Kuinoa putih, atau quinoa, adalah tanaman yang memiliki reputasi ambigu. Di satu sisi, itu adalah gulma yang dicirikan oleh vitalitas yang luar biasa dan penyebaran yang cepat. Di sisi lain, itu adalah ramuan berguna yang telah digunakan untuk makanan sejak zaman kuno. Dan sekarang digunakan untuk membuat salad yang lezat, dan juga digunakan sebagai obat masuk angin.
Kasa putih: deskripsi tanaman
Mungkin, tidak ada orang seperti itu di jalur tengah dan selatan Rusia, yang belum pernah melihat tanaman ini di dekat rumah atau di kebun. Rerumputan memiliki banyak varietas dan bisa lebat atau bertangkai tunggal dengan daun.
Daun, pada umumnya, memiliki bentuk berlian, dan di tepinya dihiasi dengan gigi tipis. Nama kasa putih diberikan kepada tanaman karena mekar putih yang aneh pada daun di kedua sisi. Quinoa mekar dari akhir Juli hingga September. Perbungaannya panik, panjangnya bisa dari 10 hingga 45 cm, satu tanaman dapat menghasilkan sekitar 100 ribu biji yang sangat ulet per musim. Mereka mempertahankan kapasitas perkecambahan mereka setelah melewati kerongkongan hewan dan burung. Jangan kalahsifat-sifatnya dan setelah lama tinggal di tanah untuk mengantisipasi kondisi pertumbuhan yang lebih baik.
Kerusakan gulma
Rawa putih adalah gulma yang membutuhkan perusakan terus-menerus di kebun sayur dan ladang pertanian. Bagaimanapun, tingkat reproduksi quinoa sangat tinggi. Dengan tindakan yang diambil sebelum waktunya, tanaman budaya mati. Tanaman dapat mencapai ketinggian sekitar satu meter, yang menciptakan naungan di petak taman.
Melawan invasi gulma ini di ladang dengan bantuan herbisida dan melonggarkan tanah. Di petak taman, Anda dapat menutupi kain kasa dengan film hitam sehingga terbakar. Rumput yang ditumbuhi quinoa perlu dipangkas secara teratur agar benih tidak sempat matang.
Gunakan dalam memasak
Orang-orang dari generasi yang lebih tua ingat bagaimana di tahun-tahun kelaparan perang, kain kasa putih menyelamatkan orang dari kelaparan. Daunnya dikeringkan dan dipanggang darinya pancake. Paling sering, biji digunakan, dari mana bubur dimasak. Penyalahgunaan hidangan quinoa dapat menyebabkan hilangnya zat yang mengandung nitrogen dalam tubuh. Akibatnya, terjadi distrofi otot dan gangguan metabolisme. Seseorang menjadi depresi dan muncul defisiensi imun.
Di Rumania, kain kasa putih digunakan sebagai bumbu untuk fermentasi zucchini, tomat, dan selada paprika. Di musim dingin, mereka jatuh ke hidangan daging dan bubur jagung.
Untuk menyiapkan salad vitamin, Anda membutuhkan seikat rumput quinoa, wortel (bisa direbus), krim asam, satu sendok teh cuka, dan sedikit garam. Semuanya dihancurkan dengan cara apa pun dan diisi ulangkrim asam dan cuka.
Ada resep lain. Anda perlu mengambil sorrel (60 gram), quinoa (160 gram), kentang rebus (4-5 umbi sedang), telur rebus. Semua bahan dihaluskan dan dicampur. Hidangan ini ditaburi lobak parut dan minyak sayur.
Squinoa dan oatmeal goreng
Hidangan ini disiapkan oleh nenek moyang kita di kompor Rusia. Pada abad ke-21, persiapan gorengan telah mengalami beberapa perubahan. Resep modern termasuk bumbu dan makanan berikut:
- quinoa;
- jelatang;
- daun bawang;
- oatmeal atau tepung;
- 1 telur;
- garam dan bumbu.
Dalam mangkuk blender, Anda perlu menggiling semua sayuran. Oatmeal dituangkan dengan air mendidih dan diinfuskan selama 10-15 menit sampai bengkak. Dua massa digabungkan, 1 telur dan rempah-rempah ditambahkan. Pancake masa depan diletakkan di atas wajan panas dengan mentega dengan sendok dan digoreng di kedua sisi. Hidangan ini dapat disajikan dengan krim asam atau susu.
Penggunaan dalam pengobatan tradisional
Kasa putih tidak digunakan dalam pengobatan resmi dan obat-obatan. Tetapi ada banyak resep tradisional yang menggunakan gulma ini. Yang tidak mengherankan, karena marya putih mengandung karoten, saponin, vitamin C, asam organik.
Rumput quinoa yang dihancurkan digunakan untuk mencabut serpihan dan menyembuhkan luka. Obat yang sama secara efektif merawat dasar kuku yang membusuk. Untuk menyiapkan obatnya, rumput yang baru dipetik diremas dalam lesung.
Infus dari tanamandisiapkan sebagai berikut. Ambil 4 sendok makan rumput quinoa segar, tuangkan segelas air dan didihkan selama 15-20 menit. Komposisi yang didinginkan mengobati gatal-gatal kulit, luka, berkumur dengan radang gusi dan penyakit tenggorokan. Diambil secara internal untuk diare, sakit kepala dan keadaan histeris.
Hippocrates dalam ajarannya menyebutkan infus quinoa sebagai obat batuk dan suara serak.
Rerumputan kukus segar membantu mengatasi linu panggul. Untuk melakukan ini, tanaman harus digosok dan dioleskan sebagai kompres ke tempat yang sakit dan dibiarkan selama beberapa jam.
Jus quinoa membersihkan saluran pencernaan dan menghilangkan zat beracun dari tubuh. Untuk persiapannya, bahan baku dilewatkan melalui penggiling daging, campuran yang dihasilkan diperas. Jus dikonsumsi dalam 70 gram dengan satu sendok makan madu setengah jam sebelum makan. Secara eksternal, kapalan di kaki diobati dengan jus.
Anda perlu mengumpulkan quinoa di musim semi sebelum mekar. Anda tidak dapat menggunakan rumput yang tumbuh di dekat jalan. Yang terbaik adalah menemukan kain kasa putih di pondok musim panas mereka atau di desa.
Kontraindikasi
Queen yang dikonsumsi dalam jumlah banyak dapat memperburuk kondisi penyakit kronis pada sistem pencernaan. Jangan gunakan ganja untuk penyakit saluran kemih, kandung empedu, batu ginjal.
Masa simpan quinoa mentah kering adalah 1 tahun. Setelah periode ini, penggunaan marya akan membahayakan tubuh.
