Saat ini, Anda dapat menemukan banyak penyuling berbeda di pasaran yang memungkinkan Anda membuat minuman nabati di rumah. Namun, peralatan seperti itu sama sekali tidak murah, sehingga banyak orang bertanya-tanya: "Bagaimana cara membangun unit seperti itu sendiri?" Dalam artikel kami, Anda akan mempelajari segala sesuatu tentang cara membuat minuman keras paling sederhana dengan tangan Anda sendiri: bahan apa yang dibutuhkan untuk ini, apa prinsip operasi masing-masing elemen, cara menggambar gambar, dan sebagainya. aktif.
Apa itu nabati?
Moonshine adalah alat untuk menyuling bahan mentah yang mengandung molekul alkohol. Sebagai produk awal, Anda dapat menggunakan hampir semua campuran yang mengandung etil - mentah (alkohol dengan pengotor), mash (alkohol rendahminum) dan sejenisnya. Setiap moonshiner memiliki resep uniknya sendiri yang memungkinkan Anda membuat minumannya kuat dan kaya.
Tujuan utama minuman keras tetap adalah untuk mendapatkan minuman yang mengandung 60 hingga 70 persen etil alkohol. Selain itu, produk akhir juga harus bebas dari berbagai kotoran yang mengganggu cita rasa minuman atau menimbulkan bau yang tidak sedap. Biasanya, banyak tergantung pada bahan baku, namun, jika desain penyuling rusak, ini juga akan menyebabkan hasil yang tidak diinginkan.
Apa inti dari perangkat ini?
Apakah Anda memutuskan untuk membuat minuman nabati paling sederhana untuk 20 liter dengan tangan Anda sendiri? Kami sangat menyarankan Anda terlebih dahulu membiasakan diri dengan prinsip pengoperasian perangkat ini. Ini didasarkan pada fakta bahwa alkohol menguap pada suhu di mana air mempertahankan keadaan agregasinya. Seperti yang kita ketahui dari kursus fisika sekolah, untuk merebus air, Anda harus memanaskannya terlebih dahulu hingga suhu yang sama dengan 100 ° C. Celcius. Namun, alkohol mulai menguap pada 55-60 derajat. Artinya, jika Anda dapat mempertahankan suhu cairan yang optimal, maka hanya menguapkan alkohol dari tumbuk, dan air akan tetap berada di dalam bahan sumber.
Agar uap alkohol kembali menjadi cair, kapasitor khusus digunakan, yang didasarkan pada prinsip kontak uap panas dengan dinding dingin perangkat. Tahap akhir distilasi adalah pemurnian alkohol dari kotoran berbahaya. Untuk melakukan ini, cairan melewati filter khusus dan memasuki wadah setetes demi setetes, tetapi dalam keadaan murni.
Bagian utama dari moonshine masih
Untuk membuat nabati paling sederhana dengan tangan Anda sendiri, Anda perlu mengetahui elemen dasar desainnya. Sebagai aturan, bagian utama dari alat tersebut adalah: evaporator dan kondensor. Yang pertama adalah wadah khusus yang dirancang untuk memanaskan bahan mentah ke suhu yang diinginkan. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan panci apa saja atau bahkan membuat minuman keras dari tong bir. Kondensor adalah wadah yang permukaannya selalu dingin, sehingga uap alkohol kembali ke wujud cair.
Kebanyakan penyuling juga memiliki elemen tambahan yang bertanggung jawab untuk menghilangkan alkohol dari evaporator, mengontrol suhu tumbuk, atau dirancang untuk memurnikan alkohol dari berbagai kotoran. Perangkat bisa sangat berbeda, tetapi kami akan kembali ke masalah ini di bagian berikut. Untuk memulainya, disarankan agar Anda membiasakan diri dengan apa yang harus dipertimbangkan saat mendesain nabati.
Apa yang penting untuk diperhatikan saat membuat?
Dibandingkan dengan peralatan produksi alkohol industri yang menggunakan kolom distilasi dan prinsip pemisahan bahan baku menjadi pecahan, peralatan rumah tangga memiliki desain yang cukup sederhana. Namun, hanya seorang amatir yang belum pernah berurusan dengan proses penyulingan di rumah yang dapat berpikir demikian. Jika Anda memutuskan untuk melakukannyamoonshine do-it-yourself paling sederhana, maka Anda harus mempertimbangkan karakteristik utamanya, yang akan disajikan dalam daftar berikut.
- Volume peralatan dan produktivitas. Untuk memenuhi kebutuhan Anda sendiri akan minuman beralkohol, cukup membuat perangkat yang dapat memproses 15 hingga 20 liter bahan baku sekaligus. Jika Anda ingin membuat produksi yang lebih besar, Anda dapat meningkatkan volume sebesar 10-20 persen.
- Bahan untuk peralatan. Pilihan paling sukses untuk pembuatan kasing adalah baja tahan karat. Yang terbaik adalah menggunakan lembaran dengan ketebalan 1,5 hingga 2 milimeter. Tembaga juga merupakan alternatif yang baik untuk baja tahan karat, tetapi harganya jauh lebih mahal daripada baja. Beberapa bagian mesin terbuat dari kaca.
- Kemampuan membersihkan. Produk yang dilepaskan tidak dapat dianggap siap digunakan jika belum menjalani beberapa prosedur pemurnian untuk menghilangkan berbagai kotoran. Untuk tujuan ini, perangkat khusus dipasang di penyulingan nabati, yang disebut kapal uap (atau hanya filter). membuat kapal uap untuk minuman keras dengan tangan Anda sendiri sangat sederhana.
- Suhu operasi. Ekstraksi uap di evaporator disediakan pada suhu 65 hingga 70 derajat. Namun, selama proses penyulingan, itu harus diatur di wilayah 68-82 derajat Celcius. Perangkat khusus yang disebut termometer bertanggung jawab untuk memantau suhu. Biasanya dilampirkan pada tutup alembic.
Mungkin merekasemua fitur yang harus diperhatikan dalam pembuatan nabati di rumah. Sekarang Anda harus melihat lebih dekat elemen struktural utama dan prinsip operasinya.
Elemen konstruktif
Jika Anda tidak tahu apa yang Anda butuhkan untuk minuman nabati, maka Anda telah datang ke tempat yang tepat. Daftar berikut akan menyajikan elemen struktural perangkat tersebut, serta tujuannya.
- Kubus distilasi atau evaporator adalah wadah yang dirancang untuk memanaskan bahan baku. Elemen serupa dapat dibuat dari hampir semua cara improvisasi - labu besar, panci, kaleng, tong bir, dan sejenisnya.
- Kondensor atau lemari es adalah elemen dasar yang diperlukan untuk mengubah uap etil alkohol kembali menjadi bentuk cair. Bagian nabati ini harus terus didinginkan agar proses kondensasi terjadi.
- Coil - bagian yang diperlukan untuk menghilangkan uap alkohol dari kubus distilasi. Semacam elemen penghubung yang terletak di antara kondensor dan evaporator. Biasanya ular terlihat seperti tabung, melengkung dalam spiral.
- Filter utama untuk pembersihan atau sukhoparnik - dirancang untuk memurnikan uap alkohol dari berbagai kotoran. Sebagai aturan, itu dipasang di pintu masuk ke kubus distilasi. Melewati steamer, sebagian besar zat berbahaya tetap berada di dalamnya.
- Bubbler adalah elemen opsional dari nabati yang masih dirancang untukmeningkatkan rasa produk asli. Ini sangat mirip dengan filter pemurnian, namun, perbedaan mendasar antara kedua elemen ini adalah adanya peredam kejut, yang memberi rasa minuman setelahnya.
Juga, orang tidak boleh melupakan elemen penting seperti selang untuk penyulingan nabati, yang tanpanya tidak ada perangkat yang dapat melakukannya. Sensor suhu, wadah untuk mengumpulkan alkohol juga merupakan komponen penting dari setiap penyuling yang menyederhanakan proses produksi.
Membuat alat penguap dari apa?
Apakah Anda memutuskan untuk membuat minuman keras tipe kolom di rumah? Untuk melakukan ini, Anda harus mendapatkan evaporator yang sesuai, yang harus dibuat (lebih disukai) dari baja tahan karat. Biasanya, volume wadah seperti itu adalah dari 15 hingga 30 liter. Di bawah ini adalah jenis utama dari moonshine stills yang ditemukan di moonshine modern.
- Dari kaleng aluminium tua. Jika Anda telah mengawetkan kaleng 20 liter dari zaman Soviet, maka Anda dapat menggunakannya sebagai evaporator untuk penyuling masa depan. Namun, jangan lupa bahwa logam ini masuk ke dalam reaksi kimia dengan etil alkohol, yang memberikan rasa asam pada produk aslinya.
- Dari panci enamel besar. Kehidupan nabati yang masih dengan evaporator seperti itu akan dari 4 hingga 6 tahun. Kondisi penting wadah adalah keutuhannya, karena setiap goresan di dalam panci akan menjadi sarang terjadinya berbagai reaksi oksidatif, yangakan memberikan rasa yang tidak enak pada nabati.
- Dari botol kaca. Opsi ini dianggap salah satu yang paling berbahaya, karena wadah seperti itu sangat sering meledak dengan panas yang kuat. Namun, jika botolnya terbuat dari kaca tahan panas, maka tidak akan ada masalah yang muncul. Selain itu, Anda bisa mendapatkan termometer dan mengontrol suhu evaporator.
Tiga opsi ini sangat mungkin, tetapi yang terbaik adalah menemukan wadah stainless steel khusus atau membeli alembic kaca khusus yang tidak takut suhu tinggi. Dalam hal ini, Anda akan dapat mengamati proses fermentasi dan penguapan melalui bahan transparan.
Proses langkah demi langkah untuk membuat alat penguap
Sebuah nabati stainless steel harus dibuat dengan sangat hati-hati, karena selain suhu tinggi, juga harus menahan tekanan berlebih yang cukup tinggi, yang mencapai 0,5-0,7 atm. Oleh karena itu, semua pekerjaan pengelasan harus dilakukan dengan hati-hati. Untuk membuat alembic, ikuti langkah-langkah di bawah ini.
- Kami mengambil wadah yang sudah jadi atau mengelasnya dari logam dengan volume yang diperlukan.
- Buat bagian bawah sedatar mungkin agar mudah dipasang di atas kompor.
- Pasang tutup dengan lubang khusus di atas kubus distilasi.
- Memotong ulir dalam pipa dengan diameter 22 mm (kumparan 13 mm).
- Pasang tutup tangki dan tutup sambungannya.
Jika Anda juga ingin mengontrol suhu tumbuk, maka Anda juga harusbor lubang lain di tutupnya, di mana uap akan mencapai langsung ke termometer.
Omong-omong, pilihan yang cukup bagus untuk kubus distilasi adalah pressure cooker, yang memiliki satu keunggulan signifikan dibandingkan wadah lain - ia memiliki kekencangan yang cukup baik. Dalam hal ini, Anda hanya perlu memodifikasi kubus distilasi dengan membuat lubang pada tutupnya untuk koil dan termometer. Nah, multicooker akan menjadi pilihan yang benar-benar ideal, di mana pemeliharaan suhu yang optimal dipastikan menggunakan program ini.
Produksi kapasitor
Moonshine untuk rumah tidak dapat dibuat tanpa kapasitor, yang memainkan peran besar dalam proses produksi. Tidak akan sulit untuk membuatnya bahkan untuk nonsen pemula. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan bahan-bahan berikut:
- tabung tembaga adalah pilihan terbaik, yang mendingin dengan sangat cepat, memiliki kapasitas panas yang rendah dan kelembaman kimia.
- pipa aluminium juga merupakan pilihan yang baik, tetapi alkohol akan bereaksi dengan logam, memberikan minuman rasa asam;
- kaca serpentine - cukup sulit untuk dibuat di rumah, tetapi pengembaliannya akan terjadi dalam waktu sesingkat mungkin.
Proses langkah demi langkah untuk membuat kulkas terlihat seperti ini:
- Kami mengambil tabung logam dengan diameter yang dibutuhkan dan mengisinya dengan pasir.
- Deformasi tabung menjadi spiral.
- Buat badan kompartemen pendingin menggunakan pipa plastik.
- Kami memasukkan ujung kumparan ke bagian dengan kompartemen dan menutup ujungnya.
Untuk mendinginkan nabati, Anda dapat menggunakan air mengalir biasa, yang masuk ke dinding kondensor melalui tabung khusus. Atau Anda bisa memasukkan kulkas ke dalam air es dan menggantinya secara teratur jika menjadi panas.
Membuat steamer dari apa?
Jika Anda memutuskan untuk membuat kapal uap untuk minuman keras nabati dengan tangan Anda sendiri, kami sarankan Anda menggunakan semacam tabung logam untuk ini, memasang alat kelengkapan di ujungnya untuk menghubungkan ke koil dan penutup evaporator.
Bubbler dari ujung atas juga harus dihubungkan ke koil, tetapi ujung bawah harus diturunkan melalui lubang di tutup kubus agar tabung tidak mencapai bagian bawah wadah, dan celahnya dari 25 hingga 30 milimeter.
Untuk faucet untuk minuman keras, lebih baik membelinya di toko. Hal kecil seperti itu hanya membutuhkan biaya sepeser pun, tetapi untuk membuatnya di rumah, Anda mungkin memerlukan banyak alat. Juga sebaiknya membeli selang untuk minuman keras terlebih dahulu.
Bagaimana agar bubur tetap hangat?
Setelah Anda berhasil membuat penyuling dengan tangan Anda sendiri, Anda harus berhati-hati dalam memanaskan bahan awal di kubus distilasi. Ini dapat dilakukan dengan berbagai cara, yang akan dijelaskan di bawah ini.
- Sumber terbuka. Metode yang paling umum digunakan adalah api terbuka dari api, kompor gas atau tungku terpisah. Kerugian dari metode pemanasan ini adalah kompleksitas regulasi inersia dan pemanasan yang tinggi. Aturan keselamatan kebakaran juga perlu diperhatikan terlebih dahulu.
- Pemanas listrik. Pemanasan disediakan melalui kompor listrik dengan bantuan elemen yang terpasang di dalamnya. Harus diperhitungkan sebelumnya bahwa pembelian pemanas seperti itu akan cukup mahal, tetapi akan sangat mudah bagi pembuat minuman keras untuk mengontrol rezim suhu.
- Pembuat uap. Untuk memanaskan kubus distilasi, cukup menyediakan uap panas dengan bantuan peralatan khusus. Anda dapat mengontrol suplai panas dengan bantuan sekrup khusus yang terletak pada peralatan.
- Pemanasan induktif. Untuk memanaskan wadah dengan tumbuk, Anda bisa menggunakan spiral listrik. Kerugian utama adalah konsumsi energi yang agak tinggi, jadi Anda harus mempersiapkan terlebih dahulu untuk tagihan listrik Anda dalam jumlah besar.
Ini jauh dari semua cara di mana Anda dapat memanaskan wadah nabati. Beberapa pengrajin bahkan menggunakan senjata diesel khusus yang menggunakan bahan bakar murah untuk ini. Atau Anda bisa meletakkan wadah di atas tungku kayu, tetapi akan cukup sulit untuk mempertahankan suhu optimal, terutama tanpa menggunakan termometer di dalam penyuling.
Video dan kesimpulan
Kami berharap artikel kami membantu Anda belajar lebih banyak tentang proses pembuatan minuman keras tipe kolom yang masih ada di rumah. Jika informasi ini tampaknya tidak cukup bagi Anda, atau ada sesuatu yang masih belum jelas bagi Anda, maka Anda dapat menonton video pendek di mana seorang pria berbicara secara rinci tentang setiap tahap pembuatan penyuling di rumah. Selain itu, contoh yang baik akan memungkinkan Anda untuk lebih memahami kemajuan pekerjaan, yang sangat penting untuk menciptakan peralatan berkualitas tinggi.
Seperti yang Anda lihat, membuat minuman nabati tidak sesulit kelihatannya pada pandangan pertama. Anda dapat menggunakan berbagai cara improvisasi untuk ini, namun, perlu diingat bahwa beberapa logam bereaksi secara kimia dengan etil alkohol dan mengubah sifat rasanya. Namun, jika Anda berhasil melakukan semuanya dengan benar, dipandu oleh saran kami, maka Anda dapat membuat minuman tradisional yang lezat dengan tangan Anda sendiri.
