Saffron atau crocus adalah tanaman tahunan milik keluarga iris. Asal lead dari Asia Kecil. Lebih dari 300 varietas safron sekarang dikenal. Tak satu pun dari mereka tumbuh liar. Bunga saffron bisa berwarna putih, keemasan, kuning, ungu atau beraneka ragam. Beberapa tanaman mekar di musim semi, sementara yang lain mekar di musim gugur. Bunga mekar musim semi mekar sangat awal. Sebelum salju mencair, bunga saffron sudah muncul. Foto menunjukkan bunga mawar yang indah ini.
Perawatan kunyit
Tanaman ini bersahaja dan tidak memerlukan perawatan khusus. Crocus menyukai tempat-tempat yang cerah, meskipun dapat hidup di tempat teduh sebagian. Tanaman tidak mentolerir kelembaban yang berlebihan, tetapi dapat dengan mudah bertahan dari kekeringan. Tahan beku: tahan hingga 18 derajat di bawah nol.
Perbanyakan kunyit
Diperbanyak menggunakan umbi kunyit. Benih yang berada di dalam kotak tidak digunakan untuk perbanyakan. Untuk penanaman, pilih umbi utuh yang sehat. Saffron berkembang biak dengan cepat: satu umbi per musim menghasilkan hingga 5 anak. Tetapi setiap beberapa tahun sekali, tanaman perlu ditanam kembali.ke tempat baru, karena seiring waktu tanah kehilangan nutrisi, dan bunga safron menjadi kecil. Bunga crocus yang mekar di musim semi ditanam pada bulan September atau Oktober, dan crocus yang mekar di musim gugur ditanam pada bulan Juli atau September.
Safron memaksa
Saffron sering digunakan untuk memaksa menghasilkan bunga untuk liburan musim dingin. Untuk menumbuhkan bunga safron di dalam ruangan, crocus Belanda yang mekar di musim semi paling cocok. Umbi yang digali pada bulan Agustus atau September disimpan selama dua minggu pada suhu 24 0C di ruangan yang berventilasi baik. Kemudian mereka disimpan untuk penyimpanan. Simpan pada suhu 5 - 9 derajat Celcius. 3 bulan sebelum tanggal yang ditentukan, umbi kunyit ditanam dalam mangkuk, yang dibawa ke ruangan yang dingin. Setelah 2 bulan, ketika kecambah muncul, tanaman dipindahkan ke tempat yang terang. Dengan pencahayaan yang tidak mencukupi, tanaman akan meregang, dan bunga safron akan lemah. Pertahankan suhu 10 - 15 0С. Pada suhu yang lebih tinggi, bunga akan mekar lebih awal dari yang seharusnya. Jika kondisi yang diperlukan terpenuhi, setelah dua minggu Anda dapat melihat bunga safron. Berbunga berlangsung sekitar 2 minggu.
Safron dalam masakan
Bumbu kunyit terbuat dari tumbuhan. Tetapi hanya satu varietas crocus yang cocok untuknya - menabur crocus. Ini mekar di musim gugur. Untuk persiapan rempah-rempah, stigma tanaman digunakan. Mereka dipetik dengan tangan hanya dalam cuaca kering dari pukul 10 pagi hingga 11 pagi. Stigma dikeringkan pada suhu kamar. Saffron dianggap raja rempah-rempah dan sangatharga tinggi. Untuk mendapatkan 1 kilogram rempah, Anda perlu memetik 80.900 tanaman. Saffron memiliki bau yang menyengat dan rasa pedas-pahit. Ini ditambahkan sebagai zat aromatik dan pewarna ke hidangan oriental: ikan isi, sup, adonan, pilaf. Juga masukkan kunyit ke dalam gula-gula: roti, muffin, kue. Ini juga digunakan untuk mewarnai mentega, keju, minuman keras dan beberapa minuman ringan.
Safron dalam pengobatan
Saffron adalah obat yang sangat berharga. Ini digunakan untuk mengobati sistem kardiovaskular, saluran pencernaan, hati, ginjal dan saluran kemih. Hal ini juga digunakan untuk meningkatkan potensi. Saffron dikonsumsi dalam dosis yang sangat kecil: 1 gram cukup untuk pengobatan setahun.
