hanya dengan bahan berkualitas tinggi, Anda perlu mencari pemasok tepercaya terlebih dahulu. Jangan membeli biji-bijian dari toko kelontong. Ada apotek dan departemen khusus untuk ini. Jadicara berkecambah gandum untuk makanan sangat sederhana (Anda hanya perlu meningkatkan kelembapan), sereal diproses secara khusus sehingga kehilangan daya kecambahnya. Artinya akan berjamur, tetapi tidak bertunas.
Benih yang tepat untuk berkecambah bisa dibeli di pasar. Hari ini mereka mulai muncul di supermarket. Pastikan untuk memperhatikan tanggal rilis. Jika tenggat waktu telah berlalu, maka Anda tidak boleh membelinya, tingkat perkecambahan kemungkinan besar akan rendah.
Kriteria pemilihan
Berbicara tentang cara berkecambah gandum di rumah, saya ingin menekankan sekali lagi pentingnya membeli benih yang berkualitas. Saat memilih dan menyiapkan kacang, ikuti aturan berikut:
- Periksa biji-bijian dengan cermat. Diantaranya jangan sampai rusak atau berjamur.
- Langkah pertama adalah merendam biji-bijian. Jangan lupa dibilas dulu untuk menghilangkan debunya.
- Yang terbaik adalah memilih wadah yang terbuat dari tanah liat, porselen atau kaca.
- Anda perlu berkecambah tidak lebih dari 80 g sekaligus
- Benih yang mengambang harus dibuang. Anda hanya bisa memakan yang tenggelam ke dasar.
Syarat untuk bertunas
Untuk mendapatkan kecambah berkualitas tinggi yang benar-benar bermanfaat bagi tubuh Anda, Anda perlu memperhatikan satu rangkaian kondisi lagi. Menanam gandum di rumah untuk makanan, mengamatinya, itu mudah:
- Sangat penting untuk menjaga suhu optimal - 24 ° C.
- Wadah benih harus ditempatkan di tempat yang hangat. Pastikan untuk mempertahankan optimalkelembaban dan pencahayaan yang cukup, tetapi sinar matahari langsung tidak dapat diterima.
- Biji sebaiknya dicuci pada pagi, siang dan sore hari. Air harus dingin atau sedikit hangat.
- Gandum harus direndam selama 2 hari untuk mendapatkan kecambah. Dan jika Anda ingin kecambah hijau, maka Anda harus menunggu 8 hari.
- Panjang kecambah tidak boleh lebih dari 3 mm. Jika tidak, mereka menjadi beracun dan tidak cocok untuk dimakan.
Petunjuk sederhana
Sekarang mari kita bicara lebih detail tentang cara berkecambah gandum dengan benar. Ini tidak begitu sulit, tetapi membutuhkan pengetahuan dan keterampilan tertentu. Yang paling penting adalah bertindak tegas sesuai dengan algoritma di atas.
- Basuh segelas biji-bijian dengan air dan tuangkan ke dalam panci kecil.
- Mereka harus tercampur rata dan dibiarkan selama beberapa menit. Saat sebagian besar benih telah mengendap, buang semua yang masih mengapung.
- Biarkan cangkir semalaman.
- Basuh bijinya dengan air dingin di pagi hari dan tuangkan ke piring.
Sekarang Anda dapat melanjutkan langsung ke perkecambahan:
- Untuk butiran ini, tutup dengan kain kasa yang bersih dan lembab, yang harus dilipat tiga kali terlebih dahulu.
- Ingatlah untuk membilas sereal Anda setiap 6 jam.
- Secara harfiah dalam 15 jam kecambah pertama akan muncul.
Ramah keluarga
Sekarang Anda tahu cara berkecambah gandum untuk makanan di rumah. Tetapi Anda tetap perlu mempelajari cara memakannya dengan manfaat kesehatan yang maksimal.
Tidak cukup makan besar sekalisecangkir biji berkecambah, dengan cara ini Anda hanya dapat menyebabkan kerusakan signifikan pada pencernaan. Cukup makan 3 sendok makan sehari.
Sebelum dimakan, bijinya harus dicuci dengan air. Mereka cukup netral dalam rasa, tetapi beberapa mungkin juga menggambarkannya sebagai tidak menyenangkan. Yang paling penting adalah mengunyahnya dengan seksama.
Pengobat tradisional merekomendasikan untuk memasukkan beberapa butir biji-bijian ke dalam mulut Anda sekaligus dan mengunyahnya setidaknya selama 30 detik. Jika Anda tidak memiliki cukup waktu atau keinginan untuk ini, disarankan untuk menggiling biji yang berkecambah dalam blender.
Gabungkan kecambah
Gandum bukan satu-satunya biji-bijian yang bisa tumbuh. Hampir semua biji dengan kecambah putih yang dilepaskan adalah sumber vitamin dan mineral. Biji-bijian sedang bangkit, dan semua cadangan diaktifkan, dan oleh karena itu mereka dapat tersedia untuk tubuh kita.
Anda bisa mencampur bibit gandum dengan buncis, miju-miju atau tauge. Bersama-sama mereka paling baik diserap oleh sistem pencernaan. Benar, biji yang bertunas mungkin tampak seperti hidangan yang benar-benar hambar, tetapi sama sekali tidak perlu memakannya sendiri. Tambahkan sesendok biji berkecambah ke bubur, sup atau kue kering. Mereka dapat dipelintir dengan madu, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering. Ternyata tidak hanya sehat, tetapi juga sangat lezat.
Shake bergizi
Ada cara yang sangat sederhana untuk makan kecambah. Jika waktu Anda terbatas, maka ini akan menjadi keselamatan nyata bagi Anda. Giling gandum yang berkecambah dengan blender bersama dengansayuran atau buah-buahan, atau membuat kue gandum berdasarkan mereka, yang dapat Anda gunakan untuk camilan.
Kecambah yang dihancurkan juga dapat ditambahkan ke jus segar, yang disiapkan dalam juicer. Tambahkan pisang ke dalamnya dan dapatkan camilan yang luar biasa. Tetapi lebih baik tidak mencampur produk susu dengan sereal, karena ini menyebabkan peningkatan pembentukan gas.
Penyimpanan selama beberapa hari
Selalu ada godaan untuk merendam sebagian besar biji-bijian sekaligus dan kemudian memakannya selama seminggu. Ini adalah penghemat waktu yang baik. Tapi jangan berhemat pada kesehatan Anda. Yang terbaik adalah berkecambah sedikit, sehingga bertahan selama 1-2 hari. Dan jika Anda masih melebihi volume yang dibutuhkan, maka Anda dapat menyimpan gandum di lemari es. Di sana proses pertumbuhan melambat. Jika Anda rutin mencuci kecambah, Anda bisa menyimpannya selama 3-4 hari. Meskipun para ahli sangat menyarankan untuk menumbuhkan sebagian kecil setiap hari.
Alih-alih kesimpulan
Gandum yang bertunas adalah sumber alami vitamin, mineral, antioksidan. Apalagi bahan baku ini sangat terjangkau, murah. Setiap orang dapat membeli benih untuk berkecambah. Hal utama adalah jangan malas dan masukkan sedikit biji-bijian ke dalam cangkir perkecambahan setiap hari. Manfaatnya bagi tubuh sangat besar. Dan jika Anda mengembangkan kebiasaan melakukan prosedur sederhana setiap hari, maka Anda akan terhindar dari risiko beri-beri. Siapkan smoothie, tambahkan kecambah ke sereal dan sup. Itu murah dan enak.
