Siapa di antara kita yang tidak suka makan stroberi matang yang lezat di musim panas! Seseorang menanamnya di petak kebun mereka, seseorang membeli yang diimpor dari wilayah selatan. Tetapi, bagaimanapun, ada jenis berry lain - stroberi liar. Dari segi rasa dan kualitas manfaatnya, sama sekali tidak kalah dengan taman!
Strawberry atau stroberi?
Adalah kesalahpahaman umum bahwa stroberi dan stroberi adalah hal yang sama. Ini terutama berlaku untuk buah beri liar - mereka sama sekali tidak melihat perbedaan di antara mereka. Sebenarnya mereka. Ahli botani menyebut stroberi berumah satu dan stroberi dioecious (artinya mereka memiliki tanaman jantan dan betina). Stroberi, terutama stroberi hutan, berukuran cukup kecil, dan warnanya tidak sekaya dan sepenuh stroberi, paling sering merah muda, tetapi tidak merah.
Strawberry liar juga memiliki nama lain: tengah malam, stroberi liar, stroberi padang rumput, dan stroberi hijau. Mungkin itu juga mengapa sering dikacaukan dengan stroberi liar. Sebenarnya, cukup sederhana untuk membedakannya: stroberi hijau (yaitu stroberi hutan liar) berbentuk bulat, tidak lonjong, buahnya lebih manis, dan daunnya halus, berwarna keperakan. Di foto stroberi liar dan stroberi liar segeraada perbedaan mencolok di antara mereka.
Mereka juga berbeda di habitatnya. Strawberry liar sering ditemukan di hutan pinus. Di mana stroberi liar tumbuh? Sebagian besar - di lereng berumput, tepi hutan dan tempat terbuka, di padang rumput. Waktu ketika stroberi liar matang adalah Juli-Agustus. Stroberi matang sebulan lebih awal - mereka dapat dipanen mulai Juni.
Mengapa nama seperti itu?
Kebingungan dengan stroberi dan stroberi liar berlanjut pada nama mereka. Diyakini bahwa dalam etnonim bahasa Inggris (strawberry) bagian pertama dari kata tersebut konsonan dengan kata stream - flow, flow. Jadi mereka menyebut buah beri ini (omong-omong, orang Inggris memiliki stroberi dan stroberi bernama sama) karena antenanya, yang tampaknya "mengalir" ke arah yang berbeda. Pilihan lain adalah selaras dengan kata strewn (tersebar): karena stroberi banyak bertebaran di sana-sini.
Tetapi kata Rusia "strawberry" berasal dari "umbi", karena bentuknya bulat, terlihat seperti bola (tidak seperti stroberi yang lebih memanjang). Pada saat yang sama, anehnya, biasanya disebut stroberi … musky, stroberi taman. Ini telah terjadi sejak abad ke-18, karena spesies ini lebih populer daripada stroberi hijau. Karena alasan inilah berbagai nama muncul dalam kehidupan sehari-hari (termasuk stroberi liar), yang menyebutkan di mana buah beri itu tumbuh.
Perjalanan ke sejarah
Bagaimana orang mengetahui tentang rasa yang luar biasa dari buah beri yang sederhana ini? Fakta bahwa stroberi liar telah tumbuh di mana-mana sejak zaman kuno adalah fakta yang tak terbantahkan. Pliny the Elder menulis tentang ini, danOvid, dan Virgil, menyebut dia sebagai berry penyelamat. Negara-negara Slavia telah mengenal stroberi liar sejak Abad Pertengahan, tetapi pada saat itu tidak dibudidayakan seperti sekarang. Beberapa orang Eropa sudah makan stroberi liar pada abad ke-16, tetapi hanya "mencicipinya" beberapa abad kemudian, ketika seorang perwira angkatan laut Prancis tertentu, saat berada di pegunungan Chili, sangat terkesan dengan rasa buah beri kecil setempat sehingga dia membawanya pulang. Di Prancis, tanaman itu berakhir di Kebun Raya Paris, di sebelah stroberi lain - Virginia. Ahli botani menyilangkan varietas satu sama lain - ini adalah bagaimana jenis stroberi baru muncul, yang mendapatkan popularitas luar biasa.
Sifat berguna dari stroberi liar
Stroberi, tidak hanya liar, tetapi juga spesies lain, memiliki banyak kualitas yang memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia. Pertama-tama, berry ini sama sekali tidak mengandung kolesterol dan lemak! Tetapi karena banyak alasan lain, itu dianggap benar-benar menyembuhkan (ini dibahas di bawah). Stroberi sama sekali tidak tinggi kalori, oleh karena itu disarankan untuk orang yang mengikuti bentuk tubuhnya. Karena adanya fruktosa dan glukosa dalam stroberi, itu juga diklasifikasikan sebagai makanan diet. Ini memuaskan dahaga dengan sempurna dan meningkatkan nafsu makan, dan ketika dikeringkan - seperti di foto - stroberi liar mengeluarkan keringat.
Sifat berguna dari stroberi liar juga terletak pada kenyataan bahwa, selain obat-obatan, mereka juga berhasil digunakan di industri lain - tata rias dan memasak. Dalam kasus terakhir, hidangan yang sangat populer adalah stroberi dengan krim.atau susu. Seringkali, berbagai saus dibuat dari buah beri, misalnya, untuk daging. Stroberi digunakan dalam memanggang, selai jeruk, selai dan selai dibuat darinya, kolak dan minuman dimasak. Juga, buahnya bisa dikeringkan, lalu ditambahkan ke teh.
Berry-penyembuh
Sudah di bawah Hippocrates, stroberi banyak digunakan sebagai tanaman obat. Pertama, itu memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan sempurna, dan juga kaya akan vitamin dan mineral (kalium, zat besi, magnesium, vitamin B dan C, dan sebagainya) sehingga menjadi pemimpin di antara buah beri lainnya. Sedikit dari! Bahkan ada lebih banyak zat besi di dalamnya daripada di anggur dan apel. Berkat asam organik yang terkandung dalam stroberi, itu menyertai pembuangan zat berbahaya dari tubuh. Berry ini juga direkomendasikan untuk penyakit seperti aterosklerosis, gangguan pencernaan atau rematik, serta anemia. Karena mengurangi jumlah gula dalam darah seseorang, dokter menyarankan untuk dikonsumsi oleh pasien diabetes. Stroberi juga mengandung flavonoid, zat yang dapat memperlambat pertumbuhan sel kanker. Omong-omong, tentang zat: mereka hadir dalam stroberi dan yang komposisinya dekat dengan aspirin. Dan ini berarti buah beri yang luar biasa dapat berfungsi sebagai analgesik yang sangat baik untuk sakit kepala atau nyeri sendi. Wanita yang menderita pendarahan rahim juga harus memakannya.
Secara terpisah, disarankan untuk memasukkan stroberi ke dalam diet Anda untuk orang tua - karena sifat peremajaan buah ini. Ini meningkatkan fungsi otak dan memori, mengembalikan fungsi sistem saraf pusat, mengkompensasi kekurangan yodium dalam tubuh. Berbicara tentang yodium, itu layakperhatikan juga bahwa karena jumlahnya yang besar, stroberi berhasil digunakan dalam pengobatan penyakit Graves (hipertiroidisme). Berry juga baik dalam pencegahan berbagai radang mata dan infeksi.
Berbagai infus dibuat dari daunnya, yang dapat digunakan baik sebagai tindakan pencegahan dan untuk pengobatan pilek atau pengurangan tekanan. Rebusan bunga akan membantu penyakit jantung.
Stroberi dalam tata rias
Pertama-tama, berry digunakan untuk mengobati ruam kulit (jerawat), karena memiliki kemampuan untuk mempersempit pori-pori. Biasanya, topeng untuk wajah atau tangan terbuat dari stroberi - mereka dihaluskan dan dioleskan ke bagian tubuh yang diinginkan, yang sebelumnya dibungkus dengan kain kasa atau perban. Seringkali beberapa bahan lain ditambahkan ke beri - misalnya, keju cottage atau jus lemon. Anda dapat membuat stroberi di rumah dan tonik wajah - campur dengan vodka dan biarkan diseduh selama sebulan, lalu saring dan encerkan dengan air. Dengan bantuan jus stroberi, baik untuk melawan bintik-bintik penuaan dan menghilangkan bintik-bintik.
Kapan berry dilarang?
Namun, jangan berpikir bahwa stroberi hanya memiliki kualitas yang bermanfaat. Ada beberapa alasan mengapa penggunaan buah ini sangat tidak diinginkan bagi sebagian orang. Misalnya, penderita alergi: bagaimanapun, serbuk sari disimpan dalam struktur stroberi, menyebabkan eksaserbasi penyakit ini. Namun, Anda dapat mengurangi risikonya jika menggunakan buah beri bersama dengan produk susu fermentasi. Anda tidak bisa makan stroberi dan mereka yang menderita masalah perut.penyakit: sirosis hati, gastritis, bisul. Berry dilarang keras untuk radang usus buntu! Tidak disarankan untuk memberikannya kepada bayi - ini penuh dengan munculnya dermatitis dan diatesis. Tetapi ketika anak itu sudah berusia lebih dari tiga tahun, Anda bisa memperkenalkannya pada buah beri yang luar biasa. Wanita hamil dan menyusui harus menggunakan stroberi dengan hati-hati. Selain itu, ada individu dengan intoleransi individu terhadap berbagai komponen yang terkandung dalam janin.
Rahasia Penyimpanan
Perlu menyimpan stroberi di lemari es, setelah sebelumnya disortir dan dibuang semua buah yang rusak atau busuk. Yang terbaik adalah menyimpannya dalam wadah tertutup, jika tidak maka akan jenuh dengan kelembaban. Pada suhu kamar, dan terlebih lagi di bawah pengaruh matahari, tidak disarankan untuk menyimpan buah beri - itu dapat langsung memburuk. Agar stroberi tidak punya waktu untuk kehilangan semua khasiat baiknya, Anda perlu memakannya maksimal dua hingga tiga hari. Mungkin saja nanti - hanya saja tidak akan ada manfaat dari ini.
Beberapa lebih suka membekukan stroberi agar mereka bisa memakannya di musim dingin. Dalam hal ini, perlu untuk membilas dan mengeringkan buah beri terlebih dahulu, dan juga menambahkan jus lemon ke dalamnya - ini akan mempertahankan warna aslinya. Penting untuk diingat bahwa stroberi utuh beku mempertahankan kualitas nutrisinya lebih buruk daripada stroberi potong.
Dengan demikian, stroberi liar bukan hanya makanan lezat dan permen mata. Ini juga merupakan gudang seluruh properti yang berguna, jadi ada stroberi liar!
