Blender sudah lama masuk dalam daftar alat dapur wajib ibu rumah tangga. Dengannya, Anda dapat mencampur, menggiling, mengocok, dan memarut berbagai produk, menyiapkannya untuk hidangan tertentu. Kualitas dan volume memasak akan tergantung pada banyak parameter, yang utama di antaranya adalah kekuatan blender, yang menentukan intensitas rotasi badan kerja perangkat. Tetapi, tentu saja, tidak hanya potensi daya yang menentukan efektivitas dan kemudahan penggunaan teknik ini, sehingga pilihannya harus didekati secara komprehensif. Untuk memulainya, pada prinsipnya ada baiknya untuk mengetahui jenis blender apa yang ada.
Klasifikasi dasar peralatan
Pertama-tama, ada baiknya memisahkan model blender stasioner dan submersible. Mereka berbeda dalam ukuran, desain, fungsionalitas, dan bahan.
Mulai ulasan dengan blender stasioner sebagai solusi tradisional. Meskipun melampaui rekan-rekan submersible dalam beberapa parameter operasional, besarnya desain dan biaya tinggi tidak memungkinkan perangkat tersebut menempati posisi pertama dalam penjualan. Jadi, perangkat stasioner memiliki kapasitasnya sendiri, unit dengan motor dan elektronik, dicirikan oleh dimensi yang mengesankan dan kinerja tinggi. Tingkat daya maksimum blender stasioner berada di kisaran 1500-1800 watt. Sedangkan untuk konstruksi, alas stasioner memiliki struktur monolitik, platform pendukung dengan kaki dan panel penutup (plastik atau kaca). Perangkat dapat dibongkar dan dapat diubah dalam konfigurasi bagian fungsional.
Perlu juga ditekankan fungsi blender stasioner, yang dapat berfungsi sebagai penggiling. Untuk ini, mode khusus disediakan, yang dengannya bahkan dari buah yang relatif keras dimungkinkan untuk menyiapkan massa homogen dalam bentuk bubur. Perangkat yang kuat mengatasi bahkan dengan penggilingan halus produk daging jika pisau mencapai tepi wadah.
Sekarang Anda dapat beralih ke model kapal selam. Ini adalah perangkat yang ringkas, biasanya terbuat dari logam, tetapi elemen plastik juga diperbolehkan. Sifat operasional juga ditentukan oleh daya blender submersible yang rata-rata 400-600 watt. Dengan potensi seperti itu, dimungkinkan untuk menggiling makanan lunak, tetapi ini bukan fungsi yang dimaksudkan dari perangkat tersebut. Dalam kualitas kerja, mereka lebih seperti mixerperalatan kompak, sehingga lebih sering digunakan untuk mencambuk berbagai campuran. Dengan semua konsesi untuk peralatan stasioner, model submersible mendapat manfaat dari kemudahan penggunaan, kemampuan manuver, dan portabilitas. Baterai bertanggung jawab untuk menyalakan alat, jadi Anda tidak perlu memikirkan panjang kabel listrik jika Anda perlu pindah ke ujung dapur yang lain.
Klasifikasi blender berdasarkan daya
Dalam berbagai peringkat daya dari 300 hingga 1500 W dan lebih banyak lagi, Anda dapat menemukan perangkat untuk setiap selera yang dapat melakukan tugas tertentu lebih baik daripada perwakilan segmen lainnya. Secara kondisional, level berikut dapat dibedakan:
- Model dengan peringkat daya awal hingga 300W. Sebenarnya, ini bukan batasan dalam hal nilai minimum potensi daya, karena ada juga perangkat untuk 200-250 watt. Tetapi penurunan karakteristik ini sudah menentukan bahwa perangkat tersebut termasuk dalam segmen khusus. Dengan satu atau lain cara, kekuatan blender submersible 300 W akan memungkinkannya digunakan untuk memotong dan mencampur sayuran dan buah-buahan yang lembut, menyiapkan makanan bayi dan smoothie. Dan yang paling penting, habiskan waktu dan usaha minimal untuk prosedur ini.
- 400-450W model. Tingkat sedang, yang cukup untuk bekerja dengan keju keras dan produk daging. Dalam kategori ini, berbagai variasi mode turbo sudah muncul, di mana Anda dapat menyelesaikan tugas yang lebih kompleks dengan alur kerja yang berkelanjutan.
- 500-700W model. Dimungkinkan untuk menggiling tidak hanya buah dan sayuran, tetapi jugadaging cincang beku dengan es. Oleh karena itu, berbagai hidangan yang tersedia untuk memasak juga bertambah - dari pure untuk anak-anak hingga pate, koktail, dan smoothie.
- Model 1000W atau lebih. Daya optimal untuk blender yang baik yang dapat menangani berbagai ukuran lampiran untuk memadukan hampir semua bahan. Jika kita berbicara tentang modifikasi dengan potensi di atas 1500 W, maka dari segi kemampuan mereka mendekati food processor. Ini adalah faktor bentuk stasioner yang khas, pekerjaan di mana bahkan tidak terfokus pada kualitas penggilingan, tetapi pada kemampuan untuk beroperasi dalam mode panjang pada beban puncak.
Daya blender yang optimal untuk penggunaan di rumah
Hal ini diperlukan untuk melanjutkan dari piring dan, secara umum, intensitas penggunaan perangkat. Adalah satu hal untuk menyiapkan koktail bahan susu setiap beberapa hari sekali, dan hal lain untuk menggiling bubur dengan kacang setiap hari. Dalam kasus pertama, 300 W akan cukup, dan yang kedua - 600 W untuk memasak hidangan kompleks. Solusi universal adalah mesin 500-700 W yang memungkinkan Anda bekerja secara fleksibel dengan berbagai macam produk, memastikan penggilingan yang halus. Juga, jangan abaikan segmen khusus di mana perangkat untuk tugas tertentu disajikan. Misalnya, mangkuk sup dengan chopper dan mangkuk praktis, seperti blender profesional, sedang didistribusikan hari ini. Apa daya terbaik untuk perangkat semacam itu? Sekali lagi, tidak ada gunanya kinerja yang terlalu tinggi, tetapi dengan bahan lembut yang biasa, 500 watt yang sama sudah cukup. Hal lain,jika Anda berencana untuk memasak sup secara teratur dengan volume lebih dari 1,5 liter, maka lebih baik menambahkan 200-300 W lagi untuk pengoperasian perangkat yang andal.
Fitur model profesional
Dalam hal ini, tidak perlu terlalu bergantung pada hidangan yang disiapkan, tetapi pada kecepatan alur kerja dan volume produk. Untuk restoran, mereka biasanya membeli peralatan stasioner dengan beban hingga 20-50 liter, yang dapat digunakan untuk tugas yang sama sekali berbeda - itu tergantung pada arahan institusi. Hidangan target bisa berupa sup cair, dan smoothie dengan es dan makanan beku. Blender daya apa yang harus dipilih, dengan fokus pada keserbagunaan penggunaan? Namun, jika penekanannya adalah pada koktail, maka 1000-1500 W mungkin cukup untuk menyajikan bahan yang paling "bermasalah" dari grup ini. Namun untuk restoran bereputasi baik yang mencakup berbagai kemampuan perangkat, mereka sering membeli peralatan profesional 2000 W. Pada saat yang sama, orang tidak boleh melupakan ergonomi perangkat berukuran kecil. Solusi paling rasional mungkin adalah memiliki satu blender imersi untuk operasi cepat dan berdaya rendah dan satu unit stasioner untuk tugas lain yang lebih produktif.
Bagaimana kecepatan perangkat ditentukan?
Daya penting untuk membedakan dari kecepatan mata pisau atau elemen pemotong lainnya. Potensi daya blender akan bergantung pada motor listrik atau baterai, yang memungkinkan Anda menerapkan gaya yang cukup pada kecepatan putaran tertentu. Maksimumdaya akan mempengaruhi kualitas penggilingan, tetapi kisaran mode kecepatan bahkan di kelas perangkat yang sama (misalnya, 500 W) bisa berbeda. Rentang kecepatan dari 14.000 hingga 20.000 rpm dianggap standar. Artinya, ini adalah jumlah rotasi yang akan dilakukan oleh bagian pemotongan perangkat dalam 1 menit. Sebagai aturan umum, blender dengan daya lebih dari 1500 watt memungkinkannya mencapai maksimum 20.000 rpm. Nilai ini dianggap optimal dan cukup untuk sebagian besar tugas. Dalam hal ini, spektrum yang lebih rendah juga penting. Perlu dibicarakan tentang bagaimana mode kecepatan yang berbeda berubah dan memengaruhi alur kerja.
Mode operasi Blender
Jangan menganggap RPM maks sebagai kecepatan terbaik mutlak. Ini, misalnya, tidak diperlukan saat mencampur atau mengocok. Sebaliknya, pemotongan keras akan membutuhkan pemanfaatan kapasitas maksimal. Selain itu, kemampuan mengatur jumlah putaran dapat mengimbangi kurangnya traksi motor listrik. Misalnya, untuk smoothie, daya blender harus 400-500 watt agar bisa mengatasi es buah. Tetapi jika perangkat memiliki 300 watt, tetapi mempertahankan torsi tinggi, maka pada kecepatan tinggi maksimum akan mengatasi tugas ini. Hal lain adalah kualitas penggilingan tidak akan ideal.
Blender modern memiliki hingga 30 pengaturan kecepatan, masing-masing dirancang untuk hidangan tertentu. Dalam model sederhana, bisa ada 5 atau 10 mode, yang juga menentukan gradasi intensitaspengolahan produk. Masalah utama perangkat tersebut adalah ketidakmungkinan transisi yang mulus antar mode, yang memengaruhi kualitas operasi individu. Sebaliknya, model generasi baru menyediakan kehadiran kontrol adaptif tanpa beralih langkah. Kecepatan akan tergantung pada seberapa keras Anda menekan tombol penyesuaian. Berapa banyak daya yang harus dimiliki blender jenis ini? Setidaknya 1000 watt, karena beban tambahan akan diperlukan untuk mengubah sinyal di sirkuit listrik dari kontrol ke unit daya.
Aturan penggunaan alat
Pada saat digunakan, blender harus diperiksa untuk pengoperasian dan integritas masing-masing bagian. Perangkat biasanya dikendalikan melalui panel khusus dengan tombol, pengatur waktu, indikator, dan terkadang programmer dengan remote control. Selanjutnya, aturan operasi berikut harus diperhatikan:
- Jangan mengisi mangkuk kerja terlalu penuh. Buah dan sayuran besar sebaiknya dipotong-potong.
- Penanganan panas dikecualikan untuk sebagian besar blender.
- Buah yang berbiji juga tidak boleh dihancurkan.
- Disarankan untuk menggunakan produk dengan tingkat kekerasan yang sama dalam satu beban. Misalnya, jika blender memiliki daya 300 W, maka Anda dapat memproses mentimun dan apel dengan kecepatan yang sama, tetapi kacang mungkin memerlukan jumlah putaran yang berbeda.
- Jika mode penggilingan optimal untuk produk tertentu tidak diketahui, maka disarankan untuk mencoba, dimulai dengan yang minimumrpm.
perawatan blender
Perangkat perlu dibersihkan secara teratur dan terutama setelah digunakan. Setelah menyelesaikan pekerjaan, struktur dibongkar dan dicuci di bagian-bagian di bawah air mengalir. Bahan pembersih harus digunakan sesuai dengan rekomendasi pabrikan untuk bahan tertentu - plastik, permukaan kaca, bagian logam, dll. Jika, misalnya, bahan kimia yang tidak diinginkan memulai proses korosi pada benda kerja, maka kemungkinan besar dalam waktu dekat ini akan mempengaruhi daya blender - pada perangkat berkinerja rendah hingga 500 watt, ini paling terlihat. Oleh karena itu, Anda juga harus memeriksa bagian fungsional dari dasar motor.
Produsen alat terbaik
Segmennya cukup padat. Produsen dari berbagai tingkat dan spesialisasi mempresentasikan produk mereka di sana. Berdasarkan ulasan pengguna, blender kualitas terbaik ditawarkan oleh perusahaan Jerman seperti Bosch dan Braun. Mereka telah diwakili di ceruk ini selama beberapa tahun sekarang dan, berkat akumulasi pengalaman mereka, mereka berhasil mengembangkan model yang menarik dalam hal konten teknologi dan fungsional. Seberapa kuat blender ini? Untuk 5 ribu rubel. pilihan yang layak ditawarkan Braun JB 3060 pada 700 watt dan Bosch MMB 42G1B pada 800 watt. Selain itu, penting untuk dicatat bahwa, dibandingkan dengan kembalinya blender yang kurang terkenal, kekuatan perangkat ini sebenarnya 15-20% lebih tinggi bahkan dengan nilai nominal yang sama. Ini ada hubungannya dengan kualitas tinggi.isian teknis yang diterapkan.
Selain itu, model yang cukup bagus diproduksi oleh Philips. Produknya tidak kalah dalam hal fungsionalitas, tetapi lebih murah dan menawarkan kit yang sama. Jika Anda membutuhkan perangkat yang sepenuhnya murah untuk rumah Anda, maka masuk akal untuk beralih ke Vitek. Versi VT-3407 W mungkin tidak memiliki kualitas dan komponen yang sama, tetapi dengan kekuatan 700 W, ia akan cukup efektif melakukan operasi dasar pembuatan sup, sereal, dan koktail.
Kesimpulan
Karakteristik daya dan kemampuan operasional yang dijelaskan, tentu saja, tidak terbatas pada kisaran parameter untuk memilih penggiling dapur. Kinerja yang sama akan dipengaruhi oleh faktor bentuk perangkat, keberadaan opsi modern dan konfigurasi lokasi elemen pisau. Meski demikian, performa motor listrik tetap akan menjadi kriteria dasar. Misalnya, berapa banyak daya yang dibutuhkan blender untuk menangani operasi pencacahan dan pencampuran yang paling umum? Seperti yang ditunjukkan oleh praktik, banyak yang mengelola dengan indikator 500-600 watt. Bahkan ini bisa banyak jika Anda tidak berencana untuk bekerja dengan makanan beku, daging dan kacang-kacangan. Dalam kasus ekstrim, sebagai cadangan, Anda dapat membayar ekstra untuk model 1000 W - dan kemudian berbagai kemampuan blender rumah tangga akan tersedia untuk Anda.
