Dia yang menghabiskan banyak waktu di dapur dan suka memasak berbagai hidangan manis, pasti ada nozel krim di gudang senjata. Untuk apa gadget kecil ini? Ini layak untuk dibicarakan lebih detail.
Deskripsi detail
Nozel krim adalah inventaris khusus yang harus dimiliki oleh setiap spesialis kuliner sejati. Tujuannya terletak pada nama itu sendiri. Memang, kita berbicara tentang benda-benda yang dengannya sang master menciptakan karya agung nyata dari krim gula-gula. Sulit membayangkan kue atau kue lezat tanpa hiasan biasa. Biasanya nozel krim digunakan sebagai tambahan untuk jarum suntik atau tas kembang gula. Dalam hal ini, tidak masalah yang mana dari mereka yang digunakan untuk bekerja. Keduanya memainkan peran reservoir di mana massa manis yang disiapkan ditempatkan sementara. Nozel untuk krim adalah produk berbentuk kerucut dengan dua lubang. Salah satunya memiliki diameter lebih besar dan dirancang untuk memasang perangkat di ujung jarum suntik atau tas, dan yang kedua harus memberikan campuran yang sudah disiapkan bentuk tertentu.
Spesies berikut dikenal dalam memasaknozel:
- "Tabung". Itu juga kadang-kadang disebut sederhana atau bulat. Ini adalah produk dengan bagian bundar, yang dianggap sebagai opsi dasar oleh pembuat manisan. Gunakan untuk membuat meringue atau menghias sisi kue.
- "Buka Bintang". Bagian kerja dari alat tersebut memiliki beberapa potongan dalam bentuk gigi tajam, yang bisa dari 4 hingga 12 buah.
- "Bintang Tertutup". Ini sangat mirip dengan versi sebelumnya. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa garpunya sedikit melengkung ke dalam.
- "Buka mawar". Di dalamnya, potongan di satu sisi dibuat miring.
- "Perancis". Mengingatkan saya pada Bintang Terbuka, tetapi giginya lebih kecil.
- "Bunga". Ujung tajam potongan dari tengah benar-benar ditekuk ke arah tengah.
- "Mawar timur". Ini memiliki bola dengan celah kecil di ujungnya.
- "Rumput". Di sini, area kerja tertutup rapat kecuali untuk tiga outlet bundar.
- "Buka". Kerucut berakhir dengan celah sempit, yang bisa halus atau memiliki beberapa gigi di satu sisi.
Ada juga nozel untuk membuat efek khusus. Lubang dibuat di dalamnya untuk mendapatkan pola tertentu (hati, pohon Natal, salib, dan lainnya). Ada juga produk yang dirancang khusus untuk orang kidal.
Bunga mewah
Sangat sering dalam pekerjaan pembuat manisan, nozzle "Tulip" untuk krim digunakan. Produk unik ini memungkinkan Anda membuat kuncup yang sudah jadi di permukaan kue dengan satu gerakan.
Rahasianya adalahoutlet dibuat dalam bentuk pelat dengan penampang asli. Melewati slot khusus, massa dibagi menjadi beberapa lapisan terpisah, yang masing-masing memperoleh bentuk tertentu. Bunga yang dibuat dengan cara ini memiliki inti dan kelopak yang terlihat jelas. Di bagian tengah nosel, biasanya ada beberapa lubang bundar, yang kemudian berhenti menjadi benang sari kecil, dan celah samping bisa berbentuk berbeda. Tergantung pada jumlah slot, bisa ada tiga hingga enam buah. Dengan bantuan nosel seperti itu, bahkan pembuat manisan pemula dapat membuat karya agung yang nyata. Ada beberapa jenis perangkat semacam itu, yang berbeda satu sama lain dalam pengaturan slot yang unik. Masing-masing diberi nomor dari 1 hingga 13.
Set kembang gula
Setiap spesialis yang baik selalu memiliki alatnya sendiri untuk bekerja. Tanpa mereka, sulit untuk mencapai hasil yang diinginkan. Karena itu, setiap manisan biasanya memiliki tas krim dengan nozel. Anda dapat membeli perangkat seperti itu di toko perangkat keras mana pun.
Kebanyakan profesional tidak suka bekerja dengan jarum suntik. Mereka lebih suka tas kue. Dengan bantuan perangkat paling sederhana ini, dimungkinkan untuk menerapkan dekorasi dengan lebih akurat ke permukaan kue yang sudah jadi. Produk semacam itu dapat memiliki volume yang berbeda tergantung pada jumlah produk yang digunakan. Jelas bahwa dalam kasus ketika hanya 100 gram krim yang dibutuhkan, adalah bodoh untuk mengambil tas dengan kapasitas 1 liter. Bahan yang tersisa akan mengganggu pekerjaan, dan gambar mungkin tidak berfungsi. Selain itu, seharusnyaketahuilah bahwa tas juga sekali pakai dan dapat digunakan kembali. Yang ini sangat nyaman karena krim minyak tidak mudah dibersihkan. Lebih mudah untuk membuang produk bekas dan mengambil yang baru untuk pekerjaan lebih lanjut. Meskipun beberapa confectioners memiliki pendapat yang berbeda tentang hal ini.
Prinsip kerja
Untuk menghias permukaan dengan benar, Anda harus mengikuti aturan dasar untuk bekerja dengan massa plastik. Pertama, Anda perlu memperhatikan tas kue itu sendiri.
Nozel krim harus dipasang dari luar, dan tidak dimasukkan dari dalam. Ini menjamin perlindungan terhadap perpindahan yang tidak diinginkan dan memungkinkan Anda untuk menyelesaikan gambar dengan benar. Juga harus diingat bahwa kain adalah bahan yang agak rapuh, sehingga celah dapat terbentuk pada sambungan, dan ini, karenanya, akan mempengaruhi kualitas pekerjaan. Krim akan meresap melaluinya dan menetes ke permukaan yang dihias. Untuk menghindari kesalahpahaman seperti itu, lebih baik menggunakan klem khusus. Mereka akan memblokir tempat-tempat kontak antara kain dan nozzle dan menciptakan penghalang alami untuk campuran cair. Perlu juga dicatat bahwa krim memiliki kemampuan untuk meleleh pada suhu tinggi. Karena itu, Anda perlu bekerja di area yang sejuk atau berventilasi baik. Selain itu, semua tindakan harus dilakukan dengan cepat agar massa dalam kantong kue tidak memanas karena panas tangan. Tapi itu biasanya hanya datang dengan pengalaman.
